Kisel pri gastritisu: ovsena kaša, laneno seme, mleko, sadje

Kisel je bil vedno prisoten v kulinaričnih tradicijah Slovanov. Ta pijača je kronala pojedine različnih praznikov in pogrebov; ko so jo postregli na mizi, so prisotni razumeli, da je čas za odhod. In v vsakdanjem življenju je bila zelo priljubljena. V sodobni realnosti se je njena vloga znatno zmanjšala in ne nosi nobene pomenske obremenitve. Izpodrili so jo sokovi, sprite, Pepsi-Cola, različni koktajli - vse, kar je prepovedano pri gastritisu. Ali se torej splača uvesti kisel v prehrano pri boleznih prebavil?

Ali je mogoče piti žele, če imate gastritis?

Po analizi lastnosti pijače lahko z gotovostjo trdimo, da žele ni le možen pri gastritisu, ampak je tudi potreben. Ker je bolezen raznolika po svoji etiologiji in patogenezi, bomo obravnavali njene posamezne vrste:

• Kisel za gastritis z visoko kislostjo - zanj je značilno prekomerno izločanje želodčnega soka, vključno s klorovodikovo kislino, ki je agresivna proti notranji steni želodca, kar vodi v vnetje in druge poškodbe. Sluzasta tekočina, popita na prazen želodec, bo zaščitila organ, izboljšala regenerativne procese, lajšala krče, okrepila imunski sistem, normalizirala presnovo, blato in zmanjšala aktivnost želodca;
• Kisel za gastritis z nizko kislostjo - za patologijo je značilno zmanjšanje funkcij sekretornih žlez, kar pomeni ugodno okolje za razmnoževanje patogenih organizmov in pojav žarišč vnetja. Hrana mora biti nežna, ne sme vsebovati grobe, težko prebavljive hrane. Za to so najboljši jagodni kiseli, ki bodo povečali kislost, še posebej jih je priporočljivo piti ponoči;
• žele za erozivni gastritis - bolezen se pojavi, ko lastni prebavni sokovi želodca korodirajo površino želodca, še posebej, če so njegove gladke mišice oslabljene. V tem primeru je žele lahko prisoten v bolnikovem dnevnem meniju, če kot osnova ne uporabljamo kislih sort jagodičevja in sadja, temveč imamo raje ovsene in mlečne možnosti;
• Kisel med poslabšanjem gastritisa - klinična slika patologije je zelo žalostna: bolečine v epigastrični regiji, slabost, pogosto bruhanje, suha usta, spahovanje, zaprtje ali driska, izguba apetita, splošna šibkost. Zdravljenje z zdravili in stroga dieta lahko telo pripeljeta v normalno stanje. In tukaj bo kisel pozitivno vplival na sluznico organa, če je pravilno pripravljen.

Kakšen žele pijete med poslabšanjem? Najbolje ga je narediti iz suhega sadja in ovsa. Pijte ga toplega, vendar ne vročega ali hladnega. Akutna stanja zahtevajo delno, pogosto in nežno prehrano, zato lahko kozarec pijače uporabite za prigrizke ali manjšo količino med obroki.

[ 1 ]

Koristi

Kisel je ime pijače, ki ji je za zgoščevanje dodan škrob, ne glede na to, ali je krompirjev ali koruzni. Zaradi svoje želatinaste strukture prekrije želodčno sluznico, zaradi česar je zaščitena pred mehanskimi poškodbami, nevtralizirajo se agresivni učinki klorovodikove kisline, spodbuja se celjenje tkiv, zmanjšuje se bolečina in izboljšuje se absorpcija hranil.

Osnova želeja so žita, sadje ali jagodičevje, zato vsebuje kalij, potreben za kislinsko-bazično ravnovesje telesa, številne vitamine skupine B, vključno z B2, ki sodelujejo v presnovnih procesih, in B5, ki obnavlja sluznice. Niacin, metionin, lecitin vplivajo na koncentracijo holesterola, holin - vzdržuje normalno raven inzulina, lizin - obnavlja tkiva.

[ 2 ]

Zakaj je žele škodljiv?

Kisel vsebuje veliko ogljikovih hidratov, zato se ljudje s prekomerno telesno težo ali nagnjenostjo k alergijam ne smejo preveč ukvarjati z njim. Sladki kiseli so za diabetike popolnoma škodljivi, ovsena kaša pa je sprejemljiva v zmernih količinah.

