Redno dodajanje kuhinjske soli hrani je povezano s 41 % večjim tveganjem za raka na želodcu
Zadnji pregled: 14.06.2024
Vsa vsebina iLive je pregledana ali preverjena, da se zagotovi čim večja dejanska natančnost.
Imamo stroge smernice za pridobivanje virov in samo povezave do uglednih medijskih strani, akademskih raziskovalnih institucij in, kadar je to mogoče, medicinsko pregledanih študij. Upoštevajte, da so številke v oklepajih ([1], [2] itd.) Povezave, ki jih je mogoče klikniti na te študije.
Če menite, da je katera koli naša vsebina netočna, zastarela ali drugače vprašljiva, jo izberite in pritisnite Ctrl + Enter.
Rak želodca – znan tudi kot rak želodca – je peti najpogostejši rak na svetu. Čeprav v Združenih državah ni tako pogost, še vedno predstavlja približno 1,5 % novih rakov, odkritih vsako leto.
Zdravniki in strokovnjaki so zainteresirani za prepoznavanje dejavnikov tveganja za raka na želodcu, da bi lahko ljudje prejeli kakovostno zdravljenje v zgodnji fazi.
Nedavna študija, objavljena v reviji Gastric Cancer, je analizirala podatke več kot 470.000 ljudi, da bi ugotovila, kako je pogostost dodajanja soli hrani povezana s primeri raka na želodcu.
Glavni rezultati študije
Avtorji študije so ugotovili, da so imeli udeleženci, ki so hrano vedno dodajali sol, večje tveganje za raka na želodcu v primerjavi z udeleženci, ki so hrano dodajali soli redko ali nikoli.
Ta študija dodaja dokaze o tveganju, ki ga sol predstavlja za nastanek raka na želodcu pri neazijskem prebivalstvu, saj je bila večina študij na tem področju opravljena pri azijskem prebivalstvu.
Raziskovalna metodologija
Ta prospektivna študija je uporabila podatke iz UK Biobank in v analizo vključila 471.144 udeležencev.
Izključili so udeležence, ki so imeli manjkajoče podatke o vnosu soli s hrano, indeksu telesne mase (ITM) ali ravni natrija ali kalija v urinu. Izključeni so bili tudi udeleženci, ki jim je bil na začetku diagnosticiran rak ali ledvična bolezen.
Udeleženci so izpolnili osnovne vprašalnike, v katerih so navedli, kako pogosto so svoji hrani dodajali sol, razen soli, ki so jo uporabljali pri kuhanju. Udeleženci so lahko odgovorili: nikoli/redko, včasih, običajno ali vedno.
Raziskovalci so izmerili tudi ravni natrija, kreatinina in kalija v urinu udeležencev. Prav tako so lahko ocenili 24-urno izločanje natrija z urinom.
Nadzirali so več spremenljivk, vključno s stopnjami telesne dejavnosti, starostjo, stopnjo izobrazbe, etnično pripadnostjo, spolom in uživanjem alkohola. Upoštevali so tudi uživanje rdečega mesa ter sadja in zelenjave. Mediana obdobja spremljanja udeležencev je bila 10,9 leta.
Rezultati
V obdobju opazovanja je bilo med udeleženci zabeleženih 640 primerov raka na želodcu. Na splošno je bilo pri udeležencih, ki so vedno dodajali sol hrani za mizo, večja verjetnost, da bodo nekdanji ali sedanji kadilci, imajo visoko stopnjo uživanja alkohola in imajo nižjo stopnjo izobrazbe.
Raziskovalci so ugotovili, da so imeli udeleženci, ki so za mizo vedno dodajali sol, 41 % večje tveganje za raka na želodcu v primerjavi z udeleženci, ki nikoli ali redko dodajajo sol svoji hrani za mizo.
Omejitve študije
Ta študija ima več omejitev. Prvič, ne more dokazati, da visok vnos soli povzroča raka na želodcu. Zanaša se tudi na samoporočanje udeležencev, ki ne zagotavlja vedno najbolj natančnih informacij, poleg tega niso imeli popolnih podatkov o vnosu soli s hrano.
Biobanka Združenega kraljestva tudi ne odraža nujno splošne populacije, zato so morda upravičene študije z drugimi skupinami z večjo raznolikostjo in rezultatov morda ni mogoče posploševati. Povezava med vnosom soli in tveganjem za raka na želodcu je lahko močnejša, kot je bilo ugotovljeno v tej študiji.
Nasveti za zmanjšanje vnosa soli
Te ugotovitve podpirajo zamisel, da je prekomerno uživanje soli povezano s povečanim tveganjem za raka na želodcu. Vendar obstaja veliko drugih razlogov za omejitev vnosa soli, kot je zmanjšanje tveganja za visok krvni tlak in težave z ledvicami.
Ljudje bodo morda želeli pametneje izbirati sol, da bi zmanjšali skupni vnos soli.
Strokovno mnenje
Anton Bilchik, MD, kirurški onkolog in direktor programa za gastrointestinalne in hepatobiliarne bolezni na Providence Saint John Cancer Institute v Santa Monici v Kaliforniji, ki ni bil vključen v to študijo, je za Medical News Today povedal: "Ta študija zagotavlja nadaljnje dokaze o povezavi med prehrano, zlasti tisto, ki vsebuje veliko soli, in rakom na želodcu."
Dodal je: »Eden od glavnih vzrokov raka na želodcu v azijskih državah naj bi bile ribe z visoko vsebnostjo soli. Veliko manj je znanega o razmerju med vnosom soli in rakom na želodcu v zahodnih državah. Znano je, da je prekomerno uživanje soli povezano z večjim tveganjem za hipertenzijo in boleznimi srca in ožilja. Ta študija zagotavlja nadaljnje dokaze, da sol, ki jo redno uživamo v hrani, poveča tveganje za nastanek raka na želodcu. Zato je pomembno, da se ljudje zavedajo škodljivih učinkov čezmernega uživanja soli."