Kravje in kozje mleko pri erozivnem gastritisu s hiperacidnostjo

Mleko je izdelek, ki ga je narava zasnovala za hranjenje novorojenčkov kot sredstvo za podaljševanje življenja na Zemlji. Proizvajajo ga samice sesalcev, vključno z ljudmi, in vsebuje hranila, ki zagotavljajo vse potrebno za rast in razvoj potomcev. Proizvodnja izdelka je že dolgo postavljena na industrijsko osnovo in igra pomembno vlogo v prehrani ljudi. Kemična sestava kravjega mleka, ki prevladuje v trgovskih verigah, vsebuje več kot 50 mineralov. Med njimi so glavni makroelementi: kalcij, kalij, magnezij, klor, fosfor, natrij, žveplo in mikroelementi: baker, cink, železo, mangan, jod, fluor, aluminij in mnogi drugi. To nas prepričuje o uporabnosti mleka, vendar ali je indicirano za vsakogar in ali lahko mleko pijemo z gastritisom?

[ 1 ], [ 2 ]

Indikacije

Gastritis je vnetni proces želodčne sluznice. To je splošno ime za različna patološka stanja, za katera so značilne povečana ali zmanjšana kislost, prisotnost erozij, površinske ali globlje poškodbe sluznice, lokalne ali obsežne, nenadoma nastale ali nenehno pojavljajoče se. Vsako od teh stanj zahteva določeno prehrano, mesto mlečnih izdelkov v njej pa je drugačno. Oglejmo si nekatere od njih in indikacije glede mleka:

• mleko za gastritis z visoko kislostjo - patologijo spremlja intenzivna sinteza klorovodikove kisline, kar vodi do vnetnih procesov sluznice. V tem primeru je mleko sredstvo za nevtralizacijo kislosti;
• mleko za erozivni gastritis - bolezen se kaže z nastankom napak na površini želodčne sluznice in je bolj zapletena oblika, ki lahko povzroči resne zaplete - krvavitev v želodcu. Razlog za to je agresivno okolje, vključno z motnjami sekretornih procesov. Težava zahteva dolgotrajno zdravljenje in strogo upoštevanje diete. Mleko mora biti prisotno v bolnikovi prehrani;
• mleko pri atrofičnem gastritisu - ta vrsta se razvije na ozadju zmanjšane proizvodnje klorovodikove kisline, žleze, ki proizvajajo želodčni izloček, nadomesti vezivno tkivo, peristaltika organa pa se zmanjša. Hrana, ki spodbuja njegovo proizvodnjo, je potrebna, mleko pa ne spada mednje;
• mleko med poslabšanjem gastritisa - nastane kot posledica nepravilne prehrane, zastrupitve, poškodb. V prvih nekaj dneh poslabšanja je mleko prepovedano, z izboljšanjem in odsotnostjo driske pa so dovoljene majhne porcije svežega kozjega mleka;
• mleko pri akutnem gastritisu - se pojavi nenadoma, kaže se z bolečino med palpacijo v epigastrični regiji, slabostjo, bruhanjem, omotico, šibkostjo. To stanje je posledica poškodbe žilavega aparata, včasih njegove globoke plasti, in zahteva prva dva dni popolne zavrnitve hrane, nato pa strogo dieto, v kateri ni mesta za mleko. Ko se stanje stabilizira, ga lahko začnete dodajati čaju, kuhati kašo na njem.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Koristi

Za bolan želodec je pomembno uživati nežno hrano, ki hkrati zagotavlja hranila, potrebna za življenje. Vsebuje ne le vitamine in mikroelemente, temveč tudi lahko prebavljive beljakovine. V primeru gastritisa z visoko kislostjo je korist mleka v tem, da svoje stene ovije s tanko plastjo, s čimer ustvari oviro za kislo okolje, preprečuje vnetje, lajša bolečine, ščiti pred patogeni in normalizira prebavne procese. V ta namen je najbolje uporabiti polnomastno domače mastno mleko.

[ 6 ]

Kontraindikacije

Ali je mleko koristno ali kontraindicirano pri gastritisu, je odvisno od vrste patologije, ki jo lahko na podlagi pregleda ugotovi le zdravnik. Pri gastritisu z nizko kislostjo, atrofičnem, je prepovedano mastno polnomastno mleko, vendar je dovoljena priprava kaše na razredčenem mleku. V akutnem obdobju je mleko kontraindicirano v vseh primerih.

