Kakavova zrna

Kakavova zrna so navadni oreščki, ki rastejo znotraj ploda kakavovca. Polni so naravne grenkobe, prijetne svežine in nepozabnega okusa.

Vsebujejo neverjetno količino antioksidantov in vitaminov. V že pripravljeni čokoladi jih je preprosto nemogoče najti. Ker se med kuhanjem kakav predeluje.

[ 1 ], [ 2 ]

Surova kakavova zrna

Na prvi pogled so to navadni oreščki, v njih ni nič posebnega. Ampak to je le, če jih ocenite z vidika vizualizacije. Kakavova zrna lahko dajo svežino, napolnijo prostor z aromo in napolnijo telo z energijo.

Ta surovina je zelo uporabna, saj vsebuje veliko vitaminov in antioksidantov. Tako so polifenoli, ki jih vsebujejo kakavova zrna, močni rastlinski antioksidanti. Poleg njih surovina vsebuje tudi minerale. Aktivnost teh komponent presega celo vitamin E, in to več desetkrat. Poleg tega kakavova zrna niso le izjemno zdrava, ampak tudi izjemno okusna.

In končno, velja omeniti, da lahko to sadje izboljša interakcijo poročenega para, ki že dolgo živi skupaj. Tukaj je treba povedati, da ne govorimo le o občutkih, temveč tudi o občutku zaljubljenosti, pa tudi o povečanem libidu. Surova kakavova zrna pomagajo izboljšati stanje kože in las, s čimer vplivajo na erotiko in boljše dojemanje drug drugega.

Vrste kakavovih zrn

Njihova klasifikacija je številna. V resnici pa ločimo le dve glavni skupini kakavovih zrn. To sta torej criollo in forastero. Prva možnost vključuje žlahtne in sortne vrste surovin. Praviloma gre za pridelek, ki daje majhen pridelek. Kljub temu pa je kakovost takšnih kakavovih zrn na visoki ravni.

Kar zadeva forastero, so to potrošniške oziroma navadne sorte. Ta pridelek je bolj produktiven. V tem primeru se "pridelujejo" kakavova zrna povprečne kakovosti. Kljub temu pa ima tutu svoje izjeme. Na primer, sorte, ki so bile vzrejene v Ekvadorju, so sposobne dati visokokakovostne pridelke.

Poleg dveh glavnih poljščin obstaja tudi veliko hibridov. Brez njih kakavova zrna preprosto ne bi mogla obstajati. Zato jih lahko še vedno razdelimo na štiri sorte. To so Criollo, Trinitario, Nacional in Forastero.

Če pogledate izvor, so kakavova zrna ameriška, afriška in azijska. Že njihovo ime jasno pove, od kod prihaja določena surovina. Tudi posušena zrna imajo svojo klasifikacijo. Tako so lahko grenka, kisla, trpka in mehka. Na splošno obstajajo kakavova zrna za vsakega gurmana.

Prednosti kakavovih zrn

Takoj je treba povedati, da je ta surovina pravi zaklad. Vsebuje ogromno število elementov, potrebnih za telo. Eden od njih je epikatehin. Zahvaljujoč njemu je mogoče zmanjšati pojavnost kapi, srčnega infarkta, sladkorne bolezni in celo raka.

Drug pomemben element je kokohil. Spodbuja rast kožnih celic. Tako se rane celijo veliko hitreje, gube se zgladijo in prepreči se tveganje za nastanek razjed na želodcu. Organski kakav v svoji primarni surovi obliki obogati telo z magnezijem. Pojavi se občutek evforije. Arginin pa je eden od naravnih afrodiziakov. Triptofan je močan antidepresiv. Zahvaljujoč magneziju srce deluje veliko bolje. Kri se črpa učinkoviteje, tlak se zniža, kosti se zgradijo močne. S pomočjo žvepla se izboljšajo koža, nohti in lasje. Na splošno kakavova zrna pospešujejo in izboljšujejo vse procese.

Na splošno ni nič narobe s pitjem kakava. Oseba, ki ga redno uživa, tvega, da bo postala srečna oseba. Stvar je v tem, da je količina antioksidantov v njem nekajkrat večja kot v zelenem čaju, borovnicah in robidah. Zato so kakavova zrna zelo koristna.

