Recepti za pripravo piškotov pri dojenju

Mlada mati ni le varuška za svojega otroka, ampak tudi gospodarica hiše. Z rojstvom otroka ima ženska le še več skrbi, vendar ji vloga gospodarice ni odvzeta. Vsi v hiši bi morali biti dobro nahranjeni: otrok, sama mati, oče in, če sploh, drugi družinski člani.

Dobro je, če je v hiši varčen oče z izjemnimi kulinaričnimi sposobnostmi ali pa na pomoč priskoči babica z bogatimi izkušnjami v slaščičarstvu. Vendar nimajo vsi te sreče. Številne mlade matere se morajo med skrbjo za dojenčka znajti same, kar pomeni, da imajo za pripravo hrane omejen čas.

Kakor koli že, ni tako pomembno, kdo bo kuhal za mizo, pomembno je, katere jedi bodo na njej. Rojstvo otroka doječi ženski nalaga ne le nove odgovornosti, temveč tudi določene omejitve v hrani. Zato, da si ne bi vsak dan lomili glave, kaj kuhati, da bo okusno in ne bo škodovalo dojenčku, katerega glavni vir prehrane je materino mleko, lahko začnete posebno kuharsko knjigo za mlado mamo, kamor bodo vpisani vsi zdravi recepti, ki so vam všeč. Ta knjiga bo v družini koristna še vrsto let, saj bo zdrava naravna hrana (in prav o teh receptih govorimo) vedno iskana.

Piškoti so ena najpreprostejših jedi, ki se lahko znajde tudi v kuharski knjigi, saj če jih pripravite sami iz naravnih sestavin, zagotovo ne bodo škodljivi za vašega dojenčka. Glavna stvar je, da izberete pravi recept za njihovo pripravo, in vprašanje, ali lahko doječa mati je piškote, bo samo od sebe izginilo.

Kaj naj rečem, domače piškote z nizko vsebnostjo maščob lahko kasneje ponudimo odraslemu otroku in starejšim družinskim članom, ki bodo prav tako uživali v maminih pekovskih izdelkih. Ta možnost bo veliko boljša od kupljenih piškotov, še posebej, ker lahko pri njihovi pripravi sodelujejo vsi družinski člani, nato pa se bodo gospodinjska opravila spremenila v zanimivo igro.

Suhe domače piškote brez margarine v majhnih količinah lahko ženska med dojenjem uživa, tudi če ima otrok kolike, saj ne bodo bolj nevarni kot kruh na mizi doječe matere. Če so takšni piškoti pripravljeni nesladkani, potem lahko dejansko nadomestijo kruh, kvas v katerem prav tako ni koristen za otroka, prav tako kot margarina.

Poleg tega peka piškotov običajno ne traja veliko časa in mlada mama jih lahko speče sama. Zamesila je testo, ga dala v hladilnik in še vedno je ostalo nekaj ur za skrb za otroka in gospodinjska opravila. Nato je pecivo okrasila in ga dala v pečico – ostalo je malo časa za igro z otrokom. Piškote je vzela iz pečice, jih dala ohladiti, preostanek časa pa je na voljo materi in otroku. In naslednje jutro lahko zajtrkuje z domačimi piškoti in materinemu mleku prinese nekaj novega. Ko bo dojenček odrasel, bo sam z veseljem hrustal mamine pecivo in se ji zahvalil z iskrenim otroškim nasmehom.

Ampak dovolj besed, lotimo se dela in naj doječe matere napolnijo svojo kuharsko knjigo z okusnimi in zdravimi recepti za piškote zase in za vso svojo družino.

Torej, domači recepti za pripravo piškotov med dojenjem. Začnimo z najpreprostejšim receptom za piškote iz piškotov, ki jih lahko naredi tudi popolnoma neizkušena gospodinja.

Piškoti za ljubečo mamo

Potrebne potrebščine:

• Moka (bela vrhunska ali prva stopnja, otrobi, bela z dodatkom majhnih otrobov itd.) - 260 g
• Voda (navadna voda iz pipe ali prečiščena) – ½ skodelice
• Olje (sončnično ali olivno) – 20 ml
• Granulirani sladkor – 1-1,5 žlice.
• Škrob (običajno koruzni škrob) – 2 žlici brez diapozitiva
• Soda – 1 čajna žlička.

