Pri ljubiteljih piščančjega grila šahovsko kebab in prekajeno hrano pogosteje razvijejo rak
Zadnji pregled: 23.04.2024
Vsa vsebina iLive je pregledana ali preverjena, da se zagotovi čim večja dejanska natančnost.
Imamo stroge smernice za pridobivanje virov in samo povezave do uglednih medijskih strani, akademskih raziskovalnih institucij in, kadar je to mogoče, medicinsko pregledanih študij. Upoštevajte, da so številke v oklepajih ([1], [2] itd.) Povezave, ki jih je mogoče klikniti na te študije.
Če menite, da je katera koli naša vsebina netočna, zastarela ali drugače vprašljiva, jo izberite in pritisnite Ctrl + Enter.
Na univerzi v Kansasu je bila izvedena študija, po kateri so strokovnjaki ugotovili, da so ljubitelji piščančjega mesa bolj izpostavljeni raku. Kot so se naučili, je piščančje meso v velikih količinah zelo škodljivo za človeško telo, saj lahko povzroči nekatere vrste raka.
Študija je temeljila na podatkih, da skoraj vsi Američani ne morejo zavrniti dela piščanca na žaru ali serviranja slanine. Izvedene študije so zagotovile neizpodbitne dokaze, da bo takšna hrana, če jo pogosto pogosto in v velikem številu povzroči maligni tumor.
Že dolgo je znano, da vsi mesni izdelki v večji ali manjši meri vsebujejo rakotvorne spojine, zato te spojine prispevajo k nastanku rakavih tumorjev. Toda vsak izdelek ima svojo lastno koncentracijo rakotvornih snovi, zato vsi mesni izdelki niso enako škodljivi za ljudi. Kot so pokazale analize, da pri piščančji koži in svinjini vsebujejo karcinogene spojine najbolj škodljive za zdravje ljudi.
Poleg tega toplotna obdelava, še posebej na prostem, kot kuhana piščanec na žaru, šiški kebab ali žar, bistveno poveča vsebnost rakotvornih snovi v izdelku. Posledično se nevarnost za zdravje znatno poveča.
Strokovnjaki so opozorili, da pogosta in prevelika poraba takšnih izdelkov povečuje verjetnost razvoja raka debelega črevesa, pri ženskah pa obstaja večje tveganje za nastanek raka dojke. Zaradi tega razloga znanstveniki čim prej pozivajo, da jedo takšna živila in piščanca na žaru pred jedjo, očistite s kože. Tudi znanstveniki so ugotovili, da ima veliko prekajenih izdelkov podoben učinek na človeško telo, zato je tudi njihova poraba omejena.
Prejšnje študije ameriških raziskovalcev so pokazale, da pogosta poraba rdečega mesa podvoji tveganje za nastanek sladkorne bolezni. Takim sklepom po porabljenih eksperimentih so prišli singapurski strokovnjaki in njihovi zaključki so precej naravni, saj prebivalci Singapurja (Filipini, Indijci, Kitajci) uživajo predvsem morski sadeži, riž, ribe.
Po zaključkih znanstvenikov redna poraba rdečega mesa podvoji tveganje za razvoj diabetesa tipa 2. Raziskovalci so tudi opozorili, da če zmanjšate porabo takšnih izdelkov, se lahko zmanjša diabetes mellitus za 15%.
Poleg tega so znanstveniki prišli do zaključka, da je jedo meso z določenimi boleznimi življenjsko ogrožajoče. Zlasti odpoved ledvic je kontraindikacija za prehranjevanje mesa, saj telo ne more sprostiti fosforja, ki prihaja z živalskimi beljakovinami, presežek fosforja v telesu pa povzroči srčne napade. Nutricionisti priporočajo, da najprej zavržejo ocvrte mesne izdelke in zamenjajo svinjino in goveje meso s perutninskim mesom ali kuncem.