Nove publikacije
SZO je opozorila na pomen programa za zmanjšanje količine soli za javno zdravje
Zadnji pregled: 02.07.2025
Vsa vsebina iLive je pregledana ali preverjena, da se zagotovi čim večja dejanska natančnost.
Imamo stroge smernice za pridobivanje virov in samo povezave do uglednih medijskih strani, akademskih raziskovalnih institucij in, kadar je to mogoče, medicinsko pregledanih študij. Upoštevajte, da so številke v oklepajih ([1], [2] itd.) Povezave, ki jih je mogoče klikniti na te študije.
Če menite, da je katera koli naša vsebina netočna, zastarela ali drugače vprašljiva, jo izberite in pritisnite Ctrl + Enter.
Svetovna zdravstvena organizacija je pozvala vse države, naj sodelujejo v programu proti prekomernemu uživanju soli, da bi zmanjšali pojavnost in umrljivost zaradi srčno-žilnih bolezni.
Dandanes so nenalezljive bolezni, zlasti bolezni srca in ožilja, eden najpogostejših vzrokov za visoko umrljivost. Svetovna zdravstvena organizacija spodbuja vladne programe za boj proti nenalezljivim boleznim, ki vključujejo devet ključnih ciljev, vključno z zmanjšanjem porabe soli za 30 % do leta 2025.
Če lahko zmanjšamo raven porabe soli pri prebivalstvu, lahko preprečimo milijone srčno-žilnih bolezni in rešimo človeška življenja.
Sol se pogosto uporablja pri kuhanju, približno 80 % soli prihaja iz živil, kot so sir, kruh, pripravljena hrana, konzervirano meso itd.
Prekomerne količine soli v telesu vodijo do razvoja hipertenzije in znatno povečajo verjetnost srčnih in žilnih bolezni.
Povprečen odrasel človek dnevno zaužije približno 10 g soli, kar je dvakrat več od priporočenega odmerka SZO. Otrokom in mladostnikom se svetuje, naj vnos soli še dodatno zmanjšajo.
Sol je prisotna v skoraj vseh živilih, ki jih uživamo ljudje, zmanjšanje porabe soli pa je eden najučinkovitejših načinov za izboljšanje javnega zdravja danes.
V skladu s priporočili SZO je za zmanjšanje porabe soli najprej treba zakonsko zavezati proizvajalce k zmanjšanju količine soli v živilih in pijačah; skleniti ustrezne sporazume, ki bodo olajšali distribucijo in dostopnost izdelkov z nizko vsebnostjo soli; ustvariti pogoje za zdravo prehranjevanje v javnih prostorih (šole, zdravstvene ustanove, vrtci, javne menze itd.); proizvajalce zavezati k natančnemu označevanju živil, da bo kupec lahko enostavno ugotovil, koliko soli vsebuje izdelek. SZO priporoča tudi spremljanje proizvodnje in prodaje otroške hrane in pijač.
SZO priporoča, da potrošniki pred nakupom preberejo informacije o izdelku (vključno z vsebnostjo soli); da z jedilne mize odstranijo solnice in stekleničke z omako; da omejijo dodajanje soli med kuhanjem (do 1/5 čajne žličke na jed na dan); da omejijo uživanje hrane z visoko vsebnostjo soli; in da otroke spodbujajo k razvoju brbončic z uporabo nepredelane hrane in hrane brez dodane soli.
Poleg tega naj bi se v državah, kjer se pojavlja pomanjkanje joda, prodajala samo jodirana sol, da se zagotovijo dodatne koristi za zdravje in razvoj, ki so še posebej pomembne v otroštvu.