Mlečni izdelki pri pankreatitisu

Mleko in njeni različni izdelki so ljubljeni ne le zaradi svojega okusa, ampak tudi zaradi njihove prehranske vrednosti, prisotnosti beljakovin, vključno z albuminom in globulinom, esencialnimi maščobnimi kislinami, laktozo, vitamini, minerali, zlasti kalcijam. Beljakovine so zelo pomembne za trebušno slinavko, nudi normalno sintezo svojih encimov. Niso pa vsi mlečni izdelki uporabni pri pankreatitisu.

Kateri lahko in kateri ne morejo?

Kravje mleko je najpogostejše. Na voljo je v različnih vsebnosti maščob, metodah obdelave in iz nje so narejeni številni drugi mlečni izdelki. Katerega od njih lahko in ne morejo jesti bolniki z vnetjem trebušne slinavke?

Polnomastno mleko v pankreatitisu je kategorično kontraindicirano. Kljub temu mora biti v sestavi hrane akutne faze bolezni prisoten ne manj kot tretjina mleka iz dnevne norme vseh beljakovin in v remisiji - do 60%.

Zato je po 3 dneh terapevtskega posta v primeru poslabšanja prvega mleka - tekoča kaša na mleku z nizko vsebnostjo maščob. V ta namen se uporablja izdelek z 2,5% maščobami, napol razredčen z vodo.

Celo nekaj mesecev po akutnem pankreatitisu se ne preklopi na mlečno mleko, razen manj razredčenega z vodo.

Kozje mleko za pankreatitis

Velja za najbolj uporaben, vsebuje lizocim, ki spodbuja regeneracijo tkiv, poškodovanih zaradi vnetja organa. Kozje mleko ne povzroča alergij, nevtralizira klorovodikovo kislino, obogate telo z vitamini, mikro in makroelementi. [1]

Njegova maščoba lažje prebavi telo zaradi majhnih maščobnih kroglic, ki niso medsebojno povezane, ima več esencialnih maščobnih kislin kot kravje maščobe. Če pa imate pankreatitis, ga priporočamo, da ga razredčite in uporabljate v jedi, namesto da bi ga pili cele.

Kislo mleko za pankreatitis.

Prednostno za prizadete trebušne slinavke so mlečni proizvodi z nizko vsebnostjo maščob, ki so del diete #5P, zasnovani za to bolezen. Prelisijo police trgovin, ki se pogosto celo težko usmerijo v svoj izbor. Toda glavna stvar, na katero morate biti pozorni, je vsebnost maščob in datum izdelave. In najboljše je, da jih sami izdelate, da se prepričate v svojo varnost.

Jogurt za pankreatitis

Jogurt dobimo v procesu interakcije mleka s posebnimi mikroorganizmi. Pozitivno vpliva na mikrofloro prebavnega trakta, poveča imunost, kar omogoča hitrejše obvladovanje z vnetnim procesom, izboljša črevesno peristalzo in odpravi zaprt. Njegove bakterije pomagajo razbiti laktozo in beljakovine na aminokisline, kar zmanjšuje obremenitev na železu. [2]

Jogurt se v meni uvede po odpravljanju poslabšanja. Vsebnost maščob ne bi smela presegati 3% in polnil ne bi smelo biti. Najbolje je, da pijačo pripravite doma na zaganjalniku Sourdough, ki ga lahko kupite v trgovinah z uporabo proizvajalca jogurta. Če se dobro počutite, mu dodajo različne sadje in jagode, zaradi česar je veliko bolj privlačno.

Ryazhenka za pankreatitis

Tradicionalna pijača s kislimi mlekimi Slovani, narejena je iz razjasnjenega mleka. Svojo kremasto barvo dobi zaradi melanoidov, ki nastanejo zaradi interakcije beljakovin in mlečnega sladkorja pod vplivom visokih temperatur.

