Prehrana za dermatitis

Dermatitis je vnetni proces v koži, ki ga lahko povzroči veliko razlogov. Zato so terapevtski ukrepi za dermatitis odvisni tudi od dejavnikov razvoja bolezni. Vendar pa strokovnjaki pravijo, da upoštevanje določenih načel prehrane znatno pospeši in olajša okrevanje. Zato je dieta za dermatitis najpomembnejši člen pri uspešnem zdravljenju patologije.

Ta bolezen se lahko pojavi v več variantah: atopijski dermatitis, seboroični, perioralni, alergijski itd., zato dieto običajno predpiše zdravnik po pregledu bolnika. Oglejmo si najpogostejše vrste diet za dermatitis, odvisno od poteka vnetnega procesa.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Dieta za atopijski dermatitis

Žal vzroka te bolezni ni vedno mogoče ugotoviti: lahko gre za dedno patologijo, šibko imunost, znaten živčni stres ali zastrupitev s hrano.

Dieta za atopijski dermatitis se začne z izključitvijo alergenih živil iz dnevnega jedilnika: to lahko vključuje prekajeno in konzervirano hrano, čebelje pridelke, kakav, nekaj jagodičevja in agrumov, začimbe in oreščke. Po tem lahko postopoma preidete na posebno terapevtsko dieto, ki se začne s postom (en ali dva dni), med katerim lahko pijete le vodo ali šibek čaj brez sladkorja. Nato se jedilnik postopoma širi: v enem tednu lahko postopoma vključite sveže fermentirane mlečne izdelke, polnomastno mleko, belo meso in ribe.

Postopno uvajanje živil v prehrano (po postu) je potrebno, da se ugotovi, kateri izdelek izzove bolezen. To pomeni, da če se po uvedbi naslednjega izdelka v jedilnik bolnikovi simptomi atopičnega dermatitisa poslabšajo, se ta izdelek trajno izključi iz bolnikove prehrane. Na primer, če se po pitju kravjega mleka pri osebi pojavi aktivacija procesa atopičnega dermatitisa, ga je treba opustiti ali pa ga poskusiti nadomestiti s sojinim ali kozjim mlekom.

Hrana za atopijski dermatitis mora biti lahko prebavljiva, zato se izogibajte ocvrti in težki hrani: uporabite parnik ali kuhajte hrano.

Pozabite na izdelke, ki vsebujejo konzervanse: klobase, polizdelke, sladkarije, konzervirano hrano, pakirane sokove itd.

Vaša naloga je, da očistite telo nakopičenih toksinov in škodljivih snovi ter preklopite na prehrano z minimalno vsebnostjo provocirajočih snovi: barvil, arom, konzervansov in drugih "E".

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

Dieta za alergijski dermatitis

Pojav alergijskega dermatitisa je običajno povezan z individualno intoleranco na določen izdelek, tj. z alergijo na hrano. V zvezi s tem je glavni pogoj prehrane za alergijski dermatitis zavrnitev najverjetnejših alergenov v prehrani. Kateri izdelki najpogosteje povzročajo alergije? To so pomaranče in limone, jagode in gozdne jagode, ribez in maline, arašidi in drugi oreščki, kakav in kava, morski sadeži in čebelji proizvodi.

Zelo pomembno je, da iz jedilnika izločite mastno, slano, ocvrto in začinjeno hrano, pa tudi predelano hrano in konzervirano hrano.

Vsi zaužiti izdelki morajo biti sveži; pred kuhanjem je priporočljivo, da zelenjavo in sadje namočite v vodi (po možnosti čez noč), da zmanjšate koncentracijo škodljivih sestavin in nitratov. V svojem dnevnem jedilniku omejite sladkarije in slano hrano.

Hipoalergena dieta za dermatitis vključuje izključitev naslednjih živil:

• polnomastno kravje mleko;
• vse vrste kaviarja;
• morski sadeži;
• kakav in kava;
• jagodičevje;
• gobe;
• citrusi;
• čebelarski izdelki;
• vse vrste oreščkov;
• jajca;
• ananas.

