Znanstveniki so bili izključeni, prežeti s hrano iz oljčnega olja iz dejavnikov tveganja za bolezni srca
Zadnji pregled: 23.04.2024
Vsa vsebina iLive je pregledana ali preverjena, da se zagotovi čim večja dejanska natančnost.
Imamo stroge smernice za pridobivanje virov in samo povezave do uglednih medijskih strani, akademskih raziskovalnih institucij in, kadar je to mogoče, medicinsko pregledanih študij. Upoštevajte, da so številke v oklepajih ([1], [2] itd.) Povezave, ki jih je mogoče klikniti na te študije.
Če menite, da je katera koli naša vsebina netočna, zastarela ali drugače vprašljiva, jo izberite in pritisnite Ctrl + Enter.
Znanstveniki avtonomne univerze v Madridu (Španija) so po izvedbi študije ugotovili, da veliko ocvrtih živil ne more biti tako nevarno za zdravje srca, če uporabljate oljčno ali sončnično olje. Raziskovalci niso našli povečanega tveganja za bolezni srca in prezgodnje smrti pri ljudeh, ki na ta način kuhajo meso in druga živila.
Toda na drugih vrstah masla in svinjskih maščob ni vredno kuhanja. Zato so standardne jedi, kuhane globoko ocvrti, še naprej na "črnem seznamu".
Med študijo so strokovnjaki preučili 40.757 ljudi, ki so se naučili svoje prehrane in preverili trenutni zdravstveni status. Noben udeleženec študije ni imel znakov bolezni srca in visokega holesterola. Za zdravje ljudi so znanstveniki opazili 11 let.
Na koncu študije je bilo 1 134 smrti in 606 primerov bolezni srca.
Podrobna raziskava podatkov ni pokazala povezave med srčnimi boleznimi in ocvrtimi živili pri ljudeh, ki so kuhali v oljčnem ali sončničnem olju.
[