Proizvodi, ki vsebujejo prebiotike: mleko, fermentirano mleko, prehransko vlakno

Prebiotiki so sestavine živil, ki spodbujajo rast in aktivnost zdrave mikroflore v prebavnem sistemu, vendar jih črevesje ne absorbira. Prebiotične lastnosti vključujejo inulin, fruktozni oligosaharidi, laktulozo, galakto-oligosaharide, laktitol. Ti mikroelementi najdemo v številnih naravnih živilih.

Razmislite o izdelkih, ki vsebujejo prebiotike v velikih količinah:

• Korenina korenin 64,6%
• Topinbur 31,5%
• Zelenjavni odtenek 24,3%
• Česen 17,5%
• Sveža čebula 8,6%
• Kuhana čebula 5%
• Sparja 5%
• Pšenični otrobi grobo 5%
• Pšenična moka 4,8%
• Banana 1%

Pri majhni količini uporabnih elementov v sledovih so v izdelkih, kot so:

• Sadje: jabolka, hruške, agrumi, marelice, slive.
• Zelenjava: soja, beluši, zelje, česen, koruza.
• Mlečni in kisli mlečni izdelki: skuta, mleko, kefir, fermentirano praženo mleko.
• Jagode: robide, maline, jagode.
• Oreški: oreh, arašidi, mandlji, pistacije.
• Žita: ajda, ovsena kaša, pišenka, zdrob.

Glede na svojo kemijsko strukturo so vsi prebiotiki kompleksni ogljikovi hidrati z razvejano kemijsko formulo. Z lahkoto vstopijo v reakcijo z različnimi snovmi, vzpostavijo proces prebave in spodbujajo rast uporabne mikroflore v črevesju.

Fermentirani mlečni izdelki, ki vsebujejo prebiotike

Večina koristnih bakterij najdemo v fermentiranih mlečnih izdelkih. Prebiotiki so v mleku, kefir, skuta, kisla smetana, ryazhenka, razni jogurti. Njihova glavna korist temelji na metodi priprave. Na primer, kefir ali jogurt se dobi, potem ko so koristne bakterije prišle v sveže mleko. Po tem se začne zorenje, katerega namen je zmanjšanje proste laktoze. Tako mlečne beljakovine lahko prebavljive. Hranilna vrednost kefirja, jogurta in skuta je veliko višja od svežega mleka. Laktoza, ki jo vsebuje, olajša proces prebave, ne povzroča gravitacije in napenjanja, kar se pogosto zgodi po kozarcu svežega mleka.

Poleg prebiotikov fermentirani mlečni izdelki vsebujejo beljakovine visoke kakovosti. Ta snov ima celoten sklop aminokislin, prispeva k popravilu tkiva. Vsebujejo tudi zdrave maščobe. Vsebnost maščobe je mogoče prilagoditi z nakupom izdelkov z zmanjšano vsebnostjo maščob.

Fermentirani mlečni izdelki, ki vsebujejo prebiotike, ne le zdravijo črevesno mikrofloro, ampak tudi odstranijo patogene in pogojno patogene mikroorganizme. Uporabni so za različne bolezni prebavil, po zastrupitvi s hrano, težo v želodcu in povečano proizvodnjo plina. Druga koristna lastnost fermentiranih mlečnih izdelkov je blago odvajalo in diuretični učinek. Takšna hrana se šteje za čiščenje in je del številnih diet, vključno z zdravili.

[1], [2], [3], [4], [5], [6]

Dietna vlakna s prebiotiki

Pomemben sestavni del rastlinskih živilskih proizvodov, ki ga ne prebirajo encimi gastrointestinalnega trakta, so prehrambena vlakna s prebiotiki. Ugodno vplivajo na splošno stanje telesa, preprečujejo različne bolezni in delujejo kot del dietne terapije. Najbolj priljubljena vlakna so vlakna in pektin, saj so zapleteni ogljikovi hidrati, ki jih sestavljajo polisaharidne verige. So vodotopne in imajo visoko higroskopnost, lahko vežejo veliko vode, natezajo in naraščajo 50-krat. To povečuje peristaltnost v črevesju in poveča frekvenco in volumen blata.

