Diet za kronični hepatitis

Prehrana za vnetna jetrna bolezen je eden od pogojev za okrevanje. Razmislite o značilnostih prehrane za kronični hepatitis, prepovedane in dovoljene izdelke, recepti za kuhanje jedi.

Kronični hepatitis se nanaša na bolezni, ki znatno zmanjšujejo kakovost življenja. Dolgotrajen progresivni potek bolezni lahko povzroči invalidnost in celo povzroči smrt. Nevarnost bolezni v svojem asimptomatskem poteku v začetnih fazah. Praviloma iščejo zdravniško pomoč, če se je patologija preoblikovala v cirozo in druge življenjsko nevarne zaplete.

Kronična oblika vnetne okvare jeter je lahko različnih etiologij. Povzroča organsko disfunkcijo, kar vodi do strukturnih destruktivnih sprememb na ravni tkiva in celic. Patologija poteka v kronični obliki, če traja več kot 6 mesecev in spada v kategorijo polietioloških lezij.

Obstaja več vzrokov za bolezen:

• Virusne okužbe (hepatitis B, C).
• Alkoholizem, dolgotrajen stik z strupenimi in zdravilnimi snovmi (toksičen, povzročen s hepatitisom).
• Disfunkcija imunskega sistema telesa (avtoimunsko vnetje).

Motnja je asimptomatična, kar bistveno otežuje njegovo diagnozo. Toda obstajajo številni znaki, ki omogočajo odkrivanje napredne poškodbe jeter:

• Stalna utrujenost in utrujenost.
• Slabost, bruhanje, flatulenca, zgaga, belching.
• Jelenost sluznice in kože.
• Nelagodje in težnost v desnem zgornjem kvadrantu, zlasti po maščobnih živilih.
• Utrjevanje urina in razjasnitev iztrebkov.

Napredujoči potek bolezni in pomanjkanje zdravljenja povzročata cirozo in primarni rak jeter. Pacient trpi zaradi gastrointestinalne krvavitve zaradi motenj strjevanja krvi in širjenja črevesja in požiralnika. Odprava teh zapletov je dolg in zapleten proces, zato je zelo pomembno, da se zdravljenje začne pravočasno. Terapija temelji na odpravi vzroka. Toda za vse vrste bolezni je bolniku predpisana posebna prehrana, ki ublaži simptome bolezni in izboljša rezultate zdravljenja.

[1], [2], [3], [4]

Zdravljenje kroničnega hepatitisa z dieto

Odprava zapostavljenih bolezni, ki povzročajo zapletov mnogih organov in sistemov, je dolgotrajen proces, ki zahteva strokovno zdravstveno oskrbo. Zdravljenje kroničnega hepatitisa s hrano je standardna metoda zdravljenja. Pacientu je predpisana ne samo terapevtska prehrana, ampak tudi priporočila za spreminjanje navad in način življenja kot celote.

Bolniki s kroničnimi vnetji jeter so predpisani dieti številka 5. Če se motnja poslabša, se uporabi olajšana oblika prehrane - št. 5a. Hrana temelji na skrbni obdelavi hrane in povečanju števila obrokov.

Glavne značilnosti terapevtske prehrane za hepatitis:

Značilnosti	Dieta št. 5	Dieta št. 5a
Indikacije	Kronični hepatitis, ciroza, jetrna okvara	Poslabšanje kroničnega hepatitisa
Število obrokov	5	6
Vsebnost kalorij (kcal / dan)	Do 3000	Do 2700
Metoda priprave	Gretje, kuhanje, peko, peko
Doslednost hrane	Tekoča, pire, čvrsta	Tekoče, pire, pire
Sol (gram / dan)	4-5
Tekočina (liter / dan)	1.5-2

Poleg zgornjih priporočil je hepatitis absolutna kontraindikacija za kajenje in pitje alkohola. Bolnik ne sme dovoliti prekomernega obremenjevanja jeter.

