Prehrana pri hepatitisu C

Dieta za hepatitis C omogoča odpravo nalezljivih poškodb jeter. Oglejmo si pravila prehrane, prepovedane in dovoljene izdelke, vzorčno dieto in recepte za okusne jedi.

Nalezljiva bolezen se pojavi, ko virus vstopi v kri. Bolezen je precej pogosta med odvisniki od drog, ljudmi, nagnjenimi k promiskuitetnim spolnim odnosom, strankami brezvestnih umetnikov tetoviranja, piercinga in manikure. Ni posebnega cepiva proti virusu, zato ima preventiva posebno vlogo v procesu zdravljenja. Zasnovana je posebna dieta za ponovno vzpostavitev normalnega delovanja jeter.

Ta vrsta hepatitisa je najhujša. Posebnost bolezni je njen dolg asimptomatski potek. Zelo pogosto se okužba odkrije med preiskavami. Če se bolezen poslabša, bolnik občuti šibkost, izgubo apetita in zlatenico. Če se ti simptomi ne zdravijo, lahko njihovo napredovanje povzroči cirozo jeter, poškodbo želodca (razjeda, gastritis) in trebušne slinavke (pankreatitis).

Za zaščito jetrnih celic se uporablja mehansko in kemično nežna dieta, katere recepti so v veliki meri odvisni od bolnikovega stanja. Bolj zdrava prehrana blagodejno vpliva na počutje bolnikov, zmanjšuje bolečine in izboljšuje splošno stanje. Prehrana naj bi temeljila na hrani, ki razbremenjuje jetrne celice. Glavni cilj takšnega zdravljenja je oskrba telesa s koristnimi vitamini in minerali, potrebnimi za ohranjanje zdravja in zaščito jeter.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Zdravljenje hepatitisa C z dieto

Pravilna prehrana igra pomembno vlogo pri zdravljenju katere koli bolezni. Dietna terapija hepatitisa pomaga v akutni fazi bolezni, saj zmanjšuje obremenitev jeter in prebavil. To pomaga zmanjšati boleče občutke in bolezen prenese v fazo remisije. Če se to ne stori, bo povečana obremenitev s hrano upočasnila proces obnove poškodovanega organa in okrevanja. Poleg tega se bo brez pravilne prehrane znatno zmanjšala učinkovitost protivirusne terapije, katere glavna naloga je zatiranje in odstranjevanje virusa iz telesa.

Nutricionisti priporočajo zmanjšanje dnevnega vnosa kalorij v prehrani in zmanjšanje vnosa beljakovin, saj njihova prebava obremenjuje vse prebavne organe. Pozornost je treba nameniti ogljikohidratnim živilom, ki telesu zagotavljajo dovolj energije. Če je motnja v akutni fazi, se bolnikom predpiše dieta št. 5A. V fazi okrevanja, torej v obdobju remisije, prehrana ne sme biti prestroga. Prehrana mora biti uravnotežena, da telesu zagotovimo vsa potrebna hranila.

Bistvo diete za hepatitis C

Vsaka terapevtska dieta temelji na oskrbi telesa s potrebnimi mikrohranili, hkrati pa zmanjšuje vnos kalorij in zavrača škodljive izdelke. Bistvo diete za hepatitis C temelji na teh pravilih. Bolnikom je predpisana dieta št. 5 ali št. 5A, ki jo sestavljajo izdelki, ki ne dražijo jeter. Hrana, vključena v prehrano, zagotavlja vnos vseh hranil v normalnem območju.

Osnovna načela terapevtske prehrane:

