Juhe za zastrupitve

Zastrupitev - dokaj pogost pojav, v katerem so še posebej prizadeti prebavni organi: sluznico je razdraženo, pojavijo se dispeptične motnje. Odpraviti kršitev in prilagoditi prebavni proces je težko, ne da bi sledili posebni prehrani. Spremembe prehrane so obvezne in jih je treba opaziti do popolne stabilizacije pacientovega počutja. V tem obdobju so še posebej koristne prve jedi. Na primer, juha v zastrupitvi se v prehrano vnese drugi dan. Prvi dan je priporočljivo, da sploh zavrnete jesti, medtem ko pijete dovolj tekočine. Ko se stanje izboljšuje, se prehrana razširi in postopoma prinaša v običajni režim hrane. [1]

Kakšno juho lahko pojemo pri zastrupitvi?

Pri zastrupitvi s hrano je prebavni trakt pod posebnim stresom. In da ne bi poslabšali situacije, je treba v prvem dnevu od trenutka zastrupitve, da se drži posebne nežne prehrane, da se normalizira prebavni trakt.

Prehranski vnos je najpomembnejša sestavina zdravljenja zastrupitve s hrano. Pacient bi se moral držati naslednjih priporočil:

• Uživajte samo lahka in kakovostna hrana, ki se hitro in popolnoma prebavi, ne da bi obremenili prebavni trakt;
• Ne prenajedite, jejte pogosto, a malo po malo;
• Odreči grobo, ocvrto, maščobno, nenaravno, prekajeno hrano;
• Ne dodajajte veliko soli in sladkorja v jedi;
• Postopoma izstopite iz prehrane in poudarite zdravo in kakovostno hrano.

Juhe bi morale biti osnova za prehrano: Prvi tečaji izpolnjujejo vse zahteve prehranske prehrane, so nežne, lahko prebavljive in zdrave. Ker so terapevtske diete drugačne, je treba opozoriti, katere izdelke lahko dodamo pri pripravi juhe:

• Kuhani vitki koščki mesa (puran, piščanec, telečja telečka);
• Koščki kuhanih rib (Pollock, Hake, ščuka);
• Vermicelli, špageti, cmoki;
• Ovsena kaša, ajda, riž, smolina, kuskus;
• Piščančja ali prepelice;
• Zelenjava (krompir, korenje, bučke, brokoli, zelena, buča).

Juhe ni mogoče pripraviti z "cvrtjem", to je zelenjave, ocvrte v rastlinskem olju ali drugih maščobah. Naslednje so tudi prepovedane:

• Deli maščobnega mesa, mast, klobase;
• Drobovje (jetra, ledvice, želodci, pljuča itd.);
• Enolončnica;
• Začimbe, majoneza, sojina omaka;
• Kakršne koli stročnice (grah, fižol, čičerika itd.);
• Zelje, česen, redkev;
• Hrenov, gorčica;
• Gobe;
• Pol konfinirani izdelki.

Juhe za zastrupitev ne bi smele biti preveč slane, začinjene, vroče. Sol je treba dodati zelo malo, tako da jed ni blag. In od paprike in drugih začimb je bolje, da sploh zavrnete. Prehrano je treba iz dneva v dan razširiti malo po malo, in sicer gledati, kako se počutite in delo prebavnega trakta.

Indikacije

Pri večini bolnikov zastrupitev s hrano ne traja dolgo, glavni simptomi izginejo čez nekaj časa po uporabi sorbentnih zdravil. Vendar se ne morete takoj vrniti k običajni prehrani, saj lahko to privede do ponovnega pojavljanja bolečih znakov. Prehrana mora biti premišljena in nežna. Torej, zdravniki v prvem dnevu sploh ne svetujejo, da bi kaj pojedli. Da bi podprli vodno ravnovesje in se izognili dehidraciji, zdravniki svetujejo, da pijejo veliko čiste vode, zeliščnega čaja ali fiziološke raztopine. Nato se do drugega dne dieta razširi s tekočimi prvimi tečaji in kašo.