[ 3 ]

Škoda kakavovih zrn

Pravzaprav jih je veliko. Torej je škoda lahko posledica vsebnosti kofeina. Te komponente je v kakavu kar nekaj. Kljub temu pa otroci, če zlorabljajo kakav, ne bodo imeli nič dobrega.

Stvar je v tem, da je kofein precej kontroverzen izdelek. O njegovi škodi in koristih se lahko razpravlja v nedogled. Kofein ima torej poseben učinek na srce, zato se morajo ljudje, ki trpijo za srčno-žilnimi boleznimi, vzdržati uživanja kakavovih zrn.

Čeprav se morda sliši nenavadno, je lahko škoda kakavovih zrn posledica tudi sanitarnih razmer. Na primer, ščurki živijo v surovini. Seveda tega ni v izdelkih, ki se prodajajo v trgovinah. Če pa plodove naberete sami, se lahko s prebivalci kakava srečate iz oči v oči.

Fižol je nevaren tudi zaradi svoje sestave. Na primer, lahko vsebuje kemikalije. Ker se pogosto goji z uporabo velikih količin pesticidov.

In končno, oseba ima lahko preprosto alergijo na kakavova zrna. Dejstvo je, da sama semena ne vsebujejo snovi, ki bi lahko povzročile alergijsko reakcijo. Takšen pojav lahko izzovejo ščurki in drugi škodljivci, ki so prej tam "živeli". Zato je smiselno kakavova zrna uporabljati previdno. Natančneje, samostojno pripravljati različne kulinarične dobrote iz surovega sadja.

[ 4 ]

Lastnosti kakavovih zrn

Treba je opozoriti, da surovina preprosto prekipeva od koristnih snovi in vitaminov. Poleg tega je njihova vsebnost tako velika, da preprosto preseneča raziskovalce in znanstvenike.

Kako torej deluje kakav? Lahko uravnovesi splošno stanje in človeka spravi k pameti. Preprosto povedano, dvigne razpoloženje in lajša potrtost. Poleg tega se izboljša prekrvavitev, pa tudi stanje nekaterih možganskih področij. Izboljšajo se tudi reakcijski in miselni procesi.

Kakavova zrna povečajo užitek in lajšajo utrujenost. Lahko lajšajo stres in odpravljajo depresijo. Poleg tega se izboljšajo spolni občutki. Dobro počutje in razpoloženje se izboljšata sama od sebe. Kljub tako velikemu številu pozitivnih lastnosti kakavova zrna ne povzročajo odvisnosti od drog.

Če jih uživate 5–10 let, lahko znatno zmanjšate tveganje za razvoj tumorjev. In končno, povečate raven estrogena pri ženskah. Na splošno so kakavova zrna sposobna

Kemična sestava kakavovih zrn

Glavne sestavine fižola so maščobe, alkaloidi, ogljikovi hidrati, beljakovine, organske kisline in minerali.

Glede na kemijsko sestavo so dragoceni jedrce, kakavova lupina in kakavov kalček. Vsebujejo veliko količino pepela, vlaknin in drugih snovi. Jedrce vsebuje kakavovo maslo, katerega skupna sestavina je 55 %. To sta predvsem stearinska in palmitinska kislina.

Tanini. So sposobni dati zrnom precej specifičen grenak okus, pa tudi njihovo barvo. Barvila, ki jih vsebujejo kakavova zrna, se imenujejo antocianini.

Ogljikovi hidrati. To je škrob v količini 5-9%, saharoza, glukoza in fruktoza. Kakavova zrna vsebujejo tudi organske kisline, kot so citronska, jabolčna, vinska in ocetna.

Mineralne snovi. Sem spadajo fosfor, magnezij in kalcij. Poleg tega je prisoten tudi pepel. Njegova vsebnost v kakavovih zrnih je 2–4 %, v kakavovih lupinah pa 6–9 %.

Aromatične snovi. Kakavova zrna jih vsebujejo v zadostni količini. Igrajo veliko vlogo pri ustvarjanju tiste zelo specifične arome čokolade. Kot smo že ugotovili, število spojin ne presega 300. Značilno aromo povzroča reakcija sladkorja, aminokislin in polifenolov.