Breskve, banane, marelice, ajdo in papriko je treba uživati previdno.

Kaj je dovoljeno za alergijski dermatitis?

• vse sorte jabolk in hrušk;
• melone in buče;
• bučke, buča, zelje;
• belo meso;
• svež kefir, jogurt, fermentirano pečeno mleko, skuta;
• rastlinska olja (razen arašidovega in sezamovega);
• kaša (ovsena kaša, riž, zdrob).

Bodite previdni pri uporabi vode iz pipe: včasih njena vsebina ne ustreza standardom in lahko povzroči tudi razvoj alergijskih reakcij, vključno z alergijskim dermatitisom. Bolje je piti prečiščeno vodo, kupljeno v trgovini, ali pa jo jemati iz preverjenih naravnih virov.

[ 8 ], [ 9 ], [ 10 ], [ 11 ]

Dieta za seboroični dermatitis

Pri zdravljenju seboroičnih kožnih lezij je treba upoštevati tudi posebna priporočila za pripravo in uživanje hrane.

Dieta za seboroični dermatitis je najprej popolna zavrnitev alkoholnih pijač, prekajene in ocvrte hrane, hrane iz restavracij s hitro prehrano, pa tudi vseh vrst izdelkov z visoko vsebnostjo škodljivih kemikalij: to so čips, krutoni, klobase, kupljene sladkarije, pakirani sokovi in gazirane pijače. Omejiti je treba uživanje pekovskih izdelkov, zlasti iz bele moke, ter sladkarij (hitrih ogljikovih hidratov) v obliki marmelade, medu, tort in peciva. Mesa in rib je bolje ne cvrti, temveč kuhati v pari ali peči v pečici.

Če vam je uspelo prepoznati izdelek, ki najpogosteje izzove poslabšanje bolezni, ga obvezno izključite iz svojega jedilnika in ga nikoli več ne uživajte.

Pijte dovolj sveže, čiste vode: ta preprosta metoda bo znatno pospešila odstranjevanje strupenih snovi iz telesa.

Kaj naj bo vključeno v jedilnik za seboroični dermatitis?

• kefir, skuta, jogurt, mleko, naravni jogurt;
• zelenjava, zelenjava, raznovrstno sadje in jagodičevje;
• meso (puste sorte, masti se je bolje izogibati);
• jedi z naravnim kolagenom (žele, žele iz rib in mesa, aspik).

Če je etiološki dejavnik za pojav seboroičnega dermatitisa stres ali živčni zlom, potem mora v tem primeru prehranska prehrana vključevati napitke in poparke zdravilnih zelišč, ki imajo pomirjujoč in stabilizirajoč učinek na živčni sistem. Takšna zelišča vključujejo baldrijan, meto, meliso, kamilico itd.

[ 12 ], [ 13 ]

Dieta za Dühringov dermatitis

Za dermatitis Duhring je značilen vztrajen kronični potek. Verjetni vzroki bolezni so kršitev absorpcije zaradi preobčutljivosti telesa na produkt žitnih beljakovin (glutenov) - gluten. Gluten je beljakovina, ki se nahaja v žitnih kulturah, kot so oves, pšenica, ječmen, rž. Zato mora dieta za dermatitis Duhring nujno izključiti živila, ki vsebujejo gluten.

Katera živila je treba izključiti:

• jedi, ki so jim dodali moko in slad (juhe, kreme, omake);
• nadomestki za naravno kavo (ječmen ali druge pijače), pivo, vse vrste kvasa;
• sladoled, pšenično maslo, čokolada z nadevi;
• stročnice (grah, leča, fižol), žita (proso, oves, ječmen, zdrob, biserni ječmen), zelje;
• izdelki iz moke (vse vrste testenin in vermicellijev, cmoki in vareniki, kruh in žemljice, piškoti in torte, palačinke in krutoni);
• kotleti in druge panirane jedi, klobase (z dodano moko ali sestavinami za kruh).

