Dieta z enterokolitisom

Ta bolezen vnetnega procesa vpliva na stene debelega in tankega črevesja, vendar se v večini primerov začne patologija začeti ujeti in želodčno tkivo, prehrana z enterokolitisom postane bistven element protokola zdravljenja. Gre za to in bo obravnavano v tem članku.

[1], [2]

Zdravljenje enterokolitisa z dieto

Zdravniki čisto pogojno ločijo akutne in kronične faze bolezni, vendar protokol terapije v obeh primerih ni zelo drugačen drug od drugega. Ena od olajšav je zdravljenje enterokolitisa z dieto. Istočasno so dietetiki razvili posebno dieto - tabelo številka 4, ki je upoštevala vse zahteve omejitev.

V času poslabšanja je treba bolnika prenesti v lažjo prehrano. Temeljne postavke te prilagoditve moči je mogoče povzeti v več pravilih:

• Pri določeni klinični sliki (akutni fazi bolezni) zdravnik določi bolnika na dan - dva popolna izguba. V tem obdobju mora pacient pogosto, v majhnih požiralnikih, piti samo vodo.
• Jedi morajo biti enostavne za prebavo v želodcu.
• Odpravite težka, maščobna živila.
• Jajca naj bo po možnosti parna, v skrajnem primeru - narezana.
• Vsaka kaša, zlasti na vodi, je sluznica.
• Mleček. Na primer, riž je koristen.

Enterokolitis se redko diagnosticira avtonomno. V večini primerov pa jo spremlja drugačna patologija, to pomeni, da se vnetje razširi na druge organe. Zato je prehrana, tako kot vsa obravnava, imenovana tudi zaradi tega dejstva.

Bistvo prehrane z enterokolitisom

Omejitev prehrane in številnih izdelkov je ena od ključnih točk pri zdravljenju številnih bolezni, zlasti pri patologiji organov, ki so neposredno povezani s prebavnim procesom. Ker se majhna in debela črevesa posebej sklicujejo na take organe, je posledica njihovega zdravljenja neposredno povezana z dieto, ki jo mora oseba spoštovati in se zdravi za zadevno bolezen. Bistvo prehrane z enterokolitisom:

• Popolna izključitev močno prebavljenih in maščobnih živil.
• Prepovedano je tudi poper in začinjene jedi.
• Treba je odstraniti iz prehrane za začimbe in pečenje, prekajeno meso.
• Pod prepovedjo sodijo surove zelenjave in sadja, zlasti tiste, ki povzročajo prekomerno nastajanje plinov ali lahko prispevajo k spodbujanju fermentacije v želodcu.
• Izjema je več izdelkov, o katerih bomo podrobneje obravnavali v nadaljevanju.
• Miza tega pacienta bi morala izginiti s proizvodi v supermarketu, ki vsebujejo stabilizatorje, barve, ojačevalce okusa, konzervanse.
• Kategorična zavrnitev hitre hrane.
• Ne prejedi. Hrana mora biti pogosta in majhna.
• Hkrati mora biti hrana visoko kakovostna in zagotoviti osebo s polno količino in vrsto hranil ter vitaminsko-mineralnim kompleksom.

Osnova prehrane - to so grindirane juhe, žele, kaša - drozge. Šele po izboljšanju zdravstvenega stanja se prehranska prehranska prehranska prehranska dopolnila postopno dodajajo prehrani bolnika: mesni izdelki, kot so mesne kroglice ali parove kaše, kuhane ribe ali kostnice iz ribjega mesa.

Obdobje spoštovanja prehrambene prehrane v glavnem temelji na stopnji bolezni (akutni ali kronični) in njeni resnosti. Z ustrezno izbrano terapijo in spoštovanjem potrebne prehrane v povprečju prehrambene omejitve vplivajo na mesec in pol. Če je bila bolezen prepoznana v zgodnji fazi razvoja, je možno popolno okrevanje. Dolgotrajen potek bolezni in njen prehod na kronično stopnjo lahko povzroči nepopravljive patološke spremembe v tkivih, kar negativno vpliva na človeško telo kot celoto. V tem primeru se bo moral bolnik do konca svojega življenja omejiti na prehranjevanje.

Diet z akutnim enterokolitisom

Poslabšanje bolezni se začne z ostrimi bolečinami v epigastričnem predelu črevesja. Prva stvar, ki je dodeljena takšnemu bolniku, je popoln počitek. Diet z akutnim enterokolitisom se začne z enim ali dvema dnevoma sproščanja, v katerem hrana ni dovoljena. Ta poteza bo omogočila, da se vnetna sluznica nekoliko umirja. V ozadju posta bolnik ni dovoljen le, pač pa je treba piti tudi vodo. Pri tem je treba to storiti dovolj pogosto, vendar z majhnimi gugami.