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Zapleti po postopku

Reakcija vsakega posameznika na mleko je individualna. Možni zapleti v obliki alergijskih reakcij: srbenje, otekanje, kožni izpuščaji so povezani z intoleranco na izdelek. Laktozna intoleranca lahko povzroči napenjanje, prebavne motnje, sladkor laktoze v njem pa lahko povzroči nihanje ravni sladkorja v krvi.

[ 10 ], [ 11 ]

Kako piti mleko za gastritis?

Če ni kontraindikacij, ki bi omejovale uživanje pijače, se postavlja vprašanje, katero mleko je bolje piti, kako ga piti in v kakšni obliki. Za mestne prebivalce je najbolj dostopno kravje mleko, ki ga je na policah supermarketov veliko od različnih proizvajalcev in z različno vsebnostjo maščobe. Najboljše pa je sveže nerazredčeno, če je le mogoče.

Kozje mleko za gastritis

Kozje mleko velja za bolj hranljivo in zdravo, je hipoalergeno, njegova sestava pa je podobna materinemu mleku. Vsebuje poseben encim, lizocim, ki uničuje steno bakterijske celice, kar se kaže v celjenju ran in sposobnosti negativnega vpliva na bakterijo Helicobacter Pylori, ki izzove razvoj gastritisa. Poleg tega vsebuje malo laktoze in veliko albumina, zaradi česar se zlahka absorbira. Kozje mleko dobro nevtralizira klorovodikovo kislino, zato ga je najbolje piti zjutraj na tešče. Tako kot kravje mleko je tudi to indicirano za gastritis v okviru zgoraj opisanih lastnosti.

Kaša z mlekom za gastritis

Najbolj dietna različica izdelka je kaša z mlekom za gastritis. Morala bi prevladovati v prehrani osebe, ki trpi za vnetjem prebavil. Njena konsistenca in viskoznost ne moreta poškodovati vnetega območja, temveč ga, nasprotno, prekriti z zaščitno folijo. Večina žit, ki se uporabljajo pri pripravi jedi, z redkimi izjemami (biserni ječmen), izpolnjuje te zahteve:

• Riževa kaša z mlekom za gastritis - ta žitarica vsebuje približno 80 % kompleksnih ogljikovih hidratov, 10 % beljakovin, vitamine PP, skupino B, magnezij, jod, kalcij, železo, fosfor. Poleg tega je riževa kaša absorbent, ki absorbira in odstranjuje toksine ter čisti telo. Kuhati jo je treba v vodi, mleko pa dodati tik preden je popolnoma kuhana. Konsistenca jedi mora biti viskozna in ne zelo gosta. Dodajanje buče je idealno za želodčno sluznico. Jesti jo je treba toplo v majhnih porcijah počasi;
• Kosmiči z mlekom za gastritis - kosmiči so za mnoge sodobne ljudi postali hiter in hranljiv zajtrk za vsak dan, še posebej priljubljena je koruza. Toda minili so časi, ko so bili stoodstotno naravni in so imeli vse koristne lastnosti žita, iz katerega so bili pripravljeni. Zdaj so dopolnjeni z aromami, transmaščobami, stabilizatorji in ojačevalci okusa, kar jih postavlja izven okvira prehranskega izdelka in niso priporočljivi za gastritis. Če sestava ne vsebuje vseh naštetih škodljivih snovi, se lahko kosmiči z mlekom uživajo;
• Ajda z mlekom za gastritis - ajda je izdelek, ki je prisoten v vseh prehranskih mizah, namenjenih prehrani z boleznimi prebavil. Ne povzroča napihnjenosti, driske, teže v želodcu, zgage. Je zelo hranljiva, zaradi prisotnosti beljakovin, vitaminov in mikroelementov se dobro absorbira. Ajda z mlekom za gastritis je dober prehranski element, ki pozitivno vpliva na želodčno sluznico in ima protivnetni učinek;
• Ovsena kaša z mlekom za gastritis je še eno znano ime za "ovseno kašo". V kuhani obliki je spolzka, kar je potrebno za poškodovano notranjo oblogo organa, saj jo obdaja, ščiti pred agresivnim vplivom izločkov in drugimi negativnimi učinki, absorbira in telo znebi škodljivih snovi. Ovseno zrno vsebuje veliko koristnih sestavin, ki se ohranijo tudi v sploščeni obliki, zato je ovsena kaša z mlekom koristna za vse s katero koli obliko gastritisa, izjema so ljudje z intoleranco na gluten, ki ga je v velikih količinah.

