Čokolada za gastritis

Ob besedi čokolada se marsikomu pocedijo sline kot po limoni. Zagotovo je velika večina ljudi všeč to poslastico in jo jedo, ne da bi veliko razmišljali o njenih koristih, škodi ali morebitnih kontraindikacijah. Vendar pa v nekaterih primerih čokolada postane prepovedana sladica. Čokolada z gastritisom je iz te kategorije izdelkov. Zakaj?

Ali je možno jesti čokolado z gastritisom?

Eden od vzrokov gastritisa je nepravilna prehrana. Nepravilna, začinjena, suha hrana, močan alkohol izpostavljajo želodec testom "moči", iz katerih se razdražena sluznica pogosto odzove z "uporom", to je vnetjem. In kako čokolada deluje pri gastritisu?

Akutni gastritis se razvije hitro, spremljajo ga ostre bolečine in se zdravi v približno enem tednu. V tem obdobju je celo nepravilno vprašati, ali je čokolado mogoče jesti z gastritisom. Sladkost velja za težek izdelek in celo majhna porcija lahko poveča bolečino, povzroči bruhanje in slabost pri bolniku, poslabša situacijo na splošno.

• Na žalost za ljubitelje sladic tudi čokolada pri gastritisu zunaj poslabšanja ni priporočljiva. Povzroča povečano proizvodnjo želodčnega soka in dodatno draži stene. To je še posebej nevarno pri visoki kislosti.

Če gastritisa ne zdravimo, postane kroničen. Kakavovo maslo in kofein, pa tudi sladkor, ki so bogati s čokoladnimi sladkarijami, so škodljivi izdelki za vnete prebavne organe: lahko povzročijo poslabšanje procesa. To velja za vse vrste čokolade, vključno z belo čokolado.

Največ, kar je dovoljeno pri dolgotrajni remisiji, je rezina ali dve iz cele ploščice. V jedilnik ga je treba uvajati zelo previdno, dobesedno po malem. Čokoladni bonboni so v smislu škodljivosti še slabši, saj vsebujejo različna polnila, ki jih prizadeti želodec ne zazna.

Čokolada pri gastritisu s hiperacidnostjo

Optimalne izbire vrste čokolade pri gastritisu s hiperacidnostjo ni. Glavna merila za takšno izbiro - najmanj maščobe, kofeina, odsotnosti kislin in mlečnih sestavin. Za obdobje okrevanja je želodec bolj primeren za druge sladkarije: marmelado, baklavo, rahat-lukum, karamele, med, marmelado. Vse v majhnih odmerkih.

• Čokolada pri gastritisu ni vključena v prehrano.

Je produkt predelave kakavovih plodov, z dodatki različnih sestavin - rozin, oreščkov, vafljevih drobtin, suhega sadja. Za bolan želodec je to nepotrebna obremenitev. Še posebej neugodno vplivata kofein in teobromin, ki spodbujata apetit in sproščanje želodčnega soka, ki ga je že v presežku in močno draži njegove stene.

• Rad bi razblinil nekaj mitov o škodi čokolade, na primer, za zobe.

Znano je, da so sladkarije odlično gojišče za ustne bakterije. In če pred spanjem jeste sladkarije in ste preleni, da bi si umili zobe, je zobna gniloba zagotovljena. Vendar je čokolada drugačna, ista črna čokolada ni presladka, zato je povezava med črno čokolado in počrnjenimi zobmi dvomljiva. Vzrok je najverjetneje neustrezna ustna higiena ali neuravnotežena prehrana.

Poleg tega lahko zmeren odmerek zdravila, če ni kontraindikacij, zmanjša tveganje za srčne bolezni, prepreči sladkorno bolezen in prepreči depresijo. Pol kapljice čokolade na dan poveča učinkovitost in razpoloženje, spodbuja duševno aktivnost, stabilizira krvni tlak. Končno se izdelek pokaže kot kakovosten afrodiziak.

