Koristna in škodljiva živila za sklepe in hrustanec

Sklepi zagotavljajo gibljivost telesa. Upogibanje, vrtenje, gibanje, kretnje so na voljo, če so vse komponente sklepa normalne. Poškodbe in drugi neugodni dejavniki negativno vplivajo na njihovo delo. Ni naključje, da bolečine v sklepih motijo približno 85 % ljudi po 35. letu. Ali sklepni produkti vplivajo na te organe in na katere?

Zdrava hrana za sklepe

Sklepi trpijo zaradi različnih razlogov: zaradi hormonskih in starostnih sprememb, poškodb in prekomerne teže, neudobne obutve. Izdelki za sklepe lahko pomagajo obnoviti poškodovana tkiva in funkcije organov.

Zdrava hrana za sklepe vsebuje snovi, potrebne za njihovo delovanje in zdravje. Približen seznam:

• Rdeče meso in jezik sta bogata z železom, ki odstranjuje odvečni fosfor.
• Hrustanec, žele, aspik in želatina so obogateni z mukopolisaharidi, vključno s hialuronsko kislino, njihova sestava pa je podobna sestavi sinovialne tekočine.
• Jajca in rumenjaki so vir beljakovin, zdravih maščob in vitamina D.
• Morske ribe, zelje, jetra so bogati z organskim fosforjem in vitaminom D.
• Mlečni izdelki, vključno s sladoledom, so vir kalcija in zdravih maščob.
• Agrumi in šipek so vir vitamina C, ki je odgovoren za prehrano sklepov.
• Zelena zelenjava vsebuje magnezij in vitamine.
• Suho sadje je bogato z magnezijem, ki je potreben za delovanje živcev v sklepnem predelu.
• Ajdov med in otrobi so vir magnezija.
• Rdeča pesa – vsebuje silicij.

Izdelki za kosti in sklepe

Za kosti in sklepe so koristni izdelki, ki vsebujejo naslednje snovi in mikroelemente:

• mukopolisaharidi;
• žveplo, selen;
• železo;
• magnezij;
• beljakovine.

Mukopolisaharidi se nahajajo v želatinastih živilih: aspiku, juhah, želeju, žele sladicah, marmeladi. Vsebujejo veliko kolagena, ki je potreben za hrustanec. Morski sadeži in jabolčni olupki pomagajo preprečevati vnetja in druge bolezni sklepov.

Žveplo in selen obnavljata hrustanec in spodbujata nastajanje sinovialne tekočine. Vsebujeta ga kozice, brancin, klapavice, piščanec, jajca, kosmulje, redkev, čebula, česen, kruh.

Železo pozitivno vpliva na funkcionalne sposobnosti sklepov. Najdemo ga v rdečem mesu, jabolkih, zelenjavi in jetrih.

Magnezij vpliva na lokalno inervacijo. Za obnovo rezerv se v jedilnik uvajajo ovsena kaša, otrobi, zelenjava, marelice, soja in suhe slive.

Beljakovine so potrebne za tvorbo in obnovo hrustanca. Bogate so z njimi v mlečnih izdelkih, mesu, svežem grahu, ribah in datljih.

Ločeno velja omeniti vitamine in še posebej pomembne mikroelemente.

• Kalcij krepi kosti, vitamin D pa spodbuja njegovo absorpcijo.
• C – spodbuja prehrano tkiv.
• F – zmanjšuje vnetje v sklepih.
• E – antioksidant.

Te komponente so prisotne v zgoraj omenjenih izdelkih za sklepe, pa tudi v zelenjavni in sadni prehrani s prevlado oranžnih barv.

Izdelki za sklepe in vezi

Prednosti izdelkov za sklepe in vezi so ohranjanje njihove moči in funkcionalnosti. Seznam izdelkov za sklepe, ki krepijo vezi in kite:

• Ribe in morski sadeži so bogati z organskim fosforjem, ki je bistvenega pomena za te organe.
• Rdeče meso in jajca obnavljajo zaloge železa, ki odstranjuje anorganski fosfor.
• Suho sadje in zelenjava zagotavljata magnezij za inervacijo sklepov.
• Sladoled in mleko sta vir zdravih maščob in kalcija.
• Želatina – normalizira delo zaradi mukopolisaharidov. Prisotna je v algah, pokrovačah in tetivah.
• Sled, olivno olje – s pomočjo vitamina F zagotavljata protivnetni učinek.
• Brokoli, korenje, pesa in zelena vsebujejo vitamin E, ki preprečuje razgradnjo hrustanca zaradi encimov.
• Vitamin C spodbuja prehrano. Najdemo ga v paradižniku, zelju, citrusih in ribezu.
• Vitamin D preprečuje izločanje kalcija. Prihaja iz mlečnih izdelkov, rumenjakov in ribjih jeter.