Bistvo prehrane

Dietna prehrana pomeni jasno izvajanje zdravstvenih priporočil. Bistvo prehrane za kronično vnetje jeter je zmanjšanje travmatičnih in razdražljivih učinkov na organ. Vsi bolniki se morajo odreči alkohola. Ker približno 70% etilnega alkohola, ki vstopajo v človeško telo, predeluje jetra, kar povzroča motnje v delovanju in maščobno distrofijo. Hrana bi morala biti redna, urejen vnos hrane bo pomagal uskladiti notranji ritem prebave. Treba se je izogniti preoblikovanju, zlasti pred spanjem.

Prehrana za kronični (aktivni) hepatitis - prehrana številka 5A:

• Zavrnitev vročega, ocvrtega, maščobnega in sladkega.
• Jedi je treba kuhati parjeno, kuhano, pečeno ali zamrznjeno, uporaba ocvrte hrane je kontraindicirana.
• V prehrani ne bi smeli biti proizvodi z grobimi rastlinskimi živilskimi vlakni (zelje, gobe, čebula, zelenjava, česen).
• Dovoljeni proizvodi: pusto sorte mesa in rib, kuhana in sveža zelenjava, žita, sadje, mlečni izdelki.

Diet z neaktivnim hepatitisom - dieta številka 5 za Pevzner:

• V dnevni prehrani ne bi smeli biti več kot 80 gramov maščobe, njihov presežek lahko povzroči jetrno stagnacijo žolča.
• Izdelki so boljši za jedo v kuhani ali pečeni obliki, lahko kuhate paro in obara.
• Dovoljeno je uporabljati nekokislinsko sadje in jagode, svežo zelenjavo, zelenjavo.
• Dovoljeni proizvodi: nizko vsebnost maščob, mesa, rib, perutnine, kaše, mlečnih izdelkov in hrane, ki ne povzroča napenjanja.

Pravilno izbrana prehrana bo pripomogla k ublažitvi bolečih simptomov in pospešitvi procesa okrevanja. Terapevtska prehrana zmanjšuje uporabo zdravil in obnavlja normalno delovanje jeter.

Diet 5 za kronični hepatitis

Obnova zdravja jeter z naprednimi vnetnimi procesi je sestavljena iz kompleksa medicinskih postopkov. Diet 5 za kronični hepatitis se lahko uporablja za holecistitis in holelitiozo. Glavni cilj prehrane - normalizacija delovanja jeter, žolčnega trakta in izločanja žolča. Nežna prehrana vključuje uporabo toplotno obdelane hrane, ki ugodno vpliva na delo črevesja in želodca.

Dieta 5 je fiziološko popolna. Bolniki morajo opustiti živila, bogata z dušikovimi ekstrakti, holesterolom, oksalno kislino in eteričnimi olji. V prehrani mora biti hrana z visokimi lipotropnimi faktorji in prehranskimi vlakninami. Vsi obroki so parni ali kuhani, pet obrokov dnevno.

[5], [6], [7], [8], [9], [10]

Diet z zdravilnim hepatitisom

Zdravilna oblika vnetnega procesa v jetri izhaja iz dolgotrajne uporabe hepatotoksičnih zdravil. Diet z hepatitisom, ki ga povzroča drog, pomeni nežno prehrano za obnovitev celic telesa. Jetra parenhim vpleten v številne procese v telesu, ki so odgovorni za sintezo proteinov, holesterola, lipidi in fosfolipidi izločajo endogene celice in so vključeni v žolč. Zdravila metaboliti prispevajo k razvoju vnetja, povzročijo ciroza, odpoved jeter in smrt celice.

Dieta je podobna pravilom prehrane, priporočljiva za druge oblike bolezni:

• Odpadati alkohol in nikotin.
• Zmanjšajte uporabo sladkarij in kolačkov.
• V prehrani ne bi smeli biti ocvrte, začinjene, prekajene, soljene ali kisle hrane.
• Treba je izbrati izdelke z najnižjim možnim nivojem maščobe in holesterola.
• Dnevno jesti zelenjavo in sadje, bogato z vlakninami.
• Izogibajte se proizvodom z nasičenimi maščobami in transmaščobami.
• Uporabite najmanj sladkorja in soli, pijte najmanj 2 litra tekočine na dan.
• Izdelke je treba pariti, kuhati, pečiti ali zaliti.

