Medicinski strokovnjak članka
Nove publikacije
Nevarni aditivi za živila: kaj morajo vsi vedeti?
Zadnji pregled: 23.04.2024
Vsa vsebina iLive je pregledana ali preverjena, da se zagotovi čim večja dejanska natančnost.
Imamo stroge smernice za pridobivanje virov in samo povezave do uglednih medijskih strani, akademskih raziskovalnih institucij in, kadar je to mogoče, medicinsko pregledanih študij. Upoštevajte, da so številke v oklepajih ([1], [2] itd.) Povezave, ki jih je mogoče klikniti na te študije.
Če menite, da je katera koli naša vsebina netočna, zastarela ali drugače vprašljiva, jo izberite in pritisnite Ctrl + Enter.
Eden od najbolj nevarnih so dodatki skupine E.
Danes na najbogatejšem proizvodnem trgu proizvajalci potrošnikom ponujajo širok izbor prehrambenih izdelkov. Ali vemo, da za privlačne pakete čakamo na izdelek, ki predstavlja veliko nevarnost za naše zdravje?
Kot ponavadi začnemo uporabljati dokazane izkušnje Zahoda in kupiti izdelke vsaj teden dni. Da bi zadovoljili naše potrebe, je proizvajalec prisiljen priskrbeti izdelek z dobrim okusom, z zadostnim rokom trajanja in seveda z apetiziranim videzom. Da bi izdelek prodal v pogojih naraščajoče konkurence, proizvajalec gre za trikove, ki nas pogosto škodujejo kemičnim dodatkom.
Eden najnevarnejših je dodatek skupine E. Indeks "E", kar pomeni "Evropa", je pred več kot petdesetimi leti sprejel evropski sistem označevanja aditivov za živila.
Torej, na primer, enkrat na enem od mest je bila zabeležka, v kateri je bilo rečeno, da je v Rusiji prepovedan prehrambeni dodatek z oznako E128. Študije evropskih znanstvenikov so pokazale, da je rakotvorna in nevarna za mlado generacijo. Barvilo E128 je bilo dodano k klobasam. Pred tem so bili prepovedani dodatki E217 in E216.
Ampak, na žalost, danes obstaja veliko teh dodatkov. Uporabljamo jih dnevno, od tistih v mlečnih izdelkih in konča s tistimi v čipsih in klobasah. Vse to jedo naši otroci.
Naj poudarimo glavne skupine aditivov za živila:
- E 1 .. - barvila. Izboljšajte barvo izdelka. Med prepovedanimi barvili: E121, E123, E128.
- E 2 .. - konzervansi. Povečajte rok trajanja izdelkov, to pomeni, da zavirajo rast mikroorganizmov, glivic. Prepovedani so formaldehidi E240 in E220.
- E 3 ... - antioksidanti. Upočasnite postopek oksidacije in s tem preprečite poškodbo izdelka.
- E 4 .. - stabilizatorji. Ohranite skladnost proizvoda (želatina, škrob).
- E 5 .. - emulgatorji, ki pomagajo ohranjati strukturo proizvoda. Na primer, lecitin, ki je del katere koli čokolade.
- E 6 .. - ojačevalci okusa in vonja, s časom brez njih se zdi, da hrana ne izgleda okusno.
Na podlagi gradiva Centra za neodvisno okoljsko strokovno znanje "CEDAR" obstajajo naslednji simboli škodljivega učinka:
- P - rakavih
- Oh! - nevarno
- OO !! - zelo nevarno
- (3) - prepovedano
- RK - povzroča črevesne motnje
- RD - krvni tlak
- C-izpuščaj
- RJ - povzroča prebavne motnje
- X - holesterol
- VC - škodljiv za kožo
Če črka E označuje bolj pa se prijavite - *, na primer, E121 * ** E153, E155 ** ** E174, E173 **, snov je vključena v seznam aditivov za živila prepovedan za uporabo v živilski industriji.
Takšne E-celice so rakotvorne snovi, lahko povzročijo slabost, alergične reakcije in so v več državah prepovedane. No, potem! Odločite se sami: bodite zdravi ali ne! Če še vedno raje uporabljate "okusne in zdrave" izdelke iz supermarketov, vam svetujem, da kupite povečevalno steklo in pozorno preučite lepo ovojnico pred odhodom v blagajno. Poskusite ohraniti te vprašljive E čim manj, še posebej, če je otrok. Ampak, če še vedno želite biti zdravi, potem uporabite recepti stare babice. Torej se izogibajte že pripravljenim polizdelkom in hitro hrano. Navsezadnje je zdrava in najbolj uporabna hrana tista, ki jo pripravljate z naravnimi izdelki.
[1],