Škodljivi izdelki za sklepe in vezi so gazirane pijače, siri, rakove palčke, prekajena in vložena hrana, kislica, čokolada, leča, redkev, mastna svinjina.

Izdelki za krepitev sklepov

Za bistvene izdelke za krepitev sklepov veljajo tisti, ki so obogateni z vitamini, manganom in koristnimi kislinami.

• Vitamin E se nahaja v brokoliju, arašidih, zelenjavi, rakitovcu, oreščkih, bučnih semenih, rumenjakih, pesi, kruhu in česnu. Snov preprečuje encimsko razgradnjo hrustanca.
• Vitamin C je prisoten v paradižniku, svežem grahu, citrusih, papriki, kiviju, zelju.
• Morski sadeži, pokrovače, jajčni rumenjaki, sir, kvas in soja so bogati z vitaminom B12.
• Beta-karoten najdemo v korenju, melonah, paradižniku, zelenjavi in sladkem krompirju.

Oreški, česen, pesa, testenine, kumare, gobe, krompir, beluši, ržena moka, slive, datlji, brusnice, ovsena kaša in brusnice so bogati z manganom.

Omega-3 kisline so bogate v oreščkih (razen mandljev), morskem lososu in jezerski postrvi, tofuju, morskih algah, stročnicah, zelju in zeleni zelenjavi.

Sveže rdeče meso brez maščobe, jezik vsebujeta železo in odstranjujeta odvečni fosfor. Delujejo tudi izdelki za sklepe, obogateni z magnezijem: vse vrste suhega sadja, ajda, oreščki, ovsena kaša, kakav, temna čokolada, češnje, fige, zelenjava, rumenjaki.

Koristen fosfor najdemo v svežih ribah, fermentiranih mlečnih pijačah in sirih z nizko vsebnostjo maščob.

Izdelki za sklepe in hrustanec

Nepopolna hrana, brez izdelkov za sklepe in hrustanec, prej ali slej privede do izgube funkcionalnosti organov in nato do uničenja tkiva. Da bi to preprečili, je idealno izključiti vse škodljivo in vključiti vse koristno.

• Sladki izdelki, ki so dobri za sklepe, vključujejo naravno marmelado, sadni žele, sveže stisnjene sokove, sadne pijače in kompote – namesto pečenih sladkarij in gaziranih pijač.

Za obogatitev prehrane z magnezijem vključite stročnice, polnozrnata žita, kosmiče, pa tudi suhe marelice, slive, oreščke in čokolado.

Naravni fosfor in kalcij krepita sklepe. Bogata sta z njima riba in mlečni izdelki – dušena riba, morski sadeži, fermentirane mlečne pijače, trdi sir.

Mimogrede, uporabne so tudi ribje glave, ptičje noge in živalske kosti, zato jih ne smemo zavreči. Olupljene sestavine so odlična hrana za hrustančno tkivo – bogata ribja juha in jušne osnove.

• Vitamini za obnovo tkiv so potrebni v kombinaciji. Veliko jih je v sveži in vloženi zelenjavi, ribah, različnih jagodah in sadju. Ribe so koristne zamrznjene ali rahlo soljene. Zelenjavne solate je priporočljivo začiniti z rastlinskimi olji, zelenjavo je treba vlagati in ne marinirati, jagode pa zamrzovati in ne konzervirati.

Vitamin D ima posebno vlogo, saj ga kosti, hrustanec in sklepi potrebujejo v velikih količinah. Snov preprečuje izpiranje kalcija iz tkiv. Maslo, kislo mleko, skuta, rumenjaki in ribja jetra obogatijo telo s tem vitaminom.

Izdelki za sklepe in hrbtenico

Bolezni sklepov in hrbtenice se pogosto pojavijo zaradi pomanjkanja hranilnih snovi v telesu. Uravnotežena prehrana mora vključevati posebne izdelke za sklepe in hrbtenico, torej tiste, ki vsebujejo kolagen in mukopolisaharide.

Ta snov je analog hialuronske kisline, kolagen pa je beljakovinska osnova vezivnega tkiva. Odgovoren je za trdnost sklepov, elastičnost vezi in drugih organov mišično-skeletnega sistema. Za zdravje teh organov so potrebni tudi mikroelementi in vitamini.

Bistveni izdelki za sklepe in hrbtenico:

• aspik, žele iz mesa;
• žele ribe;
• bogata juha;
• sadni žele;
• mleko in fermentirani mlečni izdelki;
• ribe, morski sadeži;
• zelje;
• jetra morskih rib;
• naravno olje.

Jedilnik naj dnevno vključuje surovo sadje, jagode in zelenjavo: jabolka, melono, agrume, jagode, korenje, česen, bučo, paradižnik, peteršilj, fižol, zelenjavo, suho sadje.