Kot vidimo, v piškotih ni nič škodljivega za otroka, zato jih lahko varno začnemo izdelovati. Vodo malo segrejte in v njej raztopite kristalni sladkor, dodajte maslo. Moko zmešajte s sodo in škrobom ter dodajte pripravljeni tekočini.

Testo pregnetemo, mora biti trdo. Gnetimo, dokler se testo ne neha lepiti na roke. Pustimo ga stati četrt ure.

Vzemite polovico testa, ga položite na mizo in ga z valjarjem razvaljajte na debelino največ 3 mm. Plast prepognite v več plasteh in jo ponovno razvaljajte na enako debelino. Z modelčki, kozarcem ali nožem izrežite piškote želene oblike.

Pečico segrejte na 140 stopinj in piškote sušite 30-35 minut, dokler se ne pojavi nežna "rdečkasta" plast. Končani piškoti morajo biti hrustljavi in suhi.

Piškoti "Maria" za doječe matere in njihove otroke

Potrebne potrebščine:

• Koruzni škrob - 2 skodelici (0,3 kg)
• Moka - 1 poln kozarec z majhnim diapozitivom
• Maslo – ½ standardnega pakiranja (0,1 kg)
• Granulirani sladkor - ¾ skodelice
• Mleko – ¾ skodelice (150 ml)
• Soda – ½ čajne žličke

Ta recept tudi ne vsebuje nobenih "prepovedanih" sestavin, niti jajc, ki lahko pri dojenčku povzročijo alergijske reakcije.

Maslo je treba zmehčati in ga dobro pretepiti z vilicami. Tekočemu maslu dodamo sladkor in ponovno stepamo, dokler se ne pojavi bela pena. Med nadaljnjim stepanjem v mešanico vlijemo mleko.

Ločeno presejano moko zmešamo s škrobom in soljo. Suho maso dodamo mešanici pinjenca in mleka ter zamesimo testo. Testo velja za pripravljeno, ko se neha lepiti na roke. Za 2 uri ga postavimo na hladno.

Hladno testo razvaljamo z valjarjem na debelino največ 5 mm in iz njega s kozarcem ali modelčki, ki jih prebodemo z vilicami, izrežemo okrogle piškote. Piškote postavimo v pečico za četrt ure. Temperatura ogrevanja pečice je 180 stopinj.

Piškoti morajo biti lahki, hrustljavi in ne preveč sladki.

Domači piškoti "Vkusnyashka"

Potrebne potrebščine:

• Moka – 1 skodelica
• Maslo 100–125 g
• Granulirani sladkor – 2-3 žlice.
• Jajce – 1 kos (namesto jajca lahko uporabite ½ čajne žličke sode, gašene s kisom, ali 1 čajno žličko pecilnega praška)
• Sol – ½-1 čajna žlička.

Zmehčajte maslo, dodajte preostale sestavine in zamesite testo. Testo oblikujte v klobaso, zavijte v folijo in postavite v hladilnik za 2–2,5 ure.

Končano testo narežemo na koščke, iz katerih z rokami oblikujemo različne figure ali rahlo pritisnemo, da jim damo okroglo obliko.

Piškote je treba peči 15-20 minut. Temperatura pečice naj bo med 160 in 180 stopinjami.

Takšne piškote lahko okrasimo z marmelado, jagodami, semeni, sezamom, koščki suhega sadja itd., vendar le, če to ne škoduje otroku. Če ima dojenček po dojenju izpuščaj, se boste morali odpovedati vsem dodatkom in zaužiti minimalno količino sladkorja. Starejši otroci pa lahko "Vkusnjaško" mirno požrejo z obema lici, ne da bi pri tem škodovali zdravju, saj je to mamina peka in ne more biti nezdrava.

Ovseni piškoti za mame

Potrebne potrebščine:

• Moka (pšenična) – 1 skodelica
• Ovseni kosmiči, kot je "Hercules" - 1 skodelica
• Voda – ¼ skodelice
• Jajce – 1 kos (po možnosti 2 beljaka, ki ju lahko nadomestite z 1 čajno žličko sode bikarbone, gašene s kisom ali limoninim sokom)
• Maslo – 1/5 standardnega pakiranja
• Granulirani sladkor – 2 čajni žlički.
• Sol – 1/3-1/2 čajne žličke.

Ovsene kosmiče zmeljemo v mlinčku za meso ali mešalniku (lahko jih posušimo v ponvi in pretlačimo skozi mlinček za kavo), zmešamo s pšenično moko. Po želji dodamo 1 čajno žličko pecilnega praška in malo cimeta, ki je dovoljen med dojenjem.

Zmehčano maslo dobro stepemo z jajcem in med nadaljnjim stepanjem dodamo kristalni sladkor. Sol zmešamo z vodo in dodamo masleni mešanici.

Zmešajte obe masi in pripravite testo. Testo z valjarjem razvaljajte na debelino 3-5 mm, iz njega izrežite različne figure, po želji po vrhu potresite s praženimi sezamovimi semeni in jih za četrt ure postavite v pečico, ogreto na 180 stopinj, dokler piškoti ne dobijo lepega zlatega odtenka.

Večzrnati domači piškoti za doječe matere

Potrebne potrebščine:

• Žita "5 zrn" ali "7 zrn" - 200 g
• Maslo – ¾ standardnega pakiranja
• Sladkor – ¾ skodelice
• Mleti cimet – ½ čajne žličke.

Za posipanje: lanena in sezamova semena, olupljena sončnična semena, koščki suhega sadja in druge stvari, na katere dojenček ni alergičen.

V kozici stopite maslo in ga stepajte s sladkorjem, dokler se ta ne raztopi. Dodajte kosmiče, cimet, koščke suhega sadja in dobro premešajte.

Nastalo maso položimo na pekač, obložen s papirjem za peko, jo zgladimo, potresemo s semeni, sezamovimi in lanenimi semeni, jih rahlo vtisnemo v testo, in pečemo v pečici 25 minut. Temperatura pečice je približno 200 stopinj.

Končani piškoti imajo čudovit zlato rjav odtenek in zelo privlačen okus. Še vroče jih narežemo na majhne koščke in pustimo, da se ohladijo in posušijo. Vendar je zelo težko počakati, da se večzrnati domači piškoti ohladijo, saj so videti tako slastni in vabijo, da jih poskusite.

In še en recept za mame, ki obožujejo piškote iz pečenega mleka. Seveda ne vsebuje arome, ki se uporablja v industriji, kar pomeni, da nima izrazite arome pečenega mleka, vendar recept še vedno ostaja blizu kupljenemu pečenemu mleku. Toda takšne piškote lahko jeste tudi med dojenjem, ko je dojenček star 4-5 mesecev, kar bo doječi materi razširilo izbor pekovskih izdelkov in ji dalo energijo za opravljanje težke naloge skrbi za majhnega otroka.

"Toplenka" za mamice

• Moka – 1,5 skodelice
• Maslo – 1/6 pakiranja (približno 33 g),
• Jajca – 1 kos (ali 2 beljaka)
• Granulirani sladkor – 3 polne žlice.
• Kisla smetana – 1,5 žlice kisle smetane (z vrhom)
• Rastlinsko olje – 1 čajna žlička.
• Sol – 1/4 čajne žličke.
• Pecilni prašek – 1 čajna žlička.

Stepite jajce, dodajte zmehčano maslo in sladkor. Vse skupaj še enkrat dobro premešajte in dodajte preostale sestavine. Moko dodajajte nazadnje v majhnih porcijah.

Zgnetemo gosto testo, ga razvaljamo v plast debeline približno 3-4 mm in izrežemo piškote različnih oblik. Pečemo 10-15 minut pri 180 stopinjah.

Pri peki različnih vrst piškotov je bolje uporabiti peki papir, saj boste tako preprečili zažgano dno piškotov. Obliko piškotov si lahko izmislite sami ali skupaj s starejšimi otroki ali drugimi družinskimi člani. Navsezadnje so tudi nesladkani zajčki in zvezdice videti veliko bolj privlačni in okusnejši kot brezoblični sladki piškoti z različnimi dobrotami.