WHO je opozorila na pomembnost programa za zmanjšanje porabe soli za javno zdravje
Zadnji pregled: 16.10.2021
Vsa vsebina iLive je pregledana ali preverjena, da se zagotovi čim večja dejanska natančnost.
Imamo stroge smernice za pridobivanje virov in samo povezave do uglednih medijskih strani, akademskih raziskovalnih institucij in, kadar je to mogoče, medicinsko pregledanih študij. Upoštevajte, da so številke v oklepajih ([1], [2] itd.) Povezave, ki jih je mogoče klikniti na te študije.
Če menite, da je katera koli naša vsebina netočna, zastarela ali drugače vprašljiva, jo izberite in pritisnite Ctrl + Enter.
Svetovna zdravstvena organizacija je vse države pozvala, naj sodelujejo v programu proti prekomernemu vnosu soli, da bi zmanjšali incidenco in smrtnost zaradi bolezni srca in ožilja.
V našem času so neinfekcijske bolezni, zlasti bolezni srca in ožilja, eden najpogostejših vzrokov za visoko umrljivost. Svetovna zdravstvena organizacija spodbuja vladne programe za boj proti nenalezljivim boleznim, ki vključujejo devet glavnih ciljev, vključno s 30-odstotnim zmanjšanjem vnosa soli do leta 2025.
V primeru, da lahko prebivalstvo zmanjša raven porabe soli, bo mogoče preprečiti milijone bolezni srca in ožilja ter rešiti človeška življenja.
Sol se pogosto uporablja pri kuhanju, okoli 80% soli pride v telo iz izdelkov, kot so sir, kruh, pripravljena hrana, konzervirano meso itd.
Prekomerna količina soli v telesu vodi v razvoj hipertenzije, znatno povečuje verjetnost srca in žilnih bolezni.
V povprečju odrasla oseba porabi približno 10 g soli na dan, kar je dvakrat več priporočenega odmerka. Otroke in mladostnike se spodbuja k nadaljnjemu zmanjševanju stopnje vnosa soli.
Sol je praktično v vseh izdelkih, ki jih ljudje uporabljajo, zmanjšanje ravni vnosa soli pa je eden od najučinkovitejših načinov za izboljšanje zdravja prebivalstva.
V skladu s priporočili Svetovne zdravstvene organizacije je za zmanjšanje porabe soli najprej in najpomembnejše obvezno proizvajalce, da zmanjšajo količino soli v hrani in pijačah; skleniti ustrezne sporazume, ki bodo spodbujali distribucijo in dostopnost izdelkov z nizko vsebnostjo soli; ustvariti pogoje za zdravo prehranjevanje na javnih mestih (šole, zdravstvene ustanove, vrtci, javne menze itd.); proizvajalca obvezuje, da natančno označuje živilske proizvode, tako da lahko kupec zlahka določi količino soli v izdelku. WHO priporoča tudi nadzor nad proizvodnjo in prodajo izdelkov za hrano in pijačo za otroke.
Potrošniki WHO priporoča, da pred nakupom preberete informacije o izdelku (vključno z vsebnostjo soli); Odstraniti z jedilnega mizice solate in steklenice z omakami; Omejevanje dodajanja soli med kuhanjem (do 1/5 čajne posode v posodo na dan); omejiti uporabo živil visoke soli; Da bi spodbudili nastanek okusa pri otrocih s pomočjo nepredelanih izdelkov in brez dodajanja soli.
Poleg tega je v državah, kjer obstaja pomanjkanje joda, nujno prodati le jodizirano sol, kar bo zagotovilo dodatne koristi za zdravje in razvoj, kar je še posebej pomembno v otroštvu.