Medicinski strokovnjak članka
Nove publikacije
Kako preprečiti zastrupitev s hrano na počitnicah?
Zadnji pregled: 01.07.2025
Vsa vsebina iLive je pregledana ali preverjena, da se zagotovi čim večja dejanska natančnost.
Imamo stroge smernice za pridobivanje virov in samo povezave do uglednih medijskih strani, akademskih raziskovalnih institucij in, kadar je to mogoče, medicinsko pregledanih študij. Upoštevajte, da so številke v oklepajih ([1], [2] itd.) Povezave, ki jih je mogoče klikniti na te študije.
Če menite, da je katera koli naša vsebina netočna, zastarela ali drugače vprašljiva, jo izberite in pritisnite Ctrl + Enter.
Na potovanjih si vsi želijo poskusiti hrano iz različnih držav in eksperimentirati z lokalno kuhinjo. Vendar pa to v večini primerov vodi v zastrupitev s hrano. Kaj bi moral turist vedeti, da ne bi pokvaril vtisa počitnic in se živ in zdrav vrnil v domovino? Znanstveniki so pripravili številna priporočila, s katerimi se lahko izognete poletni nesreči. O tem poroča revija Health, Diet & Fitness.
Potovalna driska
Potovalna driska (motnja prebavil pri ljudeh, ki so pravkar prispeli v drug podnebni pas) je najpogostejši vzrok slabega počutja med počitnicami. Po nekaterih podatkih postane 30–70 % dopustnikov žrtev driske, ne glede na njihovo lokacijo. Običajno vsi verjamejo, da se lahko težavam s prebavili izognete z upoštevanjem preprostega priporočila – hrano kuhajte in lupite ali pa sploh ne razmišljajte o ničemer slabem, vendar so raziskave znanstvenikov pokazale, da ta nasvet ne deluje in turisti še vedno doživljajo potovalno drisko. Slaba higiena v lokalnih restavracijah je eden najpogostejših dejavnikov tveganja za potovalno drisko.
Izogibajte se vodi iz pipe
Po mnenju znanstvenikov je to najpogostejša pot prenosa okužb s hrano. Izogibati se je treba živilom, kot sta pani puri ali gol gappa (ulična hrana v Indiji: kocke krompirja, čičerike in paradižnika v košarici testa, ocvrte na olju, postrežene z omako). Za pripravo se uporablja voda iz pipe. »Izdelki in sokovi so morda zelo okusni, vendar učinek ne bo najbolj prijeten: zastrupitev s hrano ali kronična driska. Že minimalen vnos onesnažene vode lahko človeka spravi v bolečino,« pišejo strokovnjaki.
[ Kako pogasiti žejo med potovanjem?
Vodo in sokove lahko kupite ustekleničeno pri priljubljenih proizvajalcih. »Kar zadeva čaj, če se pri njegovi pripravi uporablja prekuhana voda, turistom ni treba skrbeti. Popotnikom priporočamo, da se založijo s tabletami za čiščenje vode, ki vodo razkužijo in ohranijo njen okus. Pogosto se uporabljajo v krajih, kjer ni prodajnih avtomatov,« svetujejo avtorji članka.
Uživanje surove zelenjave in sadja
Surovo zelenjavo in sadje lahko varno uživate v restavracijah, ki izpolnjujejo vse sanitarne in higienske standarde. "Če ste v deževnem obdobju, se izogibajte surovi zelenjavi in sadju. Dež, nehigienske razmere in bakterije... Vse to bo vodilo do žalostnih posledic. Vso zelenjavo in sadje je treba temeljito oprati, olupiti in kuhati. Tako se lahko izognete tveganju okužbe s hrano. Izogibajte se tudi uživanju ulične hrane v državah, kjer higienska pravila niso nadzorovana, izdelkov, ki so dolgo časa odprti."
Potovalni nasveti:
- raziščite okolico restavracije
- izogibajte se jedem, ki vsebujejo nekuhana jajca in mleko (hraniti jih je treba v hladilniku in jih ni mogoče shranjevati pri sobni temperaturi)
- pijte veliko vode (1,5-2 litra na dan)
- jejte samo kuhano hrano
- dajte prednost sadju s kožo
- uživajte pasterizirane fermentirane mlečne izdelke.
Zdravniki ugotavljajo, da bi morali imeti popotniki s seboj komplet prve pomoči. Tako boste med zdravili za normalizacijo prebavil na počitnicah potrebovali sorbente - zdravila, ki upočasnjujejo blato, encimske pripravke, ki spodbujajo izboljšano prebavo hrane, pa tudi zdravila, ki normalizirajo črevesno mikrofloro (aktivno proizvajajo kisline, so uničujoča za salmonelo, stafilokoke in povzročitelje griže ter preprečujejo razvoj dolgotrajnih črevesnih motenj z vsemi neprijetnimi posledicami).