Prehrana za možgansko kap

Neuravnotežena prehrana, kjer prevladujejo izdelki s presežkom maščob in ogljikovih hidratov, škodljivo vpliva na celotno človeško telo. Trpi tudi srčno-žilni sistem. Mastna hrana katalizira nastanek aterosklerotičnih plakov, ki zožijo in posledično zamašijo krvne žile, kar povzroči ishemično možgansko kap. Ko je lumen krvnega pretoka blokiran, se krvni tlak zviša, kar vodi v možgansko kap, vendar hemoragične narave. Bolnikovo stanje v takšni situaciji pušča veliko želenega, vendar mora jesti, pri čemer mora jesti tiste izdelke, ki ne bi poslabšali stanja, ampak bi prispevali k hitrejšemu okrevanju. Zato dieta za možgansko kap morda ni glavna, ampak pomembna sestavina rehabilitacijskega obdobja.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Bistvo diete za možgansko kap

Prehranska politika igra pomembno vlogo v procesu okrevanja in vrnitve v znano vsakdanje življenje. V tem članku bomo poskušali razumeti bistvo diete po možganski kapi in potrebo po njenem upoštevanju.

Najprej, kaj je možganska kap? To je patološki proces, pri katerem bolnikovi možgani zaradi motenj krvnega obtoka prenehajo prejemati zadostno količino kisika in hranil. Zaradi pomanjkanja hranil tkiva postopoma začnejo odmirati. Nekrotično območje možganov preneha delovati in blokira normalno delovanje organa ali sistema, za katerega je odgovorno.

Kljub različnim virom kapi so prehranske značilnosti takšnih bolnikov podobne. Vendar je treba opozoriti, da pri tej bolezni ni posebnih omejitev glede vnosa hrane. Obstajajo le priporočila, ki bodo pomagala prizadetemu organizmu prejeti polno količino hranilnih snovi, hkrati pa poskušala ne škodovati bolniku.

• Torej, prehrana po napadu vključuje pogoste majhne obroke.
• Dnevni vnos kalorij naj bo blizu 2500 kcal, vendar ga ne sme preseči.
• Bolnikova prehrana mora vsebovati zadostno količino vlaknin. Ta komponenta preprečuje zaprtje. Redno odvajanje blata je v takšni situaciji pomembno.
• Dnevni jedilnik mora vključevati beljakovine, rastlinske maščobe in kompleksne rastlinske ogljikove hidrate.

Osnova prehrane so kaša, zelenjavne jedi in sadne sladice, meso z nizko vsebnostjo maščob in mlečni izdelki. Ne pozabite na ribe in morske sadeže, bogate s polinenasičenimi maščobnimi kislinami, brez katerih ne poteka nobena biokemična reakcija. Pomagajo izboljšati presnovo. Takšna stimulacija presnovnih procesov omogoča bolnikovemu telesu, da odstrani "škodljiv" holesterol in toksine. Fosfor, ki ga vsebujejo morski sadeži, je koristen za možganske celice in njihovo normalno delovanje.

V tej sliki bolezni vsa zelenjava prinaša veliko korist. Posebno mesto pa zasedajo: zelje različnih sort in vrst, pesa in špinača. So vodilne, saj prinašajo največjo učinkovitost pri aktiviranju biokemičnih reakcij telesa.

Podobne visoke lastnosti kažejo tudi jagodičevje, kot so brusnice in borovnice. Ker so močni antioksidanti, učinkovito čistijo bolnikovo telo prostih radikalov.

Prekajeno, vloženo in soljeno hrano, pekovske izdelke iz bele moke, ocvrto in mastno hrano ter sladkarije je treba omejiti ali celo popolnoma izključiti. Posebej velja omeniti sol. Takoj po kapi jo je treba popolnoma izločiti iz bolnikove prehrane. In šele ko se bolnikovo stanje začne postopoma izboljševati, lahko ta izdelek v majhnih odmerkih vrnemo v prehrano. To priporočilo je razumljivo. Ko NaCl vstopi v telo, absorbira tekočino in s tem povzroči zvišanje krvnega tlaka, kar je v tej situaciji absolutno nesprejemljivo.

Dieta za možgansko kap in sladkorno bolezen

Endokrina bolezen, povezana s pomanjkanjem hormona inzulina, ima uničujoč učinek na srčno-žilni sistem, saj moti stanje in strukturo sten krvnih žil, zaradi česar so krhke in manj elastične. Porušeno je tudi ravnovesje vode in soli. Prav ta klinična slika stanja žil lahko izzove možgansko kap. Takšni bolniki pogosteje hodijo na stranišče, kar neizogibno vpliva na povečanje viskoznosti krvi. Povečana viskoznost krvi poslabša prekrvavitev in lahko povzroči krvavitev v možganih.