Seznam dovoljenih izdelkov za Duhringov dermatitis:

• koruzna, sojina in riževa moka ter pekovski izdelki iz nje;
• riž, ajda, koruza v obliki kaše;
• panirani mesni in ribji izdelki, kravje mleko (ne več kot ½ litra na dan), kefir in jogurt, domača skuta, slani in trdi sir;
• korenje, pesa, bučke, krompir, čebula, česen;
• rastlinsko olje, maslo, domača majoneza;
• čebelarski izdelki, marmelade in želeji, kompoti in žele;
• vse vrste sadja;
• vse vrste naravnega čaja in kave (brez nadomestkov), mineralna voda brez jodnih in bromovih spojin;
• vse vrste zelenjave, oreščki, začimbe, nejodirana sol, bučna in sončnična semena, olive.

Pri izbiri živil je potrebna previdnost. Pri nakupovanju v trgovini morate natančno preučiti sestavo izdelka in biti pozorni na morebitno vsebnost prepovedanih sestavin.

[ 14 ], [ 15 ], [ 16 ], [ 17 ]

Dieta za dermatitis na rokah

Dieta za dermatitis na rokah mora biti sestavljena ob upoštevanju značilnosti določenega organizma. Upošteva se prisotnost individualne preobčutljivosti, motena prepustnost črevesne stene in drugi dejavniki, ki so vzroki za dermatitis.

Pri dermatitisu na rokah jejte uravnoteženo prehrano, pri čemer upoštevajte dnevne potrebe osebe po vitaminih in mineralih.

Kaj je vsekakor treba prečrtati z jedilnika:

• alkoholne pijače;
• fitoncidne rastline (čebula, hren, česen);
• prekajene, ocvrte in soljene jedi;
• jedi, ki vsebujejo med in druge čebelje pridelke;
• limone, pomaranče, mandarine, ananas;
• kava, izdelki s čokolado, kakav;
• mastna hrana, vključno z mastjo.

Svoj dnevni jedilnik lahko popestrite s sadnimi sladicami, zelenjavnimi jedmi, juhami in kašami, pustim mesom in ribami ter fermentiranimi mlečnimi izdelki.

Na splošno mora individualni načrt prehrane za dermatitis na rokah pripraviti lečeči zdravnik, ki pozna vzroke in mehanizem bolezni. Vendar je priporočljivo upoštevati splošno sprejete norme v prehrani.

[ 18 ]

Dieta za perioralni dermatitis

Perioralni dermatitis se dobro odziva na zdravljenje, če se terapevtski ukrepi izvajajo v kombinaciji z določenimi dietnimi značilnostmi. Iz jedilnika so izključeni mesni izdelki, sladkarije, mastna in ocvrta hrana. Prepovedana so jajca, morske ribe, sojini izdelki, kaviar, gobe. Dieta je lahko precej stroga.

Vendar ne hitite z izbiro diete zase.

Perioralni dermatitis je polietiološka bolezen, kar pomeni, da so vzroki bolezni lahko različni. Zato bi bila najboljša rešitev posvetovanje s kvalificiranim dermatologom, ki bo za vas izbral dieto, ki bo vaše telo maksimalno zaščitila pred glavnimi vzroki, ki izzovejo razvoj bolezni.

Dieta za kontaktni dermatitis

Kontaktni dermatitis je vrsta alergijskega dermatitisa, zato so prehranska priporočila za te bolezni skoraj enaka. Najpomembnejše točke pri sestavljanju prehrane so izključitev tistih jedi, ki izzovejo razvoj alergij, iz bolnikove prehrane, pa tudi zagotavljanje telesa z vitamini in drugimi koristnimi elementi.

Prvo pravilo prehrane za kontaktni dermatitis je upoštevanje režima pitja. Zadostna količina tekočine je potrebna za pospešitev odstranjevanja strupenih in senzibilizirajočih snovi iz telesa.

Preostale prehranske norme so splošno sprejete za alergijske bolezni. To vključuje izogibanje kavi in čokoladi, alkoholu, gaziranim pijačam in sokovom iz "paketov", citrusom, začinjeni in ocvrti hrani, konzervirani hrani in marinadam, medu in oreščkom. Vsi ti izdelki lahko pri preobčutljivih posameznikih izzovejo razvoj alergij. Polnomastne mlečne izdelke, jajca in morske sadeže je treba uživati previdno.