Da bi diverzificirali "hrano", se lahko delno nadomesti s sprejemom toplega nesladkanega čaja. V tekočino lahko vnesete malo sokov limone ali črnega ribeza. Ta kombinacija bo pijačo bolj vitaminska, zlasti vitamin C.

Če želite dvigniti hemoglobin in vzdrževati moč, ki jo močno oslabi bolezen telesa, lahko dodate približno žlico rdečega naravnega vina (na 200 ml čaja) na čaj.

Če je bolnikovo stanje nekoliko stabilizirano, je na drugi in tretji dan dovoljeno, da vstopi v hrano jabolko, ki jo vzame bolnik v obliki jabolčne pire. Jabolka naj izbere ne kislo, ampak sladke sorte. Za en dan lahko vzamete približno en kilogram tega sadja.

Nadalje, če je zdravljenje v urniku in ni motenj, se postopoma poveča število dovoljenih izdelkov. Hkrati pravilo še naprej deluje na njih: ni maščobnih, začinjenih, pikantnih, prekajenih in ocvrtih živil. Glavna stvar je, da ta živila ne smejo dražiti sluznice prebavnega trakta in tudi ne smejo biti katalizator prekomerne proizvodnje prebavnega sokova. Ne smejo delovati kot aktivatorji črevesne peristaltike.

Postopoma se paleta sprejemljivih izdelkov širi, vendar v meniju, v katerem so ocvrte ribe ali meso, pa tudi zelenjavo lahko postopoma uvajate v vašo prehrano šele po določenem času in z dovoljenjem zdravnika. Takšen gladek vstop v normalne količine in seznam jedi se bodo izognili razvoju patologije v kronični fazi. Če je postopek učinkovit, lahko traja od sedem do deset dni.

V prihodnosti, če je v črevesju neprijeten občutek, lahko oseba, ki je prešla skozi akutno obliko enterokolitisa, že odšla na dieto številka 4. To ne bo poslabšalo razmer, a na zgodnji stopnji zmanjša razdraženost sluznice in nato z manj truda odpravi težavo.

Če je pacientovo telo nagnjeno k razvoju procesov fermentacije v črevesju, mu dodeli prehransko mizo številka 4a. Ta tabela odlikuje dejstvo, da temelji na izdelkih z visoko vsebnostjo beljakovin (okoli 130 - 140 g) in kalcijevih soli. Pod prepovedjo vstopite v žitne proizvode katere koli krme: vsaj v obliki žitaric, tudi v obliki pečenja. Pod tabu so tista živila, ki spodbujajo povečano sproščanje žolčnika in želodčnega soka, aktivirajo trebušno slinavko in neposredno jetra.

V tem primeru ne smemo pozabiti na vitamine, pri čemer na primer pijemo kot bujon za pogačice, topli čaj z dodatkom limone ali črnega ribeza. Dnevna energijska vrednost odraslega je približno 3000 do 3.200 kcal.

[3], [4], [5], [6], [7]

Diet v kroničnem enterokolitisu

Če postopek teče in je šel v kronični fazi, neposredno zdravljenje podobna tisti, ki je v primeru akutnega napada, vendar je prehrana v kronično enterokolitis nekaj razdora. V tem primeru se bolniku dodeli tabela številka 4b ali 4c. Bolnikova prehrana naj vsebuje beljakovine (do 100-120 dnevnih gramov).

Če bolnikovo stanje povzroči strah, ga postavi v bolnišnico. Tu je, če je potrebno, pacienta lahko hranimo parenteralno, to je, da mimo gastrointestinalnega trakta (na primer v veno). V tej situaciji bolniku dajejo snovi, kot so elektroliti, aminokisline, mikro in makro elementi, maščobne kisline, vitamini, ogljikovi hidrati.

To omogoća razbremenitev bremena iz prebavnih organov in zmanjšanje stopnje draženja sluznice, kar je pomembno za ucinkovitost odprave bolezni. V primeru kronične patologije gre za kršitev procesov absorpcije in predelave hrane. Zato je terapija, vključno s prehrano, namenjena normalizaciji teh procesov v človeškem telesu.

Dieta št. 4b predvideva zmanjšanje vnosa kalorij (v primerjavi s tabelo št. 4a), ki je od 2800 do 3170 kcal dnevno. V vseh drugih pogledih je podobna tabeli številka 4a. Med dnevom je treba število obrokov po možnosti povečati s pet na šestkrat.

