Na svetu se vsak dan zavrže ogromno nepojedene hrane

Letno poročilo programa Združenih narodov kaže, da je vsak dan po vsem svetu preprosto ogromno neizdelane hrane. Na primer, leta 2022 je bilo v smeti poslanih več kot milijardo delov hrane, vredne več kot trilijona dolarjev in skupno več kot milijardo ton, medtem ko je 783 milijonov ljudi trpelo zaradi lakote. Če verjamemo v statistiko, se izkaže, da je do 20% vse hrane zapravljeno, ena oseba pa vsako leto vrže več kot 70 kilogramov hrane.

Izziv je, da je do 10% svetovnih emisij toplogrednih plinov povezano z kopičenjem živilskih odpadkov, kar je še posebej opazno v državah s posebno vročimi podnebji, kjer obstajajo težave z varnim skladiščenjem, prevozom in trženjem pokvarljivih izdelkov.

Omeniti velja, da so ljudje, ki živijo na podeželju, ponavadi bolj varčni v smislu prehrane in odlaganja hrane kot urbano prebivalstvo. Zato znanstveniki priporočajo dodatno pozornost na ozaveščenost med mestnim prebivalstvom in krepitev programov za zmanjšanje živilskih odpadkov.

Države, ki so bile najbolj pripravljene za preučevanje količine hrane in izkoriščanje, so bile Japonska, Britanija, ZDA in Avstralija. To bi lahko vključevalo tudi Savdsko Arabijo in Kanado. V teh državah je na nacionalni ravni močan trend sprememb, na Japonskem pa se je količina živilskih odpadkov v zadnjih nekaj letih zmanjšala za več kot 30%.

Žalostno stanje je zapisano v Združenih državah Amerike, kjer delež živilskih izdelkov na odlagališčih presega 20%. Obenem je poudarjeno, da organske (vključno z ostanki hrane) v skoraj vsakem drugem primeru povzročajo spontane emisije metana z območij kopičenja smeti. Tako metan - močan toplogredni plin, eden izmed dejavnikov globalnega segrevanja - in ogljikovega dioksida sodelujeta v spontanih emisijah. Hkrati je metan skoraj 30-krat učinkovitejši pri vzdrževanju atmosferske toplote kot ogljikovega dioksida.

Poročilo svetovne meteorološke organizacije pravi, da se koncentracija toplogrednih plinov v zemeljski atmosferi nenehno povečuje. In eden od zanesljivih načinov za preprečevanje nadaljnje katastrofe je zmanjšanje emisij metana. Mimogrede, metan ne živi dolgo v atmosferi in se v ducatih letih popolnoma razpade.

Vse več držav postaja partnerja v programu za zmanjšanje živilskih odpadkov. Pomembno je, da podjetja, velika gospodinjstva in vlade sodelujejo pri tej težavi: to je edini način za učinkovito zmanjšanje emisij metana in negativnega vpliva na podnebje.

Hkrati so se nekatere države obrnile na vprašanje napačno in netočno, kar kaže na potrebo po popolnejšem sledenju postopka. Šele na ta način je mogoče oceniti dejanski obseg problema, določiti ozemlja z največjo količino živilskih odpadkov in določiti učinkovite ukrepe za stabilizacijo situacije.

Množični živilski odpadki niso le udar lačni, ampak tudi pomembna progresivna škoda globalnemu podnebju in naravi na splošno. Dobro je videti, da je ta težava deležna dovolj pozornosti. To daje upanje za hitro rešitev problema atmosferskega onesnaževanja in globalnih podnebnih sprememb.

Podrobnosti o poročilu so na voljo na strani programa Združenih narodov (UNEP)