• Dnevna prehrana ne sme presegati 3000 kilokalorij. Jedilnik naj vsebuje največ 100 g beljakovin, 100 g maščob (30 g rastlinskih maščob), do 450 g ogljikovih hidratov (50 g sladkorjev), 10 g soli. Hkrati je treba zagotoviti dnevni vnos naslednjih mikroelementov: kalcija, 1,5 g fosforja, 0,5 g magnezija, 15 mg železa, 0,5 mg vitamina A, 10,5 mg karotena, 2 mg vitamina B1, 4 mg vitamina B2, 20 mg nikotinske kisline in 200 mg vitamina C.
• Porcije naj bodo majhne, približno 5-6 obrokov na dan. Posebno pozornost je treba nameniti načinu kuhanja, jedi je bolje kuhati, kuhati na pari, peči ali dušiti. Ocvrti hrani se je treba izogibati ali jo čim bolj zmanjšati.
• Izogibajte se transmaščobam, ki jih najdemo v maščobah za peko, hitri hrani, margarini in konzervirani hrani. Izogibajte se delno hidrogeniranim oljem in živilom s holesterolom.
• Jejte več svežega sadja, zelenjave in zelenjave. Upoštevajte, da suho sadje in sokovi niso popolna zamenjava za sveže sadje in vsebujejo veliko kalorij.
• Zmanjšajte vnos sladkorja, dajte prednost polnozrnatim izdelkom. Prehrana naj vključuje rastlinske beljakovine, oreščke, semena, stročnice.
• Bodite pozorni na vodni režim. Na dan morate popiti do 2 litra vode. Izogibajte se dietam, ki omejujejo količino hranil. Ne stradajte, jejte hrano sobne temperature.

Dieta 5 za hepatitis C

Za odpravo bolezni, povezanih z delovanjem jeter in prebavnih organov, je poleg zdravljenja z zdravili priporočljivo upoštevati tudi nasvete nutricionistov. Dieta 5 za hepatitis C je vrsta terapevtske prehrane, ki ne le podpira telo, temveč tudi izboljšuje počutje. Z njeno pomočjo se zmanjšajo boleči občutki na desni strani, izgine občutek nenehne utrujenosti in pomanjkanja energije.

Dieta 5 vam omogoča uživanje živil, kot so:

• Vsi mlečni izdelki (mleko, skuta, kefir, fermentirano mleko, jogurt, kisla smetana).
• Ribe in pusto meso (pečeno in kuhano).
• Polnozrnate kaše: ajda, riž, oves.
• Sveža zelenjava, sadje, zelišča.
• Juhe, mesne juhe, solate, zelenjavne enolončnice.
• Oreški in semena.
• Sveže stisnjeni sokovi iz jagodičevja, sadja in zelenjave.
• Zeliščni in zeleni čaji

Hkrati je treba zmanjšati vnos soli in maščob. Priporočljivo je, da se držite delne prehrane, obrokov naj bo približno 5-6 na dan. Če se hepatitis pojavi v kronični obliki, se uporablja milejša različica diete.

Prepovedani izdelki:

• Mastno meso in ribe.
• Mesne in ribje juhe.
• Vloženi, soljeni in konzervirani izdelki.
• Prekajeno meso.
• Konzervirano blago.
• Začimbe.
• Maščobe za kuhanje.
• Sladke pecivo.
• Sladkarije.
• Gazirana voda, alkohol, močan čaj in kava.

Upoštevajte, da se zgornji seznam izdelkov ne spremeni ne glede na obliko bolezni. Če se ta pravila upoštevajo, je mogoče hepatitis učinkovito zdraviti.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Dieta 5a za hepatitis C

Za obnovitev funkcij jeter in prebavil se uporablja terapevtska prehrana. Dieta 5a za hepatitis C pomaga pri akutni obliki bolezni in holecistitisu, kakršnih koli lezijah žolčnih vodov, vnetnih črevesnih in želodčnih boleznih ter ulceroznih boleznih želodca in dvanajstnika. Ima polno energijsko vrednost, saj prehrana vsebuje zadostno količino ogljikovih hidratov, beljakovin in rastlinskih maščob. Hkrati veljajo omejitve za izdelke, bogate z dušikovimi ekstraktivnimi snovmi, grobimi vlakninami, holesterolom in oksalno kislino.

Dnevna kalorična vsebnost in kemična sestava tabele št. 5A:

• Ogljikovi hidrati – 350–400 g (90 g sladkorja).
• Beljakovine – 80–100 g (60 % živalskega izvora).
• Maščobe – 70 g (25 % rastlinskega izvora).
• Tekočina – 2–2,5 l.
• Jedilna sol (natrijev klorid) – 8 g.
• Kalorična vrednost – 2000-2750 kcal.