In končno, kakavova zrna vsebujejo tudi vitamine. To so predvsem koristne sestavine skupine B. Poleg tega so to biotin, nikotinska in pantotenska kislina. Vsebujejo jih kakavove lupine, jedrce in kalčki kakavovih zrn.

Kako uporabljati kakavova zrna?

V surovi obliki so ti sadeži zelo koristni za telo. Običajno obnavljajo energijo in hormonsko ravnovesje. Poleg tega lahko izboljšajo vid, povečajo učinkovitost, imajo močan antidepresivni učinek in dvignejo tonus. Vse koristne snovi, ki jih vsebujejo semena, ščitijo človeško telo. Kakav je praviloma vključen v prehrano ljudi, ki so iz nekega razloga fizično oslabljeni. Poleg tega lahko ti sadeži pozitivno vplivajo na prehlad. Olupljeni sadeži so nežni, hrustljavi in, kar je najpomembneje, imajo odličen okus.

Če redno uživate kakavova zrna, bodo čez nekaj časa lahko normalizirala menstrualni cikel, odpravila apatijo in celo pomladila. Dolgotrajna uporaba obljublja visokokakovosten terapevtski učinek. Če so prisotne bradavice, papilomi in druge težave s kožo, se kakavova zrna lahko spopadejo s tem pojavom. Surovo sadje je zanesljiva zaščita pred vsemi vrstami tumorjev. Ker ima surovina kompleksno kemično sestavo, pomaga vzburiti živčni sistem, preprečiti nastanek krvnih strdkov in celo izboljšati delovanje srca.

Antioksidanti, ki jih vsebujejo kakavova zrna, povečajo aktivnost radikalov v celicah človeškega telesa. Učinkovito ščitijo pred okužbami in virusi. Polifenoli pa lahko razgrajujejo maščobe in s tem preprečujejo razvoj ateroskleroze in drugih bolezni, povezanih s srčno-žilnim sistemom. Kakavova zrna so zelo koristna v vseh pogledih.

Kako uporabljati kakavova zrna?

Torej, zdrobljen fižol se lahko uporablja na različne načine. Prva stvar, ki jo lahko storite s surovinami, je, da pojeste nekaj kosov surovih. Druga možnost je uporaba kakava z medom. Sadje morate le pomočiti v sladkost. Omeniti velja, da je za osebo, ki prvič poskusi takšno poslastico, zagotovljena cela predanost. Fižol je zelo poživljajoč. Zato morate pojesti le nekaj zrn in za nekaj časa boste dobili naboj živahnosti.

Obstaja še ena možnost uporabe fižola. Če želite to narediti, ga morate olupiti in zmešati z zdrobljenimi oreščki in medom. Okus je v tem primeru nežen. Poleg tega imajo oreščki tudi aktiven učinek. Da bi oreščke pravilno olupili, jih morate za nekaj minut preliti z vodo, nato pa z nožem odstraniti lupino. Vendar je ne hitite zavreči. Zmleta lupina je namreč dober piling za obraz.

In končno, iz kakava lahko pripravite okusen napitek. Kakav morate le zmleti v prah in ga preliti z vrelo vodo. Po okusu lahko dodate mleko. Dobili boste okusen napitek. Na splošno se kakavova zrna uporabljajo na različne načine.

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

Kako narediti kakav iz kakavovih zrn?

Za pripravo okusne in zdrave pijače boste morali nabaviti nekaj sestavin. Torej, za pripravo štirih porcij potrebujete 200-300 gramov fižola. Nekaj jih lahko zlahka pojeste med kuhanjem. Potrebovali boste tudi 200-300 gramov medu, 20-30 gramov cimeta in strok vanilije.

Poleg tega boste potrebovali ponev, tlačilko za kavo in nekaj krožnikov. Prvi korak je priprava kakavovih zrn. Temeljito jih operemo, nato jih temeljito zmeljemo v posode in napolnimo z vodo. To dejanje vam bo omogočilo, da se hitro znebite lupine. Zdaj zrna očistimo in pripravimo različne začimbe. Torej, med in vanilija sta primerna kot "losjona". Vse to temeljito zmešamo s zrni. Zdaj nastale sestavine zmeljemo v čokoladno maso. Za to je primeren mlinček za kavo. Po vsem tem nastalo maso prelijemo z vrelo vodo. Povsem mogoče je dodati malo mleka. Tako se pripravi okusen kakav.