Kava z mlekom za gastritis

Pijača, ki jo imajo mnogi radi, je postala sestavni del našega življenja in pogosto se jutro začne s skodelico močne kave. Toda kofein in kafetol v kavi na tešče dražita želodčno sluznico in spodbujata intenzivno izločanje klorovodikove kisline, kar ima izjemno negativen učinek na njegove stene. Mleta kava je zaradi nižje vsebnosti taninov manj agresivna kot instant kava, vendar je pri akutnem gastritisu in kroničnem gastritisu s povečano sekretorno funkcijo to nezaželena pijača. Če je težko brez nje, je vredno omejiti njen odmerek na skodelico na dan po obroku, pri čemer dodate mleko. Kava z mlekom je pri gastritisu z nizko kislostjo dovoljena in celo koristna.

[ 12 ]

Mleko z medom za gastritis

Med je edinstven izdelek, ki vsebuje sestavine, ki lahko izboljšajo delovanje želodca. To so sadne in aminokisline, številni vitamini, snovi z antibakterijskim učinkom in encimi, ki izboljšujejo prebavo. Še posebej učinkovit je pri povečani kislosti želodca. Z ustrezno uporabo lahko normalizira proizvodnjo izločkov in obnovi kislinsko-bazično ravnovesje. Mleko z medom bo pomagalo pri obvladovanju gastritisa. Zjutraj na tešče in zvečer popijte kozarec toplega mleka z dvema čajnima žličkama medu v majhnih požirkih. Dovoljeno je do liter te mešanice na dan.

Čaj z mlekom za gastritis

Ali je čaj primeren tudi pri želodčnih boleznih? Vse je odvisno od vrste gastritisa in vrste čaja. Črni fermentirani čaj poveča kislost, zeleni čaj pa je bolj nežen in lahko pospeši regeneracijo tkiva po poškodbah, ki jih povzroči vnetje. Čaj z mlekom za gastritis je najboljši recept, ki vam omogoča, da se ne odpoveste svoji običajni pijači. Ta mešanica vam omogoča, da zmanjšate koncentracijo čaja in zmanjšate vsebnost maščobe v mleku, kar je še posebej dobro za nizko kislost. Vendar je treba še vedno dati prednost zelenemu čaju z mlekom.

Kondenzirano mleko za gastritis

Ljubitelji sladkarij so zaskrbljeni zaradi morebitne zavrnitve kondenziranega mleka pri gastritisu. V tej obliki ohrani svoje koristne lastnosti, čeprav je preveč mastno in sladko. Če zaupate proizvajalcu in njegova kakovost ter sestava ne vzbujata suma, je poslastica dovoljena v majhnih porcijah (2-3 žlice po obroku). Prisotnost palmovega olja in škroba v njem izključuje njegovo uživanje pri težavah s prebavnim traktom.

[ 13 ], [ 14 ], [ 15 ]

Pečeno mleko za gastritis

Za pečeno mleko je značilna višja koncentracija maščob, je bolj kalorično v primerjavi s pasteriziranim mlekom, ker se pridobiva z dolgotrajno toplotno obdelavo, zaradi katere vlaga izhlapi. Vsebuje več železa, vendar manj vitamina C. V akutnih obdobjih bolezni ga je treba opustiti in ga kasneje vključiti v prehrano bolnikov z gastritisom z visoko kislostjo v topli obliki, tako kot katero koli drugo.

Propolis z mlekom za gastritis

Zdravljenje s propolisom v ljudski medicini je zelo priljubljeno in iskano. Produkt vitalne dejavnosti čebel je pridobil takšno slavo z razlogom, saj so v njem našli več kot 200 spojin, 16 razredov organskih snovi, številne vitamine in encime. Prav ta raznolikost zagotavlja njegove antioksidativne, protivnetne, protimikrobne in imunomodulatorne učinke. V primeru gastritisa ima terapevtski zaščitni učinek na notranjo steno organa, nevtralizira klorovodikovo kislino, spodbuja celjenje in pospešuje absorpcijo hranil. Je trdna snov in jo je treba pred uporabo zdrobiti in raztopiti v alkoholu ali kupiti že pripravljeno raztopino. Propolis z mlekom se jemlje s povečano koncentracijo kisline. Za kozarec mlečnega izdelka boste potrebovali 30 kapljic tinkture. Piti morate 30-40 minut pred obroki trikrat na dan.