Grenka čokolada za gastritis

Grenka čokolada velja za najbolj uporabno. Za sladek izdelek so značilne ne le uporabne, ampak tudi terapevtske lastnosti. Vsebuje največ naribanega kakava (50+%) in najmanj sladkorja. Visoko kakovost lahko določimo organoleptično: takšna ploščica je lepo sijoča ​​in prijetno diši.

Prednosti grenke čokolade so številne in so naslednje:

• spodbuditi možgansko aktivnost;
• obnoviti zaloge energije;
• optimizacija tlaka;
• kurjenje maščob;
• znižanje holesterola;
• normalizacija delovanja srca;
• za krepitev kostnega tkiva.

Čokolada spada med afrodiziake. Spodbuja nastajanje hormona sreče, torej izboljšuje počutje in razpoloženje ter deluje proti depresiji.

Na žalost škoda čokolade pri gastritisu presega koristi, zato so jo nutricionisti odločno izključili iz prehrane za gastritis. Pri poslabšanju vnetja ni zaželena samo čokolada, ampak tudi druge mastne sladkarije, ker povzročajo ponavljajoče se napade bolečine in bruhanja.

Če se je nemogoče vzdržati in nič v življenju ni veselo, se lahko pri gastritisu dovoli malo grenke čokolade - če je stabilna remisija in se bolnik počuti zadovoljivo. Porcija naj bo res minimalna: le 1-2 kosa cele ploščice.

Mlečna čokolada za gastritis

Najbolj neprimerna je mlečna čokolada pri gastritisu. Vsebuje vse škodljive sestavine: kakavovo maslo in prah, sladkor, mleko v prahu z visoko vsebnostjo maščob. Zato so vse njene opevane lastnosti, koristne za zdravega človeka, izničene v primerjavi s potencialno ali dejansko škodo zaužite čokolade pri gastritisu.

• Mlečne sorte so izdelane iz mlečne maščobe in sladkorja. Vsebnost kakava v takih izdelkih je do 40%.

Zdravi osebi je dovoljeno jesti do 50 g dobrot, pri gastritisu, v remisiji - do 2 kosa ploščic. V tem primeru je pomembno spremljati reakcijo telesa: če se pojavi spahovanje, zgaga, slabost, to pomeni, da želodec ne zaznava tovrstnih sladkarij.

• V želodcu mlečna čokolada povzroči povečano proizvodnjo klorovodikove kisline. Tako deluje kofein, ki ga vsebuje izdelek. Ta učinek je še posebej nevaren pri hiperacidni obliki gastritisa.

Tudi mastno kakavovo maslo ni dietna hrana. Bolan želodec ima težave s prebavo maščob, kar vodi do poslabšanja procesa.

Dodatki in polnila, s katerimi proizvajalci tradicionalno popestrijo čokoladne izdelke, so za vnet organ nesprejemljivi. Brez dvoma je zelo okusno, takšni izdelki pa izgledajo estetsko in praznično. Vendar nas kruta realnost spominja na škodljivost vseh teh arom, barvil, ojačevalcev okusa in drugih kemikalij, ki lahko ogrozijo zdravje vseh tistih, ki zlorabljajo sladkarije.

Bela čokolada za gastritis

Med številnimi sortami se zdi, da je bela čokolada za gastritis najbolj neškodljiva. Navsezadnje ne vsebuje glavne sestavine, zaradi katere je čokolada pravzaprav čokolada in ne le ena od sladkih sladic. Bele ploščice nimajo le značilnega čokoladnega videza: ne vsebujejo kofeina, zaradi katerega je čokolada škodljiva za gastritis.

• Vendar pa je v beli poslastici veliko drugih pomanjkljivosti, zaradi katerih je izdelek umaknjen iz prehrane bolnikov s prebavnimi težavami. Te pomanjkljivosti so visoka vsebnost kalorij in obilica rastlinskih olj.

Ni zaman, da je bela čokolada najbolj sladka in visoko kalorična. Ampak še vedno, če je nemogoče opustiti čokolado enkrat za vselej, potem lahko občasno dovolite sprejem majhnega dela bele sorte. Na nezdrav želodec deluje mehkeje kot mleko, še posebej z dodatkom oreščkov ali alkoholnih sestavin. Dovoljeni odmerek je do dva kvadrata standardne čokoladice.

