Prehrana pri akutnem pankreatitisu

Dieta za akutni pankreatitis je niz strogih pravil, ki jih je treba upoštevati. Oglejmo si podrobneje prehranske značilnosti bolezni trebušne slinavke.

Pankreatitis povzročajo težave s trebušno slinavko. Za akutni pankreatitis je značilno, da trebušna slinavka začne "jesti" samo sebe, kar vodi v nekrozo trebušne slinavke. Razlogov je veliko. Bolnik mora razumeti, da so lahko posledice bolezni katastrofalne, če se ne upoštevajo pravila prehrane.

Dieta za akutni pankreatitis se strogo upošteva, njen cilj pa je obnoviti delovanje trebušne slinavke. Trebušna slinavka ima veliko vlogo v človeškem telesu. Proizvaja encime, ki pomagajo telesu prebavljati beljakovine, maščobe in ogljikove hidrate. Pri pankreatitisu je motena proizvodnja insulina, kar ogroža tveganje za razvoj bolezni, kot je sladkorna bolezen.

Vzroki za akutni pankreatitis:

• Žolčni kamni, motnje pretoka žolča, odstranitev žolčnika.
• Poškodbe trebuha.
• Virusne okužbe.
• Parazitske okužbe.
• Stranski učinki nekaterih zdravil.
• Hormonsko neravnovesje.
• Prekomerno uživanje mastne hrane.

[ 1 ], [ 2 ]

Zdravljenje akutnega pankreatitisa z dieto

Zdravljenje akutnega pankreatitisa z dieto je ena od metod za odpravo te bolezni. Zdravljenje je treba izvajati v bolnišnici ali ambulanti pod nadzorom lokalnega terapevta ali kirurga. V prvih dneh po napadu zdravnik predpiše strog post za 3 do 6 dni. Pijete lahko le negazirano vodo v majhnih požirkih. Post je odvisen od resnosti napada. To je potrebno, da ne čutite lakote, šibkosti, bolečine. Zdravnik izvaja zdravljenje z zdravili za lajšanje bolečih občutkov, obnovo trebušne slinavke in podporo telesu.

Zdravnik predpiše preiskave krvi in urina za stalno spremljanje encimov trebušne slinavke. Takoj ko se encimi znižajo, zdravnik razširi prehrano. Bolnik lahko pije zelenjavno juho, šibek čaj, kefir (brez maščob ali z 1 % maščobe). 2.–3. dan po razširitvi prehrane lahko zdravnik uvede druge izdelke. Na primer: kuhane piščančje ali goveje mesne kroglice na pari, jogurt, kremne juhe iz krompirja, cvetače, korenja. Bolnik naj je 4–6-krat na dan, v majhnih porcijah, da ne obremeni trebušne slinavke in ne izzove ponovitve napada.

Kakšna je dieta za akutni pankreatitis?

Mnogi bolniki, ki trpijo zaradi te bolezni, si lahko zastavijo vprašanje: "Kakšna je dieta za akutni pankreatitis?" Ob odpustu iz bolnišnice zdravnik najpogosteje predpiše bolniku tabelo št. 5. Ta dieta bo oslabljenemu telesu omogočila pridobitev moči, hranil, vitaminov in drugih koristnih mikroelementov. Dieta zmanjša obremenitev poškodovanega organa, kar odpravlja neprijetne občutke in tveganje za ponovni napad akutnega pankreatitisa.

Ta tabela vsebuje vse potrebne izdelke. Najpogosteje jedi, pripravljene po priporočilih diete št. 5, vsebujejo veliko zelenjave, svežega sadja, sezonske zelenjave, malo soli in sladkorja, veliko živalskih proizvodov, kot so:

• Skuta (z nizko vsebnostjo maščob).
• Trdi sir z nizko vsebnostjo maščob.
• Jajca (ne več kot eno na teden).
• Mleko z nizko vsebnostjo maščob.
• Piščančje, zajčje, jagnječje, puranje meso.
• Jogurt.