Zato lahko trdimo, da sladkorna bolezen in možganska kap "gresta z roko v roki". Zavedajoč se tega, je bila razvita dieta za možgansko kap in sladkorno bolezen, ki na prvo mesto postavlja povečan vnos tekočine, kar bo omogočilo vzdrževanje vodno-solnega ravnovesja v normalnem območju in s tem zagotovilo sprejemljivo viskoznost plazme.

Danes se s to klinično sliko patologije še vedno uporablja dieta, ki so jo razvili sovjetski nutricionisti. Imenuje se "Dieta št. 10" ali "Miza št. 10".

Priporočila te diete so bila že dovolj podrobno izražena v prejšnjem razdelku. Pojasniti velja le, da so obroki delni, večinoma petkrat na dan, v majhnih porcijah.

Če bolnik upošteva prehranska priporočila, se obdobje okrevanja znatno skrajša in verjetnost ponovitve se znatno zmanjša.

V kliničnih situacijah, ko bolnik ne more samostojno jesti, se hrani po sondi s posebnimi uravnoteženimi mešanicami.

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Dieta za ishemično možgansko kap

Ishemična možganska kap je akutna cerebrovaskularna nesreča, ki jo povzroči poslabšanje prekrvavitve možganskega tkiva. Po diagnozi te patologije bolnik začne prejemati kompleksno zdravljenje, ki nujno vključuje dieto za ishemično možgansko kap.

Bistvo omejitev je zmanjšanje vnosa živalskih maščob v bolnikovo telo. Takšna omejitev bo zmanjšala raven škodljivega holesterola, ki je osnova sklerotičnih plakov. In prav ti, ki se kopičijo v žilah, povzročajo njihovo blokado. Posledično lahko postanejo katalizator za možgansko kap.

Po prejemu te diagnoze lečeči zdravnik običajno predpiše pacientu "Tabelo št. 10".

[ 10 ], [ 11 ], [ 12 ]

Dieta za hemoragično možgansko kap

Hemoragična možganska kap je akutna možganska kap, ki nastane predvsem zaradi motnje integritete krvnih žil, katere vir je v večini primerov visok krvni tlak. Posledica počene krvne žile je krvavitev v možgane.

Predpisana dieta za hemoragično možgansko kap je podobna prej navedenim priporočilom. Lečeči zdravnik takemu bolniku predpiše "Dieto št. 10". V tem primeru je posebna pozornost namenjena soli. Ta mora kategorično izginiti iz prehrane takega bolnika.

Sol (NaCl), ki vstopi v telo, nabira tekočino okoli sebe in preprečuje njeno normalno izločanje iz telesa. Povečana vsebnost vode v celičnem in medceličnem prostoru vodi do zvišanja arterijskega tlaka in lahko pride do trenutka, ko upor krvnih žil popusti zaradi pritiska. Počijo, kar je vir krvavitve v možganskem tkivu.

Poleg tega je treba z mize osebe, ki je doživela hemoragično možgansko kap, izločiti izdelke z visoko vsebnostjo živalskih maščob. Omejiti je treba tudi količino zaužite tekočine. Te količine se zmanjšajo na 1,2 litra na dan.

Zelo pomembno je spremljati kazalnike tonometra, še posebej v tej situaciji. Zato zdravnik za izboljšanje stanja daje priporočila glede prehrane, s poudarkom na izdelkih, ki vsebujejo povečano količino mikroelementov, kot sta magnezij (Mg) in kalij (K). Ti kemični elementi blagodejno vplivajo na srčno-žilni sistem in pomagajo uravnavati krvni tlak.

[ 13 ], [ 14 ], [ 15 ]

Dieta za možgansko kap in hipertenzijo

Hipertenzija je kronična bolezen, za katero so značilni stalni ali občasni porasti krvnega tlaka. Prav hipertenzija je glavni dejavnik, ki izzove možgansko kap.

Kot je bilo omenjeno v prejšnjem razdelku, se ob hipertenzivni krizi močno poveča tveganje za nastanek hemoragične kapi, po kateri bolnik potrebuje nujno kompleksno zdravljenje.

Protokol zdravljenja vključuje tudi obvezno dieto za možgansko kap in hipertenzijo, ki je označena kot "Tabela št. 10". Posebnosti te dietne prehrane so bile že podrobno obravnavane zgoraj.

Izbor izdelkov za to dieto je namenjen izboljšanju telesnega stanja in preprečevanju razvoja hipertenzije, ki lahko postane katalizator za možgansko kap. Bistvo diete: najmanj živalskih maščob in soli, omejitev vnosa vode na 1,2 litra. Sam urnik obrokov je sestavljen iz vsaj štirih pristopov (po možnosti petih), porcije naj bodo majhne, vendar uravnotežene glede beljakovin, ogljikovih hidratov in maščob.

