Medicinski strokovnjak članka
Nove publikacije
Vitamin B1
Zadnji pregled: 06.07.2025
Vsa vsebina iLive je pregledana ali preverjena, da se zagotovi čim večja dejanska natančnost.
Imamo stroge smernice za pridobivanje virov in samo povezave do uglednih medijskih strani, akademskih raziskovalnih institucij in, kadar je to mogoče, medicinsko pregledanih študij. Upoštevajte, da so številke v oklepajih ([1], [2] itd.) Povezave, ki jih je mogoče klikniti na te študije.
Če menite, da je katera koli naša vsebina netočna, zastarela ali drugače vprašljiva, jo izberite in pritisnite Ctrl + Enter.
Ta vitamin je treba v telesu nenehno dopolnjevati, saj je vitamin B1 topen v vodi. V telesu se ne zadržuje ali kopiči. Vitamin B1 je zelo dober v boju proti nevritisu, zato bi ga morali ljudje z izčrpanim živčnim sistemom vsekakor vključiti v svojo prehrano.
Lastnosti vitamina B1
Njegovo drugo ime je tiamin. Ta vitamin se lahko termično obdeluje, saj lahko prenese zelo visoke temperature - do 140 stopinj. Vendar se ta lastnost ohrani le v kislem okolju, v nevtralnem ali alkalnem okolju pa se vitamin B1 pri segrevanju začne razgrajevati.
Dnevna potreba po tiaminu
Za moškega se giblje od 1,6 do 2,5 mg, za žensko od 1,3 do 2,2 mg in za otroka, mlajšega od 16 let, od 0,5 do 1,7 mg.
Kdaj so potrebni večji odmerki vitamina B1?
- Pod velikimi obremenitvami - psihičnimi in fizičnimi
- Med športno vzgojo in športom
- Ko je prehrana prenasičena z ogljikovimi hidrati
- Ko oseba dela v pogojih nizkih temperatur (na primer v državi s hladnim podnebjem)
- Pod stresom
- Ko je telo prenasičeno s toksini (vključno z alkoholom in tobakom)
- Med nosečnostjo
Vpliv vitamina B1 na telo
Ta vitamin aktivira presnovo, kar pomeni, da pomaga pri nadzoru telesne teže. Vitamin B1 sodeluje pri presnovi ogljikovih hidratov in presnovi aminokislin. Tiamin (vitamin B1) pomaga pri oksidaciji izdelkov, da se lahko v telesu aktivno razgradijo. Zahvaljujoč vitaminu B1 nastajajo maščobne kisline, pomaga pa tudi pri pretvorbi ogljikovih hidratov iz moke in druge visokokalorične hrane v maščobe.
[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]
Simptomi pomanjkanja vitamina B1
- Razpršena pozornost in slab spomin
- Depresivno stanje
- Stalni občutek utrujenosti
- Roke se tresejo
- Obsesivne misli in občutki manjvrednosti
- Močna in neutemeljena razdražljivost
- Slab spanec
- Hudi glavoboli
- Mišična šibkost
- Slab apetit in njegovo nenehno zmanjševanje
- Zadrževanje diha in zasoplost že pri majhnem naporu
- Srce bije hitro in neenakomerno
- Hude bolečine v mečih
- Pekoč občutek v koži rok in nog
Stabilnost tiamina
Vitamin B1 se lahko uniči med kuhanjem, torej imajo temperaturne spremembe škodljiv vpliv nanj. Vitamin B1 se uniči tudi med shranjevanjem izdelkov, in bolj ko se uniči, dlje ko so shranjeni.
Vzroki za pomanjkanje tiamina
Če telesu primanjkuje vitamina B1, potem morate pregledati svojo prehrano. Vitamina B1 lahko primanjkuje, če oseba uživa veliko ogljikovih hidratov, pogosto pije alkoholne pijače, pije veliko kave. Ko je oseba pod stresom, se količina tiamina nenehno zmanjšuje.
Pomanjkanje tiamina se pojavi, ko prehrana osebe vsebuje veliko beljakovin.
Katera živila vsebujejo veliko vitamina B1
- V pinjolah – 33,8 mg
- V pistacijah – 1 mg
- Arašidi vsebujejo 0,7 mg.
- V svinjskem mesu - 0,6 mg
- V leči - 0,5 mg
- V ovseni kaši - 0,49 mg