9 dni brez sladkorja lahko izboljša vaše zdravje

V San Franciscu je skupina znanstvenikov ugotovila, kako sladkor dejansko vpliva na človeško telo. Rezultati so bili nekoliko nepričakovani – opustitev sladkorja bo pomagala normalizirati delovanje notranjih organov in izboljšati zdravje, takšne spremembe pa bodo trajale nekaj več kot teden dni. Sprememba prehrane pomaga znižati raven holesterola, normalizirati delovanje jeter, srčno-žilnega sistema itd.

V poskusu ameriških strokovnjakov so sodelovali otroci in najstniki, stari od 9 do 18 let, ki so trpeli zaradi debelosti (skupaj 43 ljudi).

Vsi udeleženci so se morali 9 dni držati posebne diete, pri kateri so ohranili skupno dnevno količino kalorij, vendar so količino sladkorja in fruktoze večkrat zmanjšali. Omeniti velja, da so otroci lahko jedli tudi nezdravo hrano, kot so čips, pica, hrenovke itd.

Eden od avtorjev raziskovalnega projekta je ugotovil, da med svojim delom še ni naletel na takšne rezultate - v samo 9 dneh so otroška telesa pokazala opazne izboljšave.

Med študijo so znanstveniki želeli razumeti, kako zmanjšanje vnosa sladkorja vpliva na metabolni sindrom, ki povečuje tveganje za razvoj srčno-žilnih bolezni, sladkorne bolezni, hipertenzije in debelosti.

Po dieti so znanstveniki pri udeležencih študije opazili znižanje krvnega tlaka, ravni trigliceridov v krvi, holesterola, glukoze in inzulina. Otroci so prav tako občutili znatno izboljšanje delovanja notranjih organov, zlasti jeter. Po mnenju strokovnjakov ta študija jasno kaže, da je uživanje sladkorja neposredno povezano z razvojem metabolnega sindroma.

Znanstveniki so tudi ugotovili, da je kljub zmanjšanju ravni sladkorja v dnevni prehrani mladih udeležencev poskusa njegova kalorična vsebnost ostala enaka, vendar so se otroci pritoževali, da se prenajedajo, nekateri prostovoljci pa so se celo pritoževali, da jih nenehno hranjenje preprosto muči.

Kot je pokazala študija, niso vse kalorije lahko koristne za telo, njihov vpliv na telo je neposredno odvisen od vira kalorij. Kalorije, ki prihajajo s sladkorjem, so najslabša možnost od vseh, saj se v jetrih predelajo v maščobe, kar posledično poveča občutljivost na inzulin, poveča tveganje za razvoj sladkorne bolezni, bolezni srca in jeter.

Strokovnjaki menijo, da bi njihova raziskava lahko imela pomembne posledice za živilsko industrijo in da bi sprememba odnosa do sladkorja v prihodnosti lahko znatno zmanjšala stroške zdravljenja bolezni, povezanih s presnovnim sindromom.

Strokovnjaki poudarjajo, da je treba ponovno premisliti o odnosu do sladkorja. Prej so se pri oblikovanju diete upoštevale kalorije ne glede na vir, a na koncu lahko tak pristop znatno poslabša splošno zdravje. V svoji novi študiji so strokovnjaki pokazali, da niso vse kalorije škodljive za zdravje, vendar so sladkorne kalorije najbolj nevarne.

Znanstveniki so že prej preučevali vpliv sladkorja na človeško telo in prišli do zaključka, da je visoka raven sladkorja v krvi eden od vzrokov za prezgodnjo smrt pri ženskah.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]