Ojačevalec okusa v sojini omaki bi lahko pomagal pri zdravljenju virusa HIV

Skozi razvoj znanosti so strokovnjaki preučevali lastnosti različnih rastlin, izdelkov itd. v iskanju novih zdravil. Na primer, penicilin so pridobivali iz plesni, kinin, ki se uporablja za zdravljenje malarije, pa iz drevesa cinchona.

Zdaj strokovnjaki še naprej preučujejo lastnosti izdelkov in rastlin, nedavno pa je skupina znanstvenikov oznanila nenavadne lastnosti sojine omake - znane japonske začimbe za suši in številne druge azijske jedi.

Kot so pokazale številne študije, ima ena od sestavin te omake, in sicer ojačevalec okusa EFdA, močan protivirusni učinek.

Na eni od univerz v Mussoorieju so strokovnjaki po seriji poskusov ugotovili, da se spojina EFdA, ki je del ojačevalca okusa za sojino omako, lahko uporablja kot učinkovito protivirusno sredstvo, ki se po mnenju strokovnjakov lahko uporablja za zdravljenje okužbe z virusom HIV. Vendar pa je sposobnost ojačevalca okusa za zatiranje virusov že pred nekaj leti poznal eden prvih proizvajalcev te začimbe, podjetje Yamasa. Strokovnjaki podjetja so ugotovili, da so njegove lastnosti podobne enemu od zdravil, ki se uporabljajo pri zdravljenju okužbe z virusom HIV. Ojačevalec okusa EFdA je lahko učinkovitejši od sodobnih zdravil za zdravljenje bolnikov z virusom HIV (na primer tenofovirja, kombinacije dveh protivirusnih zdravil, na katera bolniki, okuženi z virusom HIV, razvijejo odpornost).

Mimogrede, tako tenofovir kot EFdA sta nukleozidna zaviralca, ki blokirata razmnoževanje virusa. Po načelu delovanja ti spojini sodelujeta pri gradnji nove DNK za razmnoževanje virusa. Inhibitorji pri gradnji DNK nadomeščajo virusne molekule s svojimi, kar vodi do blokiranja razvoja virusa v telesu. Z drugimi besedami, zaviralci ustavijo kopiranje verige DNK, in ko spojine vstopijo v strukturo DNK, se začne uničenje virusa.

Strokovnjaki so ugotovili, da celice lažje aktivirajo spojino sojine omake EFdA in jo ledvice in jetra razgrajujejo precej počasi, za razliko od tenofovirja. Prav ta lastnost loči spojino EFdA od drugih.

Znanstveniki so spojino EFdA preizkusili na opicah, okuženih z virusom imunske pomanjkljivosti. Stanje živali je bilo na začetku poskusa kritično, bile so apatične, letargične in znanstveniki so načrtovali evtanazijo. Vendar se je po prejemu spojine EFdA njihovo počutje v enem mesecu izboljšalo, opice so postale aktivne, igrive in videti precej srečne, koncentracija virusa v krvi pa se je zmanjšala na minimalno raven (v telesih živali je postal praktično nezaznaven).

V tej fazi spojino EFdA testira eno največjih farmacevtskih podjetij kot zdravilo za zdravljenje okužbe z virusom HIV.

Sojina omaka se na Japonskem proizvaja že od leta 1600. Pred približno četrt stoletja so proizvajalci začeli iskati načine za izboljšanje okusa te začimbe. Leta 2001 so raziskovalci ugotovili, da ima spojina EFdA, ki izboljša okus in aromo omake, tudi protivirusne lastnosti, vendar je bil to takrat konec vseh raziskav.