Diet št. 4c se navadno daje bolniku med odpustom kronične faze bolezni. Še posebej, če je patologija, obravnavana v tem članku, obremenjena z drugimi boleznimi, ki vplivajo na organe prebavnega trakta (želodec, trebušna slinavka, žolčni kanali, jetra). Dnevna poraba energije mora biti v mejah od 2900 do 3200 kcal. Med dnevom je treba število obrokov po možnosti povečati s pet na šestkrat.

Taki bolniki ne smejo dodati čistih maščob v hrano. Če so odstranjeni delni tabu, jih lahko vnesejo v gotove obroke. Na primer, to načelo temelji na izdelavi doktorskih in mlečnih kuhanih klobas. V njih je maščobni produkt enakomerno porazdeljen po celotni količini in ni lokaliziran z neznatnimi maščobnimi vključki, tako kot pri amaterskih. Govor, seveda, gre za klobase, izdelane po GOST. Za maščobo se daje prednost smetani, maslu ali kisli smetani.

Na splošno povečano nastajanje plinov v črevesju povzročajo ogljikovi hidrati. Vendar je treba omeniti, da jih je popolnoma nemogoče izključiti iz bolnikovega menija. Dajo telesu "lahko" energijo, ki je potrebna za celotno življenje telesa. V tem primeru njihov delež v dnevni energijski intenziteti ne sme biti večji od 400 do 450 g. Zato se mora bolnik naučiti izbrati izdelke, ki jih telo lažje obdeluje. To so živila z nizko vsebnostjo vlaken. Sem spadajo: cvetača in brokoli, gomolji krompirja, bučno meso in tako naprej.

Ni zadnje mesto v priložnosti za draženje sluznice je način obdelave izdelkov. Ne smemo pozabiti, da lahko s toplotno obdelavo izdelka (v vreli vodi in vreli vodi) zmanjšate raven vlaken, kot tudi brušenje: rezilo, mletje, sito. Ko je proizvod homogeniziran, se stopnja vlakna v izdelku v povprečju zmanjša za štiri do šestkrat.

Kdaj naj prebavne motnje, kot je driska porabi proizvodov revidirati tiste, v katerih prevladuje tanina: kakav, pripravljene na osnovi vode, močna, vendar ne sladki čaj, borovnice in ptic češnje (vendar ne mokra, na primer, v Kissel, kompot ali juhe), številne sorte rdečega vina (na primer, Cahors). Cahors lahko vzamete kot žlico pijače, kot tudi žele.

Hkrati je treba spomniti, da je napaka sprejem močnega čaja z belimi krutami. Neodvisno, tanin v čaju učinkovito veže patogene beljakovine v črevesju. Če jo porabite skupaj z belimi drobtinami, bo čaj tanin stopil v stik s krušnimi beljakovinami v ustih. To nevtralizira njen učinek v črevesju, ne da bi pozitivno vplivalo.

Vse jedi morajo biti toplo. Njihove temperaturne vrednosti je treba približati temperaturi človeških tkiv.

Niti nepotrebno je še enkrat opozoriti na tiste izdelke in metode njihove predelave, ki povečujejo motorno-motorno aktivnost črevesja:

• Kislo sadje.
• Meso, "obdano" s fascijo in sinews. Meso, ki se sprosti iz njih, postane indiferentno pri prizadetju črevesne sluznice.
• Surova zelenjava in sadje. Vredno je, da se zavrejo in obrišejo - znatno zmanjšajo svojo potezno aktivnost v črevesju.

To je glavna stvar, ki jo mora pacient vedeti. Če imate vprašanja ali dvome, jih morate vprašati zdravnik.

[8], [9], [10], [11]

Diet z poslabšanjem enterokolitisa

Pacientu je diagnosticiran kronični enterokolitis. S pravilnim pristopom k zdravljenju in izpolnjevanjem vseh zdravnikovih zahtev je mogoče preoblikovati bolezen v stanje remisije. Ampak, če pride do napake, se lahko bolezen vrne s hudimi napadi. Razlog za ponovitev bo verjetno postala surova zelenjava, porabljena v večjih količinah, hobi dimljenih izdelkov, začinjene in začinjene omake. Drug katalizator za vrnitev bolezni je lahko nedavno prenesena okužba telesa. V tem primeru je potrebna prehrana za poslabšanje enterokolitisa, ki ima svoje lastnosti.

Prva stvar, ki jo strokovnjak naredi, še posebej, če je patologija obremenjena z motnjo prebavnega sistema, je, da bolniku dobi dan praznjenja. Stradanje bo omogočilo, da prebavni organi "počivajo", in draženje sluznice se nekoliko zmanjša. V prvih štirih do petih dneh, dokler črevo ne deluje, močno zmanjša količino živil, bogatih z ogljikohidrati.

V tem obdobju telo najbolj absorbira mineralne soli in vitamine. Njihova pomanjkljivost lahko privede do različnih kršitev v telesu, ki vplivajo na živčne, kostne in mišične celice ter njihove funkcije. Zato je treba te elemente dodatno vnesti.

