Zamenjava mlečnih izdelkov z žitaricami in oljčnim oljem zmanjšuje tveganje za nastanek bolezni

Nedavni pregled in metaanaliza, objavljena v reviji Current Developments in Nutrition, preučujeta dolgoročne povezave med različnimi živili (predvsem mlečnimi izdelki) in nenalezljivimi boleznimi (NKB), vključno z umrljivostjo zaradi vseh vzrokov, sladkorno boleznijo tipa 2 (SD2) in srčno-žilnimi boleznimi (SŽB). Študija je preiskala tri spletne znanstvene repozitorije in identificirala 2544 publikacij, od katerih jih je 34 izpolnjevalo vključitvene kriterije in je bilo vključenih v metaanalizo.

Po upoštevanju pristranskosti in specifičnosti znotraj študije ter prilagoditvi demografskih in zdravstvenih dejavnikov so rezultati pokazali, da različni mlečni izdelki niso statistično spremenili tveganja za nastanek nevroloških bolezni pri udeležencih študije. Vendar pa je bila zamenjava mlečnih izdelkov z rdečim in predelanim mesom povezana s povečanim tveganjem za nastanek nevroloških bolezni, medtem ko je zamenjava teh izdelkov s polnozrnatimi žiti in olivnim oljem izboljšala dolgoročno tveganje za nastanek nevroloških bolezni. Ta študija ovrže hipotezo o "zdravih mlečnih izdelkih" in hkrati pojasnjuje vlogo prehranjevalnih vzorcev pri spreminjanju tveganja za nevrološke bolezni.

Nenalezljive kronične bolezni (NKB) so danes vodilni vzrok smrti po vsem svetu, saj je bilo v letu 2017 približno 73 % vseh smrti pripisanih tej kategoriji. Kljub pomembnemu napredku v medicini se razširjenost NK še naprej povečuje, nedavne študije pa kažejo na vlogo zdravega načina življenja (vzorci spanja, raven telesne dejavnosti in prehrana) pri tveganju za nastanek in napredovanje NK. Zlasti prehrana je bila opredeljena kot potencialno spremenljiv dejavnik tveganja za zdravje.

V tem pregledu in metaanalizi so raziskovalci zbrali in sintetizirali podatke iz več kot 30 publikacij iz treh spletnih znanstvenih repozitorijev, da bi ugotovili spremembe v tveganju za nastanek nevroloških bolezni in splošnih zdravstvenih izidih pri zamenjavi mlečnih izdelkov z 1. drugimi mlečnimi izdelki, 2. rastlinskimi proizvodi ali 3. drugimi živalskimi proizvodi. Metodologija pregleda je sledila priporočilom kontrolnega seznama PRISMA (Preferred Reporting Items for Systematic Reviews and Meta-Analyses) in je bila registrirana v mednarodnem registru sistematičnih pregledov PROSPERO.

Podatki o publikacijah so bili pridobljeni z zaporednim iskanjem po repozitorijih, pregledom naslovov in povzetkov ter analizo celotnega besedila iz treh znanstvenih publikacijskih baz podatkov: MEDLINE, Embase in Web of Science. Podatki so bili zbrani do 28. junija 2023.

Od 2544 publikacij, identificiranih z iskanjem po ključnih besedah v bazi podatkov, je 34 publikacij (ki predstavljajo 15 edinstvenih kohort udeležencev) izpolnjevalo vključitvene kriterije za pregled. Od teh jih je bilo 25 vključenih v metaanalizo po oceni tveganja pristranskosti.

Rezultati študije so poudarili odsotnost pomembnih sprememb v tveganju za nastanek nevroloških bolezni med "zdravimi" (npr. mleko z nizko vsebnostjo maščob) in "nezdravimi" (npr. maslo z visoko vsebnostjo maščob) mlečnimi izdelki. Nasprotno pa je zamenjava masla z olivnim oljem znatno izboljšala ocene tveganja za nenalezljive bolezni, kar kaže na dolgoročne koristi za zdravje zaradi zamenjave mlečnih izdelkov z bolj zdravimi rastlinskimi možnostmi. Nasprotno pa je zamenjava mlečnih izdelkov z rdečim ali predelanim mesom znatno povečala tveganje za nenalezljive bolezni.

Pričujoča študija je največja metaanaliza doslej, v kateri so raziskovalci preučevali učinke zamenjave mlečnih izdelkov z drugimi mlečnimi izdelki ali drugimi rastlinskimi ali živalskimi proizvodi na tveganje za nastanek nevroloških kamnov. Rezultati kažejo, da imajo vsi mlečni izdelki enako tveganje za nastanek nevroloških kamnov in da zamenjave znotraj skupine (mlečni izdelki) nimajo pomembnih dolgoročnih koristi za javno zdravje. Vendar pa je bila zamenjava mlečnih izdelkov z rastlinskimi ali živalskimi alternativami povezana s spremembo tveganja za nastanek nevroloških kamnov: rastlinski izdelki so tveganje izboljšali, rdeče in predelano meso pa ga je poslabšalo.