Seznam dovoljenih izdelkov vključuje: zelenjavo, pusto ribo in meso (na pari), mlečne kaše (ajda, zdrob, riž), včerajšnji kruh iz vrhunske moke, svežo zelenjavo, sadje, zelišča, mlečne izdelke.

Med zdravljenjem je treba čim bolj zmanjšati ali še bolje popolnoma izogniti naslednjim izdelkom: mastne ribe, meso in perutnina, gobje in mesne juhe, jetra, ledvice, možgani, stročnice, klobase, konzervirana hrana, jajca, česen, trdi sir, kislo jagodičevje in sadje, kava, gazirane pijače in voda, močan črni čaj.

[ 9 ], [ 10 ], [ 11 ], [ 12 ]

Dieta za jetrno cirozo in hepatitis

Bolezni, ki povzročajo resne spremembe v delovanju in strukturi jeter, negativno vplivajo na delovanje celotnega telesa in povzročajo številne zaplete. Najpogosteje se pri jetrni cirozi in hepatitisu uporablja dieta, ki izboljša počutje in ima terapevtski učinek.

Hepatitis je nalezljiva bolezen, ki lahko v napredovali obliki povzroči cirozo. Za ta zaplet so značilne resne spremembe v delovanju organa. Zdravljenje temelji na zdravljenju z zdravili in pomembnih spremembah življenjskega sloga. Glavni cilj zdrave prehrane je minimalna obremenitev prebavnega trakta. To bo normaliziralo delovanje jeter in izboljšalo izločanje žolča.

Terapevtska dieta temelji na prilagoditvi prehranjevalnih navad bolnika. Glede na bolnikovo stanje, resnost osnovne bolezni in prisotnost sočasnih bolezni se izbere ustrezna dieta.

Prehranska priporočila:

• Prehrana mora biti uravnotežena, hranilna vrednost od 2600-2700 kalorij.
• Jesti morate pogosto, torej v majhnih porcijah – 5-6 krat na dan.
• Čez dan morate popiti do dva litra čiste vode.
• Priporočljivo je kuhati hrano na pari, kuhati, pečeti ali dušeti.
• Hrana mora biti topla, ne jejte vroče ali hladne hrane.
• Pri uživanju žilavega mesa ali zelenjave z visoko vsebnostjo vlaknin je treba izdelke postreči pasirane.

Posebno pozornost je treba nameniti načinu kuhanja. Iz prehrane je treba izključiti vso ocvrto hrano, saj se med cvrtjem zaradi nepopolne razgradnje maščob sproščajo strupene snovi. Bolje je kuhati na pari, kuhati ali peči. Če uporabljate rastlinske ali živalske maščobe, jih je treba uživati v njihovi naravni obliki, torej ne toplotno obdelati.

[ 13 ], [ 14 ], [ 15 ], [ 16 ], [ 17 ], [ 18 ]

Dieta za kronični hepatitis C jeter

Vsaka napredovala bolezen znatno poslabša kakovost življenja in negativno vpliva na delovanje celotnega telesa. Dieta za kronični hepatitis C jeter je namenjena izboljšanju delovanja organa in lajšanju bolečih simptomov. Hud napredujoč potek bolezni lahko privede do invalidnosti in smrti bolnika. Glavna nevarnost kronične oblike je njen asimptomatski potek v zgodnjih fazah.

Terapevtska dieta vključuje strogo upoštevanje prehranskih priporočil. Zdravniki praviloma predpišejo tabelo št. 5 po Pevznerju. Popolnoma se je treba odpovedati mastnemu mesu, ribam in perutnini, izdelkom, ki vsebujejo konzervanse in barvila. Poleg tega je treba izključiti uživanje alkohola in se znebiti slabih navad, kot je kajenje. Obroki naj bodo delni, približno 5-6 obrokov na dan.