[ 16 ], [ 17 ], [ 18 ], [ 19 ], [ 20 ]

Meni za dieto po možganski kapi

Strogo upoštevanje priporočil lečečega zdravnika glede prehranskih omejitev omogoča ustvarjanje ugodnih pogojev, da bolnikovo telo čim hitreje obnovi izgubljene funkcije. Pravilno sestavljen jedilnik za možgansko kap, ustrezno zdravljenje z zdravili, vse to bo bolniku omogočilo, da se čim hitreje vrne v normalno življenje.

To dieto lahko štejemo tudi za učinkovit preventivni ukrep, ki lahko prepreči možgansko kap ali njeno ponovitev.

Sprva boste morda morali biti živčni pri sestavljanju dnevne prehrane, a postopoma bo težava z njenim nastajanjem izginila.

Pripravljeni smo ponuditi več možnosti menija za ta dan.

Zajtrk:

• Ovsena kaša z mlekom.
• Toast z maslom.
• Šibek črni čaj.

Kosilo: Banana.

Večerja:

• Zelenjavna juha z ajdo.
• Rahlo prepražite z dušenim zrezkom.
• Solata iz svežega zelja, začinjena z olivnim oljem.
• Pomarančni sok (sveže stisnjen).

Popoldanska malica: nizkokalorična skuta z jagodičevjem.

Večerja:

• Kaša iz bisernega ječmena.
• Češnjevi paradižniki.
• Ribji sufle v testu.
• Kompot.

Nekaj ur pred načrtovanim spanjem popijte kozarec jogurta z nizko vsebnostjo maščob.

Druga možnost:

Zajtrk:

• Skutina enolončnica.
• Sadna marmelada.
• Zeleni čaj.

Kosilo:

• Kozarec jogurta z nizko vsebnostjo maščob.
• Kruh z otrobi.

Večerja:

• Juha iz rdeče pese.
• Rahlo prepražite z dušenim zrezkom.
• Solata iz sveže zelenjave, začinjena z limoninim sokom in olivnim oljem.
• Kisel.

Popoldanska malica:

• Zeliščni decoction.
• Piškoti iz piškotov.

Večerja:

• Ajdova kaša.
• Solata iz svežega korenja.
• Piščančji file iz prsi.
• Sadni žele.

Dve uri pred načrtovanim spanjem morate popiti decokcijo šipka.

Recepti za dieto za možgansko kap

Da bi lažje začeli boj za svoje zdravje, smo pripravljeni ponuditi našim anketirancem nekaj receptov za dieto za možgansko kap, ki se lahko trdno vključijo v jedilnik takega bolnika. Hkrati pa je lahko sestavljena dnevna prehrana ne le zdrava, ampak tudi okusna.

Poletna ribja juha

• V posodo za kuhanje nalijte dva litra vode in jo zavrite.
• Očistimo in operemo zelenjavo: čebulo, krompir, korenje.
• Narežite jih na srednje velike kocke in jih dajte v vrelo vodo.
• Dodajte biserni ječmen ali riž, večkrat opran v vodi.
• Ko začne vreti, ga pustite na majhnem ognju približno dvajset minut.
• File morske ribe narežite na majhne koščke in ga dodajte juhi.
• Kuhajte še deset minut.
• Pred koncem kuhanja dodamo lovorjev list in koper ali peteršilj.
• Nalijte tri do štiri žlice rastlinskega olja.

Piščančja juha

• V ponev nalijte dva litra vode in jo zavrite.
• Čebulo, krompir in korenje olupite, narežite na trakove ali kocke. Dajte v vrelo vodo.
• Ajdo sperite in jo dodajte v posodo za kuhanje.
• Piščančje prsi (brez kože) narežite na porcije. Na majhni količini olja (lahko tudi olivnega) jih z vseh strani malo prepražite in dodajte k zelenjavi.
• Jed pripeljite do pripravljenosti.
• Pred jedjo dodajte sesekljana zelišča.

[ 21 ]

Postni boršč

• Olupite: čebulo, krompir, korenje, peso. Nasekljajte jih.
• Zelje nasekljajte in ga skupaj z zelenjavo kuhajte v ponvi z visokimi stranicami in debelim dnom v majhni količini sončničnega olja, dokler ni napol kuhano.
• Dušeni zelenjavi dodajte paradižnik (ali omako ali pasto, po možnosti domačo).
• Dodajte vodo in pustite na štedilniku četrt ure.
• Nato dodajte sesekljan česen in zelišča.
• Odstavite z ognja.
• Rezino limone položite neposredno na krožnik.

