Nove publikacije
Nutricionisti iz ZDA so ugotovili, katera živila je dobro jesti za zajtrk.
Zadnji pregled: 01.07.2025
Vsa vsebina iLive je pregledana ali preverjena, da se zagotovi čim večja dejanska natančnost.
Imamo stroge smernice za pridobivanje virov in samo povezave do uglednih medijskih strani, akademskih raziskovalnih institucij in, kadar je to mogoče, medicinsko pregledanih študij. Upoštevajte, da so številke v oklepajih ([1], [2] itd.) Povezave, ki jih je mogoče klikniti na te študije.
Če menite, da je katera koli naša vsebina netočna, zastarela ali drugače vprašljiva, jo izberite in pritisnite Ctrl + Enter.
Znanstveniki iz ZDA so ugotovili, katera živila so zdrava za zajtrk, in svoja opažanja objavili v reviji Journal of Nutrition and Metabolism.
Skupina nutricionistov pod vodstvom profesorice Kanthe Shelke in Richarda Mattesa je preizkusila, kako zajtrk vpliva na občutek sitosti čez dan in raven glukoze v krvi. Rezultati študije so pokazali, da približno 30 % Američanov izpusti zajtrk enkrat do trikrat na teden. Če ljudem uspe jesti zjutraj, najpogosteje raje izberejo kosmiče ali jajca.
Medtem so avtorji študije poudarili uporabo živil z nizkim glikemičnim indeksom za zajtrk. Glikemični indeks označuje, koliko določen izdelek zviša raven sladkorja v krvi po zaužitju. Ta kazalnik velja samo za ogljikove hidrate. Živila z visokim glikemičnim indeksom se hitro prebavijo in zvišajo koncentracijo glukoze v krvi. To so sladkarije, sokovi, sladke gazirane pijače, beli kruh. Ogljikovi hidrati z nizkim glikemičnim indeksom pa se, nasprotno, razgrajujejo počasneje, kar vodi do bolj gladkega zvišanja sladkorja v krvi in zmernega izločanja insulina. To je zelo pomembno za diabetike. Za zdrave ljudi pa velja za bolj uporabno hrano.
Avtorji študije so ugotovili, da so se ljudje, ki so za zajtrk jedli mandlje, ki imajo nizek glikemični indeks, dlje časa počutili siti. Poleg tega so imeli nižjo raven glukoze ne le po zajtrku, ampak tudi po kosilu. Tako zajtrk z nizkim glikemičnim indeksom pomaga preprečiti močno zvišanje glukoze v krvi po naslednjem obroku. Po takšnem zajtrku se ljudje dlje časa počutijo siti, kar pomaga preprečiti prenajedanje čez dan. In to je zelo pomembno, saj ima danes ogromno ljudi motnjo presnove ogljikovih hidratov. Po mnenju znanstvenikov bo do leta 2030 imelo takšne težave 16 % svetovnega prebivalstva.
Da bi se zaščitili pred svetovno epidemijo debelosti, zdravniki svetujejo, da izberete popoln zajtrk. Poleg nizkega glikemičnega indeksa naj bo tudi okusen, prijeten na pogled in okus, ne pa ocvrt. Prav tako naj bi ne preveč velika porcija za zajtrk hitro in dolgo časa dala občutek sitosti. In nenazadnje, ti izdelki naj bi bili všeč celotni družini.
[