Hladilnik je lahko nevaren za zdravje
Zadnji pregled: 16.10.2021
Vsa vsebina iLive je pregledana ali preverjena, da se zagotovi čim večja dejanska natančnost.
Imamo stroge smernice za pridobivanje virov in samo povezave do uglednih medijskih strani, akademskih raziskovalnih institucij in, kadar je to mogoče, medicinsko pregledanih študij. Upoštevajte, da so številke v oklepajih ([1], [2] itd.) Povezave, ki jih je mogoče klikniti na te študije.
Če menite, da je katera koli naša vsebina netočna, zastarela ali drugače vprašljiva, jo izberite in pritisnite Ctrl + Enter.
Z domačega stališča je hladilnik zelo uporabna enota, ki nam v življenju prinaša veliko udobja. Vendar pa so ga britanski znanstveniki prepoznali kot enega izmed najbolj umazanih kuhinjskih predmetov.
Na začetku so znanstveniki postavili nalogo identifikacije najbolj onesnaženih kuhinjskih aparatov. Med poskusom so ugotovili, da so najbolj nevarne bakterije v smislu okužbe hladilnik ali natančneje škatla v njej, kjer se običajno shranjujejo zelenjava.
Informacije o študiji so bile objavljene v časopisu Daily Mail. Strokovnjaki za bakteriologijo so v rastlinskem oddelku hladilnika šteli osem tisoč patogenov na kvadratni centimeter - zelo visok prag okužbe, ki je nevaren za zdravje ljudi. Kazalnik stopnje onesnaževanja, ki je splošno priznano v evropskih državah, ne sme biti več kot 10 bakterij na kvadratni centimeter.
Po mnenju mikrobiologov so med odkritimi mikroorganizmi prisotni tudi salmoneli in črevesne palice ter druge, vključno z redkimi bakterijami.
Ob upoštevanju prejetih informacij so strokovnjaki naredili sklepe, ki so jih pripravljeni deliti z bralci Daily Mail:
- ne polnite vseh praznih mest v hladilniku "pod vrvico" - veliko patogenov (na primer listerija), kot so zaprti in osamljeni kraji, ki so redko prezračeni;
- Preden daste zelenjavo v škatlo s hladilnikom, jih sperite pod tekočo vodo, da izperite večino bakterij;
- Škatlo ali paleto za rastlinske proizvode je treba temeljito sprati z detergentom vsaj enkrat na mesec;
- občasno pogledate zelenjavo in sadje, vrzite gnile vzorce;
- V nerjavečo zelenjavo ne smete dajati v hladilnik: najprej morajo "priti" - na primer na okensko steklo pri sobni temperaturi;
- Ne hranite v hladilniku krompir, česen, čebulo, banane - v mrazu se hitro poslabšajo in okužijo bakterije z drugimi živili;
- Ne polagajte na eni polici zelenjave ali sadja in zelenjave: ta kombinacija vodi k večjemu sproščanju etilena - plinaste snovi, ki povzroča zgodnje razpadanje svežih proizvodov;
- Takoj odstraniti iz zelenjave, ki so se pojavile čudne lise, "rane", ploščo, ali če so začeli objavljati sumljiv vonj - po odstranitvi takih osebkov temeljito oprati prostor za hladilnik ali vsaj kjer so shranjene te zelenjave.
Če pod zgornjimi priporočili narišete črto, je najboljši način za konzerviranje zelenjave kuhati, ne da bi čakali na gnilobe.
Seveda, če imate hladilnik najnovejše generacije, z natančno elektroniko, ki vam omogoča ustvarjanje najboljših pogojev za varnost izdelkov, je mogoče zamenjati veliko priporočil. Vendar pa je treba tudi vrhunske hladilnike oprati in posušiti na zraku - to preprosto pravilo bo preprečilo veliko število različnih bolezni, ki nas ogrožajo.