Vsa vina niso enako koristna

V znanstveni skupnosti že dolgo potekajo razprave o koristih vina, nekateri raziskovalci so prepričani, da ima ta pijača pozitiven učinek na človeško telo, drugi pa dvomijo o sklepih svojih kolegov. Vino lahko tako škoduje človekovemu zdravju kot prinaša koristi, toda v Združenem kraljestvu je skupina strokovnjakov ugotovila, da ima koristi le vino, narejeno po starodavnem receptu in v zmernih odmerkih.

Vino vsebuje snovi iz skupine procianidinov, ki nevtralizirajo endotelin-1 (vazokonstriktorski peptid), ki negativno vpliva na delovanje srca in krvnih žil.

Britanski strokovnjaki so v novi študiji ugotovili, da niso vse vrste vina enako koristne.

Vina, narejena po srednjeveškem receptu, ki se še vedno uporablja v Franciji in Italiji, lahko štejemo za zdrava. Glede na pregled vino, pridelano v Avstraliji, ne vsebuje nobenih koristnih snovi in je v bistvu takšno vino le opojna pijača. Strokovnjaki so prepričani, da ima največjo korist le starano vino, saj se koristne snovi v njem pojavijo med procesom staranja. Po mnenju strokovnjakov bo njihovo delo pomagalo pri razvoju novih zdravil za žilne in srčne bolezni.

Preberite tudi: Prednosti rdečega vina

Vendar se niso vsi strinjali z ugotovitvami Britancev, nekateri strokovnjaki menijo, da so koristna tista vina, za katera grozdje pridelujejo na domačih tleh, torej domače vino bo prineslo največ koristi za zdravje. Poleg tega se mnogi vinarji držijo tradicionalnih metod in pogosto uporabljajo stare recepte, zato se njihova vina lahko kosajo tudi z vini italijanskih in francoskih mojstrov.

Tudi po mnenju strokovnjakov iz drugih držav ne igrajo le sort grozdja pomembne vloge pri koristih končnega izdelka, vsako vino vsebuje koristne snovi, ki so bile v grozdje prenesene iz rodne dežele, zato je za zdravje bolje izbrati vina domačih proizvajalcev, najbolje pa iz grozdja, pridelanega v rodni regiji.

Mimogrede, mnogi so prepričani, da vino v majhnih količinah pomaga podaljšati življenje. Ena študija je pokazala, da rozveratrol, ki ga vsebuje vino, igra ključno vlogo pri dolgoživosti. Toda ta snov se poleg vina nahaja tudi v čokoladi, malinah in arašidih. Najnovejša raziskava ameriških strokovnjakov je ovrgla prejšnje podatke - izkazalo se je, da rozveratrol ne vpliva na pričakovano življenjsko dobo.

Znanstveniki z medicinske fakultete Johns Hopkins so preučevali zdravje starejših ljudi v italijanski vasi. Nekateri udeleženci so imeli v krvi visoke ravni rozveratrola, drugi pa nižje. V devetih letih poskusa je umrlo 268 od 783 ljudi, ravni rozveratrola v krvi vseh umrlih pa so bile popolnoma različne.

Na podlagi teh podatkov so znanstveniki zaključili, da roveratrol ne vpliva na pričakovano življenjsko dobo in da pitje rdečega vina ali drugih izdelkov, ki ga vsebujejo, ne bo pomagalo živeti nekaj let dlje, vendar snovi, ki so del rdečega vina, pomagajo izboljšati počutje in blagodejno vplivajo na zdravje, seveda če ga ne zlorabljate.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]