Poraba rib zmanjšuje tveganje za nastanek sladkorne bolezni, bolezni srca in debelosti

Ljudje, ki redno jedo ribe kot svoj primarni vir beljakovin živalskega izvora, imajo nižje ravni glukoze v krvi in so predmet manjše tveganje za razvoj sladkorne bolezni tipa 2, bolezni srca in ožilja in debelosti, za razliko od tistih, ki je ne porabijo v hrani, pravijo znanstveniki na Univerzi v Valenciji v reviji Nutrición Hospitalaria. Nasprotni učinek ima poraba velike količine sušenega in / ali rdečega mesa.

Avtor študije Mercedes Sotos Prieto navaja:

"V sredozemskih državah se je v zadnjih desetletjih poraba hrane, ki je tradicionalni del prehrane, zmanjšala, nasičena maščoba, predvsem rdeče meso in industrijski izdelki, se je občutno povečala in res skrbi."

Sotos Prieto in njegovi kolegi so poskušali analizirati prehrambene navade starejših v smislu uživanja rib in mesa. Prav tako so želeli ugotoviti, ali obstaja povezava med sredozemsko prehrano in dejavniki, povezani s tveganjem za razvoj kardiovaskularnih bolezni in sladkorne bolezni.

Študija je vključevala 340 moških in 605 žensk, starih od 55 do 80 let, ki sta imeli veliko tveganje za nastanek bolezni srca in ožilja.

Rezultati so pokazali, da ljudje v prehrani, ki je bil prevladujejo ribe, je bila nizka raven glukoze v krvi v času, kot ljudje, ki raje jedo rdečega mesa in / ali tovarniško klobasa izdelkov, določi visoko tveganje za sladkorno bolezen in debelost.

V povzetku so avtorji raziskave povedali:

"Pijača rdečega mesa v povprečju enkrat na dan je visok kazalnik v primerjavi s prehranskimi priporočili, kar je lahko posledica vpliva priljubljenih diet, ki priporočajo jedo ocvrto teletino."

Ugotovljeno je tudi, da zloraba rdečega mesa lahko poveča tveganje:

• Razvoj kardiovaskularnih bolezni.
• Razvoj sladkorne bolezni tipa 2.
• Razvoj hipertenzije.
• Zmanjšana splošna pričakovana življenjska doba kot posledica razvoja raka in bolezni srca.

Avtorji poudarjajo, da je bila ta študija presečena, tako da vzročno-posledična povezava v tem primeru ni mogoče določiti. Opozoriti je treba, da so druge študije pokazale podobne koristi prehranjevanja rib, še posebej v povezavi s sladkorno boleznijo tipa 2.

Navedene so bile različne hipoteze, ki bi lahko pojasnile, zakaj jedo ribe zmanjšuje tveganje za razvoj sladkorne bolezni in bolezni srca in ožilja. Ena izmed njih - omega-3 maščobnih kislin, ki jih v velikih količinah vsebuje ribe, izboljša občutljivost celic skeletnih mišic za insulin.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8], [9], [10], [11], [12], [13],