Nove publikacije
Tudi poceni kava ima protirakave učinke.
Zadnji pregled: 02.07.2025
Vsa vsebina iLive je pregledana ali preverjena, da se zagotovi čim večja dejanska natančnost.
Imamo stroge smernice za pridobivanje virov in samo povezave do uglednih medijskih strani, akademskih raziskovalnih institucij in, kadar je to mogoče, medicinsko pregledanih študij. Upoštevajte, da so številke v oklepajih ([1], [2] itd.) Povezave, ki jih je mogoče klikniti na te študije.
Če menite, da je katera koli naša vsebina netočna, zastarela ali drugače vprašljiva, jo izberite in pritisnite Ctrl + Enter.
Vam je všeč kava? Za tiste, ki si jutra ne predstavljate brez svoje najljubše pijače, je tu še ena dobra novica: kava je resnično zdrava! Strokovnjaki s španske univerze samozavestno trdijo: kavna zrna imajo edinstvene antioksidativne lastnosti, ki ne izginejo niti med njihovo predelavo.
Znanstveniki, ki zastopajo Univerzo v Granadi, so v reviji Food Science and Technology poročali, da je kava bogata s snovmi, ki so zelo koristne za zdravje ljudi. Po mnenju znanstvenikov so te snovi skoraj 500-krat bolj aktivne kot dobro znana askorbinska kislina in izvleček zelenega čaja.
Super močni antioksidanti so prisotni v lupini kavnega zrna in neposredno v kavni usedlini. Raziskovalci so ugotovili, da so koristne sestavine prisotne tudi v stranskih proizvodih, ki se najpogosteje uporabljajo za proizvodnjo poceni sort kave. Toda večina potrošnikov takšne izdelke prezira in se odloča za dražje sorte pijače.
Antioksidanti ali antioksidanti so edinstvene snovi, ki zavirajo oksidativne procese v telesu. Z drugimi besedami, antioksidanti telo osvobajajo škodljivih delcev – tako imenovanih prostih radikalov, katerih delovanje lahko povzroči zlasti razvoj rakavih tumorjev. Struktura prostih radikalov je nestabilna in njihov vpliv na zdravje ljudi je škodljiv.
»Kavni stranski proizvodi vsebujejo ogromno drugih koristnih sestavin, od katerih nekatere pomagajo stabilizirati ravnovesje črevesne mikroflore, druge pa zavirajo razvoj patogenih mikroorganizmov,« trdijo raziskovalci.
Če govorimo o visokokakovostnih kavnih zrnih – strokovnjaki so analizirali sestavo zrn arabice – so poskusi na podganah v njih poleg močnih antioksidantov odkrili tudi precejšnjo količino melanoidinov. Melanoidini so produkti saharoaminskih procesov – reakcij povezovanja beljakovin z ogljikovimi hidrati. Znanstveniki pravijo: te spojine bi bilo treba aktivno uporabljati za odstranjevanje patogenov iz telesa.
Posebej je treba omeniti še eno korist kave – in tukaj v ospredje ne pride sestava izdelka, temveč njegova aroma. Pri mnogih ljudeh vdihavanje arome kave aktivira proizvodnjo hormona užitka v možganih. Ni brez razloga, da se ob vdihavanju takšnega vonja pogosto pojavi povezava s toplino in udobjem. Za prave ljubitelje kave je dovolj, da preživijo nekaj minut v bližini kave, ki se pripravlja, vdihnejo aromo – in življenje postane boljše!
Medtem so znanstveniki izvedli vrsto poskusov, med katerimi so odkrili, da aroma kave spreminja delovanje sedemnajstih genov in proizvodnjo beljakovin v možganih. Zlasti vonj kavnih zrn aktivira sintezo snovi v telesu, ki delujejo kot antioksidanti.
Če torej niste velik ljubitelj pitja kave, lahko preprosto vdihnete njen vonj. To bo dovolj za pomladitev telesa in preprečevanje razvoja onkologije.
[