Dietitians iz Združenih držav so ugotovili, katera hrana je dobra za zajtrk
Zadnji pregled: 23.04.2024
Vsa vsebina iLive je pregledana ali preverjena, da se zagotovi čim večja dejanska natančnost.
Imamo stroge smernice za pridobivanje virov in samo povezave do uglednih medijskih strani, akademskih raziskovalnih institucij in, kadar je to mogoče, medicinsko pregledanih študij. Upoštevajte, da so številke v oklepajih ([1], [2] itd.) Povezave, ki jih je mogoče klikniti na te študije.
Če menite, da je katera koli naša vsebina netočna, zastarela ali drugače vprašljiva, jo izberite in pritisnite Ctrl + Enter.
Znanstveniki iz Združenih držav so ugotovili, kakšna hrana je dobra za zajtrk, in objavila svoja opažanja v Journal of Nutrition and Preservation.
Skupina strokovnjakov za prehrano, ki so jo vodila profesorica Kantha Shelke in Richard Mattes, sta testirala, kako zajtrk vpliva na občutek sitosti skozi ves dan in raven glukoze v krvi. Po rezultatih dela se je izkazalo, da približno 30% Američanov običajno preskoči zajtrk enkrat do trikrat na teden. Če ljudje uspejo jesti zjutraj, pogosto raje luske ali jajca.
Medtem so se avtorji raziskave osredotočili na uporabo zajtrkovih izdelkov z nizkim glikemičnim indeksom. Glikemični indeks označuje, kako močno ta izdelek zviša nivo sladkorja v krvi po jedi. Ta indikator se uporablja samo za ogljikove hidrate. Hrana z visokim glikemičnim indeksom se hitro prebavi in poveča koncentracijo glukoze v krvi. To so sladkarije, sokovi, sladka soda, beli kruh. In ogljikovi hidrati z nizkim glikemičnim indeksom se, nasprotno, počasneje razdelijo, kar vodi v bolj gladko povečanje sladkorja v krvi in zmerno sproščanje insulina. To je zelo pomembno pri bolnikih z diabetesom mellitusom. In za zdrave ljudi se šteje za bolj koristno hrano.
Avtorji so ugotovili, da so ljudje, ki so jedli zajtrk za mandlje, z nizkim glikemičnim indeksom, počutili dlje. Poleg tega imajo nižjo raven glukoze, ne le po zajtrku, ampak po kosilu. Tako zajtrk z nizkim glikemičnim indeksom pomaga preprečiti močno zvišanje ravni glukoze v krvi in po naslednjem obroku. Po takem zajtrku ljudje dlje počutijo polne, kar pomaga, da se čez dan prepreči prehitevanje. In to je zelo pomembno, ker ogromno število ljudi danes krši metabolizem ogljikovih hidratov. Po napovedih znanstvenikov bo do leta 2030 takih 16% svetovnega prebivalstva.
Da bi se zaščitili pred globalno epidemijo debelosti, zdravnikom svetujemo, da izberejo popoln zajtrk. In on, poleg nizkega glikemičnega indeksa, mora biti prijeten, prijeten videz in okus, ne ocvrt. Tudi velik delež zajtrka naj bi hitro in trajno dalo občutek sitosti. In končno, naj bi te izdelke všeč vsa družina.
[