Paradižnik preprečuje srčno bolezen

Ameriški znanstveniki so preučevali učinke paradižnika in pridobljenih proizvodov na dobro počutje posameznika. Delavci Bostonske univerze so ugotovili, da redna poraba svežih ali konzerviranih paradižnikov ugodno vpliva na zdravje srca in ožilja.

Rezultati nedavne študije so pokazali, da lahko likopen, ki je bogat z paradižniki, zmanjša verjetnost srčne bolezni za 20-25%. Likopen je netopen pigment, ki določa rdeče-oranžno barvo paradižnika in je izomer beta-karotena.

Ameriški znanstveniki so govorili o koristnih lastnostih paradižnika na podlagi rezultatov enajstletne študije. Pod nadzorom zdravnikov je bilo več sto prostovoljcev, od katerih so nekateri dnevno porabili paradižnik in derivate. Drugi del udeležencev je praktično izključil paradižnik iz dnevne prehrane. Po 11 letih so znanstveniki primerjali analize in kazalnike udeležencev, izvedli raziskavo, na kateri se je udeležilo veliko vprašanj o zdravju in boleznih, ki so se med študijo pokazale. Udeleženci so v celotnem poskusu predložili natančne zapise o prehrani, pozornost je bila namenjena prisotnosti izdelkov iz paradižnika v dnevnem meniju.

Dobljeni podatki omogočajo utemeljitev koristi paradižnika, ker so ljudje, ki so imeli veliko število paradižnikov v prehrani, 25% manj verjetno imeli srčno bolezen. Rezultati so pokazali, da ima likopen, ki ga najdemo v paradižnikih, pozitiven učinek na delovanje srca in zmanjša verjetnost bolezni za 25%. Zdravniki svetujejo, da redno jedo sadje in zelenjavo, ki vsebujejo likopen kot preventivno mero bolezni srca in ožilja. V skladu s priporočili o uporabi aditivov za živila, morate na dan porabiti približno 5 mg likopena. Paradižnik je najbolj dostopna in okusna zelenjava, ki vsebuje pigment, potreben za človeško telo. En kilogram paradižnika vsebuje približno 10-45 mg likopena. Opazno je dejstvo, da je likopen najdemo v izobilju v vseh izvedenih del iz paradižnika: paradižnikov pire, zelenjavni sok, lahko celo kečap šteje kot vir hranil.

Študija je pokazala, da je tveganje za bolezni srca in ožilja sorazmerna vsebnosti likopena v krvi, zato so zdravniki zelo priporočljivo za ljudi, ki so nagnjeni k prehrani bolezni srca, ki bo vsebovala zadostno količino svežega paradižnika in paradižnikovega soka. Prejšnje študije so potrdile, da ima likopen pozitiven učinek na tveganja za razvoj onkoloških bolezni, kot so rak prostate in rak želodca. Objavljene so bile tudi informacije, da se lahko proizvodi, ki vsebujejo rdeč pigment, uporabljajo kot pomožne snovi v notranjih vnetnih procesih. Prav tako je bila izvedena študija, ki je pokazala, da likopen na žalost ne more vplivati na poslabšanje možganskega cirkulacije in bolezni živčnega sistema.