Dietna hrana

Dietna prehrana - ta koncept sama po sebi ne vključuje samo opredelitve številk prehrane in seznama dovoljenih izdelkov za določeno bolezen, temveč oblikovanje celote preventivnih ukrepov in sredstev za ohranjanje zdravja in kakovosti življenja ljudi. Pravzaprav prevod besede "diet" iz grščine pomeni le način življenja, to je niz pravil, načel in navad, ki prispevajo k normalnemu delovanju vseh telesnih sistemov.

Na žalost, beseda "prehrana" mnogi od nas začnejo razumeti samo s starostjo, ko so že bile pridobljene kronične bolezni, je patološki "šopek" v telesu. Razlogi so vsi znani - pomanjkanje časovnih virov za zaustavitev in razmišljanje o tem, kaj se absorbira v nerazumnih količinah, okoljskih skupnih problemov in posledično pomanjkanja običajnega, naravnega izvora izdelkov in še veliko več. Rezultat nepismene prehrane so težave s prebavili, vsaj prekomerna telesna teža in vse povezane patologije, od srčno-žilnega do diabetesa - kar največ.

[1], [2], [3]

Dietna hrana in prehrana

Bolje bi bilo, če bi prehrana prehrana obravnavala v dveh smernicah vektorja. Najprej in najpomembnejše - to je prvotna prava hrana, ki se začne s prvimi rojstnimi dnevi osebe, to je preventivne. Druga smer je del terapevtskih kompleksnih ukrepov za obnovitev zdravja, ki ga razbije bolezen. Praviloma se vsaka bolezen po terapiji z zdravilom, uporaba drugih metod in načinov zdravljenja konča z imenom prehranskih obrokov, da se konsolidira terapevtski rezultat in prepreči ponovitev bolezni. Poleg tega obstaja skupina bolezni, ki jih nadzira prehrana, ki deluje kot samostojna metoda zdravljenja. To je posledica dejstva, da živilo vsebuje neskončno število kemikalij in spojin, ki neposredno vplivajo na presnovo človeškega telesa.

Obrok ali odmerek, režim, pogostost vnosa hrane se razvijajo na državni ravni, običajno ministrstva, pristojna za zdravje države. V različnih državah obstajajo posebnosti norm in sklop izdelkov, odvisno od ozemlja, podnebnih značilnosti in kulturnih tradicij. Vendar pa ima koncept prehrambene prehrane nekaj skupnih parametrov in znakov po svetu. To se sliši takole:

Osnova racionalne prehrane je načelo racionalnosti, ki se meri s kvalitativnimi in količinskimi parametri. Dietna prehrana mora ustrezati fiziološkim potrebam človeškega telesa in v celoti dopolnjevati stroške energije.

Tako je idealno, prehrana ni nič drugega kot razumna prehrana popolno zdrava oseba, ki si prizadeva ohraniti zdravo telesno stanje čim dlje.

[4], [5], [6],

Dietna prehrana v terapevtskem smislu

Kaj je prehranska prehrana, če upoštevamo ta koncept v svojem terapevtskem smislu? V tej smeri je prehrana namenjena pospeševanju okrevanja bolne osebe. Glavne klinične funkcije, ki imajo prehransko prehrano, so podpora imunski aktivnosti, ustvarjanje maksimalnih sistemov počitka (predvsem prebavnega), normalizacija telesne mase. Pravilno sestavljena prehrana v prehrani pomaga podaljšati obdobje remisije v primeru resne bolezni in obratno - kršitev prehrane lahko povzroči poslabšanje bolezni. Sodobna medicina, njene znanstvene raziskave in dosežki na področju biologije nam omogočajo, da včasih uporabljamo terapevtsko prehrano na enaki ravni kot zdravilna terapija. Specializacija na področju dietetike, ki je bila nedavno obravnavana kot nekaj eksotičnega, postaja vse bolj priljubljena in na zahtevo. V znanstvenem svetu so se prve "zvezde" dietetike pojavile pred kratkim. Eden od ustanoviteljev znanosti o prehrani v prejšnjem stoletju je bil znani terapevt, odličen klinik M.I. Pevzner, ki je lastnik slavni rek: "Če ni terapevtske prehrane, ni racionalnega zdravljenja".

Osnovna pravila, ki predvidevajo prehransko prehrano. 

• Izključitev nekaterih proizvodov in snovi v skladu s kliničnimi težavami; 
• Povečajte pogostnost uživanja hrane (delni sprejem); 
• Nekatere vrste izdelkov morajo biti predmet posebne tehnološke obdelave; 
• Skladnost z načelom raznolikosti in uporabnosti; 
• Skladnost z načeli sijočega - toplotnega, kemičnega in mehanskega.

[7], [8], [9], [10], [11], [12], [13]

Dietna hrana: več o pravilih

Če oseba trpi zaradi sladkorne bolezni, se iz menija izključi sladkor, škrobna hrana, ki ju nadomesti z nadomestki sladkorja - sorbitolom, ksilitolom. Ko diagnozo bolezni prebavil (gastroduodenitis, peptičnega ulkusa) izključuje vse izdelke, snovmi, ki imajo dražilnih lastnosti (kislih živil, začimbe, marinade, ocvrte hrane, itd).

Mehansko shchazhenie je mletje in obdelava pare, rabljeni izdelki. Praviloma mehansko shchazhenie vključuje uporabo izdelkov, ki ne vsebujejo rastlinskih vlaken. Kemična senca - izključitev iz oskrbe z ostrimi, slanimi, kislimi izdelki ali njihovimi omejitvami. Termični vidik sije je izključitev kontrastnih posod s temperaturo (preveč vroča ali zelo hladna hrana). Če upoštevamo osnovna pravila prehrane, lahko stroga prehrana postane začasni fenomen v življenju bolnika, vendar mora biti še naprej varna prehrana norma in predpogoj.

Dietna prehrana je skoraj idealen koncept v terapevtskem smislu, če lahko ugodno vpliva na kislinsko-bazno ravnovesje, motor, sok, evakuacijske funkcije prebavnega sistema. In v preventivnem smislu, prehrana v prehrani je lahko eden od učinkovitih načinov ohranjanja zdravja.

[14], [15], [16]