Dietna miza št. 1 z gastritisom in želodčno razjedo

Beseda "prehrana" pomeni nekatera pravila za uživanje hrane: kulinarična obdelava, fizikalno-kemijske lastnosti živil, pogostnost hrane in razmiki med njimi. Dieta je lahko racionalna in terapevtska. Prva je običajna prehrana za zdravo osebo, ki vsebuje hranila, ki so bistvena za vitalno aktivnost, na podlagi znanstveno zasnovanega sistema, ki upošteva starost, spol in raso. Terapevtska prehrana zagotavlja prehrano za različne bolezni in ima številčni sistem. Vsak od njih ustreza prehrambeni mizi z določenim sklopom izdelkov in načinom priprave jedi, ki je zasnovana za pomoč pri premagovanju patologije. Dieta №1 in s tem prehranjevalna tabla №1 je namenjena ljudem z boleznijo prebavil.

[1], [2], [3]

Indikacije

Ljudje z različnimi težavami v prebavnem sistemu doživljajo številne muke, ki zadovoljujejo osnovno potrebo telesa za hrano. Vsako prigrizek ali popolna večerja se spominjajo bolečine, zgage, teže v epigastrični regiji, neprijetnega izlivanja. V teh trenutkih pride do razumevanja potrebe po spremembi nečesa v vaši prehrani, preklopite na varčnejšo hrano, brez negativnega učinka na sluznico želodca in dvanajstnika. Dieta št. 1 je označena z namenom:

• gastritis - v primeru poslabšanja izumrtja, na stopnji predelave, kroničnega gastritisa z normalno in visoko kislostjo, s sekretorno insuficienco na vrhu poslabšanja, boleznijo požiralnika;
• razjede v želodcu in razjede dvanajstnika - med predelavo in odpustom;
• gastroduodenitis - v kombinaciji s številko diete 5;
• vnetje trebušne slinavke - prvi 3-5 dni patologije potrebna absolutna lakoto, samo piti, nato pa postopno vključevanje posameznih №1 dietnih jedi (pire juha na vodo brez uporabe juhe, zelenjavne pireje, mleko kašo);
• po odstranitvi polipov v želodcu - kirurške operacije na telesu zagotavljajo prehransko mizo številka 1 7-8 dni po njej.

[4]

Splošne informacije prehrana številka 1

Za dosego ciljev, mora biti hrana pri temperaturi v 15-60 ⁰ ° C, ne vsebujejo neprebavljivi grobo strukturo ne stimulira nastajanje klorovodikove kisline. Bistvo diete številka 1 je, da so jedi zdrobljene, pire, pire in žganja. Dovoljeni so celotni kosi mesa in rib, toda kuhani, pari, pečeni brez hrustanca, kože ali skorje. Zelenjava, sadje, bogato z vlakninami, se zmanjša na minimum. To velja za belo zelje, fižol, redkev, redkev, trdo sadje z debelo kožo, in druge. To je potrebno, da bi se izognili jedo nezrelo sadje in jagode, jedo manj kruha polnozrnate. Dieta vključuje delih hrano, razdeljeno na 5-6 sprejemi z mejnimi intervalih 4 ure od zadnjega obroka (kozarec mleka ali smetane nizko vsebnostjo maščob) za pol ure pred spanjem.

Dieta prehrane številka 1 je dovolj uravnotežena za vsebnost kalorij, njegova energijska vrednost je 2900-3100kcal. Vsebuje zadostno količino maščob, proteinov in ogljikovih hidratov, pri čemer pa so precej slednjega, da ustrezajo otroke med unsharp poslabšanju ali v fazi okrevanja kroničnih bolezni prebavnega sistema.

Meni za vsak dan prehrane številka 1

Za vsak dan v tednu ponujamo približno prehrambeni meni.

• Ponedeljek.

Zajtrk (1. Obrok): ovsena kaša v mleku, vareniki, kompote iz suhega sadja.

Drugi zajtrk (2.): pečena jabolka, zliva z medom.

Kosilo (3.): - naribana zelenjavna juha, mesni soufflé, čaj, rezina rženega kruha.

Popoldanski prigrizek (4.): - piškoti "Maria", sadni sok.

Večerja (5.): kuhane ribe, nariban riž, čaj z mlekom.

Ponoči (6.): mleko.

• Torek.

1-st: 2 mehka kuhana jajca, ajdova porstaja mlečna kaša, čaj z mlekom.

2. Piškot, keksel.

3. šibka piščančja juha z mesnimi kroglicami, krekerji, leni vareniki, kompot.