Recepti s kakavovimi zrni

Obstajajo različni recepti iz kakavovih zrn, mnogi od njih so prave umetnine. Večina ljudi obožuje okusne sladkarije. Zato je vredno razmisliti o enem preprostem receptu.

Za pripravo morate vzeti 500 gramov kakavovih zrn, približno 150 gramov kakavovega masla, enako količino medu, nekaj strokov vanilije in malo cimeta. Za nadev so primerni mak, sezamova semena in pomarančna lupinica. Zdaj lahko začnete kuhati. Najprej operite kakavova zrna in jih olupite. Nato v ponev dajte košček masla in ga stopite. Pomembno je, da njegova temperatura ne preseže 50 stopinj. Nato vse skupaj intenzivno premešajte, dodajte vanilijo in cimet. Vse skupaj dobro premešajte in po okusu dodajte med. Tako dobite okusne bonbone. Lahko jih takoj poskusite. Če želite, da so bonboni trdi, jih za nekaj časa postavite v hladilnik.

Načeloma lahko celotno maso prelijete z vrelo vodo in dobite okusen napitek. Pravzaprav obstaja veliko receptov s kakavovimi zrni. Pomembno je, da ne pozabite pojesti nekaj surovih zrn dnevno. Potem bodo kakavova zrna pozitivno vplivala na telo kot celoto.

Čokolada iz kakavovih zrn

Najbolj okusno čokolado iz kakavovih zrn je zelo enostavno narediti. Glavni sestavini tega izdelka sta surovine in kakavovo maslo. Dejstvo je, da lahko te sestavine kupite v običajnem supermarketu. Ta užitek ni poceni.

Ko so sestavine kupljene, je treba nadaljevati s postopkom kuhanja. Najprej je treba zrna olupiti. Nato vse skupaj zmleti v mlinčku za kavo in prepražiti v ponvi. Tako bodo kakavova zrna lahko odprla svojo edinstveno aromo. Nato jih zmešamo s kakavovim maslom. Najbolj optimalno razmerje je 50 proti 50. To bo zmehčalo okus, saj so kakavova zrna sama po sebi grenka. Za dokončanje dela boste morali vse zgoraj navedene sestavine zavreti v vodni kopeli. Za to je kot nalašč navaden turk. Med kuhanjem lahko dodate malo sladkorja v prahu, tako boste dobili karamelo.

Če želite narediti mlečno čokolado, je suho mleko popolno. Vendar je v tem primeru treba upoštevati določeno razmerje, in sicer 40 proti 60. Treba je opozoriti, da mleko lahko izhlapi koristne lastnosti čokolade. Nastalo surovino vlijemo v silikonske modelčke. Nato jo je treba nekaj časa pustiti pri miru, da se čokolada strdi. Čez nekaj časa lahko poslastico zaužijemo. Tako okusna so lahko kakavova zrna.

Kakavovo maslo

Kakavovo maslo ima številne koristne lastnosti. Za pridobitev te surovine je treba kakavova zrna stisniti. Med tem postopkom se dobi rumenkasta tekočina. Hkrati ima oster vonj in celo okus. Zato jih je treba zmehčati. Za to se uporablja obdelava s paro pod vakuumom.

Med ohlajanjem kakavovo maslo dobi kristalno obliko, postane trdo in hladno. Učinek te sestavine v surovi obliki presega vsa znana kozmetična sredstva. Hkrati je koža nasičena z maščobnimi kislinami in flavanoli. Kakavovo maslo samo po sebi izboljša delovanje celic zgornjih plasti kože. Tako se gube odstranijo.

Pri uživanju kakavovega masla se izboljša stanje krvnih žil. Poleg tega se poveča njihova elastičnost. Blagodejno vpliva na notranje plasti kože in podkožno tkivo. S pomočjo te sestavine lahko pripravljate dobrote. Kakavovo maslo hranimo pri temperaturi od 0 do 25 stopinj Celzija.