Kaj lahko storite med to dieto?

• sveži fermentirani mlečni izdelki;
• pusto meso;
• polnozrnati kruh;
• zelenjava, koper, peteršilj, solata;
• kaše in juhe iz žit (ajda, ovsena kaša, riž);
• vse sorte jabolk in hrušk;
• šibek čaj, kompot iz suhega sadja, poparek šipka.

In še enkrat vas opominjamo na potrebo po pitju zadostne količine vode, negazirane in ne vode iz pipe, temveč preproste in čiste vode. Lahko jo kupite v trgovini ali pa jo vzamete iz preverjenega naravnega vira: vodnjaka ali izvira.

[ 19 ]

Dieta za dermatitis pri odraslih

Kaj je treba upoštevati pri predpisovanju diete za dermatitis pri odraslih? Znano je, da se prehrana odrasle osebe bistveno razlikuje od prehrane otroka.

Najprej gre za alkohol, pa naj bo to pivo, vino ali močnejše pijače: te je treba izključiti.

Naslednji korak je pregled prehrane. Izključite ocvrto, soljeno, prekajeno hrano in hitro hrano. Ne pozabite, da moramo telo zaščititi pred določenimi dražilnimi snovmi, ki škodljivo vplivajo na telo, ko vanj vstopijo s hrano. Iz istega razloga bodite zelo previdni pri uživanju jedi z medom, oreščki, morskimi sadeži, agrumi, sojinimi izdelki, pa tudi jajci in mlekom. Namesto omak uporabljajte različne vrste rastlinskih olj (razen arašidovega in sezamovega, saj lahko povzročita alergije), pa tudi fermentirane mlečne izdelke - kislo smetano, jogurt. Jejte juhe, kaše, zelenjavne jedi, kuhane na pari z nizko vsebnostjo maščob. Pri kuhanju poskušajte ne dodajati začimb in dišav ter dodajte manj soli in sladkorja: to bo preprečilo zadrževanje tekočine v telesu.

Pri izbiri izdelkov bodite pozorni na sestavo, navedeno na embalaži: prisotnost konzervansov, barvil, dišav, emulgatorjev in drugih škodljivih snovi lahko poslabša potek dermatitisa, zato se je takim izdelkom bolje izogniti.

Vsa hrana, ki jo jeste, mora biti sveža, zelenjava in sadje pa morata biti dobro oprana.

Dobro je, če je bil ugotovljen alergen v hrani: obvezno ga izključite iz prehrane in ga nikoli več ne zaužijte.

[ 20 ], [ 21 ], [ 22 ]

Dieta za dermatitis pri otrocih

Pri načrtovanju otrokove prehrane spremljajte, katera živila poslabšajo simptome dermatitisa, in takšne izdelke izključite iz otrokove prehrane. Žal je lahko precej težko prepoznati potencialnega alergena, zato morate iz jedilnika izključiti vse izdelke, ki lahko v določeni meri povzročijo alergijske reakcije. Takšni izdelki vključujejo:

• živalske maščobe v kakršni koli obliki;
• sadje in zelenjava rdeče barve (paradižnik, pesa, kaki itd.);
• citrusi;
• čokolada v kakršni koli obliki, kakav;
• oreščki;
• čebelarski izdelki.

Otroku pripravljajte kaše, začinjene z majhno količino rastlinskega olja, precejene juhe, zelenjavne pireje. Ponudite mu lahko pusto meso, kuhano ali na pari kuhano, pečeno sadje, skuto, skutino enolončnico, zelenjavne palačinke, naravni jogurt s sadjem. Bodite previdni pri jagodičevju: otroci so lahko nanj zelo občutljivi.

Izogibajte se uporabi soli in hitrih ogljikovih hidratov, omejite otrokovo uživanje sladkarij. Vsekakor je treba izključiti kupljene sladkarije in gazirane pijače: vsebnost vseh vrst kemikalij v takšnih izdelkih je zelo veliko breme za otrokovo telo. Enako velja za jedi iz restavracij s hitro prehrano.