4.: sadni pire.

5-ta: kozica za pare, pire krompir, čaj z mlekom.

6. Krema.

• Sreda.

1. Kaša: zdrob, kačji sir, pečen s kislo smetano, čaj z mlekom;

2. Banana;

3. Krompirjeva juha, mesne kroglice, zeleni grah za okras, kissel;

4.: sadni koš;

5.: kuhano meso, pire krompir, zeliščni čaj;

6-ti: jogurt.

• Četrtek.

1-st: parna omlet, kaša iz riževega mleka, čaj;

2. Nd: keks z mlekom;

3. Kremna juha s piščančjo juho z rižem, soufflé mesa, sladki sadni sokovi;

4-ta: hruška, pečena s sladkorjem;

5.: pire iz cvetača, piščanca brez kože;

6. Krema.

• Petek.

1-ta: mlečna juha z vermicelli, puding iz skute, zeliščni čaj;

2. Sadje: sadni žele;

3.: vegetarijanska juha, parni knezi z ajdo, kompoti iz suhega sadja;

4.-ta: piškotki, bujona pogače;

5.: kuhane ribe, pire krompir;

6. Mleko.

• Sobota.

1. Manna kaša, jajce, čaj z mlekom;

2-nd: piškoti, keksel;

3.: juha na mesni juhi, kunec, okras z zelenjavo, kompot;

4.: jagodičje;

5.: pire krompir, parjena piščanec, zeliščni čaj;

6-ti: jogurt.

• Nedelja.

1.: 2 jajca, pečen keson, čaj;

2. Nd: lepinja, sok;

3. Jata: juha s cmoki, meso kuhano in pečeno v peči z brezšumsko omako, žele;

4.: pečena jabolka;

5-ti: riba kuhana, pečen krompir, čaj z mlekom;

6. Krema.

Diet št. 1 recepti

Pripravljena hrana, povezana s številom prehrane 1, ni koristna, temveč tudi precej okusna, če za pripravo uporabljate dobre recepte.

1. Prvi tečaji:

So pripravljeni ne samo na vodo, ampak tudi s kroničnim potekom bolezni in odsotnostjo poslabšanj na mesnih nenasičenih juh iz nizko vsebnosti maščob mesa. Prednost je teletina, kunec, puranje, piščanec. Praviloma se uporabljajo sekundarne juhe. Govedina, pripravljena na naslednji način:

• meso izrežemo iz kosti, očistimo iz filma in kite, razrežemo na majhne koščke, vlijemo v vodo in kuhamo 30 minut. Nato se bujna mešanica, meso opere, voda, žarnica, korenček, zelena korenina, peteršilj in se kuhajo po vrenju. Izkaže se aromatična juha, v katero se dodajo krompir, žitarice, mesne kroglice, cmoki, druga zelenjava, odvisno od katere jurke želijo kuhati.

2. Drugi tečajni recepti:

• puranjega fileta, listi čebule, združimo z nekaj žlici kisle smetane, jajce, malo soli, oblike s kroglicami, paro;
• morske puste ribe vrejo v vodi, dokler niso pripravljene, izvlečete, zavijte v folijo, napolite z mlečno omako, pecite.

Solate s prehrambeno številko 1 imajo tudi pravico, da so prisotni na mizi, vendar z določenimi omejitvami. Vključujejo lahko sestavine, kot so ribe, meso, jezik v kuhani obliki, kuhana klobasa s kakovostjo premije, šibek sir, kuhana zelenjava.

3. Salad Recepti:

• Cut pesa v pese, dodajte mehki mozzarella, sezono z rastlinskim oljem;
• korenje, dodajte zeleni grah in rezine pršuta, prelijte z oljem.

4. Za sladico lahko ponudite:

• torto z bananami - združite jogurt z nizko vsebnostjo maščobe s predhodno razredčeno želatino v vroči vodi, malo ohladite. V obliki plasti izmenično izpisujejo piškotke "Maria", plošče sesekljanih banan, polivanjem vsakega sloja jogurta, konča s sadjem. Držite nekaj časa v hladilniku, da zamrznete;
• skuta pečenje - 500g skute rub skozi sito, pogon A2 jajca, 3 žlice zdroba, tik prepojena 3 žlice kisle smetane, enako količino sladkorja, ščepec soli. Dobro gnetite, dajte v kalup in pečemo.