Najpogosteje se pri ženskah diagnosticira s hepatitisom, ki ga povzroča drog, moški so manj dovzetni za to obliko bolezni. Motnja nastane zaradi dolgotrajne uporabe zdravil, ki nevtralizirajo encimski sistem. Do danes lahko vsaka tretja droga povzroči hepatitis. Hkratna uporaba več zdravil povečuje tveganje za razvoj bolezni.

[11], [12],

Diet za alkoholni hepatitis

Vnetna okvara jeter zaradi dolgotrajne uporabe alkoholnih pijač vodi v alkoholni hepatitis. Nanaša se na strupeno obliko, vendar se v nasprotju z virusnim ne prenaša od osebe do osebe. Intoxication povzroči vnetni proces, ki uničuje jetra in moti njegovo delovanje. Bolezen lahko traja dolgo časa in se na noben način ne manifestira, kar otežuje proces diagnoze in zdravljenja.

Prehranska pravila za poškodbe alkoholnih jeter:

• Popolna zavrnitev alkoholnih pijač.
• Zavrnitev maščobe, ocvrte, soljene, strogo, kisle in dimljene.
• V prehrani mora biti veliko beljakovin živil: meso, stročnice, mlečni izdelki, ribe.
• Za jesti je potrebno v majhnih delih, v dnevu 4-5 obrokov.
• Kot vitaminsko zdravljenje je bolje uporabiti svežo zelenjavo, sadje in zelenjavo, zeliščne infuzije in decokcije.
• Izdelki so pripravljeni z nežno toplotno obdelavo z minimalnim dodajanjem rastlinskih olj in maščob.

Diet z alkoholnim hepatitisom pomaga ublažiti boleče simptome. Praviloma je terapevtska prehrana predpisana v povezavi z drugimi metodami zdravljenja. Napoved je odvisna od oblike in stopnje lezije, prisotnosti sočasnih bolezni in skladnosti z zdravniškimi priporočili. Če se bolezen začne, je edina metoda zdravljenja presaditev jeter.

[13], [14], [15], [16], [17], [18], [19]

Dieta pri avtoimunskem hepatitisu

Vnetna jetrna bolezen kronične narave, neznanega izvora, je avtoimunski hepatitis. To bolezen najpogosteje najdemo pri ženskah v mladosti. Brez ustreznega zdravljenja vodi do hudih in nepopravljivih poškodb organa. Diet za avtoimunski hepatitis je treba uporabljati že v prvih dneh lezije. To bo zmanjšalo škodljivi učinek na jetrih in ublažilo boleče simptome.

Če se motnja pojavi ob ozadju običajnega zdravstvenega stanja, je lahko nesimetrična. Zelo pogosto se na kasnejših stopnjah diagnosticira hepatitis s hudimi spremembami v jetrnem parenhimmu, pomanjkanju in cirozi. Za zdravljenje uporabite dietno mizo številka 5 po Pevznerju. Iz prehrane so popolnoma izključeni proizvodi iz holagoge, sveže pecivo, maščobni, ocvrti, sladki in alkoholni. Dovoljeno pečeno pecivo in včerajšnji kruh, žitarice, testenine, zelenjava, sadje, jagode, meso brez maščobe, ribe, perutnino in mlečne izdelke.

Poleg prehranske prehrane je bolnikom predpisanih tudi kortikosteroidnih hormonov, ki ustavijo vnetni proces. Če dietna terapija in zdravila niso učinkoviti, je treba upoštevati možnost operacije za presaditev jeter.

[20], [21], [22], [23]

Dietni meni

V skladu s terapevtsko prehrano se mnogi bolniki soočajo s problemom priprave dnevne prehrane. Dietni meni mora biti raznolik in je sestavljen samo iz dovoljenih izdelkov.

Vzorčni meni za kronični hepatitis:

Ponedeljek

• Zajtrk: beljakovina z zelišči in zeliščnim čajem.
• Prigrizek: jabolko ali kakšno drugo sadje.
• Kosilo: kuhani piščančji file z ajdo in paradižniki.
• Prigrizek: peščica suhega sadja in zelenega čaja.
• Večerja: pečene ribe z rižem in zelenjavo.
• Druga večerja: kozarec jogurta s krekerji.

