Protein pomaga pri izgubi teže

Problem prekomerne teže je pomemben za mnoge ljudi, ne glede na narodnost, starost in spol. Dietitanci vseh držav že dolgo poskušajo najti univerzalni program prehranjevanja za vse, ki se bodo znebili presežnih kilogramov in zagotovili dobro zdravje. Ni čudno, da so ameriški znanstveniki zainteresirani za tako študijo: prebivalci ZDA se upravičeno štejejo za narod, v katerem največje število ljudi trpi zaradi prekomerne teže.

Dietičari so ugotovili, da glavni dejavnik pri izgubi teže omejuje količino porabljenih kalorij. Na podlagi tega je veliko ljudi brcelo navzgor za štetje kalorij, s poudarkom samo na številčnosti in ne posveča pozornosti temu, kar jedo. Opazili so, da s tem pristopom rezultat ne ustreza pričakovanjem, so zdravniki poskušali ugotoviti, kaj je razlog, da ljudje z majhno količino kalorij ne izgubijo težo in celo obratno. Odgovor je bil preprost: da bi se prepričali, da izgubite težo, ne potrebujete le omejevanja hranilne vrednosti iskanja in vsebnosti kalorij, temveč tudi pravilno uravnotežiti prehrano.

Ljubitelji hrane se lahko veselijo: da bi izgubili težo, se ne nujno izčrpajo s strogimi dietami in stradajo. Poleg tega prehranjevalci vztrajajo, da je pomanjkanje beljakovin, ki lahko privede do povečanja telesne mase. Seveda je eden od glavnih vzrokov debelosti in prekomerne telesne teže preveč, vendar je glavna stvar spremljati, kaj točno jeste.

Če jeste veliko preprostih ogljikovih hidratov in hrane, ki vsebuje maščobo, je verjetnost, da se bo teža kmalu povečala, veliko večja, kot če bi uporabili enako količino beljakovin in vlaknin. Raziskovalci so dokazali, da ima uporaba beljakovin pozitiven učinek na izgubo telesne mase, saj je beljakovinska hrana nizka v kalorij, prehrana in telesu ne dovoljuje, da "raste maščobe". Koristni nasveti za izgubo teže: največja mejna mastna hrana, dnevno nasičimo telo s proteini, ki uporabljajo proteine, sicer neizogibna izguba mišične mase in počasen pojav maščobnih celic.

Nutricionisti so izvedli majhen eksperiment, v katerem je več udeležencev približno enake teže in mesec dni stalo na različne načine. Diete so se razlikovale pri izdelkih, ki so jih ljudje uporabljali, in dnevnem deležu kalorij. Študija je pokazala, da so ljudje, ki so se držali beljakovinske prehrane, pridobili težo (zaradi mišične mase), vendar so se zmanjšali. Tisti, ki so se osredotočili na ogljikove hidrate in maščobo, so se bistveno izboljšali.

Nutricionisti so opredelili najboljši uravnotežen sistem prehrane za tiste, ki želijo izgubiti težo in ne škodijo zdravju. V dnevni prehrani je treba navesti veliko količino beljakovin, majhnih kompleksnih ogljikovih hidratov, malo maščobnih kislin in vlaknin. Najboljši "dobavitelji" beljakovin v telesu so pusto meso, bele ribe, stročnice, gobe. Kompleksni ogljikovi hidrati se najbolje uporabljajo pred večerjo: žita, suho sadje. Dobra novica je tudi, da se lahko beljakovinska živila porabijo kadar koli podnevi, ne da bi razmišljali o posledicah, občutek lakote pa se izloča veliko bolj učinkovito kot katera koli druga hrana.

[1]