Prehrana pri hepatitisu B

Dieta za hepatitis B je preizkušena metoda zdravljenja, ki nima kontraindikacij. Oglejmo si glavne nianse prehrane, pravila za sestavljanje jedilnika in zdrave recepte.

Difuzne vnetne bolezni, ki prizadenejo jetra, zahtevajo posebno zdravljenje. Dieta je predpisana bolnikom vseh starosti, ne glede na resnost in obliko bolezni. Tako je v primeru akutnega vnetja potrebno strogo upoštevanje zdravniških predpisov glede prehrane. Za zdravljenje kronične oblike pa je treba upoštevati določena priporočila dlje časa ali celo vse življenje.

• Dietna terapija je namenjena zmanjšanju obremenitve jeter in prebavil. Na dan naj bo 4-6 obrokov vsake 3-4 ure. Delni režim bo pospešil proces okrevanja prizadetega organa. Prenajedanje čez dan in uživanje hrane pred spanjem je kontraindicirano.
• Dnevni kalorični vnos prehrane ne sme presegati 3000 kcal. Hkrati je treba vzdrževati dnevni delež beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov (90-350-100 g).
• Iz prehrane je treba izločiti vse alkoholne pijače, prekajeno in začinjeno hrano, pekoče začimbe in začimbe. Ni priporočljivo uživati zelenjave, ki vsebuje eterična olja (redkev, česen, čebula).
• Hrana naj bo topla, bolje je, da ne jeste hladnih in prevročih jedi. Odpovedati se boste morali izdelkom, bogatim s holesterolom, saj negativno vplivajo na delovanje celotnega organizma.

Če je hepatitis B akutne virusne narave, je za zdravljenje predpisana stroga dieta. Posebno pozornost bo treba nameniti načinu kuhanja in izbiri izdelkov.

[ 1 ]

Zdravljenje hepatitisa B z dieto

Diagnoza, kot je infekcijsko vnetje jeter, zahteva posebno zdravniško oskrbo. Dietna terapija hepatitisa B je indicirana od prvih dni bolezni. Pacientu je predpisana dietna tabela št. 5, ki omogoča obnovitev zdravja. Terapevtska dieta razbremeni obolela jetra, ki se ne morejo spopasti s svojim delom, torej filtrirati in porazdeliti krvi po telesu v zadostnih količinah. Brez ustrezne terapije disfunkcija organov vodi do zastrupitve telesa in razvoja resnih zapletov.

Zdravljenje hepatitisa B z dieto temelji na upoštevanju teh pravil:

• Jesti morate pogosto, vendar v majhnih porcijah. Na dan naj bodo trije polni obroki in dva ali trije prigrizki.
• Opustiti morate alkoholne pijače in kajenje. Vaša prehrana ne sme vsebovati mastne, ocvrte, slane, pekoče ali sladke hrane. Uživanje maščob za kuhanje poslabša delovanje jeter in lahko povzroči poslabšanje hepatitisa. Sol moti procese izmenjave vode, kar povzroča degradacijo in disfunkcijo vitalnih sistemov in organov.
• Posebno pozornost je treba nameniti režimu pitja. Na dan je treba popiti vsaj 2 litra prečiščene vode. Pijete lahko sveže stisnjene sadne, jagodne in zelenjavne sokove, sadne pijače, kompote, različne zeliščne poparke in zeleni čaj. Odpovedati se boste morali močnemu črnemu čaju in kavi. Prepovedane so gazirane pijače, pakirani sokovi iz trgovine in sladki koktajli.

Upoštevanje zgornjih priporočil olajša delo obolelega organa in pospeši proces njegovega okrevanja. Poleg tega pravilna prehrana pomaga normalizirati težo in delovanje telesa kot celote.