Dieta 5 za akutni pankreatitis

Najpogosteje dieto 5 za akutni pankreatitis predpiše zdravnik bolnikom, ki trpijo zaradi bolezni, kot so:

• Pankreatitis (akutni, kronični).
• Bolezni žolčnika in žolčnih vodov.
• Bolezni jeter.
• Bolezni dvanajstnika.
• Lezije debelega in tankega črevesa (peptični ulkus).

Ta dieta pomaga zmanjšati obremenitev prebavnega trakta in zmanjšati obremenitev poškodovanega organa. Ob upoštevanju diete pride do remisije, nelagodje in bolečina v poškodovanem organu se zmanjšata ali izgineta. Encimi se vrnejo v normalno stanje. Telo prejme veliko količino beljakovin, količina maščob in ogljikovih hidratov se zmanjša.

To vam omogoča, da shujšate brez telesne vadbe. Da pa bi to dosegli, se morate strogo držati diete, se ne prenajedati, jesti delno 4-6-krat na dan v majhnih porcijah. Ne pozabite na vodo. Voda naj bo negazirana. Na dan morate popiti vsaj 1,5-3 litre, pri čemer izključite tekoče izdelke. Ta majhna pravila bodo pacientu pomagala spraviti telo v red, izboljšati delovanje prebavnega trakta in poškodovanega organa ter normalizirati hormonsko ozadje.

[ 3 ], [ 4 ]

Dieta po akutnem pankreatitisu

Dieta po akutnem pankreatitisu - najpogosteje gre za dieto št. 5, ki jo zdravnik predpiše v bolnišnici ali ob odpustu bolnika. Izdelki v tej dieti so bogati z beljakovinami, ki so potrebne za oslabljeno telo. Takšna prehrana bo bolni osebi omogočila, da hitro vrne telo v normalno stanje in vstopi v običajen življenjski ritem.

Obroke je treba kuhati na pari ali kuhati. S pomočjo sodobnih tehnologij si lahko bolniki poenostavijo življenje. Kuhinjski aparati, kot so multivark, parnik, multipraktik, pomagajo skrajšati čas kuhanja in narediti jed okusno in zdravo. Glavno je, da bo bolnik po poskusu takšne jedi pozabil na svoje težave in bolezni ter užival v pripravljeni hrani.

Med boleznijo morate korenito spremeniti svoj življenjski slog. Bolnik potrebuje veliko potrpljenja in volje, da se drži vseh tistih omejitev, ki vzpostavljajo polno delovanje telesa. Glavna stvar je, da ne obupate, saj vam dieta omogoča zdrav življenjski slog in zmanjšuje tveganje za nove bolezni, kot so:

• Sladkorna bolezen.
• Žolčni kamni.
• Ciroza.
• Hepatitis.
• Holecistitis.
• VSD.
• Hormonsko neravnovesje.
• Tromboembolija.
• Srčni infarkt, možganska kap.
• Peptični ulkus.

Ne pozabite, da pankreatitis ni smrtna obsodba. Še vedno lahko jeste okusno hrano in vodite aktiven življenjski slog. Hodite v telovadnico, obiščite bazen, hodite na sprehode. To pomeni, da se obnašate kot aktivna in zdrava oseba.

[ 5 ]

Dieta po napadu akutnega pankreatitisa

Dieta po napadu akutnega pankreatitisa je niz ukrepov, namenjenih obnovi delovanja trebušne slinavke. Dieta vam omogoča zmanjšanje sindroma bolečine in normalizacijo ravni encimov trebušne slinavke.