Kakavovo maslo je celovit kompleks vitaminov, beljakovin in mikroelementov. Vsi skupaj so vir dobrega zdravja. Lahko povečajo vitalnost telesa. Na splošno so kakavova zrna zelo kakovosten in zdrav izdelek.

[ 8 ], [ 9 ], [ 10 ]

Kakavova zrna za hujšanje

Ali so kakavova zrna učinkovita za hujšanje in ali se sploh uporabljajo v tej "industriji"? V surovi obliki imajo plodovi zelo zanimive lastnosti. Poleg tega so zdravi.

Torej, kakavova zrna vsebujejo veliko vitaminov, mikroelementov in drugih sestavin. Zahvaljujoč temu se ne izboljšajo le vse telesne funkcije, ampak se izboljša celo presnova. Kaj to pomeni? Dejstvo je, da vam lahko kakav pomaga pri izgubi teže.

Obstaja posebna vrsta kakava, imenovana "živi". Spodbuja hitro kurjenje maščob. Vendar ga ne morete zaužiti v velikih količinah. In na splošno se je bolje posvetovati z zdravnikom.

Kar se tiče navadnega kakava, ta nima čarobnih lastnosti, ki bi pomagale pri izgubi teže. Vendar pa obstaja v tem primeru ena prednost. Kakav je praktično brez kalorij, kar vam omogoča, da ga uživate v različnih količinah. Vsekakor pa ga ne smete zlorabljati.

Na splošno lahko kakavova zrna pospešijo presnovo. Zato lahko še vedno pomagajo pri hujšanju.

[ 11 ], [ 12 ], [ 13 ], [ 14 ], [ 15 ]

Pijača iz kakavovih zrn

Okusen in učinkovit napitek iz kakavovih zrn je zelo enostaven za pripravo. Za pripravo potrebujete približno 200 gramov glavne sestavine. Poleg tega približno 30 gramov kakavovega masla. Po okusu potrebujete tudi trsni sladkor, cimet in vanilijo.

Postopek priprave je naslednji. Kakavova zrna operemo in olupimo. Nato jih je treba zdrobiti. Nato nastalo surovino položimo na segreto ponev. Po okusu dodamo maslo, sladkor in vanilijo. Ne pozabimo na kakavovo maslo. Nastalo maso dobro stepemo z metlico ali mešalnikom. Nato dodamo približno 200 gramov vode. Nastalo surovino pustimo pri miru, da se vse skupaj ohladi na 30-40 stopinj. Po tem lahko pijačo nalijemo v skodelice in uživamo v edinstvenem okusu.

Za izboljšanje okusa lahko dodate malo ingverja ali nekaj cimetovih palčk. V tem primeru je vse strogo individualno. Kakavova zrna vam omogočajo, da pripravite čudovit napitek, ki bo ogrel vašo dušo in telo.

Stroški kakavovih zrn

Kakšna je optimalna cena kakavovih zrn? Na to vprašanje je težko dati dokončen odgovor. Vse je odvisno od vrste kakavovih zrn. Tako se lahko cena giblje od 100 rubljev do 100 dolarjev na kilogram.

Veliko je odvisno tako od sorte kot od koristnih lastnosti samega izdelka. Obstajajo posebni kakavovi fižoli, ki spodbujajo presnovo. Tako so namenjeni pospeševanju procesa hujšanja. Imenujejo se zeleni ali živi fižol. Ne morete jih jesti vsak dan. Čeprav so koristni, jih ne morete jesti nenehno.

Na splošno je povsem mogoče najti cenejše možnosti. Če ne najdete določene količine za nakup, vam bo pomagal navaden kakav v prahu. Uporablja se lahko tudi za pripravo čokolade, pijač in drugih okusnih jedi. Pomembno je le razumeti, kako z njim ravnati.

Ni treba loviti izvrstnih sort. Glavna stvar je, da znate kuhati in ustvarjati mojstrovine. Kakavova zrna so univerzalen izdelek, primerna so tako za krepitev zdravja kot za povečanje telesnega tonusa.