Postna juha iz kislega zelja

• Če je kislo zelje precej kislo, ga je vredno sprati s tekočo vodo. Postavite ga v cedilo ali cedilo in odstranite odvečno vlago. Sesekljajte.
• Pred dušenjem (za izboljšanje okusa) ga je treba rahlo popražiti v rastlinskem olju. Paziti morate le, da se izdelek ne izsuši ali spremeni barve.
• V ponev dodajte vodo in kuhajte pod pokrovom eno uro. Zelje naj postane mehko.
• Hkrati olupite zelenjavo (korenje, čebulo). Narežite jih na trakove in pol obroče. Rahlo prepražite v rafiniranem olju v ponvi. Po nekaj minutah dodajte žlico paradižnikove mezge (po možnosti domače).
• Posebej prepražite moko: majhno količino jo kuhajte na majhnem ognju, dokler ne porumeni.
• V posodo z zeljem dodajte celotno količino vroče vode.
• Dodajte prepraženo zelenjavo in lovorjev list.
• Če vam zdravnik priporoča, dodajte sol in sladkor.
• Dodajte mešanico moke in kuhajte še tri minute.
• Zeleno, peteršilj ali koper položite neposredno na krožnik.

Juha iz zelenega graha

• Olupite in narežite vso zelenjavo: krompir narežite na kocke, por na kolobarje in korenje na pol kolobarje.
• V ponev nalijte liter in pol vode in jo zavrite.
• Zelenjavo dajte v vrelo vodo in jo na majhnem ognju kuhajte, dokler ni popolnoma kuhana.
• Dodajte zeleni grah in pustite še malo časa na štedilniku.
• Z dovoljenjem zdravnika dodajte sol.
• Na krožnik dodajte sesekljan koper ali peteršilj.

Solata iz korenja in jabolk

• Korenčke olupite in naribajte na strgalu za peso (z velikimi luknjami).
• Jabolka olupite (in jih po potrebi olupite). Narežite na koščke. Potresite s sveže stisnjenim limoninim sokom (ta preprosta metoda bo pomagala ohraniti svetlo barvo jabolka in dodala okus).
• Dodajte sladkor in sol (če zdravnik dovoljuje majhno količino). Če obstaja kategorična prepoved uživanja soli, potem soli ne dodajajte.
• Dodajte nekaj rastlinskega olja (po možnosti olivnega, vendar bo katero koli olje zadostovalo) in liste peteršilja.
• Zmešajte vse sestavine.

[ 22 ], [ 23 ], [ 24 ]

Zelenjavna solata

Za pripravo je primerna katera koli zelenjava, po želji pa lahko dodate jagode in sadje. Tukaj lahko uporabite vso svojo domišljijo in v solato dodate poljubno zelenjavo, poljubno kombinacijo le-teh. Primerni prelivi vključujejo: jogurt z nizko vsebnostjo maščob, lahka kisla smetana, limonin sok, rastlinsko olje, ki ga je mimogrede mogoče tudi spreminjati.

Takšne jedi so zdrave in zelo raznolike. Ne bo vam jih sram postaviti niti na praznično mizo.

Solata iz rdeče pese

• Dve srednje veliki korenovki specite v pečici, olupite in naribajte s pomočjo ribeža.
• Kisle kumarice narežite na majhne kocke.
• Čebulo olupite in narežite na pol obroče.
• Vse sestavine zmešajte in začinite z limoninim sokom, sladkorjem, soljo in rastlinskim oljem.

[ 25 ], [ 26 ], [ 27 ]

Ribja solata

• Vzemite file poljubne morske ribe in ga skuhajte v začimbah (lovorjev list, poper). Ribo ohladite in narežite na porcije.
• V ločeni posodi skuhajte krompir, korenje in peso. Ohladite, olupite in narežite na majhne kocke.
• Na enak način sesekljajte kumarice.
• Vse sestavine zmešajte, dodajte sol, rastlinsko olje in malo mletega popra.

[ 28 ], [ 29 ]

Solata iz morskih alg

• Korenje skuhajte, olupite, narežite na trakove ali naribajte na grobem ribežu.
• Čebulo olupite in drobno sesekljajte.
• Morske alge združite s korenjem in čebulo, začinite z rastlinskim oljem (po potrebi dodajte sol).

Pečeni gomolji krompirja

• To je morda najlažja jed za pripravo. Krompir temeljito operite s krtačo. Položite ga na pekač in postavite v predhodno ogreto pečico.
• Po pol ure ga lahko vzamete ven.
• Pripravljenost izdelka lahko preverite z vilicami.
• To jed lahko postrežete s kislim zeljem, solato iz sveže ali dušene zelenjave in zelenjavo.

