Diet z boleznijo srca: uravnotežena prehrana za uspešno zdravljenje

Dieta s srčnimi boleznimi naj ohranja ravnovesje vitaminov in elementov v sledeh, ki jih potrebuje kardiovaskularni sistem: vitamini A, C, E ter tudi skupina B, kalij in magnezij.

Optimalna količina hrane, njegova sestava, kalorije in metode priprave, posebej izbrane glede na določeno bolezen, se imenuje prehrana. V grščini pomeni diaita "način življenja", "režim".

Skladnost z načeli pravilne prehrane v srčnih boleznih je usmerjena v krepitev srčne mišice, normalizacijo njenega dela in zmanjšanje otekanja tkiv. Ključna načela diete srčne bolezni:

• Ne prejedite, da bi se izognili debelosti, zapletu želodčne in srčne preobremenitve;
• hrano je treba zlahka absorbirati: manj maščobe - manj holesterola - manj aterosklerotičnih depozitov na stenah koronarnih posod;
• vnos hrane v majhnih količinah 5-6 krat čez dan;
• omejevanje uporabe soli (do 3-5 gramov na dan) - za boj proti oteklini in preobremenitvi srca;
• omejitev uporabe tekočine (do 1-1,5 litrov na dan, odvisno od diagnoze in bolnikovega stanja) - za isti namen;
• omejitev uporabe sladkorja, ki povzroča nastanek edema.

Kalij je vključen v krčenje mišic, uravnavanje krvnega tlaka in srčni utrip. Visoka vsebnost kalijevih soli razlikujejo špinača, zelena čebula, jajčevci, krompir (v pečen), Brussel ohrovt, fižol (vključno z arašidi), morske alge (kelp), buče, banane, jabolka, breskve, marelice (marelice), grozdni (rozine), suhe slive, med, orehe.

Magnezijeve spojine olajša odstranitev žilnih in mišične krče, pomaga sintetizirati proteine in izločajo holesterola. Seznam živil z visoko vsebnostjo ta element v sledovih pojavljajo: pšenični otrobi, bučna in sončnična semena, sezamova semena, mandlji, pinjole in orehi, ajde, soje, olive, lubenice, fige, peteršilj, špinača.

[1], [2], [3], [4]

Meni dieta za bolezni srca

Jasno je, da je dieta z boleznijo srca (št. 10, 10A, 10C, 10I) približna. In tu je glavna stvar ujeti načelo racionalne prehrane in se naučiti, kako spreminjati jedi v skladu s priporočili dietetikov. Seveda, kdo ne more stati kruh semolina, kuhati ovseno kašo ali ajde, in kdo ne bo všeč kuhanega zelja, bo kuhal zelenjavno obara.

Torej, kaj zdravniki priporočajo bolnikom s srcem?

• Za zajtrk: parna omlet ali skuto s kislo smetano (100 g), mlečna kaša (100 g), čaj (200 ml).
• Za drugi zajtrk: oranžna ali jabolka (sveža ali pečena).
• Za kosilo: vegetarijanska borshta ali zelenjavna juha (200 g), brez maščobe kuhano meso ali perutnina z okrašeno zelenjavo (150 g), sadni sladek (100 g).
• Za popoldansko prigrizek: decokcija divjih vrtnic, želeja ali sadnega soka (200 ml), 2-3 drobtin ali piškotov.
• Za večerjo: kuhane morske ribe (150 g) z zamrznjeno zelje (100 g), čaj ali kompot (200 ml).
• Pred spanjem (2 uri pred spanjem): 6 kosov suhe slive ali suhe marelice ali kozarec kefirja.

Priporočena normalna dnevna kruha je 200 g (pol rži) in sladkor - ne več kot 35 gramov.

Ocenjuje se, da mora biti hranilna vrednost prehrane za srčno bolezen: 85 g beljakovin (od katerih 45 g živalskega izvora), 80 g maščob (30 g so zelenjava), ne več kot 350 g ogljikovih hidratov. Skupna priporočena vsebnost kalorij je v območju 2200-2400 kalorij na dan.

Recepti za jedi z boleznijo srca

Nasveti za kuhanje z boleznijo srca:

• za zmanjšanje maščobe mesa, morate kuhati meso 10 minut, izcedite vodo, nalijte meso s svežo vodo in kuhajte dokler niso pripravljeni:
• za izboljšanje okusa prehrambene nealine jedi, jo lahko sezono z zelišči koper, peteršilj, cilantro (koriander), tarragon, bazilika.

Recepti za bolezni srca: solate

Krompirjeva solata

• 250 g krompirja, skuhane v lupini, očistimo in razrežemo na kocke. Chop polovico žarnice, majhno sveže jabolko in peteršilj. Vse skupaj zmešajte z oljčnim oljem.

Sladica pese

• 300 g sladkorne pese, skuhane v lupini, da očistimo in rešimo na velikem rezilu. Drobno sesekljane čebule (30 g), jo pripustit v majhni količini vode, ohladili, pokapajte z limoninega soka ali kisa, da sladkor (10 g) in pustimo stati 5 minut. Nato se kombinirajte s sladkorno peso in napolnite z žlico katerega koli rastlinskega olja.

Solata peteršilja v maroškem slogu

• Potrebni izdelki: 120 g zelene peteršilja, 30 g čebule, četrtina limone, 2 g soli. Peteršilj in čebulo fino sekamo, zmešajte s fino sesekljano celulozo limone, dodajte in takoj služite.