Bistvo diete za hepatitis B

Poleg zdravljenja z zdravili se za zdravljenje bolezni notranjih organov uporablja tudi dietna terapija. Bistvo diete za hepatitis B temelji na zmanjšanju obremenitve jeter in izboljšanju zdravja celotnega telesa. Glede na obliko bolezni in njeno resnost se bolniku lahko predpiše ena od naslednjih diet:

Dietna miza št. 5

• Predpisano za kronični in akutni hepatitis, holecistitis, cirozo jeter, vnetje žolčnih vodov ter disfunkcijo žolčnih vodov in jeter.
• Glavno bistvo prehrane je normalizacija okvarjenih funkcij prizadetega organa, uravnavanje presnove maščob in holesterola, kopičenje glikogena v jetrih, spodbujanje črevesne motilitete in izločanja žolča.
• Prehranski obrok je energijsko popoln, vsebuje zadostno količino beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov. Zdravljenje vključuje izključitev živil, bogatih s holesterolom, eteričnimi olji, purini, dušikovimi ekstraktivnimi snovmi. Hkrati se poveča količina vlaknin, tekočine in lipotropnih snovi. Energijska vrednost obroka je do 3000 kcal. Hrane ni dovoljeno cvrti, bolje je kuhati, kuhati na pari, peči ali dušiti.

[ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Dietna miza št. 5a

• Glavne indikacije za uporabo: poslabšanje kroničnega in akutnega hepatitisa, holecistitis v začetni fazi, stanje po operacijah žolčnih vodov, hude vnetne bolezni želodca in črevesja, razjede dvanajstnika in želodca.
• Namen prehrane je obnoviti okvarjene funkcije žolčnih vodov in jeter, kopičiti glikogen v jetrih in spodbuditi izločanje žolča pri uživanju hrane, ki je mehansko in kemično nežna do želodca.
• Dieta je polnovredna, ohranja se ravnovesje hranilne in energijske vrednosti. Pomeni omejevanje vnosa ognjevzdržnih maščob, soli, izdelkov s purini, oksalne kisline, vlaknin in holesterola. Priporočeni dnevni vnos kalorij naj bo znotraj 2700 kcal. Hrana se uživa samo v zdrobljeni, pretlačeni ali tekoči obliki.

Dieta za jetra s kroničnim hepatitisom B

Dolgotrajno potekanje katere koli bolezni negativno vpliva na delovanje celotnega telesa. Dieta za kronični hepatitis B jeter je namenjena lajšanju bolečih simptomov. Terapevtska prehrana je zasnovana tako, da razbremeni vneti organ in postopoma obnovi njegovo normalno delovanje.

• Terapija vključuje uživanje majhnih porcij, vzdrževanje vodnega ravnovesja in uživanje le dovoljene hrane. Posebno pozornost je treba nameniti načinu kuhanja; živila se lahko kuhajo, pečejo, dušijo, kuhajo na pari. Prepovedano je cvrtje z dodatkom rastlinskih in živalskih maščob.
• Če se bolezen pojavi pri nosečnicah ali ljudeh z dodatnimi težavami s prebavnimi organi, mora prehrana vključevati živila, ki preprečujejo zaprtje: kuhano peso, fermentirane mlečne izdelke, solate z rastlinskim oljem.
• Glavni del dnevne prehrane naj bi bila zelenjava, sadje in žita. Zelenjavo lahko jeste svežo, vendar je bolje, da jo pečete ali kuhate na pari. Dovoljeno je jesti kruh iz polnozrnate ali ržene moke. Prisotni naj bodo mlečni izdelki, pusto meso in ribe.

• V redkih primerih si lahko privoščite nekvašeno, pusto pecivo. Bolje je zavrniti kupljene sladkarije z mastnimi maslenimi kremami, saj lahko povzročijo poslabšanje bolezni.

Prehrana pri kroničnem hepatitisu mora biti racionalna, brez strogih omejitev. Hkrati pa je treba upoštevati prehranska pravila. Edina kontraindikacija je uživanje alkohola, saj ima hepatotoksičen učinek.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Dieta za hepatitis pri odraslih

Zdravljenje bolezni jeter pri odraslih bolnikih je običajno precej težavno. To je posledica težav pri spreminjanju prehrane in prehodu na zdravo prehrano. Dieta za hepatitis B pri odraslih je vrsta omejitev, ki omogočajo vzpostavitev delovanja obolelega organa. Jetra so pomemben del prebavnega sistema, ki sodeluje v procesih hematopoeze in presnove, proizvodnji encimov, hormonov, inzulina in drugih snovi, potrebnih za normalno delovanje telesa.

Terapevtska dieta vključuje uporabo lahko prebavljivih živil, ki ne obremenjujejo prizadetega organa. Jedilnik mora biti bogat z vitamini in minerali. Prepovedano je jesti živila z dražilnim učinkom in spodbujanjem izločanja prebavil. Prepovedana so živila, bogata s holesterolom, ki imajo uničujoč učinek na jetrne celice. Za bolnike vseh starosti je predpisana terapevtska dieta št. 5. Ta dieta naj postane navada, kar bo pomagalo preprečiti poslabšanje bolezni in njeno nadaljnje napredovanje.

