Pitje vročih pijač je nevarno

Kakšno pijačo običajno pijemo v hladnem vremenu? Tako je: vroč čaj. Ne gre le za ogrevanje, temveč tudi za hitenje energije, odpravlja prve znake prehlada, oživlja. Vendar pa znanstveniki opozarjajo: vroča pijača je lahko zelo nevarna za zdravje. Če redno pijete čaj v vročem stanju, se večkrat poveča tveganje za nastanek raka požiralnika.

Prej so raziskovalci predvsem opozorili na zdravilne lastnosti čaja: infuzija na čajnih listih vsebuje polifenole, antioksidante in druge uporabne sestavine. Pijač je izjemno priljubljen v vseh predelih planeta. Glede na statistične storitve je šele leta 2016 prodanih približno 3 milijone ton čajnih listov na svetu.

Kaj so znanstveniki odkrili zdaj? Kot prej ohranjajo zmerno pijačo, vendar le z naslednjim pogojem: ne sme biti vroče.
Glede na rezultate raziskovalnega dela, ki so ga opravili delavci s Pekingske univerze, je bilo povečano tveganje pitja vročega čaja - še posebej, če takšna oseba porabi osebo, ki zlorablja kajenje ali alkohol.
 
Po podatkih Svetovne fundacije za študijo onkologije je maligna bolezen požiralnika na osmem mestu med globalno incidenco rakastih procesov. Najvišja stopnja incidence se letno zabeleži med prebivalci Kitajske in srednjeazijske regije.
Eden od avtorjev časopisa junij Liu, predstavnik oddelkov za biostatistiko in epidemiologijo na Pekinški univerzi, opozarja na obstoj resne povezave med uporabo toplih napitkov in razvojem raka v požiralniku.
 
Profesor Liu je že dolgo časa preučeval vpliv visokih temperatur na pojav raka v požiralniku. Uspelo mu je potrditi, da številni dražilni dejavniki igrajo vlogo pri maligni transformaciji celičnih struktur prebavnega trakta. Najprej govorimo o alkoholu, nikotinu in visokotemperaturnih tekočinah. Izkazalo se je, da lahko oseba, ki ne pije ali kadi, lahko periodično dovoljuje uporabo sveže pripravljenega vročega čaja - verjetnost negativnih posledic, medtem ko se zmanjša. Vendar pa oseba, ki kadi in pije alkohol, ki se radi razvaja z vročo pijačo, večkrat poveča tveganje za nastanek raka požiralnika.
 
Strokovnjaki so spremljali zdravstveni status prostovoljcev v okviru projekta China Kadoorie Biobank. Takšen projekt je bil namenjen združevanju in vrednotenju informacij o različnih kroničnih patologijah med kitajskimi prebivalci. Da bi zagotovili točnost prejetih podatkov, strokovnjaki niso bili vključeni na seznam bolnikov z diagnosticiranimi onkološkimi boleznimi, ne glede na njihovo lokacijo.
 
V zaključnem testiranju je sodelovalo skoraj 500 000 bolnikov različnih spolnih in starostnih stopenj. V naslednjih 10 letih je več kot 1.700 udeležencev odkrilo rakast proces v požiralniku.
Kot so izračunali znanstveniki, je kombinacija kajenja, pitja alkohola in vročega čaja 5 krat povečala tveganje za raka v požiralniku. Ta trend ni bil odkrit pri ljudeh, ki so pili čaj in hkrati vodili zdrav način življenja.

Podrobnosti študije so opisane v Annals of Internal Medicine, kot tudi na spletni strani revije annals.org

[1], [2], [3]