Recepti za bolezni srca: juhe

Dietna juha s koreninami

2 litra rastlinskega ali šibko govejega juhe mora krompir (3 kos.), Korenje (1 x Povprečna velikost.), Peteršilja korensko (1 kos.), Zelena (100 g), por (1 steblo) ghee (pol žlica), sol (1 g).

Korenine - korenje, peteršilj in zelena, pa tudi razrezane pare v majhne slamice in dajte raztopljeno maslo, nato prelijemo vodo in pustimo, da se simetrira 5-10 minut. Dodajte krompir, zmešan z njimi in pustite, da se simulira še 5 minut. Po tem pošljite vse do posoda z vreliščem, dodajte sol in kuhajte do mehkega stanja zelenjave. Ko služijo, potresemo z zelišči.

[5]

Dietna supa s špinačo

1,5 litra vode ali šibko potrebe goveje juhe: krompir (300 g), korenje (1 x Povprečna velikost.), Špinača (250-300 g), srednja čebula, koper pramen, rastlinsko olje (žlica), sol ( 3 g).

V vreli vodi (ali juhu) dajte kocke na kocke. Naribana korenčka in sesekljana čebula se rahlo ocvrte v rastlinsko olje in pošljejo po krompirju. Ko je krompir skoraj kuhan, dodaja predhodno sesekljano špinačo in koper v ponev. Po vrenju dodajte juho in jo kuhajte še 3 do 4 minute.

[6], [7]

Recepti jedi z boleznijo srca: druge jedi

Makeronska pečenka z mesom in sirah

Sestavine: testenine (450 g), kuhana govedina ali piščanec (200 g), sir (100g), korenje (1 kos Povprečna velikost.), Surova jajca (2 kosa.), Srednja čebula, rastlinsko olje, mlet črni poper, sol (2-3 g).

V slani vodi kuhajte testenine, odtočno vodo. V rastlinskem olju rahlo popržite naribano korenje in sesekljano čebulo. Kuhano meso, drobno sesekljano (čez vlakna), rešite sir.

V mastni obliki poli testenin, nato korenje s čebulo in mesom. Preostale testenine postavimo na vrhu, prelijemo jajca (kot pri omleti) z jajci in pokrijemo z naribanim sirom. Pečemo v peči, segrevamo na 180-185 ° C, 20-25 minut.

Puff Pastry Vegetable Stew

Če želite pripraviti to jed, ki bo z veseljem jedo in tistim, ki se ne držijo prehrane zaradi bolezni srca, potrebujete naslednje izdelke:

Krompir (2 kosa.), jajčevca (1 kos. Povprečna velikost), majhno kabachok (normalni ali bučke), poper (2 kosa.), česen (2 stroka) koper pramen, smetana (150-180 g) rastlinsko olje (4 žlice) sol (3 g).

Krompir, jajčevci in lupinarji iz lupin in razrežite na tanke rezine. Pepper je treba očistiti iz semen in ga razrezati na dolge tanke rezine. V kotličku ali lončku z debelim dnom nalijte rastlinsko olje in polagajte zelenjavo v sloje, soljenje in prelivanje sesekljanih zelišč in česna. Vso kremo vlijemo in jo v 45 minutah odpremo v vročo pečico. Pri pripravi ne priporočamo mešanja.

Palačinke buče-šargarepe

Zmešajte z 150 g olupljene surove bunde, enako operacijo opravite s 150 g surovega korenja. Pripravimo poltekoče testo iz 100-150 ml kefirja ali kislega mleka, enega jajca in 2-3 žlici moke. Ne pozabite dodati sode (na konici noža) in čajno žličko granuliranega sladkorja. Nato morate testo postaviti v naribano korenje in bučo in dobro premešati.

Palačinke pečemo na mastnem ponevu, na mizi s kislo smetano.

Po mnenju "oče medicine" Hipokrata je ukrepanje drog - kmalu prehodno in ukrepi prehrambnih skladov - dolgo. Zato se zavedajte, da je prehrana srčne bolezni pomemben del vašega zdravljenja. Poleg tega je dolgoročno zdravljenje, vendar zelo učinkovito. In zelo okusno!

Kaj lahko jeste z boleznijo srca?

• Nizko-maščobne sorte mesa (teletina, kunec, piščanec, purana);
• morske ribe in morski sadeži;
• jajca (največ pet kosov na teden);
• rastlinsko olje (oljka, sončnica, koruza);
• zelenjava (sveža, parjena, parjena);
• riž, proso, ajdovo, ovseno kašo in ječmenovo žito, testenine;
• mleko in mlečni izdelki (kefir z nizko vsebnostjo maščob, fermentirano praženo mleko, kislo mleko, kislo smetano, skuto);
• fižol (fižol, grah, leča), koruza, krompir (v kuhani obliki);
• kruh iz polnozrnate moke;
• sveže sadje;
• oreščki, suho sadje.

Kaj ne morete jesti z boleznijo srca?

• maščobo in ribe;
• maslo, margarin, notranja živalska maščoba, svinjska mast;
• svežih pekovskih izdelkov iz moke višjih razredov; - vsi ocvrti;
• bogate bujone;
• konzervirane hrane, marinade, kumarice (vključno z kislo zelenjavo);
• začinjene omake in začimbe;
• močan čaj, kava in kakav, alkoholne pijače;
• čokolade in čokolade.