Vendar je treba spomniti, da se kalcij bolje absorbira, kadar je v prehrani dovolj fosforja, maščob in beljakovin. Primerni izdelki, kot so trdi sir in skuta. Zaželeno jih je, čeprav postopno, vendar vsak dan.

Za preprečitev razvoja anemije mora živilo, ki ga bolnik porabi, vsebovati zadostno količino lahko prebavljivega železa.

Izdelki iz železa so:

• Jetra.
• Hematogen, ki se prodaja v kateri koli lekarni.
• Jajce.
• Meso (v tem primeru nizko vsebnost maščobe).
• Ovsena in pšenična moka drugega razreda.
• Kutina in drva.
• Jabolka in hruška.

V prehrani je vnos soli omejen, saj draži sluznico.

Ko se delo v črevesju normalizira in se poslabša, se bolnik prenese v popolno prehrano, odvisno od tabele št. 4b. Če nadaljnjih neuspehov ni bilo, potem bolnik v povprečju pade na takšno omejitev v prehrani še dva do tri tedne. Šele po tem zdravnik vam omogoča postopno uvajanje v vašo prehrano in drugo živilo. Ampak to je treba storiti gladko in najpomembneje, ne prejedati.

Ko se bolezen vrne v stanje remisije, vam zdravnik omogoča, da preklopite na ne-izbrisane izdelke. V nasprotnem primeru se bo bolnik nekaj časa moral držati prehrane.

[12], [13], [14], [15], [16]

Prehrana z enterokolitisom pri otrocih

Če bolnik, pri čemer je predmet tega članka je bolezen, ki je otrok, ki je, kot je odrasla oseba, ki je obsežen zdravljenja (droge analgetik skupina, antibakterijsko, protivnetna sredstva, kot tudi vitamini in minerali kompleks). Za takega otroka je obvezno prilagoditi prehrani in obroku. Prehrana za enterokolitis pri otrocih je podobna prehrani odraslega bolnika, vendar ima svoje lastnosti.

V prvi vrsti se s poslabšanjem simptomov otrok prenese na stradanje vode in čaja. Povečuje se tudi število obrokov in je na dan doseženih na pet do šest. Takšen bolnik v prehrani je dovoljen:

• Mesna juha.
• Pire pšenice.
• Dovoljeno zmešnjavo.
• Meso in ribe je treba kuhati samo za par.
• Da bi zmanjšali simptome bolečin, lahko dojenček dobi sok zelja.
• Učinkovit pozitiven učinek na prebavni sistem otroka je mineralno vodo (Borjomi, Essentuki št. 17 in drugi s podobnimi lastnostmi).

Od prehrane dojenčka je treba odstraniti:

• Sadje in zelenjava, ki niso bili toplotno obdelani.
• Črni kruh, narejen iz moke najvišjega in prvega razreda.
• Oreški.
• Drugi izdelki, ki lahko delujejo kot dražilci sluznice ali povzročajo povečano količino plina v črevesju, ki spodbuja fermentacijske procese.
• Izdelki, ki lahko povzročijo alergijsko reakcijo telesa.

[17], [18], [19], [20], [21]

Diet 4 z enterokolitisom

Vse diete, ki so jih zdravniki uporabljali pri zdravljenju določenih bolezni, so razvili posebni raziskovalni inštituti in izkušeni strokovnjaki za prehrano pod vodstvom zdravnikov. Diet 4 z enterokolitisom se uporablja za kapanje in druge patologije:

• Tyfoidna vročina.
• Tuberkuloza črevesja.
• Gastroenterokolitis.
• Kronični kolitis in številne druge bolezni.

Glavni namen tabele št. 4 je v najbolj varčni prehrani, kar zmanjšuje fizične, kemične in temperaturne učinke na sluznico, ki jo je prizadela vnetje. Ta prehrana zmanjšuje verjetnost razvoja gnusne in fermentacijske procese. Tabu v aplikaciji in izpostavljeni hrani ali živilom, ki povzročajo aktiviranje jetrnih skrivnosti (izločanje žolča), povečano proizvodnjo sekretorne funkcije želodca in trebušne slinavke.

Bistvo prilagajanja procesu prehrane - zmanjšanje energetske vrednosti in vnosa kalorij z zmanjšanjem odstotka maščob in ogljikovih hidratov. Hkrati količinska komponenta proteinov ostane znotraj fiziološke norme. Količina porabljene soli se zmanjša.

Povprečna dnevna energijska vrednost posode približno ustreza 2050 kcal.

Priporočena količina dnevnih obrokov je štiri do šestkrat. Ne jemljite več, zato morajo biti deli majhni.