• Bolnik naj uživa samo svežo, nizkokalorično in hranljivo hrano. To bo pomagalo bolnemu telesu, da si opomore. Hrana naj vsebuje ogromno hranil in vitaminov. Bolnik naj uživa več beljakovin, zmanjša količino ogljikovih hidratov in maščob.
• Po odpustu iz bolnišnice zdravnik predpiše dieto št. 5. Jedi najpogosteje spominjajo na vegetarijansko kuhinjo zaradi obilice zelenjave, sveže zelenjave in sadja, torej rastlinskih izdelkov. Vendar pa ta dieta vključuje tudi mesne izdelke, ki telesu zagotavljajo beljakovine.
• Hrano je treba kuhati na pari, peči ali kuhati. Obroke je treba uživati samo tople. Priporočljivo je, da ne jeste toplih in hladnih jedi. Začimbe, sladkor in sol je treba omejiti. Za kuhanje lahko uporabite sveža zelišča, ki bodo pomagala popestriti okus jedi.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ]

Dietni meni za akutni pankreatitis

Jedilnik prehrane za akutni pankreatitis je zelo raznolik. Naredimo približen jedilnik prehrane za en dan. Število obrokov ne sme biti manjše od štirih na dan. Ne pozabite, da morate popiti vsaj 1,5 litra vode na dan. Količina hrane, zaužite na dan, ne sme presegati 3 kg.

Zajtrk:

• Kozarec toplega čaja.
• Ovseni piškoti.
• Sveže maline s kislo smetano.

Večerja

• Skleda ovsenih kosmičev z rozinami in sadjem po okusu.
• Kruh.
• Kozarec sveže stisnjenega korenčkovega soka.

Popoldanska malica

• Zelenjavna enolončnica.
• Kozarec brezovega soka.
• 1 jabolko.

Večerja

• Kremna korenčkova in cvetačna juha s peteršiljem in koriandrom.
• Mesne kroglice iz parjenega ribjega fileja.
• Kruh.
• Kozarec zelenega čaja z limono brez sladkorja.

Druga večerja

• Medenjaki.
• 1 banana.
• Kozarec kefirja.

Jedilnik se je izkazal za obsežen, okusen in zdrav. Pri sestavljanju jedilnika je treba upoštevati vsa zgoraj opisana pravila. Potem bosta jedilnik in prehrana zelo zdrava, okusna in zadovoljiva.

Dietni recepti za akutni pankreatitis

Recepti za dieto za akutni pankreatitis vam omogočajo, da popestrite omejeno prehrano. Obstaja veliko receptov, ki vam omogočajo pripravo okusnih, zdravih in zadovoljivih jedi. Oglejmo si nekaj receptov.

• Metin čaj

Vzemite cimetovo palčko, nekaj vejic sveže mete, rezino limone in žlico medu. Med, cimet in meto dajte v kozarec vode, vse skupaj prelijte z vrelo vodo. V pijačo iztisnite nekaj limoninega soka in limonino lupinico dajte v kozarec k ostalim sestavinam. Ta pijača vam bo pomagala lažje prenesti poletno vročino, pogasiti žejo in izboljšati razpoloženje.

• Pikantna pijača

Vzemite nekaj cimeta, muškatnega oreščka, žlico medu in ščepec ingverja. Vse skupaj prelijte s kozarcem vrele vode. Napitek pospeši presnovo in odlično tonira telo. Ta napitek je še posebej uporaben v poletni vročini in mrazu, saj izboljšuje zaščitne funkcije imunskega sistema.

• Pečena riba

Za pripravo jedi boste potrebovali naslednje sestavine: očiščenega krapa, kislo smetano, trdi sir, korenje, čebulo in poljubno zelenjavo po okusu. Ribo dobro natrite s sesekljano zelenjavo tako znotraj kot zunaj ter namažite s kislo smetano. Če je zelenjave veliko, jo v trebuh ribe položite v majhen šopek. Zelenjavo narežite na pol obroče, sir naribajte.

Ribo je bolje peči v pečici na pekaču, obloženem s folijo. Polovico zelenjave položite na plast folije, nanjo položite ribo in jo pokrijte s preostalo zelenjavo. Krapa pecite 30-40 minut pri temperaturi 180-200 stopinj. Deset minut preden je pečen, odstranite zgornjo plast folije in ribo potresite z naribanim sirom.