Kuhan krompir s česnom in zelišči

Gomolje olupite in kuhajte, dokler niso kuhani. Odcedite vodo. Gomolje rahlo posušite na nizkem ognju.

Krompir poškropite z oljem, potresite s sesekljanim česnom in okrasite s poljubno zelenjavo. Pustite stati minuto ali dve pod zaprtim pokrovom – tako bo zelenjava vpila arome česna.

Jedi so pripravljene za serviranje.

[ 30 ]

Riž po samostansko

• Riževa zrna temeljito sperite in vodo večkrat zamenjajte. Zavrite vodo in vanjo stresite riževa zrna. Razmerje med vodo in zrni naj bo 2:1. Postavite na ogenj, zavrite in pustite tako približno 10 minut.
• Po tem kašo prelijte v cedilo in pustite, da se voda temeljito odcedi.
• Vzemite ponev ali kozico z visokimi robovi in debelim dnom. V njej na rastlinskem olju prepražite sesekljano čebulo, dokler ne postane zlato rjava.
• Korenje olupite in naribajte na velikem ribežu. Dodajte k prepraženemu jedem. Dodajte paradižnik (lahko ga nadomestite s paradižnikovo mezgo ali omako). Kuhajte nekaj časa in rahlo mešajte.
• V ponev dodajte kuhan riž. Dodajte sol, sladkor in zelišča, malo mletega črnega popra.
• Zaželeno je jesti toplo.

Bučna enolončnica

• Bučo olupite, narežite na koščke in sesekljajte na poljuben priročen način.
• Dodajte moko (za 1 kg zelenjave – kozarec moke), sol, sladkor.
• Mešajte, dokler ne dobite homogenega testa.
• Pekač namastite in vanj položite nastalo testo.
• Postavite v predhodno ogreto pečico.
• Palačinke lahko oblikujete in jih pečete v predhodno ogreti ponvi, dokler niso pečene, pri čemer jih cvrete na obeh straneh.
• Postrezite z medom.

Ovsena enolončnica

• Oves skuhajte v vodi ali mleku.
• Vanj dodajte dve do tri žlice moke.
• Za izboljšanje okusa lahko dodate banano, naribano jabolko ali drugo najljubše sadje, oreščke, sezamova semena.
• Dodajte sladkor in sol, če zdravnik dovoljuje. Vse dobro premešajte.
• Položimo v namaščen pekač in pečemo v predhodno ogreti pečici.
• Iz istega "testa" lahko spečete tudi palačinke.
• Lahko ga postrežete z marmelado, maslom ali medom.

Pri pripravi sladic lahko uporabite svojo domišljijo. V pečici je dovoljeno speči skoraj vsako sadje. Ki ga po želji lahko sladkamo z medom, sladkorjem v prahu, cimetom. Na primer, pečeno jabolko lahko potresemo s sezamovimi semeni ali oreščki.

Lahko naredite domač jabolčni marshmallow

• Jabolka je treba oprati in olupiti. Narezati na rezine in odstraniti pečko. Lupino lahko pustimo, če ni hrapava, saj je v njej skoncentrirana največja količina vitaminov in mikroelementov.
• Vzemite emajlirano ponev (naj ima debelo dno).
• Nalijte nekaj vode (plast približno centimeter). To je potrebno, da sadje ne zažge, dokler ne sprosti lastnega soka.
• Rezine jabolk dajte v posodo in postavite na nizek ogenj. Za mehke sorte je dovolj ena ura, medtem ko naj trda jabolka na štedilniku preživijo dve do tri ure. Ne mešajte.
• Ko se koščki sami od sebe spremenijo v homogeno maso, podobno kaši, ponev odstavite s štedilnika in pustite, da se vsebina ohladi.
• Odvečni sok precedite skozi fino cedilo. Lahko ga popijete ali pa ga po dodajanju sladkorja shranite za zimo kot samostojno jed.
• Kašo pretlačite skozi cedilo, da dobite nežno konsistenco.
• Pečico segrejte na 100–120 stopinj.
• Na pekač položite papir za peko. Na vrh nanesite 4–5 mm plast jabolčne pireje. To je optimalna debelina, ki omogoča, da se dobro posuši in popolnoma odlepi od papirja za peko.
• Pekač postavite v pečico z odprtimi vrati. To je potrebno za boljše odstranjevanje vlage.
• Ko se pastila posuši, jo previdno obrnite na drugo stran in jo držite še dve do tri ure.
• Pastila je pripravljena. Zdaj jo lahko za udobje narežete na koščke: rezine, rombe ali kocke.