S stabilizacijo zdravstvenega stanja dnevna prehrana omogoča naslednje odnose:

• Beljakovine - 100 g. Od teh je šesti - sedmi del je namenjen beljakovinam živalskega izvora, ostalo pa v obrat.
• Ogljikovi hidrati - 250 g. Lahko jih jemljejo samo okoli 30-50 gramov sladkorja skozi ves dan.
• Mast - 70 g Pretežno (velika polovica) - do 50 gramov - to je krema in maslo.
• Soli - od 8 do 10 let
• Količina tekočine, ki se porabi čez dan, naj bi dosegla raven enega in pol litra.

Glavne metode predelave so kuhani izdelki in jih pari. Posamične jedi postrežejo v pire, naribani ali tekoči obliki (juhe in pijače).

[22], [23], [24]

Dietni meni za enterokolitis

Če se bolnik ali njegova družina najprej srečata s tako težavo kot omejitvijo prehrane za enterokolitis, mu je zelo težko, še posebej prvič, da naredi pravilen dnevni meni. Da bi olajšali ta proces, smo pripravljeni ponuditi eno od možnosti za tedenski dietni meni za enterokolitis.

Ponedeljek

Zajtrk:

• Rezila za pare iz pare - 100 g.
• Pire krompir - 200 g.
• Rezina črnega včerajšnjega kruha - 20 g.

Lentz: izbrisal skuto.

Kosilo:

• Mesna juha - 250 ml.
• Kuhana korenje, vmešan v mešalniku - 200 g.
• Kuhane ribe - 90 - 100 g.

Prigrizek: svež s prepečenicami.

Večerja:

• Kašičevka - 300 g.
• Zeleni čaj - 200 ml.

Takoj pred spanjem - kozarec acidofilnega mleka.

Torek

Zajtrk:

• Riževa kaša, sladkana - 200 g.
• Sladkana vrela voda z limono - 200 ml.

Kosilo: pečena jabolka.

Kosilo:

• Ajdova juha - 250 ml.
• Soufle meso pare - 90 g.
• Kompost sadja - 200 ml.

Popoldanski prigrizek: infundiranje briar z krekerji, z dodatkom glukoze.

Večerja:

• Piškotki in rižev - 300 g.
• Čaj sladek čaj - 200 ml.

Takoj pred spanjem - kozarec sadnega želeja.

Sreda

Zajtrk:

• Ovsena kaša, kuhana na vodi, razredčena z vodo - 200 g.
• Rahlo sladkanega vrele vode z limono - 200 ml.

Kosilo: tople zeleni čaj.

Kosilo:

• Juha z mesnimi kroglicami - 250-300 ml.
• Pire krompir - 200 g.
• Soufle riba pare - 90 g.
• Jabolčni jabolk - 200 ml.

Prigrizek: mlečni mleček.

Večerja:

• Ajdovski puding s praženim mesom - 300 g.
• Brot dogroze s sladkorjem in krekerji - 200 ml.

Tik pred spanjem, kozarec čaja s sladkorjem.

Četrtek

Zajtrk:

• Kašičevka, kuhana na vodi, razredčena z vodo - 200 g.
• Mlečni mleček - 200 ml.

Kosilo: skorja s čajem.

Kosilo:

• Juha z riževim žitom - 250-300 ml.
• Pire krompir - 200 g.
• Mešanica, parjena - 90 g.
• Brot divje vrtnice - 200 ml.

Prigrizek: jabolčni pire z belimi beljakovinami.

Večerja:

• Kašcita ajdova volna - 300 g.
• Surovo meso - 90 g.
• Brot dogroze s sladkorjem in krekerji - 200 ml.

Takoj pred spanjem - kozarec želeja sadnega soka.

Petek

Zajtrk:

• Kremo krompirja in jajca - 200 g.
• Jabolčni jabolk - 200 ml.

Kosilo: skuta, razjeda z mlekom.

Kosilo:

• Juha juha - 250-300 ml.
• Riž kuhani riž - 200 g.
• Ribe Fricasse - 90 g.
• Kos črnega kruha - 20 g.
• Compote na suho sadje - 200 ml.

Popoldanski prigrizek: jabolčni suf.

Večerja:

• Rastlinski pire - 300 g.
• Prsa mesa - 90 g.
• Čaj sladek čaj - 200 ml.

Takoj pred spanjem - kozarec sladkega soka.

Sobota

Zajtrk:

• Ribja fricaza - 200 g.
• Rastlinski pire - 200 g.

Kosilo: pečena jabolka.

Kosilo:

• Pearl juha - 250 ml.
• Kuhana kuhana zelenjava - 200 g.
• Mesni cmoki - 90 g.
• Mineralna voda brez plina - 200 ml.

