Jajca v akutnem in kroničnem pankreatitisu: surova, kuhana, prepelica

Narava bolezni, ki jo povzroča vnetje trebušne slinavke, povzroča, da so bolniki zelo previdni in premišljeni o svoji prehrani, da ne bi povzročili zapletov. Če je funkcija telesa za proizvodnjo soka trebušne slinavke z encimi, ki sodelujejo pri prebavi, motena, se pojavijo herpes bolečine, splošna slabost, slabost, bruhanje, zgaga in suha usta. Poleg zdravljenja z zdravili za patologijo je prehrana bistvenega pomena. Ali obstaja prostor za jajca?

Ali je mogoče imeti jajca s pankreatitisom?

Na to vprašanje so različni odgovori in odvisni so od oblike bolezni:

• jajčeca pri akutnem pankreatitisu - značilna je huda bolečina, zvišana telesna temperatura, znižanje krvnega tlaka, povečan srčni utrip, potenje. Napad, ki izčrpa osebo, lahko traja od ene ure do več dni. Takšno stanje zahteva takojšen poziv reševalne brigade in popolno zavrnitev hrane in pijače, saj je to lahko povzroči povečanje območja poškodbe vnetja organa. Postovanje se vzdržuje 3-5 dni, potem pa se jajčni beljaki previdno vnesejo v prehrano v obliki omleta s paro, sufle s svojo udeležbo in z jedmi. In približno mesec dni po izbruhu bolezni je dovoljeno varjeno mehko kuhano celoto;
• jajca pri kroničnem pankreatitisu - simptomi začetne faze so zanemarljivi, vendar sčasoma pride do napredovanja insuficience trebušne slinavke, ki vpliva na dobro počutje. Veliko je še vedno odvisnih od prehrane, zato morda ni stroga omejitev, vendar je treba upoštevati glavne kanone prehranske prehrane. V tem primeru ne smemo zlorabljati jajc, vendar je ena stvar na dan povsem sprejemljiva. Gosto rumenjak trdo kuhanega jajca je slabo prebavljen, ocvrta jajca, jajčne solate z majonezo pa so nesprejemljiva. Najbolje je, da kuhamo parne omlete, naoljene ali mehko kuhane, in dodamo tudi kašo, ki se uporablja pri peki;
• jajca za pankreatitis in holecistitis - pogosto te bolezni povzročajo isti razlogi, le v primeru holecistitisa, vnetje pokriva žolčnik. Včasih ena patologija obremenjuje drugo. Prehrana - najpomembnejša povezava v terapevtskih ukrepih za njihovo lokalizacijo in jajca se uporablja po prejšnjem scenariju;
• jajca z poslabšanjem pankreatitisa - kronični potek bolezni ima dve stopnji: poslabšanje in remisija. Prvi se zgodi v nasprotju z dieto, lahko sproži maščobne, začinjene hrane, alkohol, kot tudi poškodbe, okužbe. Njegova posebnost je, da sok pankreasa, ki je namenjen razgradnji maščob in ogljikovih hidratov, okuži svoje celice, kar vodi v njihovo smrt. Klinična slika je zelo podobna akutni fazi in zahteva takojšen odziv, vključno z enim ali dvema lačnima dnevoma z nadaljnjimi hudimi omejitvami za hrano. Jajca so vključena v jedilnik šele po očitnem zmanjšanju resnosti simptomov.

Koristi

Zakaj bi morala biti ista jajca v prehrani ljudi? Bolezni prebavnega sistema na koncu privedejo do kršitve absorpcije, ki je potrebna za popolno delovanje človeških organov. Potrebuje živalske beljakovine, jajca pa so skoraj popolnoma (95%) prebavljena. Korist rumenjaka je bogata z minerali (kalij, kalcij, žveplo, fosfor, železo, magnezij) in vitamini (A, D, E, B1, B2, B5, B6, B9, B12, H, KK, holin, PP) . Jajca pozitivno vplivajo na možgansko aktivnost, pomagajo krepiti kostni sistem, nedavne raziskave pa dokazujejo, da so koristne za srčno-žilni sistem.

Jajca za prepelice za pankreatitis

Več prehrane so jajca prepelic. Njihova beljakovina je nasičena z esencialnimi aminokislinami, vitamin A je 2,5-krat večji od piščanca, več v njih in železo, baker, fosfor, kobalt. Izdelek prepelice ima protivnetne lastnosti in je zmožen obnoviti tkivo trebušne slinavke, ki blokira uničujoč učinek encimov.

Medtem ko se piščančja jajca priporočajo za pankreatitis samo v kuhani obliki, se jajca prepelice lahko zaužijejo surovo. Dnevna stopnja odrasle osebe je 3-5 kosov, za otroke 1-3 je dovolj, odvisno od starosti. Pijte jih 30 minut pred glavnim obrokom. Menijo, da tečaj v mesecu pomaga krepiti telo.

[1], [2]

Kontraindikacije

Piščančji jajčni protein je močan alergen, zato je kontraindiciran za ljudi z alergijami. Maščobe v sestavi jajčnih rumenjakov so slabo prebavljene in imajo diuretični učinek, zato lahko med poslabšanjem pankreatitisa poškodujejo.

[3], [4], [5], [6], [7], [8],

Možna tveganja

Največje tveganje, povezano s piščančjimi jajci, je možnost okužbe s salmonelo. Ta črevesna okužba je sama po sebi resna bolezen in zaradi pankreatitisa lahko povzroči nevarne posledice. Da bi se izognili morebitnim zapletom, je treba jajca dobro oprati in kuhati.

[9],