Hrana, ki jo ponudimo otroku z dermatitisom, mora biti lahko prebavljiva, uravnotežena in brez morebitnih alergenov in dražilnih snovi.

Pogosto se pri otroku razvije alergija na kravje mleko: v takih primerih mora biti mati bolj previdna pri izbiri že pripravljenih mešanic in kašic za dojenčka. Obvezno preglejte etikete in preberite sestavo izdelka, da otroku pomotoma ne daste hrane z alergenom. Včasih otrok, ki ne sprejema kravjega mleka, precej dobro prenaša kozje mleko.

Če se pri dojenčku razvije perioralni dermatitis, hrana, ki jo uživa, ne sme vsebovati snovi, ki dražijo kožo okoli ust. V takem primeru je treba izključiti slane, začinjene, kisle in pekoče jedi.

[ 23 ], [ 24 ], [ 25 ], [ 26 ]

Materina prehrana za atopijski dermatitis pri dojenčku

Otrok v prvih letih življenja je izjemno dovzeten za razvoj alergijskih reakcij, saj majhen organizem še ni dovolj prilagojen nekaterim novim snovem. Diateza, atopijski dermatitis - mlade matere pogosto ne morejo razumeti, od kod izvira ta ali ona bolezen. Praviloma alergen vstopi v otrokovo telo s hrano. Če dojenček je adaptirano mleko, je najverjetneje razlog v njih. Če je otrok dojen, je za to kriva materina prehrana, saj skoraj vse snovi, zaužite s hrano, vstopijo v materino mleko in od tam - v otrokovo telo. Poleg tega strokovnjaki pravijo, da bi morala ženska v zadnjih tednih nosečnosti iz svoje prehrane izključiti nekatere izdelke, da ne omenjamo obdobja dojenja.

Katera živila naj bi bila vključena v materino prehrano in katera je najbolje izključiti?

Ponujamo vam seznam izdelkov, ki pogosteje kot drugi povzročajo alergijsko reakcijo:

• absolutno vsi agrumi (pomaranče, mandarine, limete, grenivke, limone);
• čebelarski proizvodi (med, čebelji kruh, cvetni prah, vosek za pokrovčke);
• sadje, ki ne raste v določeni regiji (eksotično sadje);
• jagode in gozdne jagode, grozdje;
• morski sadeži, lignji, rakovice, langusti, školjke;
• kaviar;
• kokošja jajca;
• polnomastno mleko;
• pšenica in rž;
• kakavova zrna in izdelki iz njih;
• oreščki, oreščkovo maslo in pasta;
• prekajena hrana, začimbe, sladkarije, izdelki s kemičnimi barvili in konzervansi, vključno s pijačami.

Mama naj je zmerno, ne prenajeda se in se ne osredotoča na noben izdelek: prehrana mora biti raznolika in popolna.

Bodite pozorni na prehrano svojega dojenčka: ne prehranjujte ga, nove formule in dopolnilna živila uvajajte postopoma, začenši s ½ čajne žličke. Priporočljivo je, da dojenčka ne odstavljate, dokler ni star 1 leto. Vendar pa mu dajte čisto vodo na zahtevo: vzdrževanje vodnega ravnovesja je zelo pomembno za preprečevanje diateze.

Dietni meni za dermatitis

Kako sestaviti dnevni jedilnik, ki ne bo škodoval osebi, ki trpi za dermatitisom? Ob upoštevanju vseh priporočil lahko podamo približno prehrano, ki jo sestavljajo izdelki, dovoljeni za preobčutljivost telesa:

• Zajtrk. Ovsena kaša z vodo, šibek zeleni čaj.
• Kosilo. Juha s šibko mesno juho, riž z dušenimi zrezki, kompot iz suhega sadja.
• Večerja. Zelenjavna enolončnica, metin čaj.

Kot prigrizek čez dan lahko pojeste jabolko ali hruško, ponoči pa popijete kozarec svežega jogurta z nizko vsebnostjo maščob.