Prigrizek: sadni žele.

Večerja:

• Rastlinski pire - 300 g.
• Ribe snežne kepe - 90 g.
• Čaj sladek čaj - 200 ml.

Takoj pred spanjem - kozar kefirja.

Nedelja

Zajtrk:

• Mesni kruh, polnjen z jajčnim omletom - 200 g.
• Po kuhani ocvrtki - 200 g.

Kosilo: skuta s sirom.

Kosilo:

• Juha - sortirana zelenjava - 250 ml.
• Piree iz cvetača - 200 g.
• Ribja fricaza - 90 g.
• Brot divje vrtnice - 200 ml.

Popoldanski prigrizek: sadna pečenka.

Večerja:

• Rastlinsko pire - sortirano - 300 g.
• Jetra pašteta 90 g.
• Zephyr - 1 kos.

Takoj pred spanjem - kozarec želeja.

Recepti za prehrane z enterokolitisom

Da bi pravilno zgradili in vzdrževali to prehransko prehrano, morate upoštevati priporočila za pripravo jedi, ki sestavljajo pacientovo prehrano. Ni zapleteno, da bi se seznanili s številnimi tehnikami predelave, in preučili dietne recepte za enterokolitis.

Recept za žele z ovseno kašo

Temeljito sperite v topli vodi. V dveh delih vode pri sobni temperaturi vnesite en del čistega ovsena kaša in pustite, da se cela noc popušča. Mešajte občasno. Croup v tem času se bo odrekel gluten tekočini. Zato je treba zjutraj sestavo izsušiti, nasičeno vodo vliti v ponev in jo hraniti na nizki vročini, dokler se ne zgosti.

Kruta sama ni oddaljena. S tem lahko kuhate kašo ali kuhate ognjišče.

Rice kremo je rdečilo

Za kuhanje potrebujete:

• Riževci - 50 g
• Juha iz lahkega mesa - 250 ml
• Sol po okusu

Zaporedje priprave:

• Da bi dobili juho, kuhajte meso v vodi. Da bi tekočina postala manj težka, je treba za to ohladiti in gladko odstraniti s površine, da odstranimo zamrznjeno maščobo.
• Tekočino raztopimo in jo razredčimo z vodo in jo vzamemo v prostornino, ki je dvakrat večja od samega juha.
• Vrži ogenj in počakaj na vrenje.
• Riževa koruza je bila sprana v več vodah. Vstopite v vrelo tekočino.
• Ko se sestava zgosti, pokrijte posodo in posodo na šibkem plamenu, da pokažete približno eno uro.
• Pred koncem kuhanja nalijemo kašo.
• Nekoliko hladno, obrišite sito.
• Pred servisiranjem dodajte kos masla.

Za pospešitev postopka kuhanja lahko riževa zrna nadomestimo z rezanjem riža.

Sadni žele

Za kuhanje potrebujete:

• Posušeno ali sveže sadje (npr. Črni ribez) - posušimo 15 g, če je sveže, nato pa še več
• Krompirjev škrob - 8 g
• Sladkor - 10 g

Zaporedje priprave:

• Jagnje izberemo in speremo.
• Nalijte kozarec vode in na ogenj kuhajte do mehčanja jagod.
• Sestava se rahlo ohladi in sev.
• Škrob dodajte hladno vodo in dobro premešajte. Izmerimo vodo do škroba = 4: 1.
• V napetem vrenju tekočine nežno vpišite razredčeni škrob.
• Sladkor in počakajte na drugo vrenje.

Pijača je pripravljena samo za to tehnologijo. Dodajanje sadnega pireja ni priporočljivo. Ko se žele prelijejo čez skodelice, je zaželeno, da pijačo pere s sladkorjem v prahu. To bo zaščitilo površino pred nastankom kislega filma.

Meatballs

Za kuhanje potrebujete:

• Leanovo meso, olupljeno iz fascije, kite in filmov - 110 g
• Riž - 8 g
• Jajc - četrti del
• Voda - 50 ml
• Maslo - 5 g
• Sol - 1 g

Zaporedje priprave:

• Očiščen in opran kos mesa. Vreti in po trikratnem ohlajanju skozi meso.
• Na vodi kuhajte do pripravljenega riža. Ohladi.
• Zmešamo sukano meso in ohlajeni riž.
• Že skupaj, spet skozi meso mlinček.
• V rižu in mesni mešanici dodamo jajce in sol. Dobro premešajte.
• Od prejetih kroglic za krožne žlindre jih izravnajte in oblikujete majhne kvačkanje.
• Polizdelek polijemo s paro.
• Vročanje na mizi, nalijte posodo z raztopljenim maslom.