[ 10 ], [ 11 ]

Dieta za zdrave nosilce hepatitisa B

Človeško telo lahko v mirujočem stanju vsebuje veliko virusov in okužb, ki se pod vplivom določenih dejavnikov pokažejo. Dieta za zdrave nosilce hepatitisa B je indicirana za bolnike, v katerih je bil virus bolezni odkrit.

Oglejmo si glavne prehranske indikacije za ohranjanje zdravega telesa:

• Da bi preprečili pojav hepatitisa, je treba čim bolj zmanjšati uživanje hrane, ki kemično in mehansko draži jetra. Previdnost je potrebna pri uporabi začimb, začimb in drugih aditivov za živila.
• Zloraba alkoholnih pijač ni priporočljiva, bolje je, da jih sploh ne pijete. Odvisnost od nikotina je nevarna tudi za jetra in zdravje telesa kot celote.
• Priporočljivo je zmanjšati uživanje živalskih in rastlinskih maščob, različnih prekajenih živil, mastnega mesa, perutnine in rib, klobas in konzervirane hrane. Ni priporočljivo zlorabljati zelenjave, kot so špinača, gobe, redkev, kislica in česen. Pri izbiri pijač ne pijte veliko močnega črnega čaja, kave, sladkih gaziranih pijač ali kupljenih sokov s konzervansi.
• Posebna pozornost je namenjena prehrani. Jesti je treba pogosto, vendar v majhnih porcijah. Za normalno delovanje prebavil in jeter je dovolj 4-6 obrokov na dan. Prenajedanje in nočni prigrizki lahko vodijo do debelosti in aktivacije bolezni.
• Bolje je, da hrano kuhate, kuhate na pari, pečete ali dušite. Uživanje ocvrte hrane z različnimi olji in maščobami je treba čim bolj omejiti, saj je hrana, pripravljena na ta način, bogata s holesterolom, ki negativno vpliva na zdravje jeter.

Z upoštevanjem vseh zgornjih priporočil se bolniki, ki so bili identificirani kot zdravi nosilci hepatitisa B, zaščitijo pred nastopom bolezni.

[ 12 ], [ 13 ], [ 14 ], [ 15 ], [ 16 ]

Meni za dieto proti hepatitisu B

Pri zdravljenju bolezni jeter morajo bolniki upoštevati številna zdravniška priporočila. Glavni predpisi se nanašajo na prehrano. Oglejmo si približni dietni meni za hepatitis B, ki vam omogoča, da bolezen veliko lažje prenašate.

Ponedeljek

• Zajtrk: ovsena kaša z mlekom, zeleni čaj.
• Prigrizek: jabolko ali banana.
• Kosilo: pire krompir z dušeno ribo in pečeno zelenjavo.
• Prigrizek: zelenjavna solata, čaj ali sok.
• Večerja: ajdova kaša s kuhanim piščančjim zrezkom na pari.
• Druga večerja: kozarec kefirja, piškoti.

Torek

• Zajtrk: skuta s suhim sadjem, kefir.
• Prigrizek: peščica krekerjev s čajem.
• Kosilo: zelenjavna juha, testenine s kuhanimi piščančjimi prsmi.
• Prigrizek: solata z zelenjavo in prelivom iz rastlinskega olja in lanenih semen.
• Večerja: enolončnica iz testenin in beljakov, čaj.
• Druga večerja: kozarec kefirja.

Sreda

• Zajtrk: pšenična kaša, zeleni čaj.
• Prigrizek: jabolko, banana ali katero koli drugo sadje.
• Kosilo: mlečna juha z rezanci, mesne kroglice s pire krompirjem.
• Prigrizek: ovseni piškoti, sadni sok.
• Večerja: pečen piščanec z jabolki in zelenjavo.
• Druga večerja: zeleni čaj z medom.

četrtek

• Zajtrk: mlečna kaša s sadjem, zeleni čaj.
• Prigrizek: skuta s suhim sadjem.
• Kosilo: boršč z zelenjavno juho, riž z mesnimi kroglicami in kuhana pesa.
• Prigrizek: zeleni čaj, pečeno jabolko.
• Večerja: zelenjavna solata z orehi, kuhano meso.
• Druga večerja: kefir, nekvašeni piškot.

