9 dni brez sladkorja bo pripomoglo k izboljšanju zdravja

V San Franciscu je skupina znanstvenikov ugotovila, kako sladkor vpliva na človeško telo. Rezultati so se izkazali za nekoliko nepričakovanega - zavračanje sladkorja bo pomagalo normalizirati delo notranjih organov in izboljšalo zdravje, s takšnimi spremembami pa bo trajalo nekaj več kot teden dni. Spreminjanje prehrane pomaga zmanjšati holesterol, normalizirati jetra, kardiovaskularni sistem itd.

Poskus ameriških strokovnjakov je vključeval otroke in mladostnike od 9 do 18 let, ki so bili debeli (skupaj 43 ljudi).

V devetih dneh so se vsi udeleženci morali držati posebne prehrane, v kateri je bilo ohranjeno skupno število dnevnih kalorij, vendar se je količina sladkorja in fruktoze večkrat zmanjšala. Treba je opozoriti, da lahko otroci uporabljajo tudi škodljive izdelke, kot so čips, pice, vroči psi itd.

Eden od avtorjev raziskovalnega projekta je ugotovil, da med delom ni srečal s takimi rezultati - v samo 9 dneh so se otroci opazno izboljšali v telesu.

V času študije so znanstveniki želeli razumeti, kako zmanjšanje vnosa sladkorja vpliva na metabolični sindrom, povečuje tveganje za razvoj bolezni srca in ožilja, sladkorno bolezen, hipertenzijo, debelost.

V študijski raziskavi po prehrani so znanstveniki opozorili na zmanjšanje pritiska, koncentracije trigliceridov v krvi, holesterol, glukozo, insulin. Otroci so znatno izboljšali delo notranjih organov, zlasti jetra. Po mnenju strokovnjakov ta študija jasno kaže, da je uporaba sladkorja neposredno povezana z razvojem metabolnega sindroma.

Raziskovalci so prav tako ugotovila, da je kljub padcu na ravni sladkorja v prehrani mladih udeležencev v poskusu, njegova kalorična ostala enaka, vendar se otroci pritoževali, da so preveč jesti, in nekateri prostovoljci celo pritoževali, da jih preprosto mučili konstantne krmljenja.

Kot je razvidno iz študije, ne morejo uporabiti vseh kalorij za telo, vir kalorij neposredno vpliva na njihov učinek na telo. Kalorije, ki prihajajo s sladkorjem, so najslabša možnost od vseh, ker so obdelani v jetrih v maščobo, in to v zameno, poveča občutljivost na inzulin, povečuje tveganje za razvoj sladkorne bolezni, bolezni srca, jeter.

Strokovnjaki verjamejo, da je njihovo raziskovalno delo lahko zelo pomembno v prehrambeni industriji, poleg tega pa bo spreminjanje odnosa do sladkorja v prihodnosti pripomoglo k bistvenemu zmanjšanju stroškov zdravljenja bolezni, povezanih s presnovnim sindromom.

Strokovnjaki poudarjajo, da je treba revidirati odnos do sladkorja. V preteklosti so bile pri telitvi upoštevane kalorije, ne glede na vir, toda na koncu lahko ta pristop znatno poslabša celotno zdravje. Strokovnjaki so v svoji novi študiji pokazali, da niso vse kalorije škodljive za zdravje, vendar so najbolj nevarne sladkorne kalorije.

Prej so znanstveniki že preučevali učinek sladkorja na človeško telo in ugotovili, da je visok krvni sladkor eden od vzrokov za prezgodnjo smrt žensk.

[1], [2], [3]