Omelette, parna

Za kuhanje potrebujete:

• Jajca - 2 kosi
• Maslo - 5 g
• Voda 80 ml
• Sol - 1 g

Zaporedje priprave:

• Jajca rahlo žganjajo.
• Dodajte vodo in sol. Dobro premešajte.
• Sestavina odstrani.
• Dajte v delno posodo in kuhajte s paro. Polnilni sloj mora biti manj kot štiri centimetre. Velika višina posode vam ne bo omogočila pravilno priprave. Žive mikrobi lahko ostanejo v mešanici jajc.
• Pri služenju bolnika je treba posodo od zgoraj posipati z raztopljenim maslom.

Sir sesekljan soufflé

Za kuhanje potrebujete:

• Kuharski sir (dom ali trgovina) - 100 g
• Jajc - pol
• Maslo - 5 g
• Mletje mane - 10 g
• Sladkor - 5 g

Zaporedje priprave:

• Temeljito zavite skuto s pomočjo sita.
• V masi za uvajanje drugih sestavin (razen olja) in dobro premešajte. V tem primeru se v formulacijo doda le rumenjak.
• Beljakovina se pretežno prebije na debelo peno.
• Proteinska pena lepo, v majhnih delih se uvaja v maso skute.
• Posušeno testo za domače sirevo, ki se prenese v oljno obliko in se izpostavlja pripravi na paro.

Žele kuhano na osnovi jogurta

Za kuhanje potrebujete:

• Kefir (ne vzamemo svežega, ampak včeraj ali tri dni nazaj) - 100 g
• Želatina - 3 g
• Voda - 10 g
• Sladkor - žlica (20 g)
• Dodate lahko gram cimeta

Zaporedje priprave:

• Kefir pomešan s cimetom in sladkorjem.
• Vzporedno z želatino je treba vliti z vodo in pustiti, da se zatakne za oteklino.
• V kefirju postopoma, nenehno mešanje, vbrizgano oteklo želatino.
• Zmes je treba temeljito premešati, dokler se sladkor in želatina popolnoma ne raztopita.
• Nastalo maso kefirja vlijemo v kalupe in pustimo, da se ohladi na hladnem. Lahko je hladilnik ali klet.

Ribja pare burger

Za kuhanje potrebujete:

• Ribji file - 100 g
• Riž - 8 g
• Maslo - 5 g
• Sol - 1 g
• Voda - 15 g

Zaporedje priprave:

• Ribe razstavite, ločite filete in jih znebite kosti. Meso dvakrat prehaja skozi meso.
• Riž dvakrat sperite v hladni vodi in počakajte, dokler ni pripravljen. Ohladi.
• Premešajte ribe in žitarice in še enkrat skozi meso.
• Ribe in slaščičarski riž dodajte in oblikujte kosice.
• Pripravite jih z uporabo pare.
• Na mizo, ki jo služi, je posuta z maslom.

[25],

Dietna juha z mesnimi kroglicami

Za kuhanje potrebujete:

• Ribji file - 80 g (tukaj je smetnjak)
• Drobljenci (izdelek ne sme biti svež) - 10 g
• Zeleni peteršilj - nekaj vejic
• Sol - 1 g
• Voda - 15 g (za kuhanje)
• Ribja juha - 350 ml

Zaporedje priprave:

• Najprej sperite in razdelite ribe, ločite filet od kosti. Izprati temeljito.
• Dodajte glavo ribe, plavuti, greben in kožo na posodo z vodo. Kuhajte juho. Tekočina mora biti dobro odcejena.
• Zastekljeni kruh namočimo v vodi.
• Vzporedno s pripravo juhe prelazimo skozi mesni brusni file s koščkom ščuka.
• Dodajte krušen kruh (iztisnemo presežek vode). Dobro ga pomešamo.
• Ponovno ga mletimo v mlinčku za meso.
• Dodaj sol. Mešanje.
• Mleto meso se ne obremenjuje: meso jemljemo v rokah, s trudom ga vrzimo nazaj v posodo ali na rezalno ploščo. Ta postopek bo zapečatil polnjenje.
• Razdelimo se na dele, oblikujemo kroglice.
• Vreli jih bomo v vreli vodi, po kateri bomo posegli v vodno kopel.
• Pred posluhom se skodelica napolni z ribjo brozgo, dodamo mesne kroglice in zelenjavo.

Lean zdroba kaša

Za kuhanje potrebujete:

• Voda 250 ml
• Mleko manna - 50 g
• Maslo - 5 g
• Sol - 2 g

Zaporedje priprave:

• Nalijte vodo v posodo, da jo pustite vreti in dodajte sol.
• Manco se injicira v vrelo tekočino ne naenkrat, ampak z majhnim tokom, medtem ko se stalno mešuje. Takšna previdnost ne bo omogočila nastanek kepic in kaša bo homogena.
• Nežno mešajte, kuhajte osem do deset minut.
• Neposredno v skledo kašice postavite kos masla.

