Izvleček pomarančne lupine lahko izboljša zdravje srca
Zadnji pregled: 14.06.2024
Vsa vsebina iLive je pregledana ali preverjena, da se zagotovi čim večja dejanska natančnost.
Imamo stroge smernice za pridobivanje virov in samo povezave do uglednih medijskih strani, akademskih raziskovalnih institucij in, kadar je to mogoče, medicinsko pregledanih študij. Upoštevajte, da so številke v oklepajih ([1], [2] itd.) Povezave, ki jih je mogoče klikniti na te študije.
Če menite, da je katera koli naša vsebina netočna, zastarela ali drugače vprašljiva, jo izberite in pritisnite Ctrl + Enter.
Nova študija, ki jo je izvedla Univerza na Floridi in je bila objavljena v Journal of Agricultural and Food Chemistry, ugotavlja, da imajo lahko pomarančne lupine pomembno vlogo pri izboljšanju zdravja srca in ožilja.
Po podatkih centrov za nadzor in preprečevanje bolezni so bolezni srca glavni vzrok smrti pri moških, ženskah ter večini rasnih in etničnih skupin.
Nedavne študije so pokazale, da nekatere črevesne bakterije prispevajo k razvoju bolezni srca in ožilja. Ko se te bakterije med prebavo hranijo z določenimi snovmi, proizvajajo trimetilamin-N-oksid (TMAO). Raven TMAO lahko napoveduje srčno-žilne bolezni v prihodnosti, trdijo raziskovalci s klinike Cleveland.
Yu Wang in njena ekipa so raziskovali potencial izvlečkov pomarančne lupine, bogatih s koristnimi fitokemikalijami, za zmanjšanje proizvodnje TMAO in trimetilamina (TMA). Znanstveniki so preizkusili dve vrsti izvlečkov: polarne in nepolarne frakcije.
Da bi dobili polarne frakcije, so znanstveniki uporabili polarna in nepolarna topila za ekstrakcijo pomarančne lupine, je pojasnil Wang.
"Če pomislite na solatni preliv, je vse, kar je v vodi ali kisu, polarna frakcija; vse, kar je v olju, stran od vode, je nepolarna frakcija," je dejal Wang. "Topila, ki smo jih uporabili, niso bila popolnoma enaka kot voda in olje, vendar imata podobne polaritete."
Rezultati študije so pokazali, da izvleček iz nepolarne frakcije pomarančne lupine učinkovito zavira nastajanje škodljivih kemikalij. Znanstveniki so v polarni frakciji izvlečka pomarančne lupine odkrili tudi spojino, imenovano feruloilputrescin, ki prav tako znatno zavira encim, odgovoren za proizvodnjo TMA.
»To je novo odkritje, ki poudarja prej nepriznan potencial feruloilputrescina pri zmanjševanju tveganja za srčno-žilne bolezni,« je dejal Wang, docent za živilstvo in prehrano ljudi na UF/IFAS.
To odkritje je pomembno, ker proizvodni proces pomarančnega soka v Združenih državah vsako leto proizvede 5 milijonov ton pomarančnih olupkov. Skoraj 95 % pomaranč na Floridi se uporablja za proizvodnjo sokov. Približno polovico skorj porabimo za krmo živine, ostalo zavržemo. Toda ameriška uprava za hrano in zdravila meni, da so izvlečki pomarančne lupine varni za prehrano ljudi. Tako Wang upa, da bo našel boljšo uporabo za skorje.
"Ti rezultati kažejo, da je mogoče pomarančne lupine, ki jih v industriji citrusov pogosto zavržejo kot odpadke, predelati v dragocene sestavine za zdravje, kot so prehranska dopolnila ali sestavine hrane," je dejal Wang, član fakultete v Centru. Raziskovanje in izobraževanje na področju citrusov UF/IFAS.
"Naše raziskave utirajo pot razvoju funkcionalnih živil, obogatenih s temi bioaktivnimi spojinami, ki ponujajo nove terapevtske strategije za zdravje srca."