Ločeno je treba povedati o mikroelementih, kot sta selen in žveplo. Brez žvepla se v sklepnih tkivih ne sintetizirajo telesni mukopolisaharidi in kolagen, brez selena pa se žveplo ne odlaga v hrustancu.

Izdelki, ki vsebujejo kolagen za sklepe

Kolagen je potreben za elastičnost kože, gibljivost sklepov, trdnost vezi in drugih organov, ki so sestavljeni iz vezivnega tkiva. Po naravi je beljakovina. Izdelki, ki vsebujejo kolagen za sklepe, so le živalskega izvora. V tem se snov razlikuje od elastina, ki je prisoten tudi v nekaterih rastlinskih izdelkih za sklepe.

Glavna sestavina za vzdrževanje ravni kolagena v telesu je živilska želatina - žele sladice in žele jedi. Žele je narejen iz sadja, žele jedi pa iz rib ali mesa.

• Losos vsebuje največ kolagena.

Morski sadeži rastlinskega izvora so koristni zaradi prisotnosti zdravih soli in joda, ki spodbujajo proizvodnjo kolagena.

Vodilni med mesnimi izdelki za sklepe je puran. Ko se to dietno meso zaužije, se v telesu tvori snov, ki stabilizira naravni kolagen. Bogato je tudi s polnovrednimi beljakovinami. Stabilen kolagen se nahaja v govedini, najbolj nestabilen pa v svinjini.

Hrana s kolagenom za absorpcijo potrebuje aminokisline, minerale in vitamine. Da bi to dosegli, v prehrano uvajamo zelenjavo, listnato zelenjavo, jagodičevje in sadje:

• paradižnik, korenje;
• zelje, solata, paprika;
• koper, peteršilj;
• morski rakitovec, borovnice;
• kaki;
• marelica, breskev;
• citrusi;
• pšenični kalčki.

Izdelki, ki vsebujejo kolagen za sklepe, bodo koristili tudi videzu osebe. Navsezadnje je kolagen čarobna kozmetična sestavina z učinkom proti staranju, ki izboljšuje stanje kože in las.

Čebelarski izdelki za sklepe

Čebelarski izdelki za sklepe se običajno uporabljajo pri njihovih boleznih: modricah, hematomih, artritisu, artrozi. V receptih za notranjo in zunanjo uporabo se uporabljajo različni izdelki za sklepe, pridobljeni iz pridnih žuželk - medu, propolisu, čebeljem strupu in mrtvih čebel.

Čisti med se uporablja za nanose, mazila, losjone, obkladke, tinkture. Meša se z alkoholom, maščobami, jabolčnim kisom, zelišči in drugimi sestavinami – odvisno od težave. Običajno je potrebna tekoča konsistenca, za dosego katere med segrejemo, vendar temperatura ne sme preseči 40 stopinj. V nasprotnem primeru se ne izgubijo le koristne lastnosti, ampak izdelek postane škodljiv.

Uporaba mrtvih čebel temelji na dejstvu, da je hitinski pokrov žuželk imunostimulant. Para in tinktura mrtvih čebel lahko odpravita vnetje in preprečita sklerotične spremembe.

• Za pripravo pare se približno 100 g mrtvih čebel prelije z vročo (vendar ne vrelo) vodo, tako da se prekrije plast čebel. Stisnjeno maso zavijemo v gazo, nanesemo na boleče mesto in prekrijemo s polietilenom. Obkladek, pritrjen s povojem, se hrani, dokler se ne ohladi; masa ohrani svojo zdravilno moč le za en postopek.

Zdravljenje s strupom – apiterapija. Apitoksin je kompleksna sterilna snov, ki jo sestavlja več kot 50 aktivnih sestavin. Zdravljenje sklepov z ugrizi se izvaja po posebni shemi in traja več mesecev.

Ni tako učinkovita, a nežnejša metoda je vtiranje mazila s čebeljim strupom. V boleče mesto, ogreto s obkladkom, z masažnimi gibi vtrite do 3 g.

• Čisti propolis je grenka, slabo topna, viskozna snov, ki je neprimerna za uporabo. Zato na njegovi osnovi pripravljajo mazila, tinkture, obkladke, losjone in vtiranje. Eden od priljubljenih pripravkov je alkoholna tinktura (fitokoncentrat), ki ima vse koristne lastnosti naravnega čebeljega proizvoda. Uporablja se notranje in zunanje.

Čebelarski izdelki za sklepe so dobra alternativa zdravilom. Pogosto je izboljšanje opazno že po nekaj postopkih, vendar popolno okrevanje običajno nastopi kasneje. Na primer, zdravljenje s propolisom traja vsaj dva tedna. Zaradi alergenosti izdelkov se lahko zdravljenje začne šele po tem, ko se prepričamo, da ni kontraindikacij.