Sojino mleko za gastritis

Soja je hranljiv in zdrav izdelek, ki je na voljo v prodaji ne le kot sadje, iz katerega se pripravljajo različne jedi, temveč tudi kot drugi polnopravni samostojni živilski izdelki: moka, meso, sir, mleko, maslo, čokolada, omaka. Soja lahko nadomesti tako široko paleto živilskih izdelkov zaradi lastnosti beljakovin (40 % v sestavi), ki so po svojih lastnostih zelo podobne živalskim. Poleg tega vsebuje veliko železa, kalija, magnezija, kalcija, vitaminov E, B1 in folne kisline. Sojino mleko ima farmakološke koristi v zvezi z gastritisom z visoko kislostjo. Lahko ga kupite v trgovini ali pa ga pripravite sami. Za to se zrna zmeljejo v prah, moka se prelije z vrelo vodo in se nekaj časa namaka, nato pa se soli. Pred uporabo se mleko segreje. Zadosten odmerek je 4-5 žlic naenkrat 3-krat na dan.

Kokosovo mleko za gastritis

Kokos ni vključen na seznam izdelkov, ki sestavljajo prehrano večine ljudi v naši državi, vendar je na voljo številnim potrošnikom in ni redka dobrina. Postavlja se vprašanje, ali je mogoče piti, recimo, kokosovo mleko pri gastritisu, saj lahko nadomesti kravje mleko z intoleranco na živalske beljakovine. Njegova prednost je, da ne vsebuje holesterola, čeprav je bolj mastno in kalorično kot običajno. Znane so njegove antibakterijske in antioksidativne lastnosti. Takšne lastnosti omogočajo, da ga skrbno vključimo v jedilnik bolnikov z razjedami in gastritisom, ne da bi pri tem preobremenili želodec.

[ 16 ]

Cikorija z mlekom za gastritis

Cikorija je uvrščena na seznam zdravilnih rastlin, uporablja se kot protimikrobno, adstringentno sredstvo, sredstvo za spodbujanje apetita in izboljšanje prebavnega sistema. Dragocena je zaradi velike količine inulina, vsebuje tanine, karoten, askorbinsko kislino, riboflavin, tiamin in organske kisline. Napitek iz cikorije ima okus po kavi, zato ga lahko nadomestijo tisti, ki jim je kofein kontraindiciran. Prašek cikorije je narejen iz korenine rastline. Za to jo posušimo in drobno zmeljemo. Žlico praška prelijemo z vrelo vodo, dodamo sladkor in mleko - napitek je pripravljen. Cikorija z mlekom je dobra za želodec, saj odpravlja vnetje, obnavlja sluznico, izboljšuje peristaltiko in odstranjuje toksine iz telesa, spodbuja izločanje želodčnega soka. Slednje kaže, da je to primerna pijača za hipocidni gastritis, pri hipercidnem gastritisu pa morate biti previdni in se ne prenajedati, da si ne bi škodovali.

Kisel iz škroba v mleku za gastritis

Kiseli so vedno prisotni na jedilniku dietnih miz, predpisanih za gastritis. Pripravljeni so s škrobom, ki jim zagotavlja konsistenco, ki obdaja notranje stene želodca in ga ščiti pred poškodbami. Kisel iz škroba v mleku ni izjema. Za njegovo pripravo mleko zavremo, škrob raztopimo v vodi in ga med mešanjem vlijemo v mleko, od tega je odvisna gostota želeja. Z eksperimentiranjem lahko določite razmerje sestavin, da dobite primerno stanje.

Suho mleko za gastritis

Suho mleko je prašek, pridobljen iz navadnega kravjega mleka s sušenjem. Ima daljši rok trajanja in vsebuje večino hranil, ki so prisotna v svežem mleku, vendar se veliko bolje absorbira. Suho mleko zmanjšuje kislost, zato se pri povečani kislosti uporablja brez omejitev, pri zmanjšani kislosti pa se znatno omeji ali sploh ne uporablja.

[ 17 ], [ 18 ], [ 19 ]

Ocene

Ljudje, ki trpijo zaradi hiperacidnega gastritisa, se pritožujejo nad zgago, ki jih zelo moti. Glede na ocene jo nekaj požirkov svežega mastnega mleka pomaga ublažiti. V fazi remisije mnogi ljubitelji mleka opažajo odsotnost kakršnega koli negativnega vpliva na telo tako mleka kot drugih mlečnih izdelkov.