[5], [6]

Koristi

Kakršna koli prehrana mora zadovoljiti človeško potrebo, da se hranila nabirajo, kar omogoča, da živijo polno življenje. Uporaba prehrane številka 1 poleg te funkcije je zagotoviti nežno prehrano za prebavni trakt. Ščiti želodčne sluznice s termično, mehansko in kemijsko poškodb, normalizira kislost v želodcu, izboljšuje motoriko, zmanjšuje vnetne lezije mukozni, pospešuje celjenje razjed in erozije, pozitivno vpliva na črevesje.

[7], [8], [9], [10]

Kaj lahko in kaj ne more?

Kakšna hrana se priporoča za prehransko tabelo številka 1 in kaj lahko pojedo? Navedemo osnovne elemente hrane, ki sestavljajo meni:

• kruh in pekovski izdelki - pšenica, včerajšnja peciva ali posušena, peciva, piškoti, kot je "Maria";

• jajca - omlet za paro ali kuhano, mehko kuhano, vendar ne več kot 2 kosi na dan;
• kaša - polvisko na vodi ali mleku z nizko vsebnostjo maščobe: oves, zdrob, riž, naribana ajda;
• Juhe - juha smetana, smetana na vodo, rastlinska ali šibka mesna juha, lahko napolnite z maslom;
• meso - jedi iz mletega mesa ali rezine telečjega mesa, govejega mesa, purana, piščanca, kunca, pustega svinjskega mesa;
  • ribe - kuhan nizko-maščobni kos, ribji soufflé, kosi, mesne kroglice;
  • zelenjava - krompir, korenje, bučke, cvetača, buča, zeleni grah;
  • garniture - kuhano zelenjavo, iz testenin, ajde, riža;
  • mlečni izdelki - mleko, kefir, smetana, jogurt, parne skute, vareniki;
  • maščobe - rafinirano rastlinsko in nesoljeno maslo;
  • sladice - sadni žele, pire krompir, žele, med, marshmallows;
  • pijače - šibki čaj je boljši z mlekom, sladkim kompotom in sokom, juh divje vrtnice, zeliščnih decokcij in infuzij.

V tej prehrani je določena prepoved uporabe nekaterih živil. Predvsem ti vključujejo nedieticheskie, ki lahko dražijo sluznico, povečuje kislost v želodcu: pločevinkah, prekajene, brezalkoholne pijače, kava, močan čaj, kisle sokove, veliko mesa in rib juho. Kaj še ne morete jesti? Izključi:

• rženi kruh, sveža pšenica, peciva, palačinke, pite;
• maščobno meso in perutnino, konzervirano hrano, način kuhanja v obliki cvrtja, gašenja;
• maščobne ribe, ocvrte, prekajene, nasoljene, zamrznjene;
• surovo jajce, praženo in kuhano;
• ostri trdi sirevi in kisle mlečne izdelke;
• ječmen, proso, ajda, biserni ječmen;
• konzervirana, marinirana, zelenjavna zelenjava in gobe;
• bogata, strma juha, borsht, okroshki.

Kontraindikacije

Dieta št. 1 je kontraindicirana pri bolnikih z nizko želodčno kislostjo, med peptičnimi ulkusi, gastritisom, kolitisom, v prvih postoperativnih dneh gastrointestinalnega trakta.

[11], [12], [13], [14], [15], [16], [17]

Možna tveganja

Če diagnozo opravi zdravnik in predpisana prehrana, so tveganja, povezana s prehrano št. 1, minimalna. Treba je zapomniti, da prehrana ne more trajati večno, ker v njej obstajajo določene nesorazmerje v razmerju beljakovin-maščobnih ogljikovih hidratov proti povečanju slednjega, ki so namenjeni temu, da pomagajo organizmu izstopiti iz patološkega stanja. Povprečno trajanje prehrane je 3-5 mesecev, odvisno od resnosti bolezni. Morebitni zapleti so povezani s kršitvijo sledi njegovim pravilom in neskladnostjo diagnoze s svojimi cilji.

[18], [19], [20], [21], [22], [23], [24]

Mnenja

Glede na ocene bolnikov prehrana številka 1 ni tako težka, da je ni mogoče vzdrževati. Kuharske posode zelo poenostavljajo prisotnost parnika. Prisotnost v meniju rib, mesa, jajc zadovoljuje potrebe navijačev beljakovin, majhne dele hrane pa so kompenzirane s pogostimi triki. Po mnenju večine ljudi prehrana pomaga hitreje obnoviti telo in se znebiti bolečine, drugih neugodnih simptomov bolezni.