Torek

• Zajtrk: nizko-maščobni skut z banano, čajem.
• Prigrizek: piškoti iz piškotov, sadni sok.
• Kosilo: vegetarijanska zelenjavna juha s kuhani krutoni in zelenjavna solata.
• Prigrizek: sadni pire s suhim piškotom.
• Večerja: pire krompir z mletimi mesnimi kroglicami.
• Druga večerja: kozarec kefirja ali zeliščnega čaja s krekerji.

Sreda

• Zajtrk: zelenjavna solata, zeliščni čaj.
• Prigrizek: krutoni iz včerajšnjega kruha s kompotom ali sokom.
• Kosilo: sladkorna pesa, ovsena kaša z mlado kuhano govedino.
• Prigrizek: vsako sadje.
• Večerja: pečen v kisle smetane z vsemi kašami.
• Druga večerja: jogurt z nizko vsebnostjo maščob s piškoti iz piškotov.

Četrtek

• Zajtrk: zeliščni čaj, 1 jajce in ½ grenivke.
• Prigrizek: jogurt in vsako sadje.
• Kosilo: juha iz lusk z lahkimi piščančji brozgi in sveža zelenjavna solata.
• Prigrizek: peščica suhega sadja ali oreščkov.
• Večerja: kuhane testenine in pečeno piščančje meso.
• Druga večerja: kozarec kefirja s suhim piškotkom.

Petek

• Zajtrk: ovsena kaša z jabolko in žlica medu, zeliščni čaj.
• Prigrizek: banana in jogurt.
• Kosilo: zelenjavna juha, testenina s mletim mesom.
• Prigrizek: kozarec sadnega soka in keksa piškotov.
• Večerja: pečene ribe z rižem in zelenjavo.
• Druga večerja: zeleni čaj z krekerji.

Sobota

• Zajtrk: nizko-maščobni skor s kislo smetano, zeliščnim čajem.
• Prigrizek: vsako sadje.
• Kosilo: ajde, ribje kozice z paradižnikovo omako.
• Prigrizek: peščica orehov in suhega sadja.
• Večerja: kuhani piščančji file z zelenjavno solato.
• Druga večerja: kozarec jogurta in piškot keksa.

Nedelja

• Zajtrk: beljakovinski omlet s kislo smetano, zeliščnim čajem.
• Prigrizek: jogurt in vsako sadje.
• Kosilo: riževa juha s piščancem, poln poper.
• Prigrizek: solata svežega korenja s kislo smetano in lanenim semenom ali sezamom.
• Večerja: kuhana govedina, pečen jajčevec s sirom.
• Druga večerja: banana in zeliščni čaj.

Diet recepti za kronični hepatitis

Da bi bila terapevtska prehrana ne le učinkovita, temveč tudi raznolika, obstajajo recepti za okusne jedi, ki so pripravljeni iz dovoljenih izdelkov.

Dietni recepti za kronični hepatitis:

Juha iz sadnih pire

• Jabolka 1 kos.
• Posušene 50 g
• Krompirjev škrob 5 g.
• Med 30 g.
• Ground cimet, vanilin sladkor - 0,1 g.
• Voda 500 ml.

Lupite jabolka iz lupine in semena, sperite. Postavite jabolka in sesekljane marelice v lonec vode. Plod sadežemo na nizko vročino, dokler ne kuhamo, dodamo med, cimet in vanilin sladkor.

Krompirjev škrob, razredčen v majhni količini sadne juhe. Da bi naredili drozge, je bolje uporabiti mešalnik ali saditi sadje skozi sito. Pire krompir zmešamo z razredčenim škrobom in pustimo, da se ohladi.

Parna omlet z zelišči

• Beljakovine jajc 2-3 kos.
• Mleko 30 ml.
• Maslo 3-5 g
• Dill ali peteršilj

Veverice so ločene od rumenjaka, dodajajo mleko in utripajo, dokler se ne dobi homogena bujna masa. Zelenjavo drobno zmešajte in premešajte z bodočo omleto. Pečemo maščobo z maslom in vlijemo vanj beljakovino z mlekom. Posodo lahko kuhate v mikrovalovni pečici, na vodni kopeli ali peči. Končana omlet ima svetlo rumeno barvo.