Dovoljeni izdelki:

• Dietna, pusto meso in ribe.
• Mlečni izdelki.
• Žita.
• Posušen ali včerajšnji kruh.
• Sveže sadje, zelenjava, zelišča.
• Marmelada, pastila, med (sladkarije z lahko prebavljivimi ogljikovimi hidrati)

Prepovedano:

• Ocvrto, prekajeno, mastno, vloženo, začinjeno, slano.
• Svež kruh in pecivo.
• Gobe in gobja juha.
• Stročnice.
• Jajca (kuhana, ocvrta).
• Krema.
• Kisla skuta.
• Konzervirana hrana

Prehrana zahteva celovit pristop in potrpežljivost, saj se boste morali diete držati več let. To bo obnovilo funkcije poškodovanega organa in izboljšalo delovanje telesa. Pravilno organiziran vnos hrane pri kroničnem hepatitisu C bo razbremenil jetra in odpravil številne resne zaplete, kot je ciroza.

[ 19 ]

Dieta za poslabšanje hepatitisa C

Za odpravo katere koli bolezni se uporablja celovit pristop, ki ga sestavljajo terapija z zdravili in terapevtska prehrana. Dieta med poslabšanjem hepatitisa C je potrebna za zmanjšanje obremenitve poškodovanega organa in prebavnega trakta kot celote. V fazi poslabšanja se bolnikom predpiše stroga dieta, v obdobju remisije pa bolj sproščena.

Bolnikom se priporoča upoštevanje dietne tabele št. 5A. Glavni cilj diete je zmanjšati obremenitev notranjih organov in pospešiti proces okrevanja jeter. Prehrana mora biti sestavljena iz kemično in mehansko nežne hrane z normalno količino beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov. Na dan naj bo 5-6 obrokov. Hrano je bolje kuhati na pari, peči, kuhati ali dušiti. Ocvrta hrana je kontraindicirana.

Glavna grožnja za jetra so alkoholne pijače, ki imajo neposreden toksičen učinek na njene celice. Med terapijo je treba alkohol popolnoma izločiti, saj lahko povzroči cirozo in poslabšanje hepatitisa. Mnogi bolniki ugotavljajo, da se njihovo zdravje izboljša, ko upoštevajo prehranska priporočila, letargija in šibkost, ki sta značilni za bolezen, pa izgineta.

[ 20 ], [ 21 ], [ 22 ]

Tedenska dieta za hepatitis C

Poslabšanje kronične bolezni je težko obdobje v življenju vsake osebe. Da bi zmanjšali boleče občutke in zmanjšali negativne učinke bolezni na telo, se uporablja posebej zasnovana dietna tabela. Tedenska dieta za hepatitis C temelji na prehranskih priporočilih diete št. 5 in št. 5A. Ta sistem temelji na zmanjšanju vnosa mastne hrane in soli. Dnevna prehrana ne sme presegati 2400-2600 kalorij na dan, ob upoštevanju standardizirane vsebnosti beljakovin, ogljikovih hidratov in rastlinskih maščob. Jesti morate delno, približno 5-6 obrokov na dan. Posebno pozornost je treba nameniti vodnemu režimu, na dan morate popiti približno dva litra prečiščene vode.

Oglejmo si približni tedenski meni za zdravljenje in preprečevanje hepatitisa C:

Ponedeljek

• Zajtrk: skuta s sadjem, zeleni čaj.
• Prigrizek: pečeno jabolko, rženi kruh.
• Kosilo: zelenjavna juha z rezanci, ajda in kuhani piščančji zrezki na pari.
• Prigrizek: kozarec jogurta in piškot.
• Večerja: kuhana riba, zelenjava.
• Druga večerja: kozarec kefirja.

Torek

• Zajtrk: ajdova kaša z mlekom, zeleni čaj.
• Prigrizek: pest suhega sadja.
• Kosilo: zeljni zvitki, ovsena juha.
• Prigrizek: pečeno jabolko.
• Večerja: omleta na pari s kislo smetano.
• Druga večerja: skuta in kozarec kefirja.

Sreda

• Zajtrk: kuhana riba in riž.
• Prigrizek: sveže jabolko ali banana.
• Kosilo: postni boršč, ajda z zelenjavo.
• Prigrizek: kozarec jogurta, rženi kruh.
• Večerja: riževa kaša z mlekom in suhim sadjem.
• Druga večerja: kozarec kefirja in piškoti.