Dieta po kapi

Glavno načelo omejitev, ki jih dieta postavlja po možganski kapi, je zmanjšanje količine živalskih maščob in soli v bolnikovi prehrani.

Če bolnik kategorično zavrne uživanje nesoljene hrane, jo lahko rahlo solimo, vendar dnevni odmerek ne sme presegati 5 g. Ta prostornina je največja dovoljena norma.

Navsezadnje sol zadržuje tekočino v bolnikovem telesu, njen presežek pa izzove razvoj hipertenzije, katere vztrajne visoke ravni povzročijo možgansko kap. Podobna situacija se lahko pojavi ob ozadju pretirane strasti do različnih začimb. Zato je treba s seznama zaužitih jedi izključiti ne le sol, temveč tudi skoraj vse začimbe in začimbe, veliko količino, pa tudi kis in pekoče omake.

Bolj pozorni bi morali biti na izdelke, ki jih kupujemo v sodobnih supermarketih. Velika večina jih je polna najrazličnejših stabilizatorjev, barvil, ojačevalcev okusa in arom, ki so nezaželene niti za zdravega človeka, da ne omenjamo organizma, ki ga je prizadela bolezen.

Omejitev uživanja živalskih maščob pomaga zmanjšati raven škodljivega holesterola, kar zmanjša količino aterosklerotičnih plakov, ki povzročajo blokado krvnih žil.

Prav tako morate omejiti vnos sladkorja. Njegova dnevna količina je omejena na 50 g. Ne smemo pozabiti, da ta količina ne velja le za čisti sladkor, temveč tudi za njegovo prisotnost v drugih izdelkih. Zato morate pri nakupu izdelka natančno prebrati njegovo sestavo.

Dnevna prehrana takega bolnika mora nujno vključevati zadostno količino vlaknin, predvsem rastlinskega izvora. Pomagajo očistiti telo in preprečujejo zaprtje, kar je v trenutnih razmerah nesprejemljivo.

Od rastlinskih olj je treba dati prednost repičnemu, olivnemu in sojinemu. Tudi mesa in rib ne smemo izključiti. Upoštevati je treba le njihovo vsebnost maščob, saj so priporočljivi le pusti izdelki, katerih dnevna količina je 120 g.

Nekajkrat na teden lahko svojo mizo popestrite z morskimi sadeži. Povečajte porabo sadja in zelenjave, uživajte ju v poljubni kombinaciji in predelani obliki. Odpovedati se boste morali svežemu pecivu in slaščicam.

Število obrokov čez dan naj bo vsaj štiri, porcije pa majhne. Zadnji obrok naj bo najkasneje dve do tri ure pred predvidenim spanjem. Dnevna količina vnosa tekočine je priporočljiva v količinah približno enega litra.

Zahvaljujoč širokemu seznamu dovoljenih izdelkov je lahko bolnikova prehrana zdrava, okusna in raznolika. Ne smemo pozabiti le, da se z nekaterimi izdelki ne sme pretiravati. Na primer, lahko pojeste največ eno jajce na en ali dva dni, medtem ko obstajajo nekatera, ki jih lahko zaužijete največ enkrat ali dvakrat na teden.

[ 31 ], [ 32 ], [ 33 ], [ 34 ]

Dieta 10 po kapi

Cilj vsake prehranske omejitve je podpirati telo, mu pomagati pri soočanju z boleznijo in normalizirati njegovo stanje z minimalnimi izgubami. Dieta 10 po kapi (ali kot se imenuje tudi - miza št. 10) je namenjena izboljšanju delovanja srčno-žilnega sistema, filtracijskega sistema (jeter) in izločanja (ledvic). Na njenem ozadju se aktivirajo presnovni procesi, ki sprožijo mehanizem hitrega oživljanja.

Bistvo dietne tabele št. 10:

• Izločitev težko prebavljive hrane.
• Povečanje količine izdelkov, ki vsebujejo snovi, koristne za telo.
• Zmanjšanje kalorične vsebnosti živil.
• Kulinarična obdelava - kuhana, na pari kuhana hrana.
• Zmanjšanje vnosa snovi, ki dražijo živčni in kardiovaskularni sistem ter prebavne organe.
• Pomanjkanje soli.
• Pet obrokov na dan v majhnih porcijah.