Obstajata dve vrsti prehranskih vlaken:

• Netopen - to je celuloza in lignin. Nabreknejo v vodi, povečujejo maso in pogostost blata, preprečujejo zaprtje, vnetje črevesja, hemoroide.
• Topen - nabreknite v vodi in oblikujte lepilni gel. Dobljeno snov sestoji iz celuloznih ogljikovih hidratov, pektinov, polisaharidov in hemiceluloze.

Dietna vlakna vzdržujejo normalno stanje prebavnega trakta, očistijo, zmanjšujejo tveganje za nastanek raka debelega črevesa. Spodbujajo rast prijazne črevesne mikroflore, še posebej Lactobacillus in Bifidobacter.

[7], [8],

Prebiotik z malinami

Okusna in zdravo pijača iz Florine je prebiotik z malinami. Suha mešanica vsebuje izoliran sojin protein, inulin, pektin, pšenično vlakno, guar gumi, koncentrat suhega sadja, fruktoza. Izdelek se proizvaja v posebnih vrečah po 150 g.

Pijača ima naslednje lastnosti:

• Spodbuja mehansko čiščenje črevesja
• Spodbuja motorične sposobnosti
• Odstranjuje toksine iz telesa
• Normalizira mikrofloro
• Upočasni absorpcijo maščob in ogljikovih hidratov
• Zmanjšuje holesterol v krvi
• Izboljša prebavljivost vitaminov
• Preprečuje dysbiosis
• Zmanjša apetit in spodbuja izgubo teže

Prebiotik je 2 krat na dan za 1 steklo zjutraj pred obroki in zvečer pred spanjem. Po 2 tednih redne uporabe v telesu se količina bifidobakterij poveča in ostane na visoki ravni z nadaljnjo uporabo črne pijače.

Prebiotiki na osnovi kvasnih gliv

Koristni elementi v sledovih mikroflore v črevesju predstavljajo različne snovi. Prebiotiki, ki temeljijo na glivah kvasa, se uporabljajo za zdravljenje ljudi in živali.

• Eubicor je priljubljen biološko aktiven dodatek za ljudi, ki vključuje kvas Saccharomyces cerevisiae razreda saccharomycetes. Kvas vstopi v telo v deaktiviranem stanju, po zaslugi pa je nasičena z vitamini, aminokislinami, mikro in makro elementi. To povečuje splošno imunost in povzroča odpornost proti virusom, bakterijam in drugim patogenom.
• Actisaf je pripravek za živali. Njegova sev živi kvas termostabilno aktivna snov Saccharomyces cerevisiae Sc 47. Aktivna sestavina ima specifično encimsko aktivnost je pH poveča in zmanjša kislost v želodcu, izboljšuje gibljivost postopka gastrointestinalnega trakta in za razkroj, zapolnjuje primanjkljaj energije.

Sladkorna desert s prebiotiki

Najbolj uporabna in lahka prigrizek, ki je primerna tako za odrasle kot za otroke, je skutnat sladica s prebiotiki. Kuharski sir je kislo-mlečni izdelek, bogat s koristnimi bakterijami, beljakovinami in kalcijskimi solmi. Nima celične in tkivne strukture, ki jo ločuje od drugih virov prebiotike in živalskih beljakovin. Kosmiči se hitro absorbirajo in jih ne morejo prebaviti.

Med najbolj priljubljenimi slaščicami lahko razlikujemo naslednje:

• Ehrmann - desert sladica "Prebiotic" 3,5%.
• Biomax je mlečni sladkor s kremo kremo z jagodami in muesli, obogaten s prebiotiki, z masnim deležem maščobe 2,8%.
• Danone - bio-jogurt Activia "Bran in žita" 2,9%.
• Agusha - skuta s prebiotiki 4,2%.

Kuharski sir in sladice, ki temeljijo na njej, priporočamo za uporabo pri boleznih prebavnega trakta in prehrani. Ker je bogata z vitamini, minerali, folno kislino, se dobro absorbira, krepi mikroflore in satiate.