Sredozemska prehrana preprečuje razvoj pankreatitisa

V petdesetih letih prejšnjega stoletja je med nutricionisti postal priljubljen izraz "sredozemska dieta", ki ni označeval toliko same prehrane, temveč življenjskega sloga in prehranskega sistema, ki je značilen za prebivalce Sredozemlja. Ta dieta je postala zelo priljubljena, potem ko so raziskovalci opazili vzorec med dejstvom, da prebivalci južne Evrope jedo veliko več naravnih maščob kot na primer prebivalci Združenih držav Amerike, vendar so videti veliko bolje in vitkejši.

Nedavne študije znanstvenikov na Univerzi v Granadi (Španija) so pokazale, da prehrana prebivalcev Sredozemlja poleg splošnega pozitivnega učinka na telo preprečuje vnetje trebušne slinavke. Olivno olje, mastne sveže ribe in zelenjava imajo pomirjujoč učinek na kompleksne vnetne procese, ki lahko vodijo do pankreatitisa.

Mediteransko prehrano lahko štejemo za preventivo proti vnetju trebušne slinavke. Antioksidanti, živalske beljakovine in maščobne kisline, ki jih je v sredozemski prehrani veliko, zmanjšujejo tveganje za vnetja v telesu.

Pred več kot 50 leti so znanstveniki dokazali, da prehrana, ki se je nehote držijo prebivalci držav na sredozemski obali, blagodejno vpliva na zdravje telesa. Takšna prehrana zmanjša tveganje za srčno-žilne bolezni za več kot 30 %, zmanjša se verjetnost malignih rakavih tumorjev, normalizira se krvni tlak, pojav Alzheimerjeve bolezni pa postane praktično iluzoren.

Ta učinek nedvomno povzroča posebna prehrana, ki je zaradi podnebnih in teritorialnih značilnosti značilna za prebivalce obalnih držav. Glavni izdelki, ki jih lahko ločimo v mediteranski prehrani, so naslednji: - rastlinsko olje (predvsem hladno ali toplo stiskano olivno olje) - uporablja se za preliv zelenjavnih in sirovih solat ter peko toplih jedi. - velika količina sveže in pečene zelenjave. - kompleksni ogljikovi hidrati, ki jih po možnosti uživamo zjutraj (žitarice, pekovski izdelki iz polnozrnate moke). - redno uživanje pustega mesa in rib v majhnih količinah. Rdeče meso uživamo veliko manj pogosto, približno 1-2 krat na mesec. Perutnino in jajca uživamo skoraj vsak dan. - naravne jogurte, kislo mleko, nizkokalorične sire v slanici mediteranski prebivalci uživajo vsak dan v solatah in kot samostojno hrano.

Potem ko so številne študije dokazale nedvomne koristi mediteranskega načina prehranjevanja, so nutricionisti večkrat poskušali ustvariti dieto, ki bi vsebovala potrebna živila in pomagala tako pri izgubi teže kot pri urejanju notranjih organov, zlasti trebušne slinavke. Sistematični poskusi so pokazali, da je nemogoče izolirati nekatere sestavine (kot so mastne ribe ali feta sir z zelenjavo) in jih kombinirati za kratkotrajno uporabo, kot se to izvaja v dietetiki. Da bi bila mediteranska prehrana učinkovita, mora postati način življenja, sistem, po katerem bo telo vsak dan prejemalo le koristne snovi.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]