Kaj je dovoljeno na dieti:

• Tekoče jedi (0,25 – 0,4 kg naenkrat).
  • Čiste juhe, pripravljene na osnovi zelenjave z dodatkom žit ali brez njega.
  • Kaša z mlekom.
  • Postni boršč.
  • Kaša je pire iz različnih žit, z izjemo zdroba.
  • Juha iz rdeče pese.
  • Lahko jih začinimo z zelišči, limoninim sokom in kislo smetano.
• Pekovski izdelki:
  • Narejeno iz moke prvega ali drugega razreda. Kruh naj bo včerajšnji, rahlo posušen.
  • Piškoti iz piškotov.
• Dovoljeno je katero koli meso, vendar ne mastno. Lahko je kuhano ali pečeno. Dovoljena je želejasta mesna mešanica.
• Pusta morska riba, kuhana ali pečena. Morski sadeži.
• Ne več kot eno jajce na dan:
  • Mehko kuhano.
  • Beljakovinska omleta.
  • Omleta na pari ali pečena z zelišči.
• Z normalnim zaznavanjem - mleko. Zaželeno je jemati kefir, jogurt, kislo mleko, fermentirano pečeno mleko, skuto in jedi na njihovi osnovi:
  • Sirniki.
  • Enolončnica.
  • Palačinke iz skute s sadjem.
• Sadje in jagodičevje, sveže in predelano.
  • Kisele in kompote.
  • Žele in marshmallow.
  • Suho sadje.
  • Pene.
• Dovoljene so vse žitarice (razen zdroba) in jedi iz njih. Na primer puding ali kaša.
• Kuhane testenine.
• Skoraj vsa zelenjava se pripravlja s peko, kuhanjem na pari ali v kuhanju. V majhnih količinah - surova.
  • Solate.
  • Prepražimo.
  • Enolončnice.
  • Zelenjavna lazanja.
  • Polnjeno.
• Sladka živila, ki lahko zlahka nadomestijo sladico:
  • Med.
  • Domača marmelada.
  • Peperminti in marmelada, karamela.
• Od pijač:
  • Zeleni ali šibki črni čaj.
  • Sokovi iz sadja, jagodičevja ali zelenjave.
  • Kavne pijače z mlekom.
  • Zeliščne tinkture, čaji in decokcije.
• Iz mastne hrane:
  • Maslo.
  • Katero koli rastlinsko olje.

V prehrano ni priporočljivo vključiti:

• Mastne ribe in meso ter konzervirani izdelki iz njih.
• Težke juhe iz mesa, gob, rib ali stročnic.
• Sveže pečen kruh in pecivo.
• Prekajena in vložena živila.
• Omake na osnovi gorčice.
• Ohranjanje.
• Črni in rdeči kaviar.
• Slaščičarski izdelki na osnovi čokolade.
• Redkvica.
• Klobase in hrenovke, še posebej glede na njihovo dvomljivo proizvodnjo.
• Vložena zelenjava.
• Česen.
• Naravna kava.
• Izdelki na osnovi listnatega testa.
• Kisla smetana (v majhnih količinah).
• Palačinke in palačinke.
• Omake na osnovi pekočih začimb.
• Kislica in špinača.
• Grozdni sok.
• Siri z visoko vsebnostjo maščob, feta sir.
• Jajca, trdo kuhana ali umešana.
• Jedi na osnovi stročnic.
• Poljubne gobe.
• Čebula.
• Sadje, ki vsebuje grobe vlaknine.
• Omake na osnovi hrena.
• Kakav.
• Redkvica.
• Maščobe živalskega in kulinaričnega izvora.

Priporočila so precej podrobna in ne bi smela povzročiti zmede pri osebi.

[ 35 ]

Dieta po kapi za vsak dan

Resnost bolnikovega stanja po možganski kapi se razlikuje. Če je torej bolnik po napadu izgubil žvečilno funkcijo, ga hranimo s katetrom. Za to se uporabljajo bodisi specializirane mešanice bodisi hranila.

Bolniki z manj hudo patologijo jedo samostojno. Če pa se oseba hrani z isto vrsto hrane, četudi je to črni kaviar z ananasom, postane dolgočasna in takšen pristop k prehrani ne bo koristen za človeško telo. Zato mora biti prehrana bolnika z možgansko kapjo raznolika, na srečo pa prehrana po kapi za vsak dan omogoča, da jedo ne le zdravo, ampak tudi raznoliko in okusno.

Dieta za možgansko kap ni začasen ukrep, ki ga lahko prezremo po okrevanju. Priporočila, ki jih vsebuje, bi morala postati navada za vedno in postati sestavni del vašega življenjskega sloga. Ljudje, ki so jo uvedli v svojo dnevno rutino, so se zaščitili pred številnimi zdravstvenimi težavami, povezanimi z motnjami v srčno-žilnem sistemu. Le skrbna pozornost do sebe in svojega zdravja, opustitev slabih navad, »zdrava prehrana« in zdrav življenjski slog vam bodo dali priložnost, da se počutite odlično, tudi če ste že precej čez...

[ 36 ]

Kaj lahko jeste, če imate možgansko kap?

