Nove publikacije
Znanstveniki so ugotovili, kako se boriti proti skriti lakoti
Zadnji pregled: 02.07.2025
Vsa vsebina iLive je pregledana ali preverjena, da se zagotovi čim večja dejanska natančnost.
Imamo stroge smernice za pridobivanje virov in samo povezave do uglednih medijskih strani, akademskih raziskovalnih institucij in, kadar je to mogoče, medicinsko pregledanih študij. Upoštevajte, da so številke v oklepajih ([1], [2] itd.) Povezave, ki jih je mogoče klikniti na te študije.
Če menite, da je katera koli naša vsebina netočna, zastarela ali drugače vprašljiva, jo izberite in pritisnite Ctrl + Enter.
Vsi poznamo občutek lakote – tako otroci kot odrasli. Vsak od nas je vsaj včasih občutil neprijetno vlečno "sesanje" v praznem želodcu. Znanstveniki ta občutek imenujejo očitna lakota in nemogoče ga je zamenjati z ničemer. Vendar pa obstaja tudi skrita lakota – to je stanje, ko se zdi, da človek noče jesti, vendar ima v telesu akutno pomanjkanje esencialnih snovi. V tem primeru ne govorimo le o vitaminih, temveč tudi o mikro- ali makroelementih. Skrita lakota je povezana s pomanjkanjem maščob, beljakovin ali ogljikovih hidratov v telesu.
Kaj povprečen sodobni mestni prebivalec najpogosteje je? To so večinoma polizdelki, hitra hrana, »hitra hrana«, aromatizirana s sladili, soljo, poceni maščobnimi komponentami, emulgatorji in stabilizatorji, barvili in aromami ter druge kemične sestavine, ki so vključene na seznam »E-aditivi«. Ne bomo še enkrat pojasnjevali pomanjkanja koristi takšne hrane. Pojasnili bomo le, da lahko takšna »hrana« resnično povzroči skrito lakoto v telesu zaradi pomanjkanja vitalnih snovi. To pomeni, da se človek naje do sitega in celo pridobi odvečno težo, telo pa strada.
Po podatkih Oddelka ZN za prehrano in kmetijstvo skrita oblika lakote skrbi približno 2 milijardi ljudi na našem planetu. Znanstveniki so se odločili, da se bodo s to težavo spopadli, saj takšno stanje pomanjkanja pogosto povzroči resne zdravstvene težave.
Do sedaj je bila edina možnost za odpravo skrite lakote dolgoročna, polnovredna prehrana z rednim spremljanjem kazalnikov prehranske kakovosti, pri čemer se je izračunavala ne le kalorična vsebnost prehrane, temveč tudi njena hranilna vrednost. Zdaj so strokovnjaki Inštituta za kemijo trdnih snovi (ISSCM, sibirska veja Ruske akademije znanosti) napovedali razvoj metode za enkapsulacijo snovi, potrebnih telesu. Te snovi so predhodno pridobljene iz jagod jerebike in viburnuma, šentjanževke in listov zelenega čaja ter pretvorjene v posebne polisaharidne matrice. Posledično nastane praškasta masa, ki jo je mogoče dodati kateremu koli zaužitemu živilu - tudi navadnemu hamburgerju.
Nova praškasta komponenta ne vpliva na običajni okus izdelkov. Polisaharidna matrica se ne raztopi v ustni votlini: to se zgodi le v želodcu in črevesju.
Trenutno raziskovalci to vprašanje dodatno preučujejo. Oceniti morajo spremembo hranilne vrednosti končnega izdelka po dodatku novega zdravila. Obstajajo tudi informacije o skorajšnjem prihodu dodatka na trg: po napovedih strokovnjakov bo prva serija na policah lekarn prišla v 1-2 letih.
Informacije so predstavljene na spletni strani inštituta - http://www.solid.nsc.ru
[