Kako narediti žele za gastritis, recepti

Kiseli so hitri in enostavni za pripravo, lahko pa jih naredi vsak, ki ni strokovnjak za kulinarične posebnosti:

• Ovsena kaša za gastritis - ne bo presenetila z okusnimi barvami, ampak bo pomagala tudi pri hudih manifestacijah. Za pripravo boste potrebovali 2 sestavini: vodo in ovseno kašo, ki ju čez noč ali ob drugem času dneva namakate 8-10 ur. Odcejeno tekočino zavremo nad ognjem, postopoma ji dodamo škrob, razmešan v majhni količini vode. Tekoče stanje želeja dobimo z 2 žlicama škroba na liter tekočine, za gostejšo konsistenco pa se njegova količina podvoji. Namesto sladkorja je za sladkanje koristno uporabiti med;
• mlečni žele za gastritis - lahko ga pijejo pri kateri koli vrsti bolezni in celo pri nizki kislosti, čeprav mleko ni priporočljivo za hipoacidni gastritis. Pripravi se kot vsaka druga: mleko se zavre in doda razredčen škrob. Ta pijača je dobra, ker jo obogati s kalcijem in drugimi vitamini in minerali, značilnimi za mlečne izdelke;
• Šipkov žele za gastritis - bogat s koristnimi snovmi (vitamin C, eterična olja, pektini, elementi v sledovih, karoten, tanini itd.), bo šipek okrepil imunski sistem, kar je zelo pomembno pri vnetju želodčne sluznice, saj izgubi sposobnost absorpcije potrebnih sestavin za zdravo delovanje organov. Najprej se pripravi prevretek iz šipka, nato se precedi in na osnovi prevretka se skuha žele;
• Jabolčni žele za gastritis - sladka jabolka naredijo nevtralen okus in barvo prijeten žele, primeren za vsak gastritis. Vrednost sadja je v visoki vsebnosti železa, mangana, kalija. Vsebujejo različne vitamine, pektine, so hipoalergeni. Najprej sadje narežemo na kocke v ponvi, prelijemo z vodo in kuhamo nekaj minut, dokler se ne zmehča, nato pa vlijemo škrob;
• Laneno seme za gastritis - laneno seme ima celo vrsto zdravilnih lastnosti glede prebavil. Njegova največja prednost je prisotnost maščobnih kislin, vključno z omega-3, naravnih hormonov lignanov, selena in vlaknin. Pripravljen je brez uporabe škroba, zato je primeren za skoraj vse, z izjemo tistih, ki trpijo za hiperkalciemijo.

Najprej zmeljemo semena v kavnem mlinčku do moke, 2 čajni žlički stresemo v kozarec vode in med nenehnim mešanjem kuhamo 10 minut. Po ohladitvi in precejenju vzemimo 2 žlici pol ure pred obroki trikrat na dan;

• Grozdni žele za gastritis je zelo koristen za ljudi, zlasti njegove bordojske sorte so znane po svojih antibakterijskih lastnostih. Žele iz njega ne bo škodoval niti v primerih poslabšanja gastritisa;
• Glogov žele za gastritis - rastlina si zasluženo zasluži sloves skladišča koristnih snovi, potrebnih za človeka: flavonoidov z antioksidativnim učinkom, dragocenih organskih kislin (ursolne, oleanolne, klorogene, kavne), ki imajo celjenje ran, protivnetni, protitumorski učinek, številnih vitaminov, mineralov. Žele iz decokcije sadja bo koristen pri vseh patologijah želodca in črevesja;
• Brusnični žele za gastritis - brusnica je kisla jagodičevje in je bolj primerna za bolnike z gastritisom z zmanjšanim izločanjem klorovodikove kisline. Glede na vsebnost koristnih snovi bo za seboj prehitela mnoga druga jagodičevja in sadje. Ščiti celice pred prostimi radikali, odstranjuje toksine in odpadke iz telesa, uničuje mikrobe, ki škodujejo stenam želodca. V bistvu je naravni antibiotik;
• limonin žele za gastritis - za mnoge precej nenavadna vrsta želeja, vendar je v hipoacidni obliki povsem sprejemljiv za povečanje kislosti, saj vsebuje veliko vitamina C, eteričnih olj, pektina, tiamina, rutina, organskih kislin. Sadje olupimo, sesekljamo, kuhamo v vodi z dodanim sladkorjem po okusu, vlijemo škrob in ga pripravimo;
• žele iz črnega ribeza za gastritis - koristi teh jagod so nedvomne, zato je tako pogost na naših vrtovih, vedno ga pripravimo za zimo. Ribezov žele je zelo okusen, vendar lahko ob povečanem izločanju želodčnega soka povzroči škodo med poslabšanjem, zato je bolj primeren za zmanjšano delovanje izločalnih žlez;
• Kupljeni žele za gastritis je ravno tisti izdelek, ki dobi kategorični "ne" za gastritis. Razlog za to so različni škodljivi dodatki in morda celo kemična barvila, sodobni proizvajalci nam na embalaži ne povedo vedno resnice. Strinjate se, da pijače sploh ni težko pripraviti sami, zato bolezni ne smete poslabšati z nečim nenaravnim in pogosto nevarnim za prebavne organe.