• Parjene goveje mesne kroglice

Za pripravo mesnih kroglic boste potrebovali mleto govedino, 1 jajce in prekajen sir. Jajce in nariban sir dodajte mleti govedini. Oblikujte majhne mesne kroglice in jih dajte v parnik. Nastavite želeni način in počakajte, da so kuhane. Mesne kroglice lahko postrežete z ajdovo kašo. Imele bodo edinstven okus po prekajenem siru, ki smo ga dodali mletemu mesu.

Dieta za akutni pankreatitis je eden od pogojev za okrevanje. Z upoštevanjem pravil prehrane in zdravniških priporočil glede telesne dejavnosti lahko obnovite normalno delovanje telesa in vseh njegovih sistemov. Dieta za akutni pankreatitis bo koristna tudi za preventivne namene, za ljudi z boleznimi trebušne slinavke in jeter.

Kaj lahko jeste z akutnim pankreatitisom?

Kaj lahko jeste pri akutnem pankreatitisu? - to vprašanje si zastavi vsak drugi bolnik, ki trpi za pankreatitisom. Poglejmo, katera živila lahko uživamo pri tej bolezni.

• Ljudje, ki trpijo za to boleznijo, lahko jedo kuhano na pari, pečeno ali kuhano hrano. Če ste ljubitelj rib, si morate zapomniti, da morajo biti ribe puste. Na primer: trska, oslič, polenovka, rečni ostriž, ščuka, orada, ščuka, rdečeoka, ciplji, iverka.
• Za ljubitelje mesa so na voljo piščančje meso, pusto govedino, zajčje meso in puranje meso. Ni priporočljivo jesti mastnega mesa, saj lahko to izzove nadaljnji razvoj bolezni ali nov napad.
• Lahko pijete čaj (ne močan), kefir, sokove, vendar ne kupljenih. Če pripravljate sveže stisnjen sok, ga morate pred pitjem razredčiti z vodo. Priporočljivo je, da sokov ne zlorabljate, saj dražijo trebušno votlino in lahko povzročijo neprijetne občutke (spahovanje, slabost, prebavne motnje).

Česa ne smete jesti pri akutnem pankreatitisu?

Razmislimo, katera živila niso priporočljiva za uporabo pri boleznih trebušne slinavke. Ljudje, ki trpijo zaradi te bolezni, ne smejo piti alkoholnih in nizkoalkoholnih pijač. Alkohol se iz telesa izloča zelo dolgo in vpliva na presnovne procese. Zato zdravniki bolnikom prepovedujejo uživanje alkohola.

• Gazirane pijače so prav tako kontraindicirane, saj dražijo črevesje in povzročajo napihnjenost. Nenaravni sokovi z dodanimi barvili in ojačevalci okusa so nezaželeni. Ljubitelji kave in kakava se bodo morali odpovedati aromatičnim pijačam, pa tudi izdelkom, ki lahko vsebujejo kakavova zrna.
• Ne morete jesti slaščic, pekovskih izdelkov. Le ne obupajte, obstaja veliko izdelkov, s katerimi lahko te kontraindikacije nadomestite. Pripravljene jedi bodo prav tako okusne, sladke in predvsem zdrave.
• Pozabite na testenine iz nekakovostne moke. Sadje in zelenjava, ki prej dozori, nista priporočljiva za uživanje, saj sta za bolnike najbolj nevarna. Vsebujeta velike količine nitratov in pesticidov.

Ne pozabite, da mora biti vaša hrana zdrava in pripravljena iz svežih izdelkov z majhnim dodatkom začimb in soli. Takšna hrana je zelo koristna za oslabljen organizem, se hitreje absorbira, vsebuje več beljakovinskih sestavin, kar je zelo koristno za bolnika in prizadeto trebušno slinavko.