Petek

• Zajtrk: nesladkana žemljica, zeleni čaj.
• Prigrizek: poljubno sadje.
• Kosilo: ajdova juha, ajdova kaša s parjenim zrezkom, zelenjavna solata.
• Prigrizek: Sadna solata z medom in pomarančnim prelivom.
• Večerja: pečena riba z zelenjavo.
• Druga večerja: jogurt, piškoti.

Sobota

• Zajtrk: skuta z medom, zeleni čaj.
• Prigrizek: zelenjavna solata in nekaj kosov rženega kruha.
• Kosilo: poljubna kaša z mesom, zelenjavna juha s krutoni.
• Prigrizek: poljubno sadje.
• Večerja: pečena buča, zeleni čaj.
• Druga večerja: kozarec kefirja.

Nedelja

• Zajtrk: ovsena kaša z vodo in sadjem.
• Prigrizek: solata iz kuhane pese in orehov z rastlinskim oljem.
• Kosilo: Domači rezanci s kislo smetano in piščancem.
• Prigrizek: sadni ali zelenjavni sok s krekerji.
• Večerja: riževa enolončnica, kefir.
• Druga večerja: jogurt.

Dietni recepti

Da terapevtska dieta ne bi postala dolgočasna in da bi bil proces okrevanja hiter, obstajajo okusni dietni recepti. Oglejmo si preproste in zdrave recepte, ki jih lahko pripravimo za hepatitis B:

1. Dietne zeljne rolice

• Listi kitajskega ali belega zelja 200 g
• Korenček 1 kos.
• Čebula 1 kos.
• Riž 50 g
• Mleto piščančje ali puranje meso 200 g
• Zelenjavna juha 200 ml
• Kisla smetana 50 g
• Maslo 10–15 g
• Začimbe in zelišča po okusu

Če uporabljate kitajsko zelje, ga morate ločiti na liste, odrezati debele dele in posebej pripraviti zelenjavno juho. Če jed pripravljate iz belega zelja, ga morate skuhati v slani vodi, ga ločiti na liste in odrezati debele dele. Posebej odlijte nekaj zelenjavne juhe. Korenje in čebulo nasekljajte ter ju dušite v ponvi na maslu. Skuhajte riž, ga zmešajte z mletim mesom in polovico pripravljene zelenjave. Mleto meso razporedite po zeljnih listih, zvijte zeljne zvitke in jih dajte v ponev z zelenjavno juho. Kislo smetano zmešajte s preostalo zelenjavno juho, dodajte zelenjavo, začimbe ali zelišča po okusu, premešajte. Nastalo omako prelijte čez zeljne zvitke in jih postavite v pečico ali na nizek ogenj za 30–40 minut.

2. Pikantna pečena buča

• Buča 500 g
• Med 20 g
• Jabolko 1-2 kos.
• Cimet
• Posušen ingver
• Vaniljev sladkor

Bučo olupite, narežite na porcije in jih položite na pekač, obložen s papirjem za peko. Jabolko nasekljajte, zmešajte z medom in začimbami. Nastalo mešanico previdno nanesite na koščke buče in pecite v pečici 40–50 minut pri 150–160 stopinjah.

3. Ovseni kolaček s suhim sadjem

• Ovsena kaša 1-2 skodelici
• Kefir 1 kozarec
• Jajce 1 kos.
• Poljubno suho sadje
• Maslo za mazanje pekača

Čez ovsene kosmiče prelijte kefir in pecite 30 minut. Ko kosmiči nabreknejo, dodajte jajce in suho sadje ter dobro premešajte. Pekač obložite s papirjem za peko in namažite z maslom. Kolač vlijte v pekač in pecite 40 minut pri 170 stopinjah.

4. Beljakovinska enolončnica iz včerajšnjih testenin

• Testenine
• Beljaki 4 kosi.
• Kisla smetana 50 g
• Trdi sir 100 g

Beljake stepemo v sneg, dodamo kislo smetano in nekaj drobno naribanega trdega sira. Testenine zmešamo z mešanico beljakov, jih položimo v pekač, potresemo s preostalim sirom in postavimo v pečico za 20–25 minut na 180 stopinj.