Juha pri zastrupitvi je navedena v takih primerih:

• Pri dizenteriji, disbakteriozi, dispeptičnih motnjah, toksikoinfekciji hrane;
• Za zastrupitev s hrano, zastrupitev z alkoholom;
• Za vnetne prebavne patologije;
• Za hrano, alergije na droge;
• Pri zastrupitvi s strupenimi snovmi, kemičnimi sredstvi, rastlinski alkaloidi;
• Za kronično zastrupitev.

Trajanje prehranskih omejitev in uporaba prehranskih juh pri zastrupitvi se določita posamično. To obdobje lahko traja od nekaj dni do 2-3 tednov.

Koristi

Juhe pri zastrupitvi pomagajo vzpostaviti prebavni proces, odpraviti slabost, se znebiti bolečine v trebuhu. Pravilno izbrani in kvalitativno pripravljeni prvi tečaji imajo naslednji terapevtski učinek:

• Telesu zagotovite vse potrebne snovi za popravilo poškodovanih tkiv sluznice;
• Obnovite normalno razmerje tekočin in mineralov v telesu;
• Pospešite regeneracijo črevesnih sten, ki je posledica mehanskega varčevanja;
• Olajšajte prebavo, kar pomaga normalizirati prebavne procese.

Uporaba juh pri zastrupitvi lahko na individualno prilagodi zdravnik, kar je odvisno od stopnje poškodbe prebavil, trajanja in vzroka patologije.

Da bi ustrezno organizirali prehrano bolnika po zastrupitvi, je treba pridobiti nasvet gastroenterologa ali specialista za nalezljive bolezni.

Kontraindikacije

Dovoljeno je zaužiti juho nekaj ur po zadnji epizodi bruhanja ali driske. V zvezi s tem ni strogih in nedvoumnih priporočil: v večini primerov se bolniki sami počutijo, ko se počutijo bolje in imajo željo po jesti. Začnite jesti s hrano, kot so riž, smolina, pire.

V prehrano ni priporočljivo vključiti juhe:

• Če je bila zastrupitev povezana z uživanjem prvih jedi - na primer gob, mesne juhe, juha z juho, juho juhe;
• V depresivni zavesti (če ima bolnik oslabljeno zavest, halucinacije, blodnje);
• Za napade, parestezijo in parezo;
• Ko se temperatura dvigne;
• Z večkratnim bruhanjem je videz krvnih elementov v blatu ali bruhanju;
• Če se ne počutite bolje, čeprav je od zastrupitve minilo 48-72 ur;
• Če je otrok, mlajši od 7 let, zadrževanje v urinu ali noče piti tekočine.

V teh situacijah se morate posvetovati z zdravnikom. Pomembno je, da izgubljeno količino tekočine v telesu napolnite z vsemi sredstvi in se šele nato postopoma vrnete na običajno prehrano. Ne hitite, da pripravite juho za zastrupitev, če se ne počutite bolje ali se celo poslabšate: če se stanje poslabša, bi morali čim prej poiskati zdravniško pomoč pri zdravniku.

Juzne recepte za zastrupitev

Juha je tradicionalna jed, znana iz zgodnjega otroštva, ki bo prišla v poštev, ko se znaki zastrupitve umirijo in se bolnik počuti lačen. V prvih dneh se juhe pripravijo z minimalnim številom sestavin, brez začimb in začimb, brez cvrtskih izdelkov, z zelo malo olja in soli (sploh lahko sploh brez njih). Jedi bi morale biti lahke in nemastne, saj bi moralo telo porabiti svojo glavno energijo za obnovo zdravja, ne pa za prebavo hrane.

Pri načrtovanju prehrane pacienta po zastrupitvi se lahko osredotočite na naslednje kulinarične prehranske recepte:

• Jajčna juha. 2-3 krompir razrežite na slamice, sesekljajte čebulo in korenje (vsak kos). V vreli vodi (1 liter) spustite zelenjavo, kuhamo približno 20 minut, sol. Jajčni beljak se pomeša z zelišči in dobro pretepeno, nato pa v juho s konstantnim mešanjem vlijemo tanek trik. Zavremo še nekaj minut in odstranite s toplote. Postrezite s drobtini.
• Juha z mesnimi kroglicami. Pripravite naslednje izdelke: malo svežega mletega piščanca, 2-3 krompir, korenje in čebula, 100 g rezancev, zelišča, bela enega jajčeca. Nadev se meša z jajčnim beljakom in izdela majhne mesne kroglice. Zelenjavo olupimo, razrežemo, damo v vrelo vodo skupaj z mesnimi kroglicami. Čez nekaj časa (približno 15 minut) dodajte rezance in sol, kuhajte še 10 minut. Potresemo z zelišči in odstranite iz ognja. Juha je pripravljena.
• Brokoli juha. Za pripravo jed boste potrebovali 400 g brokolija, eno čebulo, 1 strok česna, približno 500 ml zelenjavne juhe, malo soli. V loncu dajte brokoli, razdeljen na cvetje, pa tudi fino sesekljano čebulo in česen. Napolnite z juho in kuhajte 20-25 minut. Sol in pire z mešalnikom do tekočega pireja. Pred serviranjem je posodo mogoče okrasiti s fino sesekljanim koperjem.
• Ribja juha. Vzemite 250-300 g ribjih filetov, 1 liter vode, čebulo in korenje, en krompir, 1-2 žlice. Kuskus (lahko nadomestimo s semolino ali rižem), nekaj zelenja. Dajte v vrelo vodo, pripravljene koščke rib, po 10 minutah dodajte drobno sesekljano zelenjavo (na tej stopnji vlijte in riž, če je juha kuhana z njo). Po nadaljnjih 10 minutah vzemite ribe iz juhe, vendar dodajte namolino ali kuskus (če je juha kuhana s temi žiti). Izvlečene ribe fino sesekljane, dopolnjene z zelenjem, se vrnejo v lonec. Okus lahko diverzificirate z majhno količino zelene čebule. Če je zelenjava dobro kuhana, juho soli in odstranite iz ognja.
• Krompirjeva juha. Operite in očistite zelenjavo: 4 krompir, en korenček in eno čebulo. Sestavine se razrežejo in pošljejo v lonec vrele vode. Kuhano približno 20 minut. Nato dodajte sol in vermicelli, na ogenj hranite še 5-10 minut. Potresemo z majhnim zelenjem in odstranite iz ognja.
• Bučk juha. Čebulo in korenje fino sesekljajte, nalijte v vrelo vodo skupaj s 100 g riža, kuhamo 15 minut. Bučke fino sesekljane, dodajte v juho skupaj z zelišči in soljo. Nadaljujte s kuhanjem še 10 minut in odstranite iz ognja. Bon apetit.

Enostavna dietna juha za zastrupitev

Ena najlažjih juh, ki jih priporoča za zastrupitev, je Semolina juha. Na žalost le malo ljudi meni, da je Semolina kot popolna sestavina prvega in drugega tečaja. Dejansko se to žito ne more "pohvaliti" z veliko vsebnostjo vitaminov in elementov v sledovih, vendar je bogato s kompleksnimi ogljikovimi hidrati in lahko prebavljivimi beljakovinami, ima ovojne sposobnosti, zato ga je mogoče varno priporočiti bolnikom z zastrupitvijo.

Lahka Semolina juha ni težko pripraviti. Čistite in rezati čebulo in korenje, pa tudi krompir (drugi ali tretji dan ga je mogoče zamenjati ali dopolniti z zeleno). Zelenjava kuhamo do pripravljene, po kateri tanek trik doda se namolino: s hitrostjo približno 4 žlice. Litri na 1 liter zelenjavne juhe. Nato dodajte malo soli in olja (po možnosti rastlinsko olje), sesekljanega kopra ali peteršilja. Lahka juha je pripravljena. Lahko ga jemo s drobtinami ali posušenim koščkom kruha.

Na splošno lahke juhe vključujejo številne prve jedi, ki ne vsebujejo maščobnega mesa, mast, drobov, maščobnih rib in ocvrtih sestavin, fižola, smetane in "težkih" žit (koruza ali bisera). Tako lahko Semolino zlahka zamenjate z rižem, ovsenimi krošnjami, namesto korenčka ali krompirja pa dodamo bučke ali zeleno.

