Vitamin B2

Drugo ime za ta vitamin, ki ga pozna vsak, je riboflavin. Imenuje se tudi latoflavin in tudi vitamin B2. Kakšne so lastnosti riboflavina in zakaj ga človek potrebuje?

Nepremičnine B2

Ta vitamin spada v veliko skupino flavinov. Rumeno je obarvan zaradi rumenega pigmenta, ki je del vitamina B2. Ta vitamin se uniči, ko je izpostavljen močni dnevni svetlobi, takrat vitamina B2 skoraj ni več. Ko pa ga kuhamo, ne izgubi svojih koristnih lastnosti, skoraj se ne uniči.

Vitamin B2 je eden redkih vitaminov, ki jih sintetizira človeško telo, zlasti tanko črevo. Njegov dnevni odmerek je od 1,5 do 2,5 mg.

Potreba po vitaminu B2 se poveča, ko oseba opravlja veliko fizičnega dela ali ko mati doji, pa tudi med kroničnim stresom.

Kako je najbolje jemati vitamin B2?

Vitamin B2 se iz zelene zelenjave zlahka absorbira, vendar jo je treba kuhati, da se riboflavin zlahka absorbira.

Vitamin B2 se veliko bolje absorbira, ko je oseba jedla. Na poln želodec se vitamin B2 ali pripravki, ki ga vsebujejo, absorbirajo 2-3-krat bolje kot na prazen želodec. Zato je vitamin B2 najbolje jemati po obroku ali med njim.

Vpliv vitamina B2 na telo

Riboflavin ali vitamin B2 nadzoruje nastajanje eritrocitov - krvnih celic, in sintezo nekaterih spolnih hormonov, pa tudi ščitničnih hormonov. Zahvaljujoč vitaminu B2 se lahko človekov vid znatno izboljša, saj ta mikrohranilo ščiti mrežnico pred močno sončno svetlobo, pa tudi pred umetnimi ultravijoličnimi žarki.

Zahvaljujoč vitaminu B2 človek dobro vidi v mraku, ta vitamin pomaga očesu, da se prilagodi, ko se osvetlitev poslabša. Riboflavin v pravih odmerkih lahko izboljša ostrino vida, pa tudi zaznavanje barv in njihovih odtenkov.

Zahvaljujoč vitaminu B2 telo prehaja skozi pomembne procese presnove beljakovin, pa tudi razgradnje beljakovin, ogljikovih hidratov in maščob. To pomeni vse hrane, ki jo zaužijemo.

Riboflavin je sestavni del več kot desetih biološko aktivnih encimov.

Vitamin B2 (riboflavin) naj uživajo ljudje, ki so utrpeli hude poškodbe in stres – ta element krepi živčni sistem, pomaga pri obnovi kostnega in mišičnega tkiva ter vpliva na njihovo rast.

Zahvaljujoč riboflavinu (vitamin B2) koža postane bolj gladka in bolj zdrava, nohti se ne cepijo, lasje bolje rastejo. Vitamin B2 potrebuje tudi živčni sistem.

To mikrohranilo je bistvenega pomena za nosečnice: zagotavlja normalno nosečnost, pomaga otroku rasti v materinem telesu in vpliva na vse vitalne procese v telesu nosečnice.

Združljivost vitamina B2

Ta vitamin v kombinaciji z vitaminom A pomaga zagotavljati dober vid, spodbuja izrazitejši učinek vitaminov B6, PP in folne kisline na telo. Z aktivnim sodelovanjem vitamina B2 imajo vsi ti elementi močnejši vpliv na razvoj telesa.

Simptomi pomanjkanja vitamina B2

• Koža se lušči ne le na rokah, ampak tudi na ustnicah, v predelu nazolabialnih gub, na nosu in celo na ušesih.
• V bližini ust se oblikujejo mikrorazpoke, pa tudi herpes v kotičkih ustnic (tako imenovani angularni heilitis, kot pravijo)
• Suhe zenice, občutek peska v očeh
• Hudo srbenje v predelu oči, veke, beločnice postanejo rdeče, iz oči lahko nehote tečejo solze.
• Jezik postane otekel, rdečkast, hrapav
• Rane se celijo počasneje kot običajno, koža se ne želi zrasti, gnoji se.
• Oseba razvije fotofobijo
• Znak se spremeni, pojavi se pretiran flegmatizem ali, nasprotno, razdražljivost, depresija, nizka samozavest

Če vitamina B2 primanjkuje dlje časa, se to lahko kaže v zmanjšani velikosti zgornje ustnice. V kombinaciji z luskasto kožo obraza (zlasti okoli ust) ta znak jasno kaže na pomanjkanje vitamina B2 v prehrani.

Kadar v telesu primanjkuje vitamina B2, so lahko funkcije želodca in črevesja motene, hrana se slabo absorbira in prebavi. Še posebej slabo se prebavijo beljakovinski izdelki.

Če je oseba prebolela gripo, prehlad ali druge nalezljive bolezni, so potrebne povečane norme vitamina B2, ker se njegova poraba v telesu znatno poveča.

Vitamin B2 je potreben veliko bolj, če ima oseba diagnozo bolezni ščitnice, raka in če ima bolnik vročino.

Shranjevanje vitamina B2

Slabo se ohranja med toplotno in toplotno obdelavo. Med kuhanjem se uniči za približno 40 %. Pri kuhanju v vreli vodi in obdelavi pri visokih temperaturah se vitamin B2 morda ne uniči zelo hitro, vendar se zelo slabo ohranja pri močni svetlobi in v stiku z alkalijami.

Naravni viri vitamina B2

• Največ vitamina B2 vsebujejo pinjole – 88,05 mg
• Mandlji so tudi dober vir vitamina B2 – v mandljih ga je 0,65 mg.
• Šampinjoni so po vsebnosti vitamina B2 nekoliko za mandlji - 0,45 mg
• Skuša je dober vir vitamina B2 – vsebuje 0,36 mg tega vitamina.
• Jetra vsebujejo več kot 2,2 mg vitamina B2
• Gosje meso vsebuje 0,23 mg vitamina B2
• Špinača vsebuje 0,25 mg vitamina B2
• Piščančja jajca vsebujejo 0,44 mg vitamina B2.

Če jeste hrano, bogato z vitaminom B2, bo človeški živčni sistem normalen, vid in stanje las, nohtov in kože pa bodo dolgo časa ostali v najboljšem stanju.