Bučna pečenka z jabolki

• Oluščena buča 150 g
• Jabolka 100 g.
• Egg 1 kos.
• Kisela smetana 5 g.
• Maslo 5 g.
• Med 1 žlica.

Odlepite bučo in jabolka iz lupine in semen, se rešite in pražite na majhnem ognju z dodatkom olja. Nastali pire krompir z mešalnikom, dodajte jajce, med, kislo smetano in temeljito premešajte. Celotno mešanico nalijemo na pločevino s papirjem za peko ali ga položimo v pekač, namašemo z maslom. Pečemo do zlate rjave barve.

Kaj lahko jeste s kroničnim hepatitisom?

Pri zdravljenju bolezni jeter je pacientu predpisana posebna prehrana za obnovitev prizadetega organa. Hrana mora biti visoko kakovostna in vsebovati vse snovi, potrebne za normalno delovanje telesa. Zdravljenje pomeni zmanjšanje maščobe, soli, alkohola in odvzema nikotina.

Razmislite, kaj lahko jeste s kroničnim hepatitisom:

• Meso in ribje jedi, pripravljene iz maloprodajnih sort mesa, perutnine, rib.
• Različna žita, zlasti ovsena kaša in ajda.
• Sveža, pečena in zamrznjena zelenjava.
• Sveže sadje in jagode, kuhane iz njih kompoti, čaji, juhe in druge jedi.
• Mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščobe: skuta, jogurt, mleko, trde vrste sira in jajc.
• Različno suho sadje in oreški.
• Rastlinsko, oljčno olje in maslo (ne več kot 6-8 gramov na dan).

Poleg uporabe zgoraj navedenih izdelkov morate piti najmanj dva litra tekočine na dan. Prehrana je razdeljena na pet obrokov. Hrana ne bi smela biti hladna ali vroča, temveč sluzena samo v topli obliki z minimalno količino začimb.

Kaj ne morete jesti s kroničnim hepatitisom?

Vnetje jeter pomeni omejitve v prehrani. Dietoterapija je potrebna za zagotovitev nežne prehrane, prilagajanje in izboljšanje metabolnih procesov, zmanjšanje distrofičnih in destruktivnih procesov. V središču zdravljenja je prehrana številka 5, v skladu s katero energijska vrednost prehrane ne bi smela presegati stroškov energije. V dnevni prehrani mora biti 4-6 gramov ogljikovih hidratov, 1,2-1,4 gramov maščobe in 2,3 g beljakovin. Ti deleži se izračunajo za vsak kilogram bolnikove telesne mase.

Menimo, da je pri kroničnem hepatitisu nemogoče jesti:

• Maščobo, ribe in perutnina.
• Ledvice, jetra in možgane.
• Žlindra, konzervirana hrana, marinirani izdelki.
• Mastni mlečni izdelki.
• Začinjene začimbe in začimbe.
• Gorčica, poper, hren.
• Soren, zelena čebula, česen, gobe, špinača.
• Kislo sadje in jagode, rdeči ribez, brusnice in kosmulje.
• Čokolada, sladoled, peciva in drugi sladkarije.

Iz prehrane izključeni izdelki, ki spodbujajo izločanje želodca in trebušne slinavke, ocvrti, jedi z visokim holesterolom in purini. Pod prepovedjo padajo izdelki z oksalno kislino in dušikovimi ekstrakti.

Mnenja o prehrani

Prehrana za vnetna obolenja jeter se uporablja za obnovo telesa in celotnega telesa. Številni pozitivni odgovori na dieto št. 5 in 5A kažejo, da pravilno formulirana prehrana ne le ublaži bolečih simptomov, ampak tudi pospeši postopek okrevanja.

Dieto kroničnega hepatitisa je treba uporabljati že od prvih dni bolezni kot med celotnim zdravljenjem. Ugodno vpliva na bolniško telo, izboljša njegovo delovanje in se lahko uporablja za vse oblike vnetnih lezij jetrnih in gastrointestinalnih organov.