Hladilnik je vir okužbe

V Veliki Britaniji je skupina znanstvenikov izvedla zanimivo študijo, v kateri je ugotovila, kateri del kuhinje je najbolj naseljen s škodljivimi bakterijami in nevaren za zdravje ljudi. Izkazalo se je, da je najbolj umazano mesto hladilnik – tam živi ogromno število mikrobov.

V predelkih za zelenjavo se kopiči neverjetno število škodljivih mikroorganizmov – na 1 kvadratnem centimetru se lahko nabere 8 tisoč bakterij, kar je 750-krat več od ravni, varne za zdravje ljudi. V evropskih standardih obstaja klavzula, ki označuje največje dovoljeno število bakterij na površinah, kjer se hranijo živila – po standardih to ni več kot 10 enot. Število mikrobov, ki so jih britanski znanstveniki našli v hladilnikih, presega vse dovoljene standarde.

Po mnenju strokovnjakov se lahko v hladilniku pojavijo tudi mikroorganizmi, ki so precej nevarni za zdravje ljudi, na primer salmonela, E. coli itd. Raziskave so pokazale, da takšne bakterije živijo predvsem v predalih za shranjevanje zelenjave in sadja. Strokovnjaki so tudi ugotovili, da več izdelkov kot je shranjenih v hladilniku, hitreje se mikroorganizmi v njem razmnožujejo, zaradi česar je človek izpostavljen nevarnosti – številne bakterije so nevarni povzročitelji zastrupitve s hrano.

Znanstveniki so v svojem članku navedli več primerov, kako lahko izdelki izzovejo nevarne bolezni. Topljeni sir s pretečenim rokom uporabe, stopljeni sladoled, surovo mleko, včerajšnje solate lahko postanejo vir razmnoževanja listerije, ki povzroča hudo zastrupitev s hrano. Bakterije v telesu izločajo nevarne toksine, ki lahko škodujejo osrednjemu živčnemu sistemu in možganom. Strokovnjaki ugotavljajo, da so te bakterije še posebej nevarne za nosečnice, saj lahko škodujejo plodu in izzovejo splav.

Britanski strokovnjaki so prepričani, da je treba zelenjavo in sadje, preden jih daste v hladilnik, oprati – to bo pomagalo preprečiti rast nevarnih bakterij in poskrbelo za lastno zdravje. Vendar pa ni treba oprati samo sadja in zelenjave – tudi hladilnik potrebuje redno čiščenje. Znanstveniki priporočajo pranje hladilnika z vročo milnico 1-2 krat na mesec, kar bo pomagalo tudi nadzorovati število mikroorganizmov.

Še eno zanimivo študijo so izvedli znanstveniki iz Minnesote, ki so izjavili, da lahko prehranjevanje pred televizorjem povzroči debelost. Strokovnjaki so prepričani, da imajo ljudje, ki raje jedo med gledanjem svoje najljubše televizijske oddaje, slabše zdravje v primerjavi s tistimi, ki jedo s sorodniki.

Znanstveniki so preučevali družine z otroki, starimi od 6 do 12 let, in prišli do zaključka, da več kot 40 % družin jé ob prižganem televizorju, 30 % pa se raje pogovarja med kosilom ali večerjo. Po mnenju strokovnjakov je vse v organizaciji vnosa hrane – pred televizijskim zaslonom se hrana poje hitreje, možgani pa praktično nimajo nadzora nad količino zaužitega, kar vodi v prenajedanje in prekomerno telesno težo.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]