Prehranski strokovnjaki opozarjajo: ovsena kaša je lahko nevarna za vaše zdravje

Avstralski znanstveniki so poročali, da lahko vsakodnevno uživanje ovsenih kosmičev povzroči nevarne bolezni. Ovseni kosmiči veljajo za eno najbolj zdravih žit, a kljub temu nutricionisti svetujejo omejitev njihovega uživanja. Gastroenterologi iz Avstralije že nekaj mesecev preučujejo lastnosti ovsenih kosmičev in trenutno je večina mnenja, da bi morali ljudje, ki so vajeni jesti samo kašo za zajtrk, popestriti svojo jutranjo prehrano.

Glavna koristna lastnost ovsenih kosmičev je, da izdelek "ovije" sluznico želodca, kar normalizira kislost in stabilizira njegovo delo. Ljubitelji zdrave prehrane menijo, da so ovseni kosmiči najboljši zajtrk, ljudje, ki želijo shujšati, pa jih nujno vključijo v svojo prehrano. Mnogi nutricionisti priporočajo uživanje ovsenih kosmičev več tednov, da bi stabilizirali težo in tonizirali telo po bolezni. Ovseni kosmiči so še posebej uporabni za prebavni sistem: ovseni kosmiči stabilizirajo želodec in črevesje, odpravljajo možnost virusnih bolezni, krepijo telo in povečujejo odpornost proti okužbam, spodbujajo hujšanje in lahko celo preprečijo nastanek malignih rakavih tumorjev.

Nedavne študije avstralskih znanstvenikov so pokazale, da je vsakodnevno uživanje ovsenih kosmičev lahko nevarno zaradi visoke vsebnosti fitinske kisline. Fitinska kislina ali mio-inozitol heksafosforjeva kislina, kot jo imenujejo tudi, je kemična spojina, ki lahko vpliva na biološko uporabnost (sposobnost absorpcije) koristnih snovi, kot so fosfor, kalcij, cink in drugi minerali. Lahko rečemo, da visoke ravni te kisline preprečujejo normalno absorpcijo in asimilacijo koristnih snovi, potrebnih za zdravje ljudi. Poleg tega nekateri znanstveniki menijo, da lahko ovseni kosmiči prispevajo k "izpiranju" vitaminov, ki jih človek potrebuje.

Fitinska kislina se ne nahaja le v ovsenih kosmičih, temveč tudi v drugih žitih, zrnih in stročnicah. Nutricionisti se osredotočajo na ovsene kosmiče, ker se je njihova poraba v zadnjem času znatno povečala. Zdrava prehrana je nepredstavljiva brez vsakodnevnega zajtrka z ovsenimi kosmiči, zato strokovnjaki svetujejo omejitev uživanja priljubljene kaše. Nutricionisti v nobenem primeru ne svetujejo popolne opustitve ovsenih kosmičev, saj njihovih koristnih lastnosti ni mogoče nadomestiti z drugim izdelkom. Glavni nasvet je razumna omejitev uživanja kaše.

Znanstveniki iz Avstralije so prav tako poročali, da lahko fitinska kislina povzroči glavno škodo mišično-skeletnemu sistemu. Snov prispeva k poslabšanju biološke uporabnosti kalcija in magnezija, kar negativno vpliva na zdravje kostnega tkiva. Poleg tega preveč izdelkov, ki vsebujejo fitinsko kislino, prispeva k izpiranju kalcija iz kostnega tkiva in njegovemu uničenju.

[ 1 ], [ 2 ]