Druga možnost:

• Zajtrk. Skuta z nizko vsebnostjo maščob kisle smetane, jabolčni kompot.
• Kosilo. Bučkina pire juha, dušeno meso z zelenjavno prilogo, zeleni čaj.
• Večerja. Parjena riba, solata iz kumar in zelja, kompot.

Tretja možnost:

• Zajtrk. Sendvič iz polnozrnatega popečenega kruha in skute z zelišči, zeleni čaj z meliso.
• Kosilo. Zelenjavna juha, ajda z jetri, listi solate in zelenjavo, ovsena kaša.
• Večerja. Parjeni ribji kotleti, narezana zelenjava, kamilični čaj.

Jedilnik je lahko precej raznolik in uporaben, če se pravilno lotite vprašanja oblikovanja prehranskega načrta. Če dvomite o izbiri izdelkov ali jedi, ne zanemarite posveta z dermatologom ali nutricionistom, katerega naloga je, da vam podrobno in jasno razloži vlogo določenega izdelka v prehrani, pa tudi možnost njegove uporabe pri dermatitisu.

Recepti za dieto pri dermatitisu

Na internetu in v strokovni literaturi lahko najdete veliko receptov za dieto za dermatitis. Še posebej enostavno je slediti tej dieti, če imate parnik – nepogrešljiv pripomoček pri dieti. Na primer, predstavili vam bomo nekaj najbolj priljubljenih receptov.

• Popolna večerja iz parnika

Vzemite dva kosa puranjega fileja, nekaj krompirja, korenje, cvetačo in sol. V parnik nalijte vodo, v spodnji del dajte grobo sesekljan soljen krompir, v zgornji del pa koščke cvetače, korenje v kolescih ali ploščicah in nanje meso. Solite. Kuhajte eno uro pri polni moči. Postrezite z domačo majonezo ali kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob.

• Ribe s koristmi

Vzemite file puste ribe, ga posolite in ga položite v parnik na liste solate. Na ribo položite sesekljan koper in malo lovorjevega lista. Vklopite največjo moč in kuhajte približno 15-20 minut, da se ne prekuha. Namesto listov solate lahko daste liste zelja, ki so prav tako zelo okusni.

• Koruzna kaša v parniku

Koruzni zdrob sperite, ga dajte v skledo z rižem (v parnik) in prelijte z vodo v razmerju 1:4. Nastavite časovnik na 25 minut. Nato dodajte malo soli in rastlinskega olja (po želji vodo) in nastavite še na 5 minut. Kašo pustite malo vreti in postrezite. Če v parnik daste veliko porcijo zdroba, se lahko kuhanje podaljša.

• Pečena piščančja jetra

Vzemite 500 g piščančjih jeter, majhno bučko, domačo majonezo, zelenjavo in malo rastlinskega olja. Jetra pretlačite, solite, položite v model, namazan z rastlinskim oljem, nanj položite kroge bučk, solite, prelijte z majonezo, lahko potresete z majhno količino naribanega trdega sira. Pecite v pečici, dokler ni pečeno. Pred serviranjem potresite z zelenjavo.

• Telečje meso v parniku

Vzemite 1,5 kg telečjega mesa, ga operite in osušite, odstranite folije. Meso natrite s soljo in mastjo ter premažite s koščki korenja in oliv. Meso tesno zavežite z nitjo, zavijte v folijo in ga položite v parnik. Kuhajte pri polni moči. Čas kuhanja je odvisen od velikosti kosa mesa, v povprečju se telečje meso kuha približno 1,5 ure: med kuhanjem je treba občasno preverjati pripravljenost mesa. Telečje meso postrezite s prilogo iz žit ali zelenjave.

Med to dieto ne pozabite, da morate iz telesa odstraniti toksine: pijte dovolj tekočine, vsaj 1,5 litra na dan.

Med dieto je koristno jemati probiotične dodatke, ki izboljšajo prebavo in obnovijo normalno črevesno mikrofloro.

Dieto za dermatitis je treba razviti ob upoštevanju pridobljenih diagnostičnih rezultatov in jo uporabljati skupaj z ustrezno zdravilno terapijo, ki jo predpiše zdravnik.

[ 27 ]