Piščančja juha za zastrupitev

Piščančja juha bo postala uporabna pri zastrupitvi le, če je pravilno pripravljena in pravočasno vnesena v prehrano. Prej kot 3-4 dni po toksikoinfekciji hrane so mesne juhe bolje, da ne uporabljajo. Poleg tega obstajajo primeri, ko so takšne jedi v celoti izključene iz menija:

• Če je juha narejena iz naravnega mesa, ampak iz koncentrata, kupljenega v trgovini (v obliki kock ali prahu);
• Če poživitev vsaka hrana sproži refleks gag;
• Če razvijete alergijo na mesne beljakovine.

Če želite, da piščančja juha ustreza konceptu prehranskih jedi, za pripravo izberite trup majhne velikosti, ga olupite iz maščobe, odstranite kožo, razrežite. Meso temeljito opramo, nalijemo vodo, zavremo. Prva juha se odcedi, po kateri se meso spet vliva z vodo in spet zavre. Ker je piščanec pripravljen, se juhi dodajo korenje, krompir, čebula. Lahko dodate tudi vermicelli ali rižev ali ovseni krog. Začimbe se ne uporabljajo, lahko samo minimalno soli. Preden odstranite iz ognja, lahko posodo poškropite s sesekljanim koperjem ali peteršiljem.

Juha ne bi smela biti preveč bogata in še manj maščobna. Če v dvomih, je bolje razredčiti juho z kuhano vodo.

Zelenjavna juha za zastrupitev

Lahka zelenjavna juha je najbolj zaželena pri zastrupitvi. Tako sitovira in naredi bolnikovo prehrano bolj raznoliko, saj lahko jed vsakič pripravite iz druge zelenjave, dodajte žita, jajca. Pravilna juha pri zastrupitvi ne sme vsebovati:

• Belo zelje, rdeče zelje;
• Pesa;
• Koruzni in koruzni zrti;
• Začinjene začimbe in začimbe;
• Fižol, grah;
• Veliko maščob;
• Praženih sestavin.

V pripravi je optimalno uporabljati krompir, korenje, čebulo, bučke, bučo, bučke. Takšna jed bo pomagala hitro odstraniti strupene snovi iz telesa in obnoviti moč. Lahka hrana ne draži prebavil, ne travmatizira sluznic, ne obremenjuje encimskega sistema, ampak daje veliko hranil in uporabnih snovi.

Juha za zastrupitev z otroki

Pri zastrupitvi otroka je prehrana predpisana ob upoštevanju enakih načel kot za odraslega pacienta. Edina posebnost je, da dojenčki ne morejo vedno jasno opisati svojih občutkov in simptomov, navajajo, kaj točno in kako boli. Ko se odkrijejo prvi znaki zastrupitve, je bolje, da otroške hrane ne začasno ne ponudite, da ne bi obremenili prebavnih organov in ne izzvali poslabšanja simptomov. Otroku je treba dati veliko tekočine - zlasti tople kuhane vode, infuzijo kamilice, mete ali ropotipa, šibkega čaja.

Glede na stabilizacijo splošnega stanja otroka lahko postopoma širi prehrano, saj dolgotrajne prehranske omejitve in nezadostni vnos osnovnih hranil škodujejo otrokovemu zdravju, kar je še posebej pomembno za majhne otroke, ki se hitro rastejo in razvijajo. Zato se po odobritvi pediatra kaša in juhe, ki so nežne in hranljive, vnesejo v otrokov jedilnik.

Za "otroške" juhe so izbrane najsvetlejše sestavine. Jed je pripravljena tik pred porabo, saj lahko med shranjevanjem (tudi v hladilniku) izdelek izgubi lastnosti in se celo pokvari.

Pomembno je, da je juha privlačna za bolnega otroka. Zato je priporočljivo, da ji dodate svetle sestavine - na primer korenje, koper, peteršilj. Dovoljeno je dodati majhno količino kurkume, ki jed daje prijetno zlato barvo.

Za otroka lahko juho dodate riž, kuhano jajce, vermicelli, bulgur, oves, brokoli za juho. Približno tretji ali četrti dan lahko prvo jed kuhate z ribjimi fileji, mesnimi kroglicami (mesnimi kroglicami), cmoki, ajdo, cvetačo, bučkami.