Kot možnost - ta kaša lahko kuhamo na lahki mesni juhi. Lahko ga dobimo z vrenjem mesa. Potem ohladite tekočino, odstranite zgornja maščoba in odtok. Razredčite s polovico vode. Za vrenje. Juha je pripravljena.

Hrana - hrani možgane in telo. Toda z razvojem določenih patologij je sposobna povzročiti hudo trpljenje na osebo, ki še poslabša situacijo. Zato, ko se mnoge bolezni ustavijo, omejitev vnosa hrane ni najmanj v protokolu zdravljenja. Neprijetni učinek telesa in prehrane z enterokolitisom. Težke omejitve lahko odstranijo glavno obremenitev iz prebavnega sistema in se zmanjša draženje sluznice, kar je pomembno za učinkovito zdravljenje.

Kaj lahko jeste z enterokolitisom?

Po predpisani prehrani se postavlja vprašanje: kaj lahko jedo s enterokolitisom, katera od izdelkov je sprejemljiva v kakršni koli količini in katere je treba jemati, je omejena.

Dovoljeno za sprejem takšnih jedi in hrane:

• Pekovski izdelki:
  • Kruh pšenice, včeraj ali croutons.
  • Neudobni piškotki.
  • Zelo redko je privoščiti pite iz neudobnega testa. Polnjenje: drobljeno meso, kuhano jajce, skuto, marmelado sadja in zelenjave.
• Prvo posodo obrišemo z vodo ali z mesno juho z nizko vsebnostjo maščob. V tem primeru je treba zelenjavo in žitno polnjenje temeljito kuhati, praktično do homogenosti.
• Pusto meso (jagnjetina, crawl, govedina, perutnina), pari ali kuhano in zdrobljena z vsemi razpoložljivimi sredstvi: kotleti, narastek, mesne kroglice, pleskavice, eliranega mleto meso, mesne kroglice.
• Ne vrste maščobnih vrst rib (večinoma morske). Kulinarična obdelava je podobna postopkom predelave mesa. Zrnat kaviar s šibkim soljenjem.
• Vrtnine, pire jedi.
• Kisseli, moussi, sorbet, sveži in sadni kompoti.
• Kokoši, kuhani na vodi in kuhani v razmazu. Drevesnice, kot so riž, zdrob, ovsena kaša, naribana ajdova so dovoljena.
• Sokovi, toda ne kislo sadje.
• Mlečni in sadni želeji.
• Omeleta za par.
• Pudingi, ki temeljijo na pire kaši ali vermicelli.
• Ne ostri trdi siri.
• Jajce "v vrečki" ali "mehke".
• Sveža skuta (nizka vsebnost maščob).

• Od slaščic včasih lahko uživate z marshmallowom ali marmelado.
• Celotnega mleka ni priporočljivo piti kot ločeno posodo. Uporablja se lahko le za kuhanje drugih jedi.
• Kefir in jogurt.
• Omejeno - maslo.
• Zeleni peteršilj, koper - kot začimba.

Kaj ne morete jesti z enterokolitisom?

Če obstaja seznam živil, ki lahko prejemajo takšnega bolnika, potem seveda obstaja še en seznam - kaj ne morete jesti z enterokolitisom.

• Pekovski izdelki:
  • Sveže pečene pekovske izdelke ter kuhane na osnovi ržene moke.
  • Palačinke in palačinke.
  • Kruh, pecivo in pecivo.
• Mastne vrste mesa. Klobase, konzervirano meso, prekajeno blago.
• Mleko in proizvodi njegove predelave (z redko izjemo).
• Vse maščobe, razen masla, ki so dovoljene v omejenih količinah.
• Jedi iz jajc, kuhane trde, ocvrte ali v surovi obliki.
• Zelenjava in sadje, zlasti v surovi obliki.
• Žita: biserni ječmen, proso, ječmen, drobno kašo.
• Mastne sorte rib. Prekajeno meso, konzervirane ribe, marinade.
• Sadje stročnic.
• Makaroni in izdelki iz njih. Posode iz testenin.
• Juhe na močno in maščobo juho. Mlečne juhe.
• Suho sadje.
• Med, džemi, džem, sladkarije, pecivo.
• Začimbe.
• Sveže in posušene gobe.
• Ogljikane in hladne pijače. Kvass. Kisli sokovi.
• Ohranjanje zelenjave in sadja.
• Čebula in česen.

Če imate vprašanja, jih je treba rešiti tako, da se posvetujte s svojim zdravnikom.