Pogosto se zgodi, da oseba, ki je doživela napad, spremeni svoje okusne preference, lahko popolnoma izgubi željo po jedi, hrana pa lahko povzroči neprijetne občutke. Vse to je povezano s poškodbo enega ali drugega dela možganov.

Če pa bolnik ne je, ne bo imel moči za boj proti bolezni in aktiviranje procesov okrevanja. Tak bolnik začne izgubljati težo. Vse to je v takšni situaciji zelo nevarno. Zato je treba jesti. Le porcije naj bodo majhne, živila pa zdrava.

Ugotovimo, kaj lahko jeste med možgansko kapjo? Katera živila so zdrava in katera je treba izključiti iz bolnikove prehrane.

Če bolnik z možgansko kapjo noče jesti ali ima težave s požiranjem, ga je treba prepričati, naj je pasirano juho, tekočo kašo in naj pije več tekočine. V tem primeru naj bodo jedi tople. Hrano je treba uživati v majhnih količinah, vendar pogosto. Če ima bolnik res težave s požiranjem hrane, morate o tem obvestiti lečečega zdravnika. Sprejel bo ukrepe, ki lahko rešijo situacijo.

Pacientov jedilnik mora biti uravnotežen glede beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov. Zdravniki priporočajo, da se posebno pozornost posveti izdelkom, ki so koristni za srčno-žilni sistem in vsebujejo vlaknine, folno kislino in kalij.

Na primer, temno zelena zelenjava je bogata s folno kislino. To so listnate solate, špinača, gorčica. Veliko je tudi v beluših, brokoliju, agrumi, jagodah, malinah. Stročnice so bogate z njo: leča, fižol, grah, čičerika. Lahko omenimo tudi oreščke, lanena semena, cvetačo, koruzo, peso, zeleno, korenje, bučo.

Veliko koristnega kalija je v:

• Vrhovi pese.
• Suhe marelice.
• Paradižnikova mezga, bolje je, če je domača.
• Krompir.
• Datumi.
• Jabolka.
• Pšenični otrobi.
• Rozine.
• Pinjole in mandlji.
• Fižol.
• Morske alge.
• Suhe slive.
• Suho sadje.

Skoraj vsi zgoraj omenjeni izdelki imajo tudi visok odstotek vlaknin.

Prav tako ne smemo pozabiti na koristi morskih rib, ki vsebujejo polinenasičene maščobne kisline, ki so preprosto nenadomestljive pri normalnem poteku vseh biokemičnih reakcij v človeškem telesu. Te kisline vsebujejo koristen holesterol, ki aktivira te procese. Ko se metabolizem izboljša, se zmanjša nastanek škodljivega holesterola, iz katerega nastajajo aterosklerotični plaki, ki mašijo lumen žil. Morske ribe so bogate tudi s fosforjem, ki aktivno spodbuja presnovo možganskih celic.

Ne smete zavrniti sveže pripravljenih sokov, svežega sadja in jagodičevja. Redno uživanje jagodičevja, kot so borovnice in brusnice, aktivni antioksidanti, bo aktiviralo obrambne sposobnosti telesa in zmanjšalo napredovanje ateroskleroze.

Česa ne smete jesti, če ste imeli možgansko kap?

Poleg zdravih izdelkov in dietnih receptov pa obstajajo tudi taki, ki jih je treba popolnoma izločiti ali vsaj zmanjšati njihovo uživanje. Česa torej ne smete jesti med možgansko kapjo? Katere izdelke je treba začasno ali trajno izločiti iz prehrane takega bolnika?

Posebno pozornost je treba nameniti tako znani soli, brez katere večina jedi ne more. Takoj po napadu jo je treba popolnoma izločiti iz prehrane. Šele ko se bolnikovo stanje stabilizira in se pojavi pozitivna dinamika okrevanja, lahko sol dodajate postopoma.

Mastno meso in rečne ribe naj bi za vedno izginile iz bolnikove prehrane. Prepovedani so tudi naslednji izdelki:

• Prekajene in soljene jedi.
• Ohranjanje.
• Bogate juhe.
• Izdelki hitre prehrane.
• Izdelki iz klobas in hrenovk.
• Ocvrte in začinjene jedi.
• Mleko in njegovi derivati (maščoba) ter smetana.
• Sladkarije in pecivo.
• Gazirane pijače.
• Polizdelki.
• Sladoled.
• Močno kuhan čaj, kava.
• Zdrob ni priporočljiv.
• Gobe.
• Čokolada.

Če jih omejimo ali izključimo iz bolnikove prehrane, bo njegovo telo učinkoviteje prestalo obdobje okrevanja in skrajšalo njegovo časovno obdobje.