Hipoalergena prehrana za doječe matere

Hipoalergena prehrana za doječe matere ni potrebna toliko za mater, temveč za otroka, katerega prebavni sistem se šele začenja oblikovati. Da bi se izognili dermatitisu, diatezi in drugim kožnim izpuščajem, je treba čim bolj zmanjšati tveganje za vstop alergenov v otrokovo telo. Treba je opozoriti, da problem alergij pri novorojenčku ni neposredno povezan z dejstvom, da doji mati, temveč s tem, kako dobro materino telo zaznava hrano in jo prebavlja. To pomeni, da če ima mati slabo prebavo, lahko celo neškodljiva ovsena kaša pri otroku povzroči neželeno reakcijo v obliki alergijskih izpuščajev ali kolik. Tako vsi antihistaminiki, ki se uporabljajo pri zdravljenju alergij pri otroku, le nevtralizirajo simptom, rešitev problema pa je v normalizaciji prebavnega procesa pri materi.

Hipoalergena dieta za doječe matere vključuje prehod na specializirano dieto ob prvih simptomih in sumih na alergije pri dojenčku. Jedilnik vključuje naslednje hipoalergene izdelke:

• Izključena je bela in zelena zelenjava, korenje, pesa, paradižnik.
• Izključeno je zeleno sadje, vse rožnato, živo rdeče sadje in jagodičevje ter agrumi.
• Žita brez glutena – riž, koruzni zdrob ali moka, ajda. Izključena je ovsena kaša, ki vsebuje avenin, ki je po lastnostih podoben glutenu.
• Testenine brez glutena – narejene iz trde pšenice.
• Sladki izdelki brez glutena – piškoti, preslice, marmelada.
• Perutninsko meso je izključeno. Govedina in bele rečne ribe ostajajo.
• Bolje je, da vse fermentirane mlečne izdelke (kislo mleko, kefir ali jogurt, fermentiran s posebnimi suhimi mešanicami) pripravite doma.

Osnovna pravila, v okviru katerih je sestavljena hipoalergena dieta za doječe matere, so naslednja:

• Celotna prehrana naj bo sestavljena samo iz hipoalergenih izdelkov, tudi če niti mati niti dojenček nimata nobenih alergijskih manifestacij. Takšni izdelki vključujejo - otrobi kruh (po možnosti rženi in suhi), kaše brez glutena - riž, ajda, bela in zelena zelenjava, ki jo je treba pred jedjo ali kuhanjem namočiti vsaj pol ure.
• Pravilo lokalnega okolja. Vsi izdelki, vključno z zelenjavo in sadjem, naj rastejo na območju, kjer živi mati in otrok. Eksotiki, čeprav so privlačni, niso varni. Agrumi in banane, prinesene od daleč, naj bodo izključeni iz jedilnika.
• Beljakovinsko hrano je priporočljivo kombinirati z uporabo biokefirjev, biojogurtov, ki jih pripravite sami. Začetne mešanice je bolje kupiti v lekarnah v suhi obliki.
• Vse jedi morajo biti kuhane ali pečene. Lahko pa uporabite tudi parjeno hrano.

Alergijske reakcije pri majhnih otrocih povzročajo predvsem izdelki, ki vsebujejo specifične amine - histamin in tiramin.

Kaj je treba izključiti iz prehrane, da se pri otroku ne bi pojavila alergijska reakcija?

• Histamin se nahaja v kislem zelju, šunki, vseh konzerviranih morskih sadežih, paradižniku in svinjskih jetrih.
• Tiramin se nahaja v elitnih sortah sirov: Camembert, Cheddar, Roquefort, Brie. Tiramin lahko najdemo tudi v predelanih sirih. Pivski kvas in vložene morske ribe - sled, skuša, šur - vsebujejo velike količine tiramina.

Glavni seznam "prepovedanih" izdelkov pri hipoalergeni dieti:

• Morske ribe, morski sadeži, kaviar.
• Trdi siri, še posebej ostri.
• Polnomastno mleko, kupljen kefir, jogurti z dodatki.
• Jajca in jedi, ki vsebujejo jajca.
• Pšenica, proso, ovsena kaša, zdrob.
• Vsi prekajeni izdelki brez izjeme, vključno s klobasami, hrenovkami, ribami in sirom.
• Vsi vloženi in konzervirani izdelki brez izjeme, vključno s sokovi.
• Začimbe - kečap, majoneza.
• Živo obarvana zelenjava, zlasti rdeča, pa tudi kislica in jajčevci.
• Sadje, ki je svetle barve. Bledo zeleno, lokalno pridelano jabolko je boljše od eksotičnega, privlačnega sadja.
• Pijače, ki vsebujejo konzervanse in barvila, gazirana voda.
• Čokolada, izdelki, ki vsebujejo kakav, med.

Hipoalergena dieta za doječe matere je zelo pomembna v prvih dveh do treh mesecih po rojstvu otroka, saj je to obdobje, ko se oblikuje encimska funkcija otrokovega prebavnega sistema. Če otrokovo stanje v treh mesecih ne povzroča skrbi, lahko v materin jedilnik postopoma vključimo druge prej prepovedane izdelke. Vsako novo jed je treba uvajati dva tedna, pri čemer je treba spremljati reakcijo otrokove kože na nov izdelek, ki prihaja k njemu z materinim mlekom.

[ 1 ]