četrtek

• Zajtrk: korenčkov in jabolčni pire, zeleni čaj.
• Prigrizek: enolončnica s skuto.
• Kosilo: pire krompir in kuhana piščančja prsa, zelenjavna solata.
• Prigrizek: sveže jabolko.
• Večerja: ajdova kaša z mlekom.
• Druga večerja: kozarec jogurta in suho sadje.

Petek

• Zajtrk: pest oreščkov ali suhega sadja, kozarec kefirja.
• Prigrizek: omleta na pari in zelenjavna solata.
• Kosilo: juha z mesnimi kroglicami z zelenjavno juho, riževa kaša.
• Prigrizek: kuhana zelenjava.
• Večerja: kuhana riba z rižem.
• Druga večerja: banana in kozarec kefirja.

Sobota

• Zajtrk: zelenjavna solata in omleta na pari.
• Prigrizek: kozarec jogurta in piškot.
• Kosilo: zelenjavna juha, dušena zelenjava z mesom.
• Prigrizek: zeleni čaj z vaflji.
• Večerja: mlečna juha z vermicelli.
• Druga večerja: kozarec želeja in piškoti.

Nedelja

• Zajtrk: skuta s sadjem in zelenim čajem.
• Prigrizek: sveže jabolko ali banana.
• Kosilo: postni boršč, zelenjavna solata s parjenimi zrezki in ajdova kaša.
• Prigrizek: korenčkov pire z medom.
• Večerja: pečena riba z zelenjavo, riž.
• Druga večerja: kozarec jogurta in piškot.

[ 23 ], [ 24 ], [ 25 ], [ 26 ]

Dietni recepti

Ko se soočijo s prehransko prehrano, imajo mnogi bolniki vprašanja o načinu kuhanja hrane in različnih dietnih receptih. Zato je pri zdravljenju okvare jeter bolje jesti kuhano, pečeno ali kuhano na pari. Ocvrto hrano je treba zavrniti in zmanjšati uživanje dušenih jedi. Med kuhanjem lahko izdelke kombiniramo, vendar z minimalno uporabo soli in različnih začimb.

Okusni dietni recepti:

1. Juha iz rdeče pese

• Boršč iz rdeče pese.
• Kuhana voda 1,5 l.
• Sveže kumare 1-2 kos.
• Kuhana piščančja prsa 150-200 g.
• Kisla smetana 50-70 g.
• Zelenjava po okusu.

Peso operemo, olupimo in naribamo na grobem ribežu. Sesekljano zelenjavo damo v ponev in za 1-2 uri prelijemo z vodo. Piščanca narežemo na kocke, kumaro olupimo in narežemo na kocke. Odstojeno vodo od pese prelijemo v ponev, pulpo zavržemo. V bodočo juho za okus dodamo kislo smetano in malo soli, dobro premešamo. Dodajmo piščanca, kumaro in zelenjavo, dobro premešamo in pustimo, da se ohladi.

2. Dietne zeljne zvitke

• Riž 150 g.
• Mleto piščančje meso 400 g.
• Listi zelja.
• Čebula.
• Korenček.
• Jabolko

Riž je treba skuhati. Čebulo, korenje in jabolko nasekljajte ter prepražite na majhnem ognju z olivnim oljem. Liste zelja operite in odrežite trdo žilo. Kuhan riž zmešajte z mletim mesom, dodajte malo soli in ¼ zelenjavnega preliva, dobro premešajte. Končni nadev dajte na liste zelja, dobro zavijte in dajte v ponev. Zeljne zvitke prelijte z vodo in postavite na srednji ogenj za 20 minut. Takoj ko voda zavre, v ponev dodajte preostanek zelenjavnega preliva in kuhajte 10–15 minut.

3. Predjed iz bučk

• 1-2 bučki.
• Česen 1-2 stroka.
• Drobtine ali grobo mleti ovseni kosmiči.
• 2 beljaka

Če so bučke stare, jih olupimo, če so mlade, jih le operemo in narežemo na majhne rezine, debele 2 cm in dolge 5-7 cm. Beljake stepemo v gosto peno in vanjo povaljamo bučke. Česen sesekljamo in zmešamo s paniranjem. Bučke previdno povaljamo v paniranju in položimo na pekač, obložen s peki papirjem. Jed postavimo v pečico, dokler bučke ne porjavijo in se zmehčajo. Kisla smetana s česnom in koprom je odlična kot omaka.