5. Solata z jajčevci in feta sirom

• Jajčevci 1-2 kos.
• Rastlinsko olje 5 g
• Feta sir 100 g
• Začimba za origano
• Morska sol

Jajčevce narežite na tanke trakove, solite in pustite stati 10 minut. Takoj ko jajčevci spustijo sok, jih dobro sperite pod vodo in posušite na papirnatih brisačah. Sol odstrani grenkobo iz zelenjave. Vsako rezino namažite z rastlinskim oljem, položite na pekač ali krožnik, potresite z origanom in pecite v mikrovalovni pečici 5-7 minut pri najvišji temperaturi ali v pečici 15-20 minut pri 180 stopinjah. Takoj ko je zelenjava pripravljena, jo preložite na porcionirane krožnike in potresite s feta sirom.

Kaj lahko jeste, če imate hepatitis B?

Da bi bilo zdravljenje vnetnih in nalezljivih bolezni hitro in učinkovito, je treba upoštevati vsa zdravniška priporočila. Zelo pogosto se bolnikom predpiše dieta, mnoge pa zanima, kaj lahko jedo s hepatitisom B.

Dovoljeni izdelki:

• Puste sorte rib in mesa.
• Različne kaše in kosmiči.
• Mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob.
• Jajca (samo beljaki).
• Včerajšnji kruh, krekerji, izdelki iz nekvašene moke, trdi piškoti.
• Zelenjava (kuhana, dušena), sadje, zelenjava.
• Naravni sokovi, sadne pijače, zeliščni čaji, zeleni čaj.

Prehrana mora biti popolna. Kemična sestava mora biti v naslednjem razmerju: ogljikovi hidrati do 400 g na dan, beljakovine 100 g na dan (60 % živalskega izvora), maščobe 90 g (30 % rastlinskega izvora). Dnevna energijska vrednost prehrane ne sme presegati 3000 kcal. Na dan lahko zaužijete največ 4 g soli in do 2 litra tekočine.

Jesti morate pogosto, vendar v majhnih porcijah, torej se držite delnega režima. Hrano je bolje kuhati na pari, kuhati ali peči. Pred jedjo je priporočljivo, da izdelke nasekljate, še posebej, če je bolezen v akutni fazi. Pripravljene jedi naj bodo sobne temperature, ne jejte jih vročih ali hladnih.

Česa ne smete jesti, če imate hepatitis B?

Terapija katere koli bolezni je kompleksen proces, med katerim se mora bolnik soočiti s številnimi omejitvami. Prva stvar, ki jo mora bolnik storiti, je spremeniti svojo običajno prehrano. Upoštevajte osnovna pravila prehrane in kaj ne smete jesti pri hepatitisu B:

• Popolnoma je treba izključiti uporabo bogatih, močnih gobjih, ribjih ali mesnih juh, saj vsebujejo ekstraktivne snovi. Te snovi povečajo obremenitev jeter, saj pride do povečane proizvodnje prebavnih sokov.
• Odpovedati se boste morali hrani, bogati s holesterolom (jajčni rumenjak, drobovina). Holesterol povzroča krčenje žolčnika in spodbuja delo celic poškodovanega organa.
• Izdelki z oksalno kislino (kislica, špinača, čokolada, močan črni čaj, paradižnik) so prepovedani. Ta snov poveča črevesno peristaltiko in spodbuja prebavo, vendar je dietna prehrana namenjena varovanju prebavil.
• Treba je opustiti uporabo izdelkov z eteričnimi olji ali pa njihovo uporabo zmanjšati na minimum. To so česen, gorčica, čebula, redkev. Ta eterična olja imajo dražilni učinek in spodbujajo prebavo.

• Ne morete piti alkoholnih in gaziranih pijač. Alkohol vsebuje etanol, ki poškoduje jetrne celice. Gazirane pijače pa jih preobremenijo, saj spodbujajo izločanje prebavnih organov.

Upoštevanje diete zmanjšuje obremenitev prebavnih organov. To pomaga odpraviti vnetni proces in izboljšati zdravje telesa.

Ocene diet

Dieta za hepatitis B je priljubljena med bolniki vseh starosti, pri katerih je bila diagnosticirana bolezen jeter. Številni pregledi diete potrjujejo njene zdravilne lastnosti. In to ni presenetljivo, saj je dieta zasnovana tako, da telo prejme vse vitamine in minerale, potrebne za normalno delovanje. Terapevtska dieta pospeši proces okrevanja in zmanjša obremenitev poškodovanega organa.