Stalna uporaba svežih sokov lahko povzroči diabetes

V času spomladanske avitaminoze so vse modne revije polne nasvetov, da je za krepitev imunitete potrebno porabiti toliko sveže stisnjenih zelenjave in sadnih sokov. Da ne omenjam, da je vsaka druga hollywoodska igralka oglaševala sok dieto. Navdušenci sadnih in zelenjavnih pijač zagotavljajo, da lahko preprečijo raka in prihranijo od sezonskega pomanjkanja vitaminov.

Strokovnjaki menijo, da lahko sveži sokovi negativno vplivajo na telo. Ne moremo reči, da zdravniki zanikajo uporabo svežih proizvodov, vendar so prepričani, da je celotna zelenjava in sadje desetkrat bolj uporabna od tistih, ki jih predeluje sokovnik. Če razumete, je težko doseči nedvoumno mnenje. Seveda, sveže iztisnjeni sok vsebuje veliko več vitaminov, antioksidantov in drugih hranil, kot so tisti, ki jih proizvajalci že vlijejo v kartonske pakete. Sok, kuhan sam, s pomočjo mešalnika ali sokovnika, je zelo koncentrirana, zdravo pijačo, ki pa se ne sme zlorabiti.

Če govorimo o koristnih lastnostih svežih sokov, potem je treba omeniti rastlinske mešanice. Na eni strani so za telo potrebne zelenjava, kot so pesa, korenje, zelena, na drugi strani pa se malo ljudi strinja z zajtrkom dnevno s solato surove zelenjave. V tem primeru je svež sok odlična rešitev za tiste, ki spremljajo njihovo zdravje in poskušajo jesti prav. Nedavne študije so pokazale, da sok petiolirane zelene pomaga znižati ravni holesterola. Snovi, ki jih vsebuje svež zelen sok, lahko pozitivno vplivajo na zdravje krvnih žil in stabilizirajo krvni tlak. Priporočena služba zelene je približno pol kozarec sok ali šest do sedem svežih stebel. Rastlinski sokovi lahko preprečijo Alzheimerjevo bolezen: resnično, za ta namen odrasla oseba potrebuje vsaj tri porcije zelenjavnega soka na dan (služi = dvesto gramsko steklo).

Sodobni strokovnjaki za prehrano in endokrinologi svetujejo, naj ne zlorabljajo svežih zelenjadnic in še posebej sadnih sokov. Posebno pozornost je treba nameniti sokom iz živil z visoko vsebnostjo glikemičnega indeksa. Na primer, sok iz lubenice, ananasa, mango ne prispeva samo k pojavu prekomerne teže, temveč lahko vodi do diabetesa. Sladki sadni sokovi povzročajo zvišanje ravni glukoze v krvi.

Če ste ljubitelj svežih sokov, je bolje dati prednost mešanici zelenjave, ne sadnih sokov. Vendar pa morate biti previdni s sokom sveže pese. Sok pese lahko pomaga zvišati koncentracijo hemoglobina, vendar preobremenjuje jetra. Če poskušate izgubiti težo, potem sveži sokovi niso najboljša možnost za vsakodnevno uporabo. Skoraj vsi sadovi vsebujejo veliko količino sladkorja, ki bo negativno vplivala na količino telesa, vendar ne bo zadušila občutka lakote. V zvezi s trditvami, da se lahko sveži sokovi bori proti raku, strokovnjaki ne morejo potrditi dejstva, da sok vpliva na zdravje telesa bolje kot sadje sadja ali zelenjave.

[1], [2], [3], [4], [5]