Zamenjava mlečnih izdelkov z žiti in oljčnim oljem zmanjša tveganje za nastanek bolezni

Nedavni pregled in metaanaliza, objavljena v Current Developments in Nutrition, preučujeta dolgoročne povezave med različnimi živili (predvsem mlečnimi izdelki) in nenalezljivimi boleznimi (NCD)., vključno s splošno umrljivostjo, sladkorno boleznijo tipa 2 (T2D) in srčno-žilnimi boleznimi (KVB). Študija je izvedla iskanje literature v treh spletnih znanstvenih repozitorijih, pri čemer je bilo identificiranih 2544 publikacij, od katerih jih je 34 izpolnjevalo merila za vključitev in je bilo vključenih v metaanalizo.

Po upoštevanju pristranskosti in specifičnosti znotraj študije ter prilagoditvi demografskih in zdravstvenih dejavnikov so rezultati študije pokazali, da različni mlečni izdelki niso statistično spremenili tveganja za ND pri udeležencih študije. Vendar pa je bila zamenjava mlečnih izdelkov z rdečim mesom in predelanim mesom povezana s povečanim tveganjem za ND, medtem ko je zamenjava teh živil s polnozrnatimi žiti in oljčnim oljem izboljšala dolgoročno tveganje za ND. Ta študija ovrže hipotezo o "zdravih mlečnih izdelkih", hkrati pa pojasnjuje vlogo prehranjevalnih vzorcev pri moduliranju tveganja za ND.

Nenalezljive kronične bolezni predstavljajo vodilni vzrok smrti v današnjem svetu, saj približno 73 % vseh smrti leta 2017 sodi v to kategorijo. Kljub znatnemu napredku v medicini razširjenost ND še naprej narašča, nedavne raziskave pa nakazujejo vlogo zdravih življenjskih navad (vzorci spanja, stopnje telesne dejavnosti in prehrana) pri tveganju in napredovanju ND. Zlasti prehrana je bila opredeljena kot potencialno spremenljiv dejavnik tveganja za zdravje.

V tem pregledu in metaanalizi so raziskovalci zbrali in sintetizirali podatke iz več kot 30 publikacij iz treh spletnih znanstvenih repozitorijev, da bi ugotovili spremembe v tveganju za ND in splošne zdravstvene rezultate pri zamenjavi mlečnih izdelkov z 1. Drugimi mlečnimi izdelki, 2 živila rastlinskega izvora ali 3. Drugi proizvodi živalskega izvora. Metodologija pregleda je sledila priporočilom iz kontrolnega seznama PRISMA (Preferred Reporting Items for Systematic Reviews and Meta-Analyses) in je bila registrirana v mednarodnem registru sistematičnih pregledov PROSPERO.

Podatki o publikacijah so bili pridobljeni z zaporednimi iskanji po repozitoriju, pregledovanjem naslovov in povzetkov ter analizo celotnega besedila treh podatkovnih baz znanstvenih publikacij: MEDLINE, Embase in Web of Science. Podatki so bili zbrani do 28. Junija 2023.

Od 2544 publikacij, identificiranih z iskanjem po ključnih besedah v zbirki podatkov, je 34 publikacij (ki predstavljajo 15 edinstvenih kohort udeležencev) izpolnjevalo merila za vključitev v pregled. Od teh jih je bilo 25 vključenih v metaanalizo po oceni tveganja pristranskosti.

Rezultati študije so poudarili pomanjkanje pomembnih sprememb v tveganju za ND med »zdravimi« (npr. Mleko z nizko vsebnostjo maščob) in »nezdravimi« (npr. Maslo z visoko vsebnostjo maščob) mlečnimi izdelki. Nasprotno pa je zamenjava masla z oljčnim oljem znatno izboljšala ocene tveganja za ND, kar kaže na dolgoročne zdravstvene koristi zamenjave mlečnih izdelkov z bolj zdravo rastlinsko hrano. Nasprotno pa je zamenjava mlečnih izdelkov z rdečim mesom ali predelanim mesom znatno povečala tveganje za ND.

Ta študija je največja metaanaliza doslej, v kateri so raziskovalci ugotovili učinek zamenjave mlečnih izdelkov z drugimi mlečnimi izdelki ali drugimi rastlinskimi ali živalskimi proizvodi na tveganje za ND. Rezultati kažejo, da vsi mlečni izdelki nosijo enako tveganje za ND, zamenjave znotraj skupine (mlečni izdelki) pa nimajo pomembnih dolgoročnih koristi za javno zdravje. Vendar pa je bila zamenjava mlečnih izdelkov z alternativami rastlinskega ali živalskega izvora povezana s spremembami v tveganju za ND: živila rastlinskega izvora so izboljšala ocene tveganja, medtem ko sta jih rdeče in predelano meso poslabšala.