4. Polnjene paprike

• 3-4 paprike za solato ali sladko papriko.
• Skuta 500 g.
• Jabolko.
• Korenček.

Papriko operemo, ji odrežemo pecelj in očistimo semena. Korenje in jabolko naribamo na grobem ribežu, zmešamo s skuto. Papriki napolnimo z nadevom in jo pečemo v pečici 20–30 minut.

5. Bučna sladica z medom

• Buča 300-400 g.
• Med 150 g.
• Limona.
• Rozine.
• Orehi.
• Semena bučk.

Bučo operite, olupite in narežite na majhne porcije. Jed je najbolje kuhati v stekleni posodi v mikrovalovni pečici ali pečici. Buči dodajte suho sadje, oreščke in med, prelijte z limoninim sokom. Kuhajte, dokler buča ne postane mehka in zlato rjava.

[ 27 ], [ 28 ]

Kaj lahko jeste, če imate hepatitis C?

Za lažje delo jeter je priporočljivo sestaviti jedilnik, ki vključuje le dovoljene izdelke. Kaj lahko jeste s hepatitisom C, koliko obrokov naj bo in kako pravilno pripraviti hrano, o tem pacientom pove lečeči zdravnik ali nutricionist.

Dovoljeni izdelki:

• Posušen ali včerajšnji kruh.
• Kaše (ajda, riž, ovsena kaša).
• Fermentirani mlečni izdelki.
• Puste sorte rib, mesa in perutnine.
• Zelenjavne, mlečne in sadne juhe ter mesne osnove.
• Zeliščni čaji in poparki.
• Sveža zelenjava, sadje, zelišča.
• Zelenjavni, jagodni in sadni sokovi (sveže stisnjeni).
• Olivno in rastlinsko olje.
• Testenine iz vrhunske moke.
• Suho sadje (suhe marelice, rozine, slive, suhe banane).
• Čebelarski izdelki in med

Na prvi pogled se zdi seznam dovoljenih izdelkov monoton. Toda bolniki se hitro navadijo na zdravo hrano in iz nje pripravljajo različne okusne jedi. Praviloma je dieta št. 5-5A zasnovana za celotno življenje osebe, za ohranjanje zdravja in kot preventivni ukrep proti boleznim.

Česa ne smete jesti, če imate hepatitis C?

Dietna prehrana vedno vključuje omejitve pri izbiri izdelkov. Pri boleznih jeter so prepovedani izdelki, ki kemično in mehansko dražijo organ. Poglejmo, česa ne morete jesti pri hepatitisu C:

• Sveže pečeni izdelki.
• Maščobe za kuhanje.
• Sintetični dodatki, začimbe, dišave, omake.
• Kisle kumarice, prekajena hrana, marinade.
• Mastne ribe, meso in perutnina.
• Mesne, ribje in gobje juhe.
• Pikantno, ocvrto, vloženo, konzervirano, prekajeno.
• Vse močne juhe.
• Gobe.
• Kislica.
• Kisla skuta.
• Kakav in kava.
• Čokolada, sladoled in druge sladkarije s sintetičnimi dodatki.
• Vse močne pijače, vključno s čajem in gazirano vodo

Vsi zgoraj navedeni izdelki so prepovedani za bolnika z okvaro jeter. Dieto so razvili nutricionisti, zato ima bolnik z opustitvijo neželenih izdelkov vse možnosti, da si povrne zdravje in ga ohrani na ustrezni ravni.

Ocene diet

Številne pozitivne ocene diete potrjujejo njeno učinkovitost. In to ni presenetljivo, saj zdrava prehrana zmanjšuje obremenitev jeter in drugih prebavnih organov. Bolnikovo počutje se izboljša, boleči občutki, letargija in zaspanost izginejo.

Diete za hepatitis C je treba upoštevati trajno, saj je to ključ do obnove jetrnih celic in ohranjanja normalnega delovanja drugih organov. Terapevtska dieta ne le odpravlja glavno bolezen, temveč deluje tudi kot odlična preventiva sočasnih bolezni, omogoča normalizacijo teže, izboljša barvo kože in razpoloženje.