[ 1 ]

Hondroprotektivni izdelki za sklepe

Poslanstvo izdelkov za sklepe je preprečevanje bolezni teh organov, ki jih spremljajo bolečine, omejena gibljivost in druge težave. Prehrana z vključitvijo izdelkov za hondroprotektorje za sklepe lahko obnovi delovanje in funkcije.

Najbolj priljubljeni izdelki za sklepe so tisti, ki vsebujejo želatino, torej delno hidroliziran kolagen živalskega izvora. To je glavna beljakovina vezivnega tkiva.

• Med mesnimi jedmi so koristne žele, jedi iz aspika in vroče mesne juhe.

Dokazano je, da so te snovi še posebej aktivne, če jih najdemo v jedeh iz morskega psa, raža in rdečemorskih rib. Koristne so bogate juhe, pridobljene z dolgim kuhanjem ali napol surove ribe (vendar ne ocvrte).

Avokado je rastlinski hondroprotektor. Plodovi so bogati s polinenasičenimi maščobnimi kislinami, ki so tudi odlični antioksidanti.

Soja v obliki tofuja, olja, kaljenih zrn je prava zakladnica beljakovin, hkrati pa ima malo kalorij.

• Ločeno skupino izdelkov za zaščito hrustanca predstavljajo jagodičevje (jagode, brusnice, brusnice, maline), zeliščni čaji iz dresnika, brusnic in lovorovih listov ter čebule. Krepijo imunski sistem in uravnavajo presnovo.

Rastline, ki vsebujejo salicilate, imajo protivnetni učinek: hrastovo lubje, vrba, jelša, korenina potonike, listi maline in breze.

Regrat (korenina in trava), travniška sladica in ingver (surov, čaj, mazilo) lahko ustavijo degenerativne procese in pospešijo regeneracijo.

Prijeten okus hondroprotektorja je med s cimetom. Uporabljajo se za pripravo čaja ali dodajanje sladkarijam.

Škodljivi izdelki za sklepe

Škodljivi izdelki za sklepe so nevarni, ker vodijo do bolezni, ki jih spremljajo bolečine in zmanjšana gibljivost. Sodobni človek je izpostavljen najrazličnejšim kemikalijam, ki jih tlačijo v živila – rafinirana, visokokalorična, pogosto ne prve svežine. Ustvarjajo kislo okolje, ki negativno vpliva na telo, vključno s sklepi.

Tudi naravno hrano lahko spremenimo v nekaj škodljivega, če jo obilno začinimo s kečapom in majonezo ter jo zalijemo z nadomestnimi pijačami. Žal to hrane ne naredi zdrave za telo.

• Gazirane pijače povzročajo osteoporozo in okorelost sklepov zaradi obilice anorganskih fosfatov. Bolje je dati prednost svežim sokovom, kompotom in posipom.
• Beli kruh, pecilni prašek, rakove palčke in predelani siri vsebujejo fosfate.
• Vložena in prekajena hrana je prenasičena s solmi, ki dražijo in deformirajo sklepe.
• Čaj, kava in čokolada vsebujejo purine, ki povzročajo protin in motijo procese v sklepni kapsuli.
• Mastna svinjina, jetra in leča so škodljivi zaradi presežka purinov.
• Kondenzirano mleko in koncentrati vsebujejo škodljiv stabilizator – fosfor.
• Kislica, redkev in špinača so škodljive zaradi oksalne kisline, ki negativno vpliva na živce in prehrano organov.

Vsebnost anorganskih fosfatov in drugih soli, pa tudi purinov in oksalne kisline v teh škodljivih izdelkih za sklepe, povzroča draženje in spremembe v sklepni ovojnici, živcih in prehranske motnje. Kar je polno vnetij, deformacij, protina in drugih patologij.

Kot alternativo bi morali v prehrano uvesti naravne izdelke in pijače, obogatene s koristnimi snovmi. Navsezadnje je teza, da je »človek to, kar je«, danes bolj aktualna kot kdaj koli prej – zaradi nasičenosti trga z nadomestki in rafiniranimi živilskimi izdelki. V procesu predelave in rafiniranja se pogosto spremenijo v okusno, a praktično neuporabno hrano.

V vseh primerih se je pomembno izogibati zastareli, začinjeni, ocvrti, mastni in sladki hrani. Jedi na pari, dušenju in peki so veliko bolj zdrave in nič manj okusne.

Uravnotežena prehrana z zdravo hrano za sklepe lahko pomembno vpliva na njihovo stanje. Še posebej, ker je veliko jedi v dnevnem jedilniku zdravih za mišično-skeletni sistem in telo kot celoto. Z izmeničnim uživanjem takšne hrane hranimo sklepe, jih nasičimo s koristnimi sestavinami in podaljšamo njihovo služenje našemu zdravju.