Ryazhenka je bogata s kalcijem, fosforjem, magnezijem, kalijem, natrijem, vitamini A, C, E, PP, B1, B2, beta-karotenom, mono- in disaharidi. Dvesto petdeset gramov pijače zagotavlja četrtino dnevne potrebe telesa v kalciju in petino v fosforju. Dobro je prebavljen, normalizira delo prebavnih organov, pomaga obnoviti ravnovesje kisline.

V pankreatisu je v obdobju vztrajne remisije dovoljen ne-maščoba Ryazhenka. Priporočljivo je, da ga pijete in ločite od uživanja drugih beljakovinskih živil.

Kislo smetano za pankreatitis

Brez kisle smetane je veliko jedi naše nacionalne kuhinje nepredstavljive. Simptomatologija poslabšanja ne omogoča njegove uporabe, ampak kaj storiti v obdobju mirovanja? Stabilna odsotnost bolečih manifestacij pankreatitisa v majhnih odmerkih omogoča uporabo mlečne izdelke z nizko vsebnostjo maščob. Začnite z čajno žličko, medtem ko spremljate svoje stanje, postopoma povečujete. Najbolje je, da ga ne jeste čiste, ampak oblecite solate, dodajte omake, juhe.

Serum za pankreatitis

Sirotka se loči od fermentiranega mleka z ogrevanjem in fermentiranjem. Je zdrav izdelek za telo zaradi vsebnosti z nizko vsebnostjo maščob in lahko prebavljivih beljakovin. Vsebuje tudi druga dragocena hranila, kot so minerali: kalcij, kalij, fosfor, železo, magnezij; Številni vitamini, vključno z B, A, C, PP, E.

Whey Well Well poteši žejo poleti, pa tudi lakota, ne da bi privedla do presežnega povečanja telesne mase, izboljša krvni obtok, zdravi vnetne žarišča prebavnega trakta, poveča odpornost telesa, preprečuje razvoj ateroskleroze.

Njegova pomanjkljivost pri pankreatitisu v prisotnosti laktoze in sposobnosti povečanja kislosti želodca. Stabilnost bolnikovega stanja vam omogoča, da pijačo vnesete v prehrano. Najbolje je, da ga pijete zjutraj, začenši s pol kozarca, postopoma narašča na polno. Prednost je treba dati izdelku, ki je pripravljen doma.

Jagoda za pankreatitis

Prostavkvasha je rezultat fermentiranja mleka. Veliko bolje je prebavljen zaradi dejstva, da laktozo lažje razgradijo mlečne kisline bakterije. Toda ravno zaradi visoke vsebnosti mlečne kisline ni priporočljivo, da ga pijete prej kot mesec dni po poslabšanju. Poleg tega ga je treba zaužiti sveže pripravljeno, dlje ko je shranjen, bolj kisle postane.

Uporabite navadno kislo testo kot samostojni izdelek in ga lahko sladkate z medom ali sladkimi jagodami.

Koumim za pankreatitis

Koumiss ne najdemo pogosto na policah naših trgovin, ker je narejen iz mleka Mare, katerega vzreja ni značilna za našo živino. Pravzaprav gre za zelo hranljiv izdelek, ki ugodno vpliva na številne organe, vključno s trebušno slinavko. Normalizira svojo sekretorno aktivnost, lajša vnetje.

MilkShake za pankreatitis

Zaradi recepta za pripravo te pijače je nesprejemljiv za bolnike s pankreatitisom, saj se uporabljajo ohlajeno mleko, sladoled, jagode in sadje. Tudi če uporabljate sestavine, ki niso maščobe, je hladna temperatura jedi nedopustna v patologiji trebušne slinavke.

Smetana za pankreatitis

Drug neželeni izdelek za pankreatitis je smetana. Razlog za to je v njihovi visoki vsebnosti maščob. Čeprav se giblje od 9% do 58%, vendar lahko celo minimum škodi organu. Samo z vztrajno in dolgotrajno remisijo si lahko privoščite žlico na dan najmanj maščob.