Znanstveniki so zavrnili mnenje o škodljivosti ohranjanja
Zadnji pregled: 23.04.2024
Vsa vsebina iLive je pregledana ali preverjena, da se zagotovi čim večja dejanska natančnost.
Imamo stroge smernice za pridobivanje virov in samo povezave do uglednih medijskih strani, akademskih raziskovalnih institucij in, kadar je to mogoče, medicinsko pregledanih študij. Upoštevajte, da so številke v oklepajih ([1], [2] itd.) Povezave, ki jih je mogoče klikniti na te študije.
Če menite, da je katera koli naša vsebina netočna, zastarela ali drugače vprašljiva, jo izberite in pritisnite Ctrl + Enter.
Na Univerzi v Kaliforniji so znanstveniki ugotovili, da ohranjanje ne škoduje človeškemu telesu, kot je bilo prej mišljeno. Strokovnjaki so ugotovili, da pravilna prehrana pomeni porabo zelenjave in sadja, vendar pa so v izdelkih v pločevinkah ti izdelki šteli za škodljive za zdravje, ker vsebujejo veliko soli in sladkorja, med toplotno obdelavo pa se uničijo vse koristne snovi.
Strokovnjaki so preučevali zdravstveno stanje več kot 40 tisoč ljudi (odraslih in otrok), se je pozornost raziskovalcev pripraviti k prehrani prostovoljcev ponudbo in splošno kakovost hrane in ugotovil, da niso tako škodljivi za zdravje v času skladiščenja shranjeni hranil, tako.
Kot rezultat opazovanja, je bilo ugotovljeno, da so bili ljudje v prehrani pločevinkah blaga, povprečna ocena kakovosti prehrane je bila nekoliko višja v primerjavi s tistimi, ki se jih sploh ne uporabljati, so bili podobni rezultati opazili z otroki.
Približno 11% udeležencev v poskusu vsak dan in se uporabljajo ugotovila, ohranjanje znanstveniki njihovo telo dobi določeno količino določenih hranil, vendar je hkrati povečala količino maščob, sladkorja in kalorij. Raziskovalci so tudi, da ne glede na to, ali ljudje uporabljali konzervirane hrane ali ne, krvni tlak, teže in drugih parametrov niso bistveno drugačni, kot so bili približno enaki ravni sladkorja in soli v prehrani vseh udeležencev v poskusu.
Med otroki so strokovnjaki ugotovili, da otrokom s konzervirano zelenjavo in sadjem prejme več kalcija, magnezija, vitamina A in beljakovin.
Raziskovalci so predlagali, da lahko ljubitelji obnovitve ohranijo sveže ali zamrznjene zelenjave in sadja, v katerih je, kot je znano, največja količina hranil.
Znanstveniki pravijo, da se ne bi smeli odreči ohranjanju, temveč dajete prednost tistim proizvodom, ki vsebujejo minimalno količino sladkorja ali soli. Tudi pred porabo konzervirane zelenjave ali sadja je priporočljivo, da izcedite sok in dobro sperite.
Znanstveniki na Kalifornijski univerzi so dali še eno zanimivo odkritje - po njihovem mnenju za normalizacijo vaše telesne mase ni treba spreminjati prehrane ali omejiti prehranjevanja, ampak počasi žvečiti počasneje.
Znanstveniki pozivajo starše, naj svoje otroke učijo, da počasi žvečijo hrano, pri čemer se odmori med vsakim ugrizom v povprečju 25-30 sekund. Ta pristop bo otroku omogočil, da bo razumel v času, ko je pojedel, in se tako izognil preoblikovanju.
Strokovnjaki so med letom proučevali zdravstveno stanje otrok, starih od 6 do 17 let, pri tem pa je sodelovalo 54 otrok. Vsi udeleženci so bili razdeljeni v skupine, pri čemer so morali otroci počasi žvečiti hrano, v drugem pa niso, in ustvarila je tudi kontrolno skupino, s katero so bili rezultati primerjani ob koncu poskusa.
Leto kasneje smo presenečeni znanstveniki - v letu masa otrok iz prve skupine znižala v povprečju za 4%, masa otroci iz druge skupine povečala v povprečju za 10% (v primerjavi s kontrolno skupino, so otroci vrniti v povprečju 7%).
[