Baker lahko pomaga ohranjati zdravje možganov po kapi

Nova študija razkriva moč bakra za izboljšanje delovanja možganov: Prava količina lahko starejšim odraslim pomaga ostati oster, zlasti po možganski kapi. Opazovalna študija starejših Američanov je pokazala, da je večji vnos bakra s hrano povezan z boljšo kognitivno funkcijo, zlasti pri tistih, ki so v preteklosti doživeli možgansko kap. Študija je objavljena v reviji Scientific Reports.

Predpogoji

Razširjenost kognitivnih motenj po vsem svetu vztrajno narašča, predvsem zaradi staranja prebivalstva. Kognitivni upad je pomembna značilnost vseh oblik demence, od blage kognitivne okvare do Alzheimerjeve bolezni.

Najnovejše ocene kažejo, da bo število ljudi z demenco do leta 2050 doseglo 152,8 milijona, kar poudarja potrebo po razvoju strategij za zmanjšanje tveganja kognitivnih motenj.

Dopolnjevanje prehrane z esencialnimi mikrohranili – vitamini in minerali – se v zadnjih letih uveljavlja kot dragocen pristop k izboljšanju kognitivnih funkcij in preprečevanju demence, zlasti pri starejših odraslih. Raziskave so pokazale, da lahko neravnovesje nekaterih mikrohranil, kot so cink, selen in baker, v možganih povzroči kognitivne motnje in posledično razvoj nevrodegenerativnih bolezni.

Baker je pomembno mikrohranilo, potrebno za razvoj in delovanje živčnega sistema. Vendar pa možgani za normalno delovanje potrebujejo optimalne ravni bakra: njegovo pomanjkanje lahko povzroči nevrološke motnje, presežek pa lahko vodi do oksidativnega stresa in nevrodegeneracije.

V trenutni študiji so raziskovalci preučevali nelinearno razmerje med odmerkom in odzivom med vnosom bakra s hrano in kognitivno funkcijo pri Američanih, starih 60 let in več.

Metodologija

Študija je analizirala podatke 2420 udeležencev Nacionalne raziskave o zdravju in prehrani (NHANES) od leta 2011 do 2014. Vzorec NHANES je reprezentativen za odraslo populacijo ZDA.

Podatki o vnosu bakra s hrano so bili pridobljeni iz dveh 24-urnih vprašalnikov o priklicu prehranskih navad. Za oceno spomina in izvršilnih funkcij so udeleženci opravili štiri teste kognitivnih funkcij: teste takojšnjega in zakasnjenega priklica besednih seznamov (CERAD-IRT in CERAD-DRT), test zamenjave številk s simboli (DSST) in test tekočnosti govora pri živalih (AFT). Iz rezultatov vseh štirih testov je bil izračunan povprečni globalni kognitivni rezultat.

• CERAD-IRT in CERAD-DRT sta ocenila sposobnost pridobivanja novih leksikalnih informacij.
• DSST je meril hitrost obdelave informacij in izvršilno funkcijo.
• AFT je ocenil verbalne in izvršilne sposobnosti.

Ključni rezultati

Udeleženci z najvišjim vnosom bakra s hrano so imeli višje kognitivne rezultate kot tisti z najnižjim vnosom. Kognitivna funkcija se je postopoma izboljševala z naraščajočim vnosom bakra, kar kaže na pozitivno, a nelinearno razmerje med odmerkom in odzivom.

Raziskovalci so določili optimalne pragove vnosa bakra:

• 1,63 mg/dan za DSST;
• 1,42 mg/dan za AFT;
• 1,22 mg/dan za globalni kognitivni rezultat.

Pri vnosih pod temi pragovi je bila opažena pozitivna povezava med vnosom bakra in kognitivno funkcijo. Nad pragovi je imela povezava obrnjeno obliko črke L in je izgubila statistično značilnost. To kaže, da po določeni ravni vnos bakra ne izboljšuje več kognitivne funkcije.

Analiza podskupin je pokazala, da je bil pozitiven učinek bakra na globalni kognitivni rezultat še posebej izrazit pri udeležencih z anamnezo možganske kapi: povečanje Z-vrednosti globalne kognitivne funkcije v tej skupini je bilo statistično značilno (p za interakcijo = 0,009).

Pomen študije

Študija poudarja pomen zadostnega vnosa bakra s hrano za izboljšanje kognitivnih funkcij pri starejših odraslih, zlasti pri preživelih po možganski kapi.

Baker uravnava številne fiziološke procese: sintezo nevrotransmiterjev, proizvodnjo celične energije in antioksidativno zaščito. Služi kot kofaktor za številne encime, ki sodelujejo pri delovanju možganov. Motnje homeostaze bakra so povezane z nevrodegenerativnimi boleznimi, vključno z Wilsonovo boleznijo in Alzheimerjevo boleznijo.

Koristen učinek bakra je bil še posebej opazen pri udeležencih z anamnezo možganske kapi. Obstoječi podatki kažejo tudi na zaščitni učinek bakra pri zmanjševanju tveganja za možgansko kap in zmanjševanju poškodb nevronov pri ishemični kapi.

Baker sodeluje pri delovanju antioksidativnih encimov, zmanjšuje nastanek prostih radikalov in preprečuje oksidativno poškodbo lipidov v možganih. Prav tako spodbuja prehod makrofagov iz pro- v protivnetni fenotip, kar preprečuje nevrovnetje in zagotavlja nevroprotekcijo, ki podpira kognitivne sposobnosti.

Izboljšanje kognitivnih funkcij z bakrom je povezano tudi z njegovo vlogo pri sintezi nevrotransmiterja acetilholina, ki je pomemben za učenje in spomin.

Študija na splošno kaže, da lahko optimalen vnos bakra (≈ 1,22 mg/dan) izboljša kognitivne funkcije pri starejših odraslih, zlasti pri tistih z možgansko kapjo. Za potrditev teh ugotovitev so potrebne randomizirane kontrolirane študije.

Vendar pa je vzpostavitev vzročno-posledičnih povezav nemogoča zaradi presečne zasnove študije in morebitnega vpliva neupoštevanih prehranskih in vedenjskih dejavnikov.