Stalno uživanje svežih sokov lahko povzroči sladkorno bolezen

Danes, v času spomladanskega pomanjkanja vitaminov, so vse modne revije polne nasvetov, da je treba za krepitev imunskega sistema piti čim več sveže stisnjenih zelenjavnih in sadnih sokov. Da ne omenjamo, da je vsaka druga hollywoodska igralka kdaj oglaševala dieto s sokovi. Ljubitelji sadnih in zelenjavnih napitkov trdijo, da lahko preprečijo raka in rešijo pred sezonskim pomanjkanjem vitaminov.

Strokovnjaki menijo, da lahko sveži sokovi negativno vplivajo na telo. Ne moremo reči, da zdravniki zanikajo koristi svežih izdelkov, so pa prepričani, da je cela zelenjava in sadje več desetkrat bolj zdravo kot tisto, predelano s sokovnikom. Če se poglobimo, je precej težko priti do jasnega mnenja. Seveda sveže stisnjen sok vsebuje veliko več vitaminov, antioksidantov in drugih koristnih snovi kot tisti sokovi, ki jih proizvajalci že natočijo v kartonske embalaže. Sok, pripravljen doma z mešalnikom ali sokovnikom, je visoko koncentrirana zdrava pijača, ki pa je ne smemo zlorabljati.

Ko govorimo o koristnih lastnostih svežih sokov, moramo omeniti mešanice zelenjave. Po eni strani je zelenjava, kot so pesa, korenje in zelena, potrebna za telo, po drugi strani pa se le malo ljudi strinja, da bi vsak dan za zajtrk imeli solato iz surove zelenjave. V tem primeru je svež sok odlična rešitev za tiste, ki spremljajo svoje zdravje in se trudijo pravilno jesti. Nedavne študije so pokazale, da sok zelene pomaga zniževati raven holesterola. Snovi, ki jih vsebuje svež sok zelene, lahko pozitivno vplivajo tudi na zdravje krvnih žil in stabilizirajo krvni tlak. Priporočena porcija zelene je približno pol kozarca soka ali šest do sedem svežih stebel. Zelenjavni sokovi lahko preprečijo Alzheimerjevo bolezen: vendar pa bo za ta učinek odrasla oseba potrebovala vsaj tri porcije zelenjavnega soka na dan (porcija = dvestogramski kozarec).

Sodobni nutricionisti in endokrinologi svetujejo, da ne zlorabljate svežih zelenjavnih in zlasti sadnih sokov. Posebno pozornost je treba nameniti sokovom iz izdelkov z visokim glikemičnim indeksom. Na primer, sok lubenice, ananasa in manga ne bo le prispeval k prekomerni telesni teži, temveč lahko povzroči tudi sladkorno bolezen. Sladki sadni sokovi povzročajo zvišanje ravni glukoze v krvi.

Če ste ljubitelj svežih sokov, je bolje dati prednost mešanici zelenjavnih sokov kot sadnim. Vendar pa bodite previdni s svežim sokom pese. Sok pese bo pomagal zvišati raven hemoglobina, vendar močno preobremeni jetra. Če poskušate shujšati, potem sveži sokovi niso najboljša možnost za vsakodnevno uživanje. Skoraj vse sadje vsebuje veliko količino sladkorja, kar bo negativno vplivalo na telesno količino, vendar ne bo potešilo lakote. Kar zadeva trditve, da se sveži sokovi lahko borijo proti raku, strokovnjaki ne morejo potrditi dejstva, da ima sok boljši učinek na zdravje telesa kot sadje ali zelenjava.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]