• Zanimivo je, da se je bela različica najbolj priljubljenih začimb pojavila ne tako dolgo nazaj: pred manj kot 100 leti.

Ne vsebuje naribanega in kakavovega prahu, značilen okus pa daje kakavovo maslo. V poceni sortah namesto naravnih sestavin proizvajalci dodajajo aromatične in aromatične dodatke. V odsotnosti kakava ni teobromina in kofeina, ki delujeta tonično. Ljubitelji čokolade, ki jim te snovi škodijo, tradicionalne tablice z veseljem zamenjajo za bele. Na žalost ta alternativa ni primerna za ljudi z gastritisom.

Črna čokolada za gastritis

Glede na sestavo čokolado delimo na črno, belo in mlečno. Sodobni proizvajalci so ustvarili recepte za porozne in mešane sorte, ki združujejo kontrastne barve, pa tudi diabetične in veganske izdelke. O vseh vrstah polnil in dodatkov je mogoče pisati ločeno, vendar to ni tema tega članka.

• Vsi ljudje ne razlikujejo med temno in črno različico, v kontekstu čokolade pri gastritisu pa je to lahko pomembno. Prepoznamo jih po količini kakava: v temnem je do 40%, v črnem - nad 50%.

Prav visoka vsebnost glavne sestavine in nekaj manj sladkorja daje značilen grenak okus in naredi naravni izdelek najbolj zdrav.

Črne sorte imajo minimalno količino sladkorja in nič mleka v prahu, imajo pa visok odstotek kakava in s tem kofeina. In to je snov, ki je želodec ne mara. Tudi vroča čokolada ni primerna. Edina možna možnost je, da pojeste samo en ali dva kosa, izključno v obdobju vztrajne remisije. Izberite kakovosten izdelek priznanih blagovnih znamk.

• Če oči hočejo, želodec pa se upira in reagira z nelagodjem, potem tudi tega minimalnega popuščanja prehrane ne bi smeli dovoliti.

Črno čokolado pri gastritisu in drugih želodčnih patologijah je bolje nadomestiti z dovoljenimi sladkarijami. Sem spadajo marshmallows, marshmallows, marmelada, džemi, želeji, karamele. Če se le da, jih pripravimo doma, iz naravnih sestavin.

Koristi

Čokolada je prehodila dolgo zgodovinsko pot: od dežele Aztekov na ameriški celini – do vseh evropskih držav in od drage elitne pijače – do splošno dostopne trdne začimbe. Nam znani bari so se pojavili v Angliji in Franciji okoli sredine 19. Stoletja.

Flavonoli in metilksantini so najbolj aktivne sestavine kakava. Flavonoli so polifenolne strukture, ki v kakavu vključujejo katehin in njegove derivate ter procianidine B2, B3 in C1. Nedavno zanimanje za te spojine je posledica njihovih antioksidativnih lastnosti.[1]

Med številnimi učinki antioksidantov na krepitev zdravja se obetajo protivnetna dejanja. [2]Pravzaprav flavonoli zavirajo peroksidacijo lipidov in vplivajo na proizvodnjo lipidov ali molekul, pridobljenih iz lipidov, ki uravnavajo imunski odziv, nedavno pa se je izkazalo, da dietni kakav zmanjša vnetje, povezano z debelostjo, pri miših z visoko vsebnostjo maščob. [3]Čokolade spreminjajo črevesno floro na podoben način kot prebiotiki in probiotiki.[4]

Porcija temne čokolade (70–85 % kakava) vsebuje 1,7 g vlaknin na 100 kcal, medtem ko polsladka čokolada in mlečna čokolada vsebujeta 1,2 g oziroma 0,6 g na 100 kcal. Njihovo uživanje izboljša razmerje LDL:HDL.[5]

Čeprav je vsebnost lipidov v čokoladi razmeroma visoka, je ena tretjina lipidov v kakavovem maslu stearinska kislina (18:0), ki velja za neaterogeno in ima pri ljudeh nevtralen holesterolemični odziv.[6]

Temna čokolada (70–85 % kakava) vsebuje 36 mg magnezija na 100 kcal porcijo, kar je 9 % priporočenega prehranskega vnosa (RDA) v ZDA za moške srednjih let, kar je več kot trikrat več, kot ga vsebuje mlečna čokolada. Magnezij je kofaktor pri sintezi beljakovin, sprostitvi mišic in proizvodnji energije. Magnezij je antiaritmik in hipotenziv.

Čokolada je pomemben vir bakra; mlečna čokolada zagotavlja 10 % priporočenega dnevnega vnosa bakra v ZDA na porcijo 100 kcal, medtem ko temna čokolada zagotavlja 31 %, kakav v prahu pa 23 % na žlico.

• Vendar pa je čokolada pri gastritisu popolnoma neprimerna - iz razloga, ker povzroča zgago, slabost, napredovanje patoloških procesov v prebavilih.

Čokolada krepi imuniteto, preprečuje zobno gnilobo, upočasnjuje staranje in pospešuje delovanje možganov. Izdelek, ki vsebuje 50 ali več odstotkov kakava, lahko ustavi dolgotrajen kašelj. Za to je odgovoren teobromin, s katerim so kakavova zrna bogata.

Redno uživanje sladkarije zmanjša tveganje za atrijsko fibrilacijo, lajša vneto grlo, izboljša prekrvavitev možganov in očesne mrežnice. Zahvaljujoč temu pride do začasnega izboljšanja vida.

Čokolada nevtralizira proste radikale in ohranja mladost. Na tej lastnosti temelji celoten kozmetološki trend - saloni ponujajo postopke čokoladnih mask in oblog, ki se aktivno borijo proti celulitu. Nazadnje, okus in aroma sladice vedno vzbuja pozitivna čustva, poživlja, izboljšuje razpoloženje in živčni sistem.

Kontraindikacije

Čokolada ima lastnosti, ki niso zaželene za ljudi s prekomerno telesno težo. To je obilica maščob in visoka vsebnost kalorij: v 100 g ploščicah - več kot 500 kcal. Lahko povzroči reakcijo pri ljudeh, ki so nagnjeni k alergijam. In celo zasvojenost – če te tako »zasvoji«, da poješ pol kilograma sladkarij na dan. Ta problem je bolj pomemben za otroke. Kontraindikacije se nanašajo na takšne kategorije ljudi.

• Čokolada je slaba za gastritis zaradi kofeina. Ista komponenta velja za posebej nevarno za moške: lahko povzroči povečanje prostate.

Alternativa čokoladi so nejedke, manj mastne in sladke sladkarije: karamele, karamelni bonboni, marshmallows, želeji, marmelada, marshmallows, džemi in med v minimalnih količinah. Diabetičnih in poceni izdelkov na transmaščobah ni mogoče šteti za vreden nadomestek. Nezmernost v tej zadevi grozi z neprijetnimi in nevarnimi posledicami.

Možna tveganja

Kakovosten izdelek v zmernih količinah preprečuje morebitne zaplete pri zdravih ljudeh. Vendar pa obstajajo izdelki, ki so polni palmove ali kokosove maščobe namesto kakavovega masla. Takšen izdelek lahko povzroči neravnovesje hormonskega sistema, povzroči prekomerno telesno težo, aterosklerozo in druge težave.

• Čokolada pri gastritisu povzroča slabost, zgago, spahovanje, bolečine in druge neprijetne simptome iz prebavil.

Možni so zapleti v obliki alergijskih manifestacij. Če se pojavijo alarmantni simptomi, je treba zdravljenje zavreči. Redko, vendar se lahko razvije zasvojenost zaradi dejstva, da ima izdelek podoben učinek drog.

S prebavnimi težavami se mora človek odreči številnim navadam. Najljubše sladkarije: sladko pecivo, sladkarije, čokolada pri gastritisu in pankreatitisu - nezdravi izdelki, zato izginite iz prehrane, nekaj začasno in nekaj za vedno. A obstaja dobra novica: vedno lahko najdete sladko alternativo. V našem primeru so to nečokoladne sladice